Ass Moschter gutt fir Iech?

Inhalt

• Moschter ass eng Quell vun Nährstoffer
• Quelle vu sënnvollen Antioxidantien
• Kann Schutz géint verschidde Krankheeten ubidden
• Sécherheet a méiglech Säit Effekter
• Ënnen Linn

Moschter ass e populäre Kondiment gemaach aus de Somen vun der Moschterplanz.

Dës Planz ass gebierteg zu der Mëttelmierregioun a verbonne mat nährstoffaarme Geméis wéi Broccoli, Kohl, a Bréisseler Sprossen. Béid seng Somen a Blieder sinn iessbar, sou datt et e villsäitegen Zousaz zu Äre Platen gëtt.

Nieft senge kulinaresche Gebrauch, huet Moschter eng Geschicht mat der Benotzung als Mëttel an der traditioneller Medizin datéiert zréck wéi antik Griichesch a Réimesch Zivilisatiounen - a vläicht fir e gudde Grond.

D'modern Wëssenschaft fänkt u Moschter mat de Gesondheetsvirdeeler ze verknëppen, rangéiert vun nidderegen Bluttzockerspiegel bis erhéicht Schutz géint Infektiounen a Krankheeten.

Dësen Artikel iwwerpréift d'Wëssenschaft hannert Moschter a seng potenziell Gesondheetsvirdeeler.

Moschter ass eng Quell vun Nährstoffer

Moschterplanzen kommen a verschidden Dutzende Varietéiten, déi all reich an Nährstoffer sinn.

Hir Blieder enthalen bedeitend Quantitéiten un Kalzium, Kupfer, a Vitaminnen C, A a K, während hir Somen besonnesch räich u Fiber, Selen, Magnesium, a Mangan (1, 2) sinn.

Moschterblieder kënnen réi oder gekacht ginn, wat se zu enger versatile Zousaz zu Zaloten, Zoppen a Stewë mécht. Si kënnen op déiselwecht Manéier wéi Spinat virbereet ginn, awer ginn e méi schaarf, Rettich-ähnlecht Aroma fir Är Iessen.

Moschterkäre kënne mat waarme Mëllech gestierzt ginn, an Zalotendresse gekippt ginn, geschnidden, a waarme Mauere gesprëtzt oder geschloe ginn a benotzt fir Moschterpasta ze maachen.

Moschtertpasta ass sécher déi populärste Manéier fir Moschter ze konsuméieren. Dëst niddereg Kalorie Kondiment ass en einfache Wee fir en Iessen, 3 Kalzium, Selen, a Phosphor en Dreck ze addéieren.

De Senfplanz ass reich an verschidden Nährstoffer. Béid seng Somen a Blieder sinn iessbar, sou datt et e villsäitegen Zousaz fir Är Ernärung gëtt. Moschtertpaste ass e wéineg kaloresche Wee fir Aroma an e Stréch vun Nährstoffer zu Ären Iessen ze addéieren.

Quelle vu sënnvollen Antioxidantien

Moschtert enthält Antioxidantien an aner nëtzlech Planzverbindungen geduecht fir Äre Kierper géint Schued a Krankheet ze schützen.

Zum Beispill ass et eng super Quell vu Glucosinolate, eng Grupp vu Schwefel-enthaltende Verbindungen, déi an all kruziferöse Geméis fonnt ginn, dorënner Broccoli, Kabes, Bréisseler Sprossen, a Moschter.

Glucosinolate ginn ageschalt wann d'Blieder oder d'Somen vun der Planz beschiedegt ginn - entweder duerch Knätsch oder duerch Schneiden - a gegleeft den Antioxidant Verteidegung vun Ärem Kierper ze stimuléieren géint Krankheet ze schützen. Moschterkären a Blieder si besonnesch reich an de folgenden (4):

• Isothiocyanates. Dës Verbindung ass vun Glukosinolate ofgeleet, déi hëllefe kënne Kriibszellen wuessen oder sech verbreeden (5, 6).
• Sinigrin. Dës Glukosinolat-ofgeleet Verbindung ass verantwortlech fir de Moschter's schaarfleche Goût a geduecht fir entzündungshemmend, antibakteriell, antifungesch, anticancer a Woundheilend Eegeschaften ze hunn (7).

Moschter ass och reich an Karotenoiden, Isorhamnetin, a Kaempferol. Fuerschung verbënnt dës flavonoid Antioxidantien a Schutz vu Bedéngungen wéi Typ 2 Diabetis, Häerzkrankheeten, a vläicht souguer e puer Aarte vu Kriibs (4, 8, 9).

Moschter ass reich an Glukosinolate a mächtege Antioxidantien, souwuel déi d'Gesondheet förderen an géint verschidde Krankheeten schützen.

Kann Schutz géint verschidde Krankheeten ubidden

De Moschterplanz gouf zënter Jorhonnerte als traditionell Mëttel géint verschidde Krankheete benotzt. Viru Kuerzem sinn wëssenschaftlech Beweiser entstanen fir e puer vun de proposéierte Virdeeler vum Moschter z'ënnerstëtzen (10, 11):

• Kann géint bestëmmten Zorte vu Kriibs schützen. Reagenzglieser an Déierefuerschung suggeréiert datt d'Glukosinolate am Moschter hëllefe kënne Kriibszellen ëmbréngen oder verhënneren datt se sech verbreeden. Allerdéngs ass méi mënschlech Fuerschung néideg (12, 13, 14).
• Kann de Bluttzockerspigel nidderegen. Eng kleng mënschlech Studie seet datt d'Bluttzocker-senkend Medikamenter zesumme mat engem Moschter gréng Abkochung de Bluttzockerspiegel bei Leit mat Typ 2 Diabetis méi effektiv wéi d'Medikamenter eleng nidderloosse kënnen (15).
• Kann géint Psoriasis schützen. Déierenstudien hindeit datt eng Diät, déi reich an Moschterkären huet, hëllefe kann Entzündung ze reduzéieren an d'Heelung vu psoriasis verursaache Läsionen ze förderen (16, 17).
• Kann d'Symptomer vun der Kontaktdermatitis reduzéieren. Déierefuerschung suggeréiert datt Moschterkär kënnen heelen an d'Symptomer vun der Kontaktdermatitis reduzéieren, eng Bedingung an där d'Haut en jeukende Ausschlag nom Kontakt mat engem Allergen entwéckelt (18).
• Kann Schutz géint Infektiounen ubidden. Den Antioxidantien an Moschterkäre kënnen e bësse Schutz géint Bakterien a Pilze ubidden, och E. coli, B. subtilis, an S. aureus. Wéi och ëmmer, verschidde Studie berichten keng Schutzeffekter (19, 20, 21).

Och wa villverspriechend, d'Zuel vun de Studien dës Virdeeler ënnerstëtzt bleift kleng. Ausserdeem goufen déi meescht an Zellen oder Déieren duerch Senfenextrakter ausgefouert.

Dofir ass et net kloer, ob Moschter Somen, Blieder oder Paste konsuméiere géifen ähnlech Effekter. Méi Fuerschung ass gebraucht ier staark Konklusioune kënne gemaach ginn.

Moschter kann sech géint Bakterien, Pilzen, a Kriibszellen schützen, souwéi Entzündung a Bluttzockerwäerter reduzéieren. Allerdéngs ass méi Fuerschung néideg fir dës Effekter ze bestätegen.

Sécherheet a méiglech Säit Effekter

Iessen Moschter Somen, Blieder, oder Paste ass allgemeng als sécher gesi fir déi meescht Leit, besonnesch wann se a Betrag verbraucht ginn déi normalerweis an der Diät vun der Duerchschnëttspersoun fonnt ginn.

Dat gesot, grouss Quantitéiten verbrauchen, sou wéi déi typesch an Moschterekstrakte fonnt ginn, kënne Bauchschmerzen, Durchfall an Darmentzündung féieren.

Et gëtt och e Bericht vun enger Fra déi Kontaktdermatitis entwéckelt, nodeems se e chinesesche Medizinepatch mat Moschterkär direkt op hir Haut applizéiert hunn (22).

Schlussendlech enthalen ongekuchte Moschterkären a Blieder e bedeitende Betrag vu Goitrogenen. Dëst sinn Verbindungen déi d'normal Funktioun vun Ärer Schilddrüs kënne stéieren, dat ass déi Drüs verantwortlech fir Äert Metabolismus ze reguléieren.

Dëst ass onwahrscheinlech e Problem bei Leit mat normaler Schilddrüsfunktioun ze verursaachen. Wéi och ëmmer, déi mat enger schlechter Schilddrüsfunktioun wëlle wëllen Senfsaachen a Blieder iessen, kachen oder kachen ier se iessen oder allgemeng hir Intake limitéieren (23).

Konsuméiere Moschtert gëtt meeschtens als sécher als meeschte Leit ugesinn. Wéi och ëmmer grouss Quantitéiten verbrauchen oder et direkt op d'Haut uwenden kann fir verschidde Leit Probleemer veruersaachen.

Ënnen Linn

Moschter ass meeschtens als Kondiment giess, awer Moschter Somen a Blieder sinn zwou zousätzlech Weeër fir dës potenziell Gesondheetsvirdeeler ze plangen.

Dës reeche vu méi nidderegen Bluttzockerspigel a reduzéierter Entzündung bis erhéicht Schutz géint Infektioun. D'Verbindungen am Senf kënne souguer e bësse Schutz bidden géint bestëmmten Zorte Kriibs.

Obwuel verspriechend, sollt Dir am Kapp behalen datt vill vun dëse potenzielle Virdeeler duerch kleng Studien ënnerstëtzt ginn, déi meeschtens op Déieren ausgefouert goufen a benotzt Extrakter anstatt Moschter Somen, Blieder oder Paste.

Dat gesot, wann Dir Moschter genéisst, da besteet e klenge Risiko et fir Är alldeeglech Iessen ze ginn.