Wheat Bran: Ernärung, Virdeeler a Méi

Inhalt

• Wat ass Wheat Bran?
• Ernärungsprofil
• Promotéiert Verdauungsgesondheet
• Kann hëllefe verschidde Kriibs ze vermeiden
• Kann d'Häerzgesondheet förderen
• Potentiell Nodeeler
• Enthält Gluten
• Enthält Fructans
• Phytinsaier
• Wéi iessen ech Weesschmelzen
• Déi ënnescht Linn

Weizenkli ass eng vun dräi Schichten vum Weizenkär.

Et gëtt ewechgeholl während dem Fräifrooss, an e puer Leit kënnen et net méi wéi e Byprodukt betruechten.

Awer et ass reich u ville Planzverbindungen a Mineralstoffer an enger exzellenter Quell vu Glasfaser.

Tatsächlech kann säin Ernärungsprofil Är Gesondheet verbesseren an Äre Risiko vu bestëmmte chronesche Krankheeten erofsetzen.

Hei ass alles wat Dir wësse musst iwwer Weessemi.

Wat ass Wheat Bran?

E Weizenkär besteet aus dräi Deeler: de Kleie, Endosperm a Keim.

D'Klie ass déi haart baussenzeg Schicht vum Weizenkär, dee mat verschiddenen Nährstoffer a Ballaststoffer agepaakt ass.

Wärend dem Fräiprozess gëtt de Kleie vum Weizenkär ewechgeholl a gëtt en Nieweprodukt.

Wheat Bran huet e séissen, nëssegen Aroma. Et kann benotzt ginn fir Textur an e voller Kierpergeschmaach u Brout, Muffins an aner Backwaren ze ginn.

Weesschléi ass déi schützend baussenzeg Schuel vum Weizenkär, dee während dem Fräilous ewechgeholl gëtt.

Ernärungsprofil

Weesschléi ass voll mat ville Nährstoffer. Eng hallef Coupe (29-Gramm) Portioun bitt (1):

• Kalorien: 63
• Fett: 1,3 Gramm
• Boverie Fett: 0,2 Gramm
• Protein: 4,5 Gramm
• Kuelenhydrater: 18,5 Gramm
• Nahrungsfaser: 12,5 Gramm
• Thiamin: 0,15 mg
• Riboflavin: 0,15 mg
• Niacin: 4 mg
• Vitamin B6: 0,4 mg
• Kalium: 343
• Eisen: 3,05 mg
• Magnesium: 177 mg
• Phosphor: 294 mg

Weesschléi huet och eng anstänneg Quantitéit un Zénk a Koffer. Zousätzlech gëtt et iwwer d'Halschent vum deegleche Wäert (DV) vu Selen a méi wéi den DV vu Mangan.

Net nëmme Weessemiess ass nährstoffräich, et ass och relativ kalorienarm. Eng hallef Taass (29 Gramm) huet nëmmen 63 Kalorien, wat kleng ass, wann ee bedenkt all d'Nährstoffer déi se packen.

Wat méi ass, ass et niddereg am ganzen Fett, gesättigte Fett a Cholesterin, souwéi eng gutt Quell vu Planzebaséierter Protein, bitt ongeféier 5 Gramm Protein an enger hallwer Taass (29 Gramm).

Wäitstens, déi beandrockendst Eegeschafte vu Weesschléi ass säi Fasergehalt. Eng hallef Taass (29 Gramm) Weessemi bréngt bal 13 Gramm Nahrungsfaser, wat 99% vun der DV ass (1).

Weesschléi ass eng gutt Quell vu villen Nährstoffer a Proteinen a relativ wéineg Kalorien. Et ass och eng ganz gutt Quell vun Nahrungsfaser.

Promotéiert Verdauungsgesondheet

Weesschléi bitt vill Virdeeler fir Är Verdauungsgesondheet.

Et ass eng kondenséiert Quell vun onléislecher Faser, déi Äert Hocker masseg gëtt an d'Bewegung vum Hocker duerch Ären Doppel beschleunegt ().

An anere Wierder, déi onléisbar Faser, déi a Weessemiess präsent ass, kann hëllefen d'Verstopfung ze entlaaschten oder ze vermeiden an Är Darmbewegungen ze halen.

Zousätzlech hunn Studien gewisen datt Weessemiess Verdauungssymptomer reduzéiere kann, wéi Bléiserung an Unbehag, an ass méi effektiv fir fecal Bulk ze erhéijen wéi aner Formen vun onléislecher Faser wéi Hafer a bestëmmt Uebst a Geméis (,).

Weessemiess ass och räich u Prebiotiken, déi onverdautbar Faseren sinn, déi als Quelle vu Liewensmëttel fir Är gesond Darmbakterie handelen, an hir Zuel erhéijen, wat, am Géigendeel, d'Darmgesondheet fördert ().

Weizenklie verstäerkt d'Verdauungsgesondheet andeems se eng gutt Quell vun onléislecher Faser ubidden, déi hëllefe kënnen d'Verstopfung ze vermeiden oder ze behandelen. Et handelt och als prebiotesch, fördert de Wuesstum vu gesonden Darmbakterien.

Kann hëllefe verschidde Kriibs ze vermeiden

En anere gesondheetleche Virdeel vu Weessemiess ass seng méiglech Roll bei der Verhënnerung vun verschiddenen Zorte vu Kriibs, eng vun deenen - Doppelpunktkriibs - ass den drëtten heefegste Kriibs weltwäit ().

Vill Studie bei béide Mënschen a Mais hu Weesschläifenaufnahme mat engem reduzéierte Risiko vu Colon Kriibs verbonnen (,,).

Ausserdeem, schéngt Weesschiit entholl Entwécklung bei de Colone vun de Leit méi konsequent ze vergläichen wéi aner héichfaser Getreide Quellen, wéi Haferbräi ().

Den Effet vun der Weesschmelz op de Colon Kriibs Risiko ass deelweis zu sengem héije Fasergehalt zouzeschreiwen, well verschidde Studien eng héichfaser Diät mat engem reduzéierte Risiko vu Colon Kriibs verbonnen hunn (,).

Wéi och ëmmer, de Fasergehalt vu Weessemiess kann net deen eenzege Bäitrag sinn fir dëse Risiko ze reduzéieren.

Aner Komponente vu Weessemiess - wéi natierlech Antioxidantien wéi phytochemesch Lignanen a Phytinsäure - kënnen och eng Roll spillen (,,).

Weessemëllechaufnahme gouf och gewisen d'Produktioun vu nëtzlechen Kuerzkette Fettsaieren (SCFA) wesentlech an de Reagenz- an Déierstudien ze erhéijen ().

SCFAs gi vu gesonden Darmbakterien produzéiert an eng wichteg Ernärungsquell fir Doppelpunktzellen, fir se gesond ze halen.

Och wann de Mechanismus net ganz verstanen ass, weisen d'Labstudien datt SCFAs hëllefen den Tumorwachstum ze vermeiden an den Doud vu Kriibszellen am Doppelpunkt ze promptéieren (,,,).

Weizenklie kann och eng schützend Roll géint d'Entwécklung vu Broschtkriibs spillen wéinst sengem Inhalt vu Phytinsäure a Lignan ().

Dës Antioxydantien hunn Broschtkriibszellwachstum an Test-Rouer an Déierstudien (,) hemmt.

Zousätzlech kann d'Faser am Weessemi fonnt ginn och hëllefe Broschtkriibsrisiko erofgoen.

Studien hu gewisen datt Glasfaser d'Quantitéit vun Östrogen erhéicht, dat vun Ärem Kierper ausgeschloss gëtt andeems d'Östrogenabsorptioun am Darm hemmt, wat eng Reduktioun am zirkuléierenden Östrogenniveau verursaacht (,,).

Sou eng Ofsenkung am zirkuléierenden Östrogen kann zu engem reduzéierte Risiko vu Broschtkriibs bezunn sinn (,).

Wäissklie ass héich an der Glasfaser an enthält Lignan Phytochemikalien a Phytinsäure - all dat ka mat engem reduzéierte Risiko vu Doppelpunkt a Broschtkriibs verbonne sinn.

Kann d'Häerzgesondheet förderen

Verschidde Observatiounsstudien hunn héichfaseren Diäter mat engem verréngerte Risiko vun Häerzkrankheeten (,,) verknëppelt.

Eng kleng, rezent Studie bericht e wesentlechen Ofsenkung vum Gesamt Cholesterin nom Konsuméiere vun engem Weessemiel Müsli all Dag fir eng dräi Woche Period. Zousätzlech gouf keng Reduktioun am "gudden" HDL Cholesterin fonnt ().

Fuerschung hindeit och datt Diäten héich an Nahrungsfaser liicht Bluttriglyceride kënne senken ().

Triglyceride sinn Aarte vu Fett, déi an Ärem Blutt fonnt ginn, déi mat engem gréissere Risiko vun Häerzkrankheeten verbonne sinn, wa se erhéicht ginn.

Dofir, andeems Weessemiess an Är alldeeglech Ernärung bäidroe kënnt Är Gesamtfaserzufuhr erhéijen fir Häerzkrankheeten ze vermeiden.

Als gutt Quell vu Glasfaser, Weessemiess kann hëllefe Gesamt Cholesterin an Triglyceriden erofzesetzen, wat Äert Risiko fir Häerzkrankheeten erofgoe kann.

Potentiell Nodeeler

Och wa Weessemi een nährstoffdicht Iessen ass mat ville potenziellen gesondheetleche Virdeeler, kënnen et e puer Nodeeler ginn.

Enthält Gluten

Gluten ass eng Famill vu Proteinen déi a bestëmmte Käre fonnt ginn, dorënner Weess ().

Déi meescht Leit kënne Gluten erabréngen ouni negativ Niewewierkungen ze erliewen. Wéi och ëmmer, e puer Eenzelpersoune kënne Schwieregkeeten hunn dës Zort Protein ze toleréieren.

Celiac Krankheet ass eng autoimmun Krankheet an där de Kierper falsch Gluten als eng auslännesch Gefor fir de Kierper viséiert, wat Verdauungssymptomer wéi Bauchschmerz an Duerchfall verursaacht.

Gluten Nossallergie kann och d'Schleimwand vum Daarm a klengen Darm bei Zöliakiepatienten () beschiedegen.

Verschidde Leit leiden och un net-Zöliaki Glutenempfindlechkeet, an där se net positiv op Zöliakie testen, awer ëmmer nach Verdauungskomfort fillen nodeems se Gluten verbrauchen (,).

Dofir solle Leit mat Zöliakie a Glutenempfindlechkeet Käre vermeiden, déi Gluten enthalen, dorënner Weesschléi.

Enthält Fructans

Fructans sinn eng Aart Oligosaccharid, e Kohbhydrat aus enger Kette vu Fruktosemolekülle mat engem Glukosemolekül um Enn.

Dëst Kette Kuelenhydrater ass onverdautbar a fermentéiert an Ärem Doppelpunkt.

Dëse Fermentatiounsprozess ka Gas produzéieren an aner désagréabel Verdauungs-Nebenwirkungen wéi Bauch, Bauchschmerz oder Duerchfall, besonnesch bei Leit mat reizbarem Darmsyndrom (IBS) [35].

Leider si verschidde Kären, wéi Weess, héich u Fruktanen.

Wann Dir un IBS leiden oder eng bekannte Fruktan Intoleranz hutt, musst Dir Weizenkli vermeiden.

Phytinsaier

Phytinsäure ass en Nährstoff deen an alle Planzen Samen fonnt gëtt, inklusiv ganz Weessprodukter. Et ass besonnesch a Weessemiess konzentréiert (,,).

Phytinsäure kann d'Absorptioun vu bestëmmte Mineralstoffer wéi Zénk, Magnesium, Kalzium an Eisen () behënneren.

Sou kann d'Absorptioun vun dëse Mineralstoffer zréckgoen wann se mat engem Iessen héich an phytinsäure wéi Weessemiess verbraucht ginn.

Dofir gëtt Phytinsäure heiansdo als Antinährstoff bezeechent.

Fir déi meescht Leit, déi eng ausgeglach Ernärung konsuméieren, féiert Phytinsäure keng schwéier Bedrohung aus.

Wéi och ëmmer, wann Dir High-Phytinsäure Liewensmëttel mat de meeschte Moolzechten iesst, kënnt Dir en Defizit an dëse liewenswichtegen Nährstoffer mat der Zäit entwéckelen.

Wann Dir eng Intoleranz fir Gluten oder Fruktanen hutt, ass et am beschten Weessekliang ze vermeiden, well se béid enthält. Weessemiess ass och héich an phytinsäure, wat d'Absorptioun vu bestëmmte Nährstoffer beaflosse kann.

Wéi iessen ech Weesschmelzen

Et gi vill Weeër fir Weessemiess an Är Ernärung bäizefügen.

Wann et u Backwaren geet, kann dëse villsäitege Produkt derbäi kommen oder e puer vun der Miel ersetzen fir Aroma, Textur an Ernärung ze stäerken.

Dir kënnt och Weessemielen op Smoothien, Joghurt a waarme Getreide sprëtzen.

Zevill Weessemiesel derbäi ze séier fir Äert Diät kéint Verdauungsstéierunge wéinst sengem héije Fasergehalt verursaachen. Dofir ass et am beschten lues ze starten, Är Intake graduell ze erhéijen an Äre Kierper z'änneren.

Och, gitt sécher vill Flëssegkeeten ze drénken wéi Dir Är Intake erhéicht fir d'Faser adequat ze verdauen.

Weesschmelz kann a Bakwaren gemëscht ginn oder op Smoothien, Yoghurts a Getreide bestreet ginn. Wann Dir Weessemiess an Är Ernärung bäisetzt, da maacht et no an no a gitt sécher vill Flëssegkeeten ze drénken.

Déi ënnescht Linn

Weesschléi ass héich nährlech an eng exzellent Quelle vu Glasfaser.

Et kann Verdauung an Häerzgesondheet profitéieren a kéint souguer Broscht- a Colonkriibsrisiko reduzéieren.

Wéi och ëmmer, et ass net passend fir Leit mat Gluten oder Fruktan Intoleranzen, a säi Phytinsäuregehalt kann d'Absorptioun vu bestëmmte Mineralstoffer hemmen.

Fir déi meescht Eenzelpersoune gëtt Weessemiess eng sécher, einfach an nahrhaft Ergänzung zu Bäckereien, Smoothien a Joghurt.