Firwat raffinéiert Kuelenhydrater si schlecht fir Iech

Inhalt

• Wat Sinn Raffinéiert Kuelenhydrater?
• Raffinéiert Käre si vill méi déif a Faser a Mikronährstoffen
• Raffinéiert Kuelenhydrater kënnen ze vill iessen an de Risiko fir Iwwergewiicht erhéijen
• Raffinéiert Kuelenhydrater kënne de Risiko vun Häerzkrankheeten an Typ 2 Diabetis erhéijen
• Net All Kuelenhydrater Sinn Schlecht
• Huelt Heem Message

Net all Kuelenhydrater sinn d'selwecht.

Vill ganz Nahrungsmëttel, déi vill Kuelenhydrater hunn, sinn onheemlech gesond an nährlech.

Op der anerer Säit, raffinéiert oder einfach Kuelenhydrater hunn de gréissten Deel vun den Nährstoffer a Faser ewechgeholl.

Raffinéiert Kuelenhydrater iessen ass verknäppt mat drastesch erhéite Risiko vu ville Krankheeten, dorënner Iwwergewiicht, Häerzkrankheeten an Typ 2 Diabetis.

Bal all Ernärungsexpert stëmmt datt raffinéiert Kuelenhydrater limitéiert solle sinn.

Wéi och ëmmer, si sinn nach ëmmer déi Haaptsäit Quell vun Diäthydraten a ville Länner.

Dësen Artikel erkläert wat raffinéiert Kuelenhydrater sinn, a firwat si schlecht fir Är Gesondheet.

Wat Sinn Raffinéiert Kuelenhydrater?

Raffinéiert Kuelenhydrater sinn och als einfache Kuelenhydrater oder veraarbechte Kuelenhydrater bekannt.

Et ginn zwou Haaptarten:

• Zocker: Raffinéiert a verschafft Zocker, wéi Saccharose (Dëschzocker), héije Fruktos Mais Sirop an Agavesirop.
• Raffinéiert Kären: Dëst si Kären déi d'fasereg an nahrhaft Deeler ewechgeholl hunn. Déi gréissten Quell ass wäiss Miel aus raffinéiertem Weess.

Raffinéiert Kuelenhydrater goufe vu bal all Glasfaser, Vitaminnen a Mineralstoffer entzunn. Aus dësem Grond kënne se als "eidel" Kalorien ugesi ginn.

Si ginn och séier verdaut, an hunn en héije glykämeschen Index. Dëst bedeit datt se zu schnelle Spikes am Bluttzocker an Insulin Niveauen nom Iessen féieren.

Iessen héich op de glykämeschen Index iessen ass verbonne mat Iwwerméissegkeet a erhéite Risiko vu ville Krankheeten (,).

Leider, Zocker a raffinéiert Käre sinn e ganz groussen Deel vun der Gesamt Kuelenhydrater a ville Länner (,,).

D'Haaptnahrungsquelle vu raffinéiertem Kuelenhydrater si wäiss Miel, wäiss Brout, wäisse Reis, Pâtisserie, Soda, Snacks, Nuddelen, Séissegkeeten, Kaffi Cerealien an zousätzlech Zocker.

Si ginn och zu all méigleche verschafft Liewensmëttel bäigefüügt.

Raffinéiert Kuelenhydrater enthalen meeschtens Zocker a verschafft Kären. Si sinn eidel Kalorien a féieren zu schnelle Spikes am Bluttzocker an Insulinniveau.

Raffinéiert Käre si vill méi déif a Faser a Mikronährstoffen

Vollkäre si ganz héich an Nahrungsfaser ().

Si bestinn aus dräi Haaptdeeler (,):

1. Bran: Déi haart baussenzeg Schicht, enthält Glasfaser, Mineralstoffer an Antioxidantien.
2. Keim: Den nährstoffräiche Kär, enthält Kuelenhydrater, Fett, Protein, Vitaminnen, Mineralstoffer, Antioxidantien a Planzverbindungen.
3. Endosperm: Déi Mëttelschicht, enthält meeschtens Kuelenhydrater a kleng Quantitéiten u Protein.

(Bild vu SkinnyChef).

De Kleie an de Keim sinn déi nahrhaftst Deeler vu Vollkorn.

Si enthalen héich Mounts vu ville Nährstoffer, wéi Glasfaser, B Vitamine, Eisen, Magnesium, Phosphor, Mangan a Selen.

Wärend dem Verfeinerungsprozess ginn de Kleie an d'Keim ewechgeholl, zesumme mat allen Nährstoffer déi se enthalen ().

Dëst léisst bal keng Faser, Vitamine oder Mineralstoffer an de raffinéierte Kären. Dat eenzegt wat nach ass ass séier verdaut Stärke mat klenge Quantitéiten u Protein.

Wann dat gesot gëtt, beräichere verschidde Produzenten hir Produkter mat synthetesche Vitaminnen fir e puer vum Verloscht un Nährstoffer auszegläichen.

Egal ob synthetesch Vitamine sou gutt si wéi natierlech Vitaminnen, gouf laang diskutéiert. Wéi och ëmmer, déi meescht Leit wäerten d'accord sinn datt Är Nährstoffer aus ganz Liewensmëttel ëmmer déi bescht Wiel ass ().

Diäten héich u raffinéiert Kuelenhydrater tendéieren och wéineg u Ballaststoffen. Niddereg Faser Diäter si mat engem erhéite Risiko vu Krankheeten wéi Häerzkrankheeten, Adipositas, Typ 2 Diabetis, Doppelpunktkriibs a verschidde Verdauungsproblemer (,,) verknëppelt ginn.

Wa Käre raffinéiert ginn, gi bal all d'Faser, d'Vitaminnen an d'Mineralstoffer dovun ofgeholl. E puer Produzenten beräichere hir Produkter mat synthetesche Vitaminnen no der Veraarbechtung.

Raffinéiert Kuelenhydrater kënnen ze vill iessen an de Risiko fir Iwwergewiicht erhéijen

E groussen Deel vun der Bevëlkerung ass Iwwergewiicht oder fettleibeg. Ze vill raffinéiert Kuelenhydrater iessen kann ee vun den Haapttäter sinn (,).

Well se niddereg u Ballaststoffe sinn a séier verdaut kënne giess raffinéiert Kuelenhydrater grouss Schwéngungen am Bluttzockerspigel verursaachen. Dëst kann zu Iwwerméissegkeet bäidroen ().

Dëst ass well Liewensmëttel héich um glycemesche Index kuerzfristeg Fülle förderen, ongeféier eng Stonn. Op där anerer Säit, Liewensmëttel déi niddereg um glycemesche Index sinn, fërderen en nohaltegt Gefill vu Fülle, wat ongeféier zwou bis dräi Stonnen dauert (,).

Bluttzockerspigel fällt ongeféier eng Stonn oder zwou nom Iessen iessen héich a raffinéiert Kuelenhydrater. Dëst fördert Honger a stimuléiert Deeler vum Gehir verbonne mat Belounung a Verlaangen ().

Dës Signaler maachen Iech Loscht op méi Iessen, a si bekannt ze iessen ().

Langfristeg Studien hunn och gewisen datt raffinéiert Kuelenhydrater am Laaf vu fënnef Joer mat erhéicht Bauchfett verbonne sinn (,).

Ausserdeem kënne raffinéiert Kuelenhydrater Entzündung am Kierper verursaachen. Verschidde Experten hu spekuléiert datt dëst eng vun de primären diäteteschen Ursaache vu Leptinresistenz an Adipositas ka sinn (,).

Raffinéiert Kuelenhydrater verursaache séier Spikes am Bluttzockerspigel an Insulin Niveauen, a maachen Iech just fir eng kuerz Zäit voll. Dëst gëtt gefollegt vun engem Réckgang am Bluttzocker, Honger a Verlaangen.

Raffinéiert Kuelenhydrater kënne de Risiko vun Häerzkrankheeten an Typ 2 Diabetis erhéijen

Häerzkrankheeten ass onheemlech heefeg, an de Moment de weltgréisste Killer.

Typ 2 Diabetis ass eng aner ganz heefeg Krankheet, déi ongeféier 300 Millioune Leit weltwäit betrëfft.

Leit mat Typ 2 Diabetis hunn en héije Risiko fir Häerzkrankheeten z'entwéckelen (,,).

Studie weisen datt en héije Konsum vu raffinéiert Kuelenhydrater mat Insulinresistenz a héije Bluttzockerspigel verknëppelt ass. Dëst sinn e puer vun den Haaptsymptomer vum Typ 2 Diabetis (,,).

Raffinéiert Kuelenhydrater erhéijen och Bluttriglyceridniveauen. Dëst ass e Risikofaktor fir béid Häerzkrankheeten an Typ 2 Diabetis (,,,).

Eng Studie bei chineseschen Erwuessenen huet gewisen datt iwwer 85% vun der gesamter Kohbhydratzufuhr aus raffinéiertem Kuelenhydrater koum, haaptsächlech wäissem Reis a raffinéiert Weessprodukter ().

D'Etude huet och gewisen datt Leit déi am meeschte raffinéiert Kuelenhydrater giess hunn zwee bis dräimol méi wahrscheinlech Häerzkrankheeten ze kréien, am Verglach mat deenen déi am mannsten iessen.

Raffinéiert Kuelenhydrater kënne Bluttriglyceriden, Bluttzockerspigel erhéijen an Insulinresistenz verursaachen. All dës si wichteg Risikofaktoren fir Häerzkrankheeten an Typ 2 Diabetis.

Net All Kuelenhydrater Sinn Schlecht

Vill raffinéiert Kuelenhydrater iessen kënnen vill negativ Auswierkungen op d'Gesondheet hunn. Wéi och ëmmer, net all Kuelenhydrater si schlecht.

E puer kohlenhydraträich, ganz Liewensmëttel sinn extrem gesond. Dëst sinn super Quelle vu Glasfaser, Vitaminnen, Mineralstoffer a verschidde nëtzlech Planzverbindungen.

Gesond kohlenhydraträich Liewensmëttel enthalen Geméis, Uebst, Huesen, Wuerzelgeméis a Vollkorn, wéi Hafer a Gerste.

Ausser Dir befollegt eng carb-limitéiert Diät, ass et absolut KEE Grond dës Liewensmëttel ze vermeiden just well se Kuelenhydrater enthalen.

Hei ass eng Lëscht vun 12 High-Carb Liewensmëttel déi onheemlech gesond sinn.

Ganz Liewensmëttel déi Kuelenhydrater enthalen tendéieren onheemlech gesond. Dozou gehéieren Geméis, Uebst, Hülsenfrüchte, Wuerzelgeméis a Vollkären.

Huelt Heem Message

Fir eng optimal Gesondheet (a Gewiicht), probéiert d'Majoritéit vun Äre Kuelenhydrater aus ganz, eenzeg Zutaten ze kréien.

Wann e Liewensmëttel mat enger laanger Lëscht vun Zutaten kënnt, ass et wahrscheinlech keng gesond Carb Quell.