3 Weeër fir alles besser ze grillen

Inhalt

• Bewäertung fir

Grillen ass eng exzellente, fettarme Kachmethod fir eng Vielfalt vu gesonde Liewensmëttelen - vu Meeresfrüchte a Poulet bis Geméis a souguer Uebst. Maximaliséiert d'Gesondheets- an Ernärungspotenzial vun Ärem Barbecue mat dräi einfachen Techniken - Searing, Uebst- a Geméisgrillen, a Schmetterling. (Ier Dir dee Grill ausschalt, gitt sécher datt Dir voll mat dëse Must-Have Grilling Tools ausgestatt sidd fir ze brennen).

Technik 1: Schnéi

Schieren ass wann Dir dobausse vu Fleesch, Fësch oder Gefligel iwwer ganz waarm Hëtzt kacht, an da mat enger anerer Method fäerdeg kacht. Séien um Grill erstellt e knusprech, aromatiséierend Aussen- a feucht, wonnerschéinen Interieur, gespaart am Goût ouni Fett ze addéieren.

Als éischt ginn d'Iessen op den waarmsten Deel vum Grill (iwwer "direkt" Hëtzt) fir 2-3 Minutten gesat; de waarme Gitter zerstéiert d'Fleesch, schaaft eng knusprech, karamelliséierter Textur an déi fantastesch, Kachqualitéit Grillmarken. Duerno gëtt dat geschaarft Iessen op e méi kühlen Deel vum Grill geréckelt (iwwer "indirekt" Hëtzt) mam Deckel zou fir de Kachen ze kompletéieren. D'Hëtzt zirkuléiert ronderëm d'Iessen - ähnlech wéi d'Braten - also ass et kee Besoin fir ze flippen.

Séier Schrëtt

1. Huelt de Poulet op den wäermsten Deel vum Grill a kachen fir 2 Minutten.Dréit de Poulet 45 Grad, ouni ze flippen, a kacht fir weider 2 Minutten (dëst produzéiert Crosshatch Grillmarken).

2. Flip a widderhuelen op der anerer Säit.

3. Wann d'Iessen weider kachen brauch, réckelt se op eng méi kühler Plaz um Grill a schloe den Deckel. Ganz dënn Stéck Fleesch, Fësch a Gefligel kachen duerch an de schaarfen Schrëtt 1 an 2 a brauche vläicht net weider ze kachen. (Wann Dir e leckere Burger gekacht hutt, maacht et nach méi gesond mat dëse 6 Paleo-frëndlech Ideeën fir Veggie-Based Buns).

Technik 2: Uebst grillen

E waarme Grill karamelliséiert Uebst, bréngt seng natierlech Séissheet eraus, wärend d'Fleesch erweicht. Well d'Fleesch mëll ass, brauch d'Fruucht nëmmen e puer Minutten op all Säit. Firm Uebst wéi Äppel, Biren, an Ananas ginn traditionell gegrillt, awer méi mëll Uebst wéi Pfirschen, Plummen, Nektarinen, Mangoen, a Papaya funktionnéieren och gutt. A wann Dir déi folgend Schrëtt erof Patt kritt, wielt aus engem vun dësen Fruit-Centric Grill Rezepter fir e Sweeter Cookout.

Grillen Tipps

1. Orangen, Grapefruit, Mandarinen, a Bananen kënne mat hirer Schuel gegrillt ginn. D'Haut (oder d'Peel) intakt ze loossen hëlleft Uebst hir strukturell Integritéit z'erhalen wéi se kacht.

2. Fir op direkt Hëtzt ze kachen: Halbéieren a Kär Äppel a Biren; halbéieren a pechen Pfirschen, Nektarinen, Mangoen a Plummen; Halschent a Som Papayas Längt; Bananen an der Längt halbéieren; a schneiden Orangen, Mandarinen a Grapefruit an 1 Zoll déck Scheiwen.

3. Pinsel déi geschnidde Säit vun all Uebst mat Oliven- oder Geméisueleg (de frësche Goût vun Olivenueleg paart wonnerschéin mat Uebst) oder sprëtzt mat net-Stick Kachspray a setzt direkt op de waarme Grill.

4. Grill Uebst 2-3 Minutte pro Säit, bis se mëll a gëllenbraun sinn.

Technik 3: Päiperleken a Schief

Päiperleken ass eng Technik déi déck Stéck Fleesch, Muschelen a Gefligel opmaacht, sou datt d'Fleesch méi séier a gläichméisseg kachen, an d'Garnelen verhënnert ginn ze krullen. Garnelen, Fleesch oder Geméis ofschneiden ass en Zäitspuer well Dir musst net all Stéck individuell klappen.

Schmetterling / Skewer Schrëtt

1. Fir de Päiperlek, leet e geschälte Garnelen op der Säit a maacht mat engem schaarfe Messer eng Scheif vun ongeféier 1/4 Zoll vum Schwanz duerch de bannenzege Krull, bal duerch op déi aner Säit awer ouni d'Garnelen an d'Halschent ze schneiden.

2. Mat den Fanger opmaachen d'Garnelen a platzen se mat der Handfläche sou datt se bal flaach läit.

3. Spiegel Päiperlek Garnelen op der Säit, anstatt an der Längt, sou datt d'Spiegel vun enger Säit vum Päiperlek op déi aner leeft. Wann Dir Holzspäicher benotzt, sücht se a waarme Waasser fir 30 Minutte virum Gebrauch fir ze brennen.

4. Plaz Garnelen op engem waarme Grill fir 2-3 Minutten an dréit de Spiess ëm. Kachen nach 2-3 Minutten bis d'Garnelen hellrosa a gekacht sinn.

Bewäertung fir