Eisen an Diät

Eisen ass e Mineral an all Zelle vum Kierper. Eisen gëtt als e wesentlecht Mineral ugesinn, well et gebraucht gëtt fir Hämoglobin ze maachen, en Deel vu Bluttzellen.

De mënschleche Kierper brauch Eisen fir d'Sauerstofftragend Proteine ​​Hämoglobin a Myoglobin ze maachen. Hämoglobin gëtt a roude Blutzellen fonnt. Myoglobin gëtt a Muskele fonnt.

Déi bescht Quelle vum Eisen enthalen:

• Gedréchent Bounen
• Gedréchent Uebst
• Eeër (besonnesch Eegiel)
• Iron-befestegt Getreide
• Liewer
• Mager rout Fleesch (besonnesch Rëndfleesch)
• Austern
• Gefligel, däischter rout Fleesch
• Saumon
• Thon
• Vollkären

Raisonnabel Quantitéiten un Eisen ginn och a Lämmchen, Schwéngefleesch a Muschelfësch fonnt.

Eisen aus Geméis, Uebst, Kären, an Zousätz ass méi schwéier fir de Kierper ze absorbéieren. Dës Quelle enthalen:

Gedréchent Uebst:

• Prongen
• Rosinen
• Aprikosen

Legumes:

• Lima Bounen
• Sojabounen
• Gedréchent Bounen an Ierbsen
• Nierbounen

Somen:

• Mandelen
• Brasilien Nëss

Geméis:

• Brokkoli
• Spinat
• Kale
• Collards
• Spargelen
• Löwenzahngréng

Vollkären:

• Weess
• Hirse
• Hafer
• Braune Reis

Wann Dir e mageres Fleesch, Fësch oder Gefligel mat Bounen oder donkelblaareg Gréng bei engem Iessen vermëscht, kënnt Dir d'Absorptioun vu Geméisquelle vun Eisen bis dräimol verbesseren. Liewensmëttel räich u Vitamin C (wéi Zitrus, Äerdbier, Tomaten a Gromperen) erhéijen och d'Eisenabsorptioun. Liewensmëttel kachen an engem Goss-Eisen skillet kann och hëllefen d'Quantitéit vum geliwwertem Eisen ze erhéijen.

Verschidde Liewensmëttel reduzéieren d'Eisenabsorptioun. Zum Beispill kommerziell schwaarz oder pekoe Téi enthale Substanzen déi un diäetescht Eise bannen, sou datt et net vum Kierper ka benotzt ginn.

Niddereg Eisen LEVEL

De mënschleche Kierper stockéiert Eisen fir z'ersetzen dat verluer ass. Wéi och ëmmer, nidderegen Eiseniveau iwwer eng laang Zäit kann zu Eisenmangelanämie féieren. Symptomer enthalen Mangel un Energie, kuerz Atem, Kappwéi, Reizbarkeet, Schwindel oder Gewiichtsverloscht. Kierperlech Zeeche vu Manktem un Eisen sinn eng bleech Zong a Läffel-fërmeg Neel.

Déi a Gefor fir nidderegen Eiseniveau beinhalt:

• Fraen déi menstruéieren, besonnesch wa se schwéier Perioden hunn
• Fraen déi schwanger sinn oder just e Puppelchen hunn
• Laangstrecke Leefer
• Leit mat all Zort vu Blutungen am Daarm (zum Beispill e bluddenden Ulcus)
• Leit déi dacks Blutt spenden
• Leit mat gastroendestinalen Zoustänn déi et schwéier maachen Nährstoffer aus Liewensmëttel opzehuelen

Puppelcher a kleng Kanner riskéiere fir en nidderegen Eiseniveau wa se net déi richteg Liewensmëttel kréien. Puppelcher, déi zu zolitt Liewensmëttel plënneren, sollten eisenräiche Liewensmëttel iessen. Puppelcher gi mat genuch Eisen gebuer fir ongeféier sechs Méint ze daueren. E Puppelchen extra Eisenbedierfnesser gi vun der Mammemëllech gerecht. Puppelcher déi net Still gi sinn, sollen eng Eisen Zousaz oder Eisen-befestegt Puppelchen Formel kréien.

Kanner tëscht dem Alter 1 a 4 wuesse séier. Dëst benotzt Eisen am Kierper. Kanner vun dësem Alter sollten Eisen-befestegt Iessen oder en Eisen Zousaz kréien.

Mëllech ass eng ganz schlecht Quell vun Eisen. Kanner, déi grouss Quantitéite Mëllech drénken an aner Liewensmëttel vermeiden, kënnen "Mëllechanämie" entwéckelen. Recommandéiert Mëllechaufnahme ass 2 bis 3 Taasen (480 bis 720 Milliliter) pro Dag fir Puppelcher.

ZE VILL EISEN

Déi genetesch Stéierung genannt Hämochromatose beaflosst d'Fäegkeet vum Kierper ze kontrolléieren wéi vill Eisen absorbéiert gëtt. Dëst féiert zu ze vill Eisen am Kierper. D'Behandlung besteet aus enger niddereger Eisen Ernärung, keng Eisenergänzungen, a Phlebotomie (Bluttentfernung) regelméisseg.

Et ass onwahrscheinlech datt eng Persoun ze vill Eisen hëlt. Wéi och ëmmer, Kanner kënnen heiansdo Eisenvergëftung entwéckelen andeems se ze vill Eisenergänzungen schlucken. Symptomer vun Eisenvergëftung enthalen:

• Middegkeet
• Anorexie
• Schwindel
• Iwwelzegkeet
• Erbriechen
• Kappwéi
• Gewiichtsverloscht
• Otemnout
• Grayish Faarf op d'Haut

De Food and Nutrition Board am Institut fir Medizin recommandéiert folgend:

Puppelcher a Kanner

• Méi jonk wéi 6 Méint: 0,27 Milligramm pro Dag (mg / Dag)
• 7 Méint bis 1 Joer: 11 mg / Dag
• 1 bis 3 Joer: 7 mg / Dag
• 4 bis 8 Joer: 10 mg / Dag

* AI oder adäquat Intake

Männercher

• 9 bis 13 Joer: 8 mg / Dag
• 14 bis 18 Joer: 11 mg / Dag
• Alter 19 a méi al: 8 mg / Dag

Weibercher

• 9 bis 13 Joer: 8 mg / Dag
• 14 bis 18 Joer: 15 mg / Dag
• 19 bis 50 Joer: 18 mg / Dag
• 51 an eeler: 8 mg / Dag
• Schwangere Frae vun all Alter: 27 mg / Dag
• Laktéierend Frae 19 bis 30 Joer: 9 mg / Dag (Alter 14 bis 18: 10 mg / Dag)

Frae déi schwanger sinn oder Mammemëllech produzéieren, kënnen ënnerschiddlech Eisen brauchen. Frot Äre Gesondheetsbetrib wat fir Iech richteg ass.

Diät - Eisen; Ferric Säure; Ferrosäure; Ferritin

• Eisen Zousätz

Steemetzer JB. Vitamine, Spuer Mineralien, an aner Mikroelementen. An: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medezin. 25. Editioun. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: Kap 218.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Ernärungsufuerderungen. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Léierbuch vu Pädiatrie. 21. Editioun. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: Kap 55.