Kachgeschir an Ernärung

Kachgeschir kënnen en Effekt op Är Ernärung hunn.

Dëppen, Pfannen an aner Tools, déi beim Kachen benotzt ginn, maachen dacks méi wéi nëmmen d'Iessen ze halen. D'Material aus deem se gemaach kënne ginn an d'Liewensmëttel lecken dat gekacht gëtt.

Allgemeng Material a Kachgeschir a Geschir benotzt:

• Aluminium
• Koffer
• Eisen
• Féierung
• Edelstol
• Teflon (Polytetrafluorethylen)

Souwuel Bläi wéi och Koffer si mat Krankheet verbonnen. D'FDA huet Limiten op d'Qualitéit vu Blei an Dishware opgezwongen, awer Keramikartikelen, déi an anere Länner gemaach ginn oder als Handwierk, Antik oder Sammelbar ugesi ginn, kënnen den empfohlene Betrag iwwerschreiden .. D'FDA warnt och viru gebrauchten Koffer Kachgeschir zënter dem Metall einfach kann an sauer Liewensmëttel iessen, wouduerch Kupftoxizitéit ass.

Kachgeschirer kënnen all gekacht Iessen auswierken.

Wielt Metall Kachgeschir a Bakform, déi einfach gereinegt kënne ginn. Et soll kee Splécken oder rau Kante sinn, déi Liewensmëttel oder Bakterie fänken oder halen.

Vermeit Metall oder hart Plastiksgeschir op Kachgeschir ze benotzen. Dës Geschir kënnen Uewerflächen krazen a verursaachen Dëppen a Panne méi séier auszedroen. Benotzt amplaz Holz, Bambus oder Silikon. Benotzt ni Kachgeschir wann d'Beschichtung ugefaang huet ze schielen oder ze verschleieren.

Aluminium

Aluminium Kachgeschir ass ganz populär. Nonstick, kratzresistent anodiséiertem Aluminium Kachgeschir ass eng gutt Wiel. Déi schwéier Uewerfläch ass einfach ze botzen. Et ass versiegelt sou datt Aluminium net an d'Iessen kënnt.

Et waren an der Vergaangenheet Bedenken datt Aluminium Kachgeschir de Risiko fir Alzheimer Krankheet erhéicht. D'Alzheimer Associatioun bericht datt d'Aluminium Kachgeschir net e grousse Risiko fir d'Krankheet ass.

Ongeschicht Aluminium Kachgeschir ass e méi grousse Risiko. Dës Zort Kachgeschir kann einfach schmëlzen. Et kann Verbrennunge verursaachen wann et ze waarm gëtt. Still, Fuerschung huet gewisen datt d'Quantitéit vum Aluminium dës Kachgeschir an d'Iesse leacht ganz kleng ass.

Féierung

Kanner solle geschützt sinn aus Keramik Kachgeschir mat Bläi.

• Säureg Liewensmëttel wéi Orangen, Tomaten, oder Liewensmëttel mat Esseg féieren dozou datt méi Féierung aus Keramik Kachgeschir ausgeliicht gëtt wéi net-sauer Liewensmëttel wéi Mëllech.
• Méi Bläi leeft a waarme Flëssegkeete wéi Kaffi, Téi, an Zoppen wéi a kal Gedrénks.
• BENOTZT NET Dishware mat engem stëpsechen oder kalkgraue Film op der Glasur nodeems se gewäsch gouf.

E puer Keramik Kachgeschir sollten net benotzt gi fir Iessen ze halen. Dëst beinhalt Elementer déi an engem anere Land kaaft sinn oder als Handwierk, Antik oder Sammelbar ugesi ginn. Dës Stécker erfëllen eventuell net FDA Spezifikatiounen. Testkits kënnen héije Niveau vu Blei a Keramik Kachgeschir feststellen, awer méi niddereg Niveaue kënnen och geféierlech sinn.

Eisen

Eisen Kachgeschir kann eng gutt Wiel sinn. Kachen a Gossendëppen kann d'Quantitéit vum Eisen an der Diät erhéijen. Gréissten Deel vun der Zäit ass dëst eng ganz kleng Quell vun Diät Eisen.

Teflon

Teflon ass e Markennumm fir eng nonstick Beschichtung déi op bestëmmten Dëppen a Pannen fonnt gëtt. Et enthält eng Substanz genannt Polytetrafluorethylen.

D'Nonstick-Aarte vun dëse Pfannen sollten nëmme bei nidderegen oder mëttlerer Hëtzt benotzt ginn. Si sollten ni bei héijer Hëtzt ouni Iwwerwaachung gelooss ginn. Dëst kann d'Verëffentlechung vu Damp verursaachen, déi Mënschen a Hausdéiere irritéiere kënnen. Wann op den Uewen ouni Iwwerwaachung gelooss gëtt, kënnen eidel Kachgeschir bannent nëmmen e puer Minutten ganz waarm ginn.

Et gouf Suergen iwwer e méigleche Link tëscht Teflon a Perfluorooctansäure (PFOA), eng duerch Mënsch gemaachte Chemikalie. D'Ëmweltschutzagence seet datt Teflon keng PFOA enthält, sou datt d'Kachgeschir keng Gefor duerstellt.

Koffer

Kupfer Dëppe si populär wéinst hirer gläichméisseger Heizung. Awer grouss Mounts vu Koffer aus ongeschniddenem Kachgeschir kënnen Iwwelzegkeet, Erbrechung an Duerchfall verursaachen.

E puer Koffer a Messingpfanne si mat engem anere Metall beschichtet fir ze vermeiden datt Liewensmëttel a Kontakt mat Koffer kommen. Mat der Zäit kënnen dës Beschichtungen ofbriechen an et erlaben datt Koffer sech am Iessen opléist. Méi al Kupfer Kachgeschir kënnen Zinn oder Nickelbeschichtungen hunn a sollen net fir ze kachen benotzt ginn.

Edelstol

Edelstahl Kachgeschir ass niddreg u Käschten a ka bei héijer Hëtzt benotzt ginn. Et huet eng robust Kachgeschäft Uewerfläch déi net einfach verschleeft. Déi meescht Edelstahl Kachgeschir huet Koffer oder Aluminium Ënnen fir souguer Heizung. Gesondheetsproblemer aus Edelstahl si rar.

Schnëttplacken

Wielt eng Uewerfläch wéi Plastik, Marmer, Glas oder Pyroceramik. Dës Materialie si méi einfach ze botzen wéi Holz.

Vermeit kontaminéierend Geméis mat Fleeschbakterien. Probéiert mat engem Schneidebrett fir frësch Produkter a Brout. Benotzt eng separat fir réit Fleesch, Gefligel a Mieresfriichten. Dëst vermeit datt Bakterien op engem Schneidebrett an d'Liewensmëttel kommen, dat net gekacht gëtt.

Botzschneiden:

• Wäscht all Schnëttbrieder mat waarmem, Seibenwaasser no all Benotzung.
• Spull mat kloerem Waasser a lëfttrockent oder klappt trocken mat proppere Pabeierdicher.
• Acryl, Plastik, Glas a massiv Holzplacke kënnen an enger Spullmaschinn gewäsch ginn (laminéiert Plättercher kënnen zerbriechen a spalten).

Sanitéierend Schneidebretter:

• Benotzt eng Léisung vun 1 Zoppeläffel (15 Milliliter) vun parfüméierter, flësseger Chlorbleicher pro Gallon (3,8 Liter) Waasser fir béid Holz- a Plastikschneideplacken.
• Iwwerschwemmt d'Uewerfläch mat der Bleechléisung an erlaabt et e puer Minutten ze stoen.
• Spull mat klorem Waasser a lëfttrockent oder klappt trocken mat proppere Pabeierdicher.

Schneideplaten ersat:

• Plastik an hëlzent Schnëttplacken verschwannen iwwer Zäit.
• Geheit Schneideborden eraus, déi ganz verschleeft sinn oder déif Rillen hunn.

Kichen Schwammen

Kachschwämme kënne schiedlech Bakterien, Hefe a Schimmel wuessen.

Den US Department of Agriculture seet datt déi bescht Weeër fir Keimen op engem Kachschwämm ëmzebréngen sinn:

• Mikrowell de Schwamm eng Minutt op Héicht, dee bis zu 99% vun de Keimen ëmbréngt.
• Botzt et an der Spullmaschinn, a wäscht a trocken Zyklen an enger Waassertemperatur vun 140 ° F (60 ° C) oder méi héich.

Seef a Waasser oder Bleechmëttel a Waasser funktionnéieren net sou gutt fir Keimen op Schwammen ëmzebréngen. Eng aner Optioun ass all Woch en neie Schwamm ze kafen.

USA Food & Drug Administration. CPG Sec. 545.450 (Keramik); Import an Hausgebrauch - Bläiféierung kontaminéiert. www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/cpg-sec-545450-pottery-ceramics-import-and-domestic-lead-contamination.Aktualiséiert November 2005. Zougang zum 20. Juni 2019.

US Department of Agriculture, Agricultural Research Service. Bescht Weeër fir Kachschwämm ze botzen. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2007/best-ways-to-clean-kitchen-sponges. Aktualiséiert 22. August 2017. Zougang zum 20. Juni 2019.

US Department of Agriculture, Liewensmëttelsécherheet an Inspektiounsservice. Schnëttplacken an Liewensmëttelsécherheet. www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets /safe-food-handling/cutting-boards-and-food-safety/ ct_index. Aktualiséiert August 2013. Zougang zum 20. Juni 2019.