Krankheeten verursaacht duerch kontaminéiert Liewensmëttel

Inhalt

• Haaptkrankheeten verursaacht duerch kontaminéiert Liewensmëttel
• 1. Infektioun duerch Salmonellen
• 2. Kontaminatioun duerch Bacillus cereus
• 3. Infektioun duerchEscherichia coli
• Liewensmëttel kontaminéiert vu Pestiziden
• Krankheeten verursaacht duerch verfault Iessen
• Wat maachen am Fall vu Liewensmëttelvergëftung

D'Krankheeten, déi vu kontaminéiertem Iessen verursaacht ginn, produzéieren haaptsächlech Symptomer wéi Erbriechen, Duerchfall a Bauchbléi, awer si kënne variéieren jee no dem Mikroorganismus, deen an de Liewensmëttel entwéckelt.

Et ass normalerweis einfach z'identifizéieren wann frësch Liewensmëttel verwinnt ginn, well et huet geännert Faarf, Geroch oder Geschmaach. Wéi och ëmmer, industrialiséiert Liewensmëttel weisen dës Ännerungen net ëmmer wéinst der Präsenz vu Substanzen déi hëllefen d'Gëltegkeet vun dëse Produkter ze maximéieren. Dofir ass et wichteg de Verfallsdatum bewosst ze sinn an net ofgelaaf Liewensmëttel ze konsuméieren, well se en héije Risiko hunn ze verwinnt ginn.

Haaptkrankheeten verursaacht duerch kontaminéiert Liewensmëttel

Déi 3 Haaptkrankheeten verursaacht vu Liewensmëttel kontaminéiert vu Mikroorganismen enthalen:

1. Infektioun duerch Salmonellen

Iessen kontaminéiert vun Salmonellen kënne Symptomer optrieden, wéi Iwwelzegkeet, Erbrechung, Bauchschmerz, Duerchfall, Féiwer iwwer 38º, Muskelschmerz a Kappwéi, tëscht 8 an 48 Stonnen no der Opnahm. Wësse wéi d'Symptomer vun der Infektioun duerch erkennen Salmonellen.

Haaptquelle vu Kontaminatioun: DEN Salmonellen et fënnt een haaptsächlech a Bauerendéieren, wéi zum Beispill Hénger, Kéi a Schwäin. Also, d'Haaptquell vu Kontaminatioun si Liewensmëttel vun dësen Déieren, besonnesch wann se réi giess ginn oder net gekacht sinn, wéi zum Beispill Fleesch, Eeër, Mëllech a Kéis, zum Beispill. Zousätzlech kënnen d'Liewensmëttel a ganz waarmen Temperaturen, zum Beispill, och d'Verbreedung vun dëser Bakterie favoriséieren.

2. Kontaminatioun duerch Bacillus cereus

Liewensmëttel déi kontaminéiert sinn duerch Bacillus cereus kann zu der Entwécklung vu Symptomer féieren wéi Iwwelzegkeet, Duerchfall, schwéier Iwwelzegkeet an iwwerdriwwe Middegkeet, bis zu 16 Stonnen nom Iessen.

Haaptquelle vu Kontaminatioun: Dëse Mikroorganismus kann a verschiddenen Ëmfeld fonnt ginn, haaptsächlech an landwirtschaftlechen an Déiereprodukter identifizéiert ginn. Sou, d'Haaptquelle vu Kontaminatioun duerch Bacillus cereus et geschitt duerch de Konsum vun onpasteuriséierter Mëllech, réiem Fleesch, souwéi frësch oder gekacht Geméis a Geméis dat bei ongerechte Temperaturen gelagert ass.

3. Infektioun duerchEscherichia coli

Symptomer verursaacht vu Liewensmëttel kontaminéiert mat E. coli variéieren jee no der Aart vu Bakterien déi an de Liewensmëttel fonnt ginn, awer déi heefegst enthalen:

Haaptquelle vu Kontaminatioun: DEN Escherichia coli ass eng Bakterie déi natierlech am Daarm vu Leit an Déieren ka fonnt ginn, an dacks vu Fee isoléiert ass. Also ass d'Haaptform vun der Infektioun duerch E. coli duerch Kontakt mat Liewensmëttel kontaminéiert vun dëser Bakterie, entweder duerch de Konsum vun ënnergekachtem Iessen, wéi zB gekacht Fleesch oder Zalot, oder mat wéineg Hygiène preparéiert. Kuckt wéi Dir Uebst a Geméis gutt wäscht.

Liewensmëttel kontaminéiert vu Pestiziden

D'Krankheeten verursaacht vu Liewensmëttel kontaminéiert vu Pestiziden sinn haaptsächlech Kriibs, Onfruchtbarkeet an aner Verännerungen an Drüsen déi Hormone produzéieren, wéi zum Beispill d'Schilddrüs.

Pestiziden ginn a klenge Quantitéiten an Iesswueren fonnt an am Kierper accumuléiert an, och wa se normalerweis keng Krankheet direkt verursaachen nodeems se Liewensmëttel giess hunn, si se an der Hierkonft vun der malabsorptioun vun Nährstoffer an degenerativen Krankheeten, wéi zum Beispill e puer Arten Kriibs, bedeelegt fir Beispill.

Wa Liewensmëttel mat Pestiziden oder Schwéiermetaller kontaminéiert sinn, wéi Quecksëlwer oder Aluminium, ass et net méiglech Ännerungen ze gesinn oder ze spieren. Fir erauszefannen ob dës Liewensmëttel fir de Konsum gëeegent sinn, ass et néideg hir Hierkonft ze kennen an d'Qualitéit vum Waasser oder dem Land ze wëssen wou se opgewuess oder opgewuess sinn.

Krankheeten verursaacht duerch verfault Iessen

Krankheeten, déi duerch verwinnt Liewensmëttel verursaacht ginn, passéiere virun allem wann se oflafen, am Fall vun industrialiséierte Produkter oder wann de Liewensmëttelhändler seng Hänn oder Geschir net richteg gewäsch huet.

Och wann et a verschiddene Fäll net méiglech ass ze identifizéieren ob d'Liewensmëttel beschiedegt sinn, wéi am Fall vun enger Infektioun duerch Salmonellen, meeschtens hunn se Faarf geännert, richen oder schmaachen.

Wat maachen am Fall vu Liewensmëttelvergëftung

D'Ernärung vu verwinntem Iessen oder kontaminéiert vu Mikroorganismen verursaacht Liewensmëttelvergëftung, wouduerch Symptomer wéi Erbriechen, Duerchfall an allgemeng Malaise, déi einfach behandelt ginn andeems de Patient einfach mat Waasser hydratiséiert gëtt, hausgemaachte Serum a Jusen, souwéi iessen hell Zopp an Zopp, fir Beispill.