11 Demoniséiert Liewensmëttel déi tatsächlech gutt fir Iech sinn

Inhalt

• 1. Ganz Eeër
• 2. Kokosnoss Ueleg
• 3. Voll Fett Molkerei
• 4. Huesen
• 5. Onveraarbescht Fleesch
• 6. Kaffi
• 7. Konservéiert a gefruerent Geméis
• 8. Vollkären
• 9. Salz
• 10. Muschelfësch
• 11. Schockela
• Ënnen Linn

Dir hutt vläicht héieren datt Dir verschidde Liewensmëttel zu all Präis vermeide sollt.

Wéi och ëmmer, dës Aart vu Berodung staamt heiansdo aus aktuell Fuerschung oder Studien déi ze kleng sinn fir bedeitend ze sinn.

Tatsächlech e puer Liewensmëttel, déi d'Leit dacks als ongesond ugesinn, kënne Gesondheetsvirdeeler ubidden, wann Dir se a Moderatioun konsuméiert.

Dësen Artikel kuckt op 11 demoniséiert Liewensmëttel déi gutt fir Iech kënne sinn.

1. Ganz Eeër

D'Nährstoffer an Eeër kënne se zu engem vun de gesondste Liewensmëttel maachen, déi Dir iesst.

Jorelaang hunn d'Experten de Leit ugeroden net ganz Eeër ze iessen, well d'Gielwolz héich am Cholesterol war. Zu där Zäit hunn e puer gegleeft datt d'Eegiel iessen kéint de Cholesterin am Blutt erhéijen an de Risiko vun Häerzkrankheeten erhéijen.

Wéi och ëmmer, et schéngt elo datt wann Dir héich Cholesterin iesse wéi Eeër, Är Liewer manner Cholesterin produzéiert fir ze kompenséieren. In de meeschte Fäll bleiwen de Cholesterolniveau am Blutt zimlech stabil (1, 2,).

Tatsächlech kënne ganz Eeër hëllefen Är Häerzgesondheet ze schützen andeems d'Gréisst an d'Form vum LDL (schlecht) Cholesterin geännert ginn. Zur selwechter Zäit erhéijen HDL (gutt) Cholesterinspiegel an Insulinempfindlechkeet (,).

An enger 12-Woch Studie bei Leit mat metabolesche Syndrom huet d'Grupp déi ganz Eeër verbraucht méi grouss Verbesserungen vun den Häerzgesondheetsmarkéierer erlieft wéi d'Eeewäiss Grupp. Si haten och méi grouss Reduktiounen am Insulinniveau an Insulinresistenz ().

Eeër enthalen och liicht verdaut, héich Qualitéitsprotein. Si kënnen Iech hëllefen, stonnelaang voll an zefridden ze bleiwen, sou datt Dir méi spéit am Dag manner Kalorien verbraucht (,,).

Eegiel sinn och héich am Lutein an Zeaxanthin. Dës kënnen hëllefen géint allgemeng altersbedingt Aenerkrankheeten ze schützen, wéi Katarakt a Makuladegeneratioun (,).

Anstatt d'Häerzkrankheetsrisiko ze erhéijen, kënnen Eeër dem Häerz profitéieren. Eeër iessen kann och hëllefen de Bluttzocker an den Insulinniveau ze senken, den Honger erofzesetzen an d'Gesondheet vun den Aen ze schützen.

2. Kokosnoss Ueleg

An der Vergaangenheet hunn d'Liewensmëttelproduzenten allgemeng Kokosnossueleg a verpaakte Liewensmëttel a Virbereedung benotzt.

Wéi och ëmmer, et war Besuergt datt de gesättigten Fett am Kokosnoss Ueleg Häerzkrankheeten verursaache kéint. Als Resultat hunn d'Fabrikanten ugefaang Kokosnossueleg duerch aner pflanzlech Ueleger z'ersetzen, och deelweis hydrogene Pflanzenueleg.

Wéi och ëmmer, e puer Fuerschungen hu virgeschloen datt d'Zort vu gesättigte Fett am Kokosnossueleg kann d'Häerz profitéieren.

Zum Beispill gëtt et Beweiser datt et den Niveau vum HDL (gutt) Cholesterin méi erhéije kann wéi déi vum LDL (schlecht) Cholesterin, wat zu engem méi gesonde Verhältnis vun dëse Wäerter féiert (,).

Och Kokosnossueleg ka Gewiichtsverloscht förderen wann et a mëttelméissege Quantitéiten verbraucht gëtt.

Kokosnoss Ueleg enthält mëttelfristeg Ketten Triglyceriden (MCTs). D'Liewer hëlt MCTs direkt op fir se als Energie ze benotzen. Déierefuerschung suggeréiert datt de Kierper manner Chancen hätt MCTs als Fett ze späicheren, am Verglach mat méi Kette Fetter ().

MCTs kënnen och hëllefen den Honger ze reduzéieren an d'Fülle ze förderen. Dëst kann Iech manner Wahrscheinlech maachen fir Är Kalorienzufuhr ze iessen an erofzesetzen. Si kënnen och de Stoffwechsel vun Ärem Kierper méi erhéijen wéi aner Fetter, no e puer Studien (,,).

An enger Studie an 80 gesonde jonke Männer, déi 15-30 Gramm MCTs huelen (ongeféier 2-3 Läffel Kokosnossueleg) all Dag erschéngen d'Zuel vu Kalorien ze erhéijen, déi se duerchschnëttlech 120 pro Dag verbrannt hunn ().

Tatsächlech, e puer kleng Studien suggeréieren datt Kokosnoss Ueleg zu Ärer Ernärung hëlleft Iech Gewiicht a Bauchfett verléieren (,).

Wéi och ëmmer, ob Kokosnossueleg a gesäiert Fette gesond sinn, bleift e kontroverst Thema. Ernärungswëssenschaftler sinn net averstan iwwer d'Auswierkunge vu Fett a wéi vill eng Persoun konsuméiere soll.

D'amerikanesch Häerzassociatioun (AHA) weist drop hin datt, am Géigesaz zu e puer gesättigte Fetter, Kokosnossueleg kee Cholesterin enthält. Wéi och ëmmer, si roden d'Leit hir Gesamtzufuhr vu gesättigte Fett op maximal 120 Kalorien den Dag, oder 5-6% vun hiren alldeegleche Kalorien ze limitéieren. (21).

Et ass am beschten all Fett a Moderatioun ze konsuméieren.

Kokosnossueleg enthält mëttelfristeg Ketten Triglyceriden, déi hëllefe kënnen d'Häerzgesondheet ze schützen, den Appetit z'ënnerstëtzen, de Stoffwechsel erhéijen a Gewiichtsverloscht förderen.

3. Voll Fett Molkerei

Kéis, Botter a Crème sinn héich u gesättigte Fett a Cholesterin.

Wéi och ëmmer, Studie weisen datt fermentéiert, héich Fett Mëllechprodukter wéi Kéis keen Afloss op Cholesterin an aner Häerzgesondheetsmarkéierer hunn - och bei Leit mat héijer Cholesterinspiegel oder erhéicht Häerzkrankheetsrisiko (,,,).

Botteropnam, op der anerer Säit, kann LDL (schlecht) Cholesterin erhéijen a kann de Risiko vun Häerzkrankheeten erhéijen (,).

Vill Leit verbrauchen nëmme wéineg Fett a Fettfräi Mëllechprodukter. Wéi och ëmmer, dës Produkter feelen e puer vun de gesondheetsförderende Qualitéite vu vollfette Varietéiten.

Zum Beispill, nëmme voll Fett Molkerei enthält Vitamin K2, wat hëlleft d'Häerz a Schanken Gesondheet ze schützen andeems Kalzium an Äre Schanken an aus Ären Arterien hält (,,).

Voll Fett Mëllechprodukter enthalen och konjugéiert Linolsäure (CLA). Eng Iwwerpréiwung vu verschiddenen Etüden huet festgestallt datt CLA Ergänzungen hëllefe kënne Fett verléieren ().

Wéi och ëmmer, voll Fett Mëllechprodukter kënnen héich an Kalorien a gesättigte Déierefetter sinn. D'Leit solle se a Moderatioun konsuméieren.

Mëllechkonsum kann d'Häerz an d'Knachegesondheet schützen an de Verloscht vun der Muskelmass a Kraaft beim Alterung reduzéieren. Voll Fett Molkerei kann zousätzlech Virdeeler ubidden wéi Vitamin K2.

4. Huesen

Hülsenfrüchte enthalen Bounen, Lënsen, Ierbsen a Peanuts. Si si räich u Proteinen, Mineralstoffer a Glasfaser.

Wéi och ëmmer, verschidde Leit gleewen datt se net gesond sinn. Dëst ass well se Phytate an aner Antinährstoffe enthalen déi verhënneren datt de Kierper Mineralstoffer wéi Zénk an Eisen absorbéiert.

Dëst schéngt nëmmen eng Suerg fir Leit ze sinn, déi kee Fleesch, Gefligel a Fësch iessen. Déi, déi Fleesch konsuméieren, absorbéieren genuch vun dëse Mineralstoffer aus Déierefudder, an Hülsenfrüchten hemmen hir Absorption net (,).

Op jiddfer Fall sinn et Weeër fir d'Antinährstécker a gesonde Planzemëttel ze reduzéieren.

Huesen sinn och räich u Kalium, Magnesium an aner Mineralstoffer. Verschidde Studie hu festgestallt datt si Entzündung reduzéieren, Bluttzocker reduzéieren an d'Häerzgesondheet förderen (,,,).

Wat méi ass, Bounen sinn eng exzellent Quell vu Glasfaser, inklusiv lösliche Glasfaser. Studien suggeréieren datt lösliche Faser den Appetit reduzéiere kann, Füllegkeet fördert a Kalorienabsorptioun vum Iessen erofgeet (,).

Phytate an aner Antinährstoffe bei Hülsenfrüchte stellen wéineg Suergen fir Leit, déi eng ausgeglach Ernärung iessen. Studie suggeréieren datt Huesen d'Entzündung reduzéiere kënnen an d'Häerzgesondheet a Gewiichtsverloscht förderen.

5. Onveraarbescht Fleesch

Et gëtt e puer Beweiser datt béid verschafft an onbeaarbecht rout Fleesch de Risiko vun Häerzkrankheeten, Kolorektalkriibs an aner Krankheeten erhéijen (,).

Wéi och ëmmer, onverschafft Fleesch ass eng exzellent Quell vu héichwäertege Protein. Et war e wichtege Bestanddeel vun der mënschlecher Ernärung a kann et sinn, wat de Mënsch erlaabt méi grouss, méi komplex Gehirer z'entwéckelen zu enger Zäit wou héichqualitativ Planzebasis Liewensmëttel net verfügbar waren (,).

Déiereprotein, abegraff Fleesch, kann d'Muskelfunktioun verbesseren. Eng Studie bei eelere Fraen, déi mageres Rëndfleesch giess hunn, hunn erhéicht Muskelmass a Kraaft fonnt.

Et huet och Reduktiounen an e puer entzündleche Markéierer beobachtet, och wa verschidde Studie rout Fleeschzufuhr mat méi héijen Niveau vun der Entzündung verbonne hunn (44,,,,).

Fleesch ass och eng vun de beschte Quelle vum Hemeisen. Äre Kierper absorbéiert dës Zort Eisen am einfachsten ().

Insgesamt schéngt Gras gefiddert Fleesch déi gesondst Optioun ze sinn. Et enthält méi CLA wéi Getreidemaart Fleesch, souwéi méi Omega-3 Fettsäuren (,, 52).

Wann et a Moderatioun giess gëtt, kann d'Fleesch essentiel Nährstoffer ubidden. Passt awer op et net ze vill ze kachen, well verkuelt an ze vill gekacht Fleesch fir Är Gesondheet ka schiedlech sinn.

Wann et a Moderatioun giess ass, ass onverschafft a richteg gekacht rout Fleesch eng exzellente Quell vu qualitativ héichwäertegt Protein, Eisen an aner Nährstoffer.

6. Kaffi

Kaffi enthält Koffein, e staarke Stimulant. An héijen Dosen, Koffein kann negativ Auswierkungen hunn.

Wéi och ëmmer, ausser Dir hutt eng Sensibilitéit fir Kaffein, et ze konsuméieren oder Kaffi a Moderatioun kann eng Rei vu Gesondheetsvirdeeler ubidden.

Studien weisen datt de Koffein am Kaffi kann d'Stëmmung verbesseren, souwéi d'mental a kierperlech Leeschtung. Et kann och Ären Metabolismus erhéijen (, 54, 55, 56,).

Kaffi enthält och Antioxidantien genannt Polyphenolen, wat Krankheetsrisiko reduzéiere kënnen.

D'Leit benotze Koffein fir Kappwéi ze entlaaschten an d'Performance am Ausdauersport ze verbesseren. Et kann och hëllefe mat Depressioun, Alzheimer a Parkinson Krankheet ().

An enger Etude hu Männer, déi Kaffi-Bounen-Polyphenole verbraucht hunn ier eng Molzecht bedeitend Verbesserungen an der Arteriefunktioun haten, am Verglach mat enger Kontrollgrupp (,).

An enger Observatiounsstudie mat iwwer 1.700 Männer, déi, déi méi wéi 2.5 Taasen Kaffi pro Dag gedronk haten, haten méi niddereg Niveaue vu verschiddenen entzündleche Markéierer wéi déi, déi kee Kaffi drénken ().

Ausserdeem kënne Leit, déi entweder normale oder koffeinfri Kaffi drénken, e méi nidderege Risiko fir Typ 2 Diabetis hunn. Wëssenschaftler déi 28 Studien analyséiert hunn en 8-33% manner Risiko fir Typ 2 Diabetis bei Leit fonnt déi all Dag Kaffi gedronk hunn (, 57).

Schlussendlech kann de Kaffi och e schützend Effekt op d'Gesondheet vun der Liewer hunn. Et kann de Fortschrëtt vun der chronescher Hepatitis C verlangsamen an de Kriibskriibsrisiko reduzéieren (,, 60).

Regelméisseg Kaffi-Intake ka geeschteg a kierperlech Leeschtung verbesseren, de Stoffwechsel erhéijen, an d'Entzündung reduzéieren an de Risiko vu verschiddene Krankheeten.

7. Konservéiert a gefruerent Geméis

D'Leit betruechten oft Konserven a gefruerent Geméis manner nahrhaft wéi frësch Geméis. Wéi och ëmmer, ausser Dir Geméis direkt aus Ärem Gaart wielt an iesst, kann dat net stëmmen.

Fuerschung weist datt Konserven a afréieren Geméis wa se frësch sinn déi meescht vun hiren Nährstoffer behalen. Am Kontrast kënne frësch Liewensmëttel Nahrungswäert verléieren um Wee fir an d'Epicerie. Erhaalen ergëtt och manner Offall a manner deier Produkter [61].

Eng Studie huet de Vitamin C Inhalt an Ierbsen a Broccoli analyséiert, déi 12 Méint gefruer war. Et war ähnlech wéi dat vu Geméis, dat an der Epicerie kaaft gouf an méi héich wéi dat vu Geméis dat e puer Deeg doheem gelagert ass (62).

Blanchéieren, oder séier kachen, bréngt Bakterien ëm an hëlleft de Faarwen a Goûten vu Geméis intakt ze halen. Wéi och ëmmer, Geméis blanchéiere virum Gefrieren oder Konservéiere kann zu engem Verloscht vu Vitaminnen C a B an hirer antioxidativer Kapazitéit [63] resultéieren.

Wéi och ëmmer, ganz wéineg weider Verloscht geschitt nodeems d'Geméis gefruer ass oder Konserven (63, 64).

Op der anerer Säit, Vitamine A an E, Mineralien a Faser ginn während dem Blanchéierungsprozess zréckbehalen, well se méi stabil am Waasser sinn. Dofir sinn d'Niveaue vun dësen Nährstoffer a frëschem, gefruerem a konservéiert Geméis ähnlech [65].

E puer Waasserlösleche Vitaminnen an Antioxydantien kënne méi héich a frësche Produkter sinn, besonnesch wann Dir et direkt aus dem Gaart ësst. Insgesamt ass awer den Nährstoffgehalt vu Konserve a gefruerem Geméis vergläichbar mat deem vu Frësch.

8. Vollkären

Verschidde Leit vermeiden Käre konsuméieren, entweder deelweis oder ganz. Dëst beinhalt déi folgend entweder eng Paleo oder eng niddereg Carb Diät, wéi och Leit mat Diabetis oder Gluten Intoleranz.

Wéi och ëmmer, Vollkorn enthalen essentiell Nährstoffer a kënne fir vill Leit gesondheetlech Virdeeler hunn. Tatsächlech, Vollkorn iessen kann hëllefen Entzündungen, Kierpergewiicht a Bauchfett ze reduzéieren (,,,).

Oats kënnen och d'Häerzgesondheet profitéieren, haaptsächlech wéinst hirem héije Faser an dem Antioxidant Inhalt (70,,).

Hafer enthalen eng eenzegaarteg Faser bekannt als Betaglukan, wat eng viskos Faser ass. Et kann Gewiichtsverloscht hëllefen, well et den Appetit reduzéiere kann an d'Gefiller vu Fülle förderen (,).

An enger Etude hu 14 Leit Iessen verbraucht mat verschiddene Quantitéiten u Beta-Glukan. Niveaue vum Fülle Hormon Peptid YY (PYY) ware wesentlech méi héich 4 Stonnen nodeems se déi héchst Quantitéit vu Beta Glucan konsuméiert haten, am Verglach zum niddregsten ().

Vollkären enthalen Weizen, Gerste an Hafer. Buckwheat a Quinoa sinn och Kären, awer si sinn ouni Gluten an hu méi Protein wéi vill aner Kären ().

Wat méi ass, Quinoa ass reich an Antioxidantien. Eng Studie déi 10 Planzemëttel aus Peru ënnersicht huet erausfonnt datt Quinoa déi héchst Antioxidant Aktivitéit hat (,).

Ganz Käre kënnen duerch hir héich Niveaue vun Antioxidantien, Glasfaser an aner Nährstoffer nëtzlech gesondheetlech Effekter hunn.

9. Salz

Zevill Salz iessen, oder Natrium, kann de Blutdrock erhéijen an de Risiko vun Häerzkrankheeten a Schlaganfall erhéijen.

Wéi och ëmmer, Salz ass och e kriteschen Elektrolyt. Et hëlleft Flëssegkeetsbalance z'erhalen an Är Muskelen an Nerven richteg ze halen.

D'US Diätetesch Richtlinnen fir 2015-2020 recommandéieren datt gesond Erwuessen manner wéi 2,3 Gramm Natrium pro Dag konsuméieren ().

Wéi gesot, verschidde Leit kënne Problemer hunn, wa se ze wéineg Salz konsuméieren (,).

Déi amerikanesch Diabetes Association recommandéiert 1,5-2,5 Gramm Salz pro Dag ze konsuméieren wann Dir Diabetis hutt (81).

Resultater vun enger grousser Observatiounsstudie bei iwwer 130.000 Leit hu virgeschloen, datt Leit ouni héije Blutdrock hiren Natrium net sollten op eng Intake ënner 3 Gramm pro Dag limitéieren. Fir dës Leit kann dëst de Risiko vun Häerzkrankheeten erhéijen ().

E puer Leit kënne vun enger gerénger Natrium Ernärung profitéieren, awer et kann net fir jiddereen gutt sinn. Ären Dokter oder Diätetiker kann Iech soen wéi vill Salz am Beschten ass.

Salt Restriktioun ka Leit mat gewësse Gesondheetszoustand profitéieren, awer ze wéineg Salz kann zu Gesondheetsproblemer bei aneren féieren.

10. Muschelfësch

Muschelfësch enthalen Garnelen, Muschelen, Muschelen, Kriibs an Austere. Si si räich un Nährstoffer, awer verschidde Leit maache sech Suergen iwwer hiren héije Cholesteringehalt.

Och wann Muschelfësch zimmlech héich am Cholesterin sinn, ass et iessen net méiglech Äert Blutt Cholesterin ze erhéijen, well Är Liewer manner Cholesterin produzéiert fir ze kompenséieren.

Nieft der Füllung sinn dës héich Protein, kalorienarm Liewensmëttel räich u Selen, e Mineral liewenswichteg fir d'Gehirerfunktioun (,).

Muschelfësch sinn och exzellent Quelle vum Jod, e wichtegt Mineral fir d'Schilddrüsfunktioun an allgemeng gutt Gesondheet (,).

Muschelen iessen ass onwahrscheinlech Är Cholesterinspiegel ze erhéijen. Muschelfësch sinn eng gutt Quell vu qualitativ héichwäertege Proteinen a wesentleche Mineralstoffer, dorënner Selen an Jod.

11. Schockela

Déi meescht Leit denken typesch net u Schockela als nahrhaft, well et dacks héich an Zocker a Kalorien ass. Wéi och ëmmer, eng moderéiert Intake vu donkelen Schockela oder Kakao kann e puer gesondheetlech Virdeeler bidden.

Als éischt enthält et Antioxidantien. Laut enger Etude kann de Flavanol Inhalt vu Kakao méi antioxidative Aktivitéit ubidden wéi e puer Uebst, abegraff Molbieren an Acai ().

Däischtere Schockela kann och d'Insulinempfindlechkeet erhéijen, de Blutdrock reduzéieren an d'Arteriefunktioun bei Erwuessener mat Iwwergewiicht, héije Blutdrock oder béid (,) verbesseren.

Wat méi ass, Studien hu festgestallt datt d'Flavonolen am donkelen Schockela d'Haut géint Sonn an aner Schued kënne schützen (,,).

Eng moderéiert Quantitéit vum donkelen Schockela iessen mat op d'mannst 70% Kakao kann eng Rei gesondheetlech Virdeeler ubidden, haaptsächlech wéinst senge Flavanolen (93).

Zousätzlech ass et am beschten Schockela ze wielen deen niddereg u Fett an Zocker ass, well dës kënnen zu anere Gesondheetsprobleemer bäidroen.

Eng moderéiert Intake vu donkelen Schockela mat engem héijen Flavanol Inhalt kann d'Insulinempfindlechkeet erhéijen, de Blutdrock erofsetzen an d'Arteriefunktioun verbesseren.

Ënnen Linn

Wann et drëm geet ze bestëmmen wéi eng Liewensmëttel gesond sinn, ass et heiansdo schwéier z'ënnerscheeden tëscht Tatsaach a Fiktioun.

Wärend et legitim Grënn sinn fir verschidde Liewensmëttel ze limitéieren, sinn e puer gesond an héich nahrhaft Liewensmëttel ongerecht demoniséiert ginn.