Wat ass Semolina Miel? Alles wat Dir Wësse Wësse

Inhalt

• Semolina Ernärung
• Kann Gewiichtsverloscht förderen
• Ënnerstëtzt Häerzgesondheet
• Kann d'Kontroll vum Bluttzocker verbesseren
• Räich un Eisen
• Ënnerstëtzt Verdauungsgesond
• Gebrauch vu Semolina
• Gesondheets Considératiounen
• Ënnen Linn

Semolina ass eng grober Miel aus durum Weess, eng haart Aart vu Weess.

Wann an e Miel geschnidden ass, gëtt durum Weess bekannt als Semolina a gëtt an der ganzer Welt a Brout, Nuddelen, a Schuel benotzt. Dëst Miel ass méi donkel a méi gëllen an Faarf wéi all Zweck Miel. Et huet e mëllen, earthen Aroma.

Mat senge kulinaresche Gebrauch profitéiert Semolina och fir Gewiichtsmanagement, Häerzgesondheet, an Äre Verdauungssystem.

Dësen Artikel iwwerpréift d'Ernährung, d'Virdeeler, d'Benotzungen an d'Ënnerwäsch vu Semolina.

Semolina Ernärung

Semolina Miel kann beräichert ginn, dat heescht datt d'Liewensmëttelhersteller Nährstoffer ergänzen, déi während der Veraarbechtung vum Durum Weesskorn verluer gaange sinn. Beräichert semolina enthält méi héich Niveauen vu Vitaminnen a Mineralstoffer wéi onberäichte Alternativen (1).

En 1/3-Cup (56-Gramm) Portioun vun net gekachten, beräichert Semulina bitt (2):

• Kalorien: 198 Kalorien
• Kuelenhydrater: 40 Gramm
• Protein: 7 Gramm
• Fett: manner wéi 1 Gramm
• Fiber: 7% vun der Referenz Daily Intake (RDI)
• Thiamine: 41% vum RDI
• Folate: 36% vum RDI
• Riboflavin: 29% vum RDI
• Eisen: 13% vum RDI
• Magnesium: 8% vum RDI

Semolina ass héich a Protein a Faser - béid vun deenen d'Verdauung verlangsamen an d'Gefiller vun der Vollerheet tëscht de Iessen erhéijen (3).

Et ass och héich u B-Vitaminnen wéi Thiamin a Folat, déi vill wichteg Rollen an Ärem Kierper hunn, inklusiv hëllefen d'Iessen an Energie ëmzewandelen (4).

Zousätzlech ass Semolina eng gutt Quell vun Eisen a Magnesium. Dës Mineralstoffer ënnerstëtzen d'Produktioun vu roude Bluttzellen, Häerzgesondheet, a Bluttzocker Kontroll (5, 6, 7).

Zesummefaassung Beräichert semolina Miel ass nährstänneg a liwwert héich Niveaue vu verschiddene B Vitaminnen, Eisen, Protein, a Faser.

Kann Gewiichtsverloscht förderen

Semolina ass héich a verschidden Nährstoffer déi Gewiichtsverloscht ënnerstëtzen.

Fir Ufänger, eng 1/3 Coupe (56 Gramm) vun net gekachten, beräichert Semulina suergt 7% vum RDI fir Faser - e Nährstoff, dat vill Diäten feelen. Studien verbannen eng fibresch Diät mat Gewiichtsverloscht a manner Kierpergewiicht (2, 8, 9, 10, 11).

Et kann d'Gefiller vum Hunger reduzéieren an zukünfteg Gewiicht gewannen. Zum Beispill huet eng Studie an 252 Frae festgestallt datt all 1-Gramm Erhéijung vun der Diätfaser pro Dag zu Gewiichtsverloscht vu 0,5 Pond (0,25 kg) iwwer 20 Méint (12, 13) resultéiert.

Semolina ass och räich un Protein, mat 1/3 Cup (56 Gramm) vun ongekachten Semolina déi iwwer 7 Gramm (2) liwwert.

Protein erhéijen an Ärer Ernährung gouf gewisen fir Gewiichtsverloscht ze förderen. Zum Beispill, eng Iwwerpréiwung vu 24 Studien huet festgestallt datt eng héich Protein Diät - am Verglach zu enger Standard-Protein Diät - zu 1,7 Pond (0,79 kg) méi grouss Gewiichtsverloscht (14) resultéiert.

Protein erhéijen an Ärer Ernährung kann och hëllefen den Honger ze reduzéieren, Muskelmasse während Gewiichtsverloscht ze bewahren, Fettverloscht erhéijen, an d'Kierperkompositioun verbesseren (15, 16, 17).

Zesummefaassung Liewensmëttel reich an Protein a Faser - wéi Semolina - kënnen d'Gefiller vu Vollness erhéijen an den Honger reduzéieren. Dëst kann zum Beispill Gewiichtsverloscht förderen.

Ënnerstëtzt Häerzgesondheet

Eng fibreräich Diät kann Äre Risiko fir Häerzkrankheeten reduzéieren. Eng Iwwerpréiwung vun 31 Studien huet festgestallt datt Leit mat der héchster Faser ofgeholl hunn, bis zu engem 24% reduzéierte Risiko fir Häerzkrankheeten, am Verglach mat déi mat der niddregster Faser ofgeholl (18, 19).

Fiber kann d'Häerzgesondheet ënnerstëtzen andeems LDL (schlecht) Cholesterol, Blutdrock, an allgemeng Entzündung senkt. Eng kleng Studie vun 3 Wochen observéiert datt 23 Gramm Faser pro Dag vun Vollkorner wéi Semolina iessen LDL Cholesterol ëm 5% reduzéiert (19, 20, 21, 22).

Ausserdeem enthält Semolina aner häerz gesond Gesondheetsnährstoffer wéi Folat a Magnesium. Diäten, déi reich an dësen Nährstoffer hëllefen, ënnerstëtzen d 'Häerzgesundheit.

Eng Studie bei méi wéi 58.000 Leit huet festgestallt datt déi héchst Intake vu Folat - am Verglach zu der niddregster Entféierung - mat engem 38% reduzéierter Risiko fir Häerzkrankheeten assoziéiert (23).

Wat nach méi ass, Studien uginn datt magnesiumräich Diäten allgemeng Häerz Gesondheet ënnerstëtzen. Zum Beispill, huet eng Studie bei méi wéi enger Millioun Leit gewisen datt eng 100 mg pro Dag Erhéijung vum Diät Magnesium reduzéiert Häerzversoenrisiko mat 22% a Schlagrisiko ëm 7% (24, 25).

Zesummefaassung Semolina ass reich an Nährstoffer wéi Faser, Folat, a Magnesium - all dat schützt Äert Häerz a kann Äre Risiko fir Häerzkrankheeten reduzéieren.

Kann d'Kontroll vum Bluttzocker verbesseren

Semolina kann d'Kontroll vum Bluttzocker duerch seng héich Niveaue vu Magnesium an Diätfaser verbesseren. Gesond Bluttzockerspiegel ze halen ass e wichtege Faktor fir Är Risiko fir Typ 2 Diabetis an Häerzkrankheeten ze reduzéieren (26, 27).

Magnesium kann d'Kontroll vum Bluttzocker verbesseren andeems d'Äntwert vun Ären Zellen op Insulin erhéicht, en Hormon dat Ären Bluttzockerspigel regelt. Tatsächlech hunn magnesiumräich Diäten mat bis zu engem 14% reduzéierte Risiko fir Diabetis an e puer Studien verbonne ginn (28, 29, 30).

Semolina ass och reich an Faser, en Nährstoff essentiell fir Bluttzocker Kontroll. Faser verlangsamt d'Absorptioun vu Kuelenhydrater an Ären Bluttkrees, an hëlleft d'Bluttzockerspigel no engem Iessen ze kontrolléieren. Et kann och fasting Bluttzockerspigel bei Leit mat Diabetis (31, 32) erofsetzen.

Zousätzlech kënnen Diäten, déi reich an Faser sinn, den Hämoglobin A1c Niveauen reduzéieren - eng duerchschnëttlech Bluttzockerspigel iwwer eng 3 Méint Period - bei Leit mat Diabetis ëm bis zu 0,5% (32, 33).

Zesummefaassung Semolina ass eng super Quell vu Magnesium a Faser - zwee Nährstoffer déi Bluttzockerspiegel verbesseren an Äert Risiko fir Typ 2 Diabetis reduzéieren.

Räich un Eisen

Eisen ass e wesentlecht Mineral dat vill Rollen an Ärem Kierper spillt.

E puer Funktiounen vun Eisen enthalen (5, 34):

• transportéiert Sauerstoff duerch Äert Blutt
• DNA Synthese
• Wuesstem an Entwécklung
• immun System Ënnerstëtzung

Semolina ass eng exzellente Quelle vun Eisen mat engem 1/3 Cup (56 Gramm) vun net gekachten, beräichert Semolina déi 13% vum RDI fir dësen Nährstoff (2, 35) ubitt.

Ouni genuch Ernärung, kann Äre Kierper net genuch rout Bluttzellen produzéieren. Als Resultat kann eng Konditioun genannt Eisemangelanämie entwéckelen (36).

Eisenmangel ass deen heefegste mikronutrientemangel weltwäit. Mat enger Erhéijung vun Ärer Inhalter vun eisenreichen Liewensmëttel kann Äert Risiko fir Mangel an spéider Anämie senken (37, 38).

Wéi och ëmmer, Semolina - wéi aner Planzen - enthält net-Heme Eisen, wat net absorbéiert gëtt an och den Heme Eisen, deen an Déiereprodukter wéi Fleesch, Gefligel, a Fësch fonnt gëtt (36).

Glécklecherweis addéiere Liewensmëttel reich an Vitamin C wéi Zitrusfrüchte, Beeren, an Tomaten zu Iessen mat Semolina kann d'Absorption vun net-Heme Eisen erhéijen (36, 39).

Zesummefaassung Semolina ass eng gutt Quell vun net-Heme Eisen. Eisen ass e wesentlecht Mineral fir Sauerstoff ze transportéieren, Anämie ze vermeiden an d'Wuesstem an d'Entwécklung z'ënnerstëtzen.

Ënnerstëtzt Verdauungsgesond

Verbesserte Verdauung ass ee vun de ville Gesondheetsvirdeeler vun Diätfaser. En 1/3-Cup (56-Gramm) Portioun vun net gekachten, beräichert Semolina Miel packt iwwer 2 Gramm Faser - oder 7% vum RDI fir dëst Nährstoff (2).

Diätfaser liwwert vill Virdeeler fir Äre Verdauungssystem. Zum Beispill, et stimuléiert de Wuesstum vun frëndlechen Darmbakterien. E gesonde Balance vun Darmbakterien beaflosst vill Gesondheetsberäicher wéi optimal Verdauung, Immun Gesondheet, an de Stoffwiessel (40, 41, 42, 43).

Zousätzlech fërdert d'Faserfaarf regelméisseg Darmbewegungen a kann hëllefe Verstopfung ze behandelen. Zum Beispill, eng 2-Woch Studie huet festgestallt datt d'Leit déi 5 Gramm zousätzlech vollkornfaser all Dag iessen Verbesserungen am Verstopfung a manner bloating (44).

Zesummefaassung Den héije Fasergehalt vu Semolina ënnerstëtzt d'Verdauung duerch Stimulatioun vum Wuesstum vun nëtzlechen Darmbakterien a förderen regelméisseg Darmbewegungen.

Gebrauch vu Semolina

Semolina ass räich u Gluten - e Protein dat Struktur fir vill Zorten Brout, Nuddelen an aner Bäckereien ubitt. Déi haart a strecke Textur vu Semolina mécht et zu enger vun de beschten Aarte vu Miel fir d'Nuddelen ze maachen (45).

Hei sinn e puer aner Weeër fir Semolina ze benotzen:

• Füügt e puer Teelöffel fir Broutdeig fir eng crusty Textur.
• Mix et mat kachendem Mëllech, Hunneg, a Vanilleextrakt fir e leckere Dessertpudding oder waarme Getreide.
• Wiesselt regelméisseg Miel mat Semulina fir extra Crispness an Teig Rezepter ze ginn.
• Benotzt et fir e Stew oder Zooss ze verdicken.
• Sprëtzen et iwwer Kartoffelen ier Dir et fir zousätzlech Crunch brat.

Dir kënnt Semolina a ville Epicerien niewent dem allzielegen Miel a Spezialkorn fannen. Et ass och verfügbar online.

Semolina Miel kann ranzeg ginn wann se opgaang ass, dofir ass et besser dat Semolina an Ärem Frigo an engem loftdichte Container ze späicheren.

Zesummefaassung Déi grober a strecke Textur vu Semolina mécht et eng exzellente Zort vu Miel fir Brout, Nuddelen a méi.

Gesondheets Considératiounen

Et ginn e puer Faktoren ze berécksiichtegen ier Dir Semolina zu Ärer Ernährung bitt.

Fir Ufänger ass Semolina héich an Gluten - e Protein dat schiedlech fir Leit mat Zeliakrankheeten oder Glutensensibilitéit kann sinn. Celiac Krankheet beaflosst ongeféier 1,4% vun der Bevëlkerung weltwäit (46).

Et gëtt geduecht datt 0,5–13% vun den eenzelne Leit net-celiac Glutenempfindlechkeet (NCGS) kënnen hunn. Déi mat Celiac Krankheet oder NCGS solle vermeiden Glutenhalteg Iesse wéi Semolina iessen (47).

Zousätzlech, well Semulina ass gemaach duerch Durum Weess geschmëlzt, et kann schiedlech sinn fir Persoune mat enger Allergie fir Weess (48).

Zesummefaassung Semolina ass e Glutenhalteg Getreid, wat net passt fir Leit mat bestëmmte Glutenstéierungen oder déi mat enger Allergie fir Weess.

Ënnen Linn

Semolina ass e Miel aus Buedem Durum Weess. Et ass reich an Protein, Faser a B Vitaminnen a kann d'Gewiichtsverloscht, d'Häerzgesondheet an d'Verdauung ënnerstëtzen.

Déi meescht Leit kënne Semolina ouni Problem genéissen, awer e klenge Prozentsaz vun der Bevëlkerung toleréiert et wéinst sengem Gluten- oder Weessgehalt.

Wann Dir et toleréiere kënnt, probéiert Semolina an Är Ernärung ze addéieren. Säin héije Proteingehalt ass super fir d'Struktur an d'Textur an Rezepter wéi Nuddelen a Brout ze verbesseren.