Ass Liewensmëttel Vergëftung ustiechend?

Inhalt

• Zorte vu Liewensmëttelvergëftung
• 1. Bakterien
• 2. Virussen
• 3. Parasiten
• Wéi kann een d'Verbreedung vu Liewensmëttelvergëftung verhënneren
• Bakterien
• Virus
• Parasit
• Wat sinn d'Aussiichte fir Liewensmëttelvergëftung?

Iwwersiicht

Liewensmëttelvergëftung, och als Iessensborne Krankheet bezeechent, gëtt verursaacht duerch kontaminéiert Iessen oder Gedrénks iessen oder drénken. Symptomer vu Liewensmëttelvergëftung variéieren awer kënnen Iwwelzegkeet, Erbrechung, Duerchfall a Bauchkrämpf enthalen. E puer Leit entwéckelen och e Féiwer.

Vun geschätzte 48 Millioune Leit, déi all Joer an den USA krank gi vu Liewensmëttelkrankheeten, wäerten 3.000 stierwen, no der.

Symptomer kënne sech innerhalb vu Stonnen oder Deeg no kontaminéiertem Iessen iessen.

Liewensmëttelvergëftung déi vu bestëmmte Bakterien, Virussen oder Parasiten verursaacht gëtt ustiechend. Also, wann Dir oder Äert Kand Symptomer vu Liewensmëttelvergëftung hutt, maacht Schrëtt fir Iech selwer ze schützen a fir d'Verbreedung vun der Krankheet ze vermeiden.

Heiansdo ass Liewensmëttelvergëftung d'Resultat vu Chemikalien oder Toxine déi an de Liewensmëttel fonnt ginn. Dës Zort Liewensmëttelvergëftung gëtt net als eng Infektioun ugesinn, sou datt et net ustiechend ass a sech net vu Persoun zu Persoun verbreet.

Zorte vu Liewensmëttelvergëftung

Et ginn iwwer verschidden Aarte vu Liewensmëttel Krankheeten. Déi meescht vun dëse Krankheeten ginn duerch ee vun de folgende verursaacht.

1. Bakterien

Bakterien - déi kleng Organismen sinn - kënnen an de Magen-Darm (GI) Trakt duerch kontaminéiert Liewensmëttel kommen a Symptomer wéi Iwwelzegkeet, Erbrechung, Duerchfall a Bauchschmerz bréngen.

Bakterien kënne Liewensmëttel op verschidde Weeër kontaminéieren:

• Dir kënnt Liewensmëttel kafen dat scho verwinnt oder kontaminéiert mat Bakterien ass.
• Äert Iessen kann iergendwann beim Lagerung oder Virbereedung kontaminéiert ginn.

Dëst kann geschéien wann Dir Är Hänn net wäscht ier Dir Liewensmëttel virbereet oder behandelt. Et kann och geschéie wann Iessen a Kontakt kënnt mat enger Uewerfläch kontaminéiert mat Bakterien.

Falsch Lagerung vu Liewensmëttel, sou wéi d'Liewensmëttel ze laang bei Raumtemperatur ze halen oder dobaussen, kënnen och dozou féieren datt Bakterie séier wuessen a sech multiplizéieren.

Et ass wichteg no Kachen d'Iessen ze killen oder afréieren. Iessen net dat ze laang sëtzen bliwwen ass. Denkt drun datt kontaminéiert Iessen normal schmaache kënnen a richen.

Bakterien déi Liewensmëttelvergëftung verursaache kënnen enthalen:

• Salmonellen
• Shigella
• E. coli (e puer Stämm, abegraff E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Staphylococcus aureus (staph)

2. Virussen

Liewensmëttelvergëftung verursaacht vu Virussen kann och vu Persoun zu Persoun weiderginn. E gemeinsamt Nahrungsvirus Virus ass Norovirus, wat Entzündungen am Magen an Darm verursaacht.

Hepatitis A ass eng aner Iessens Krankheet aus engem Virus. Dës héich ustiechend akuter Leberinfektioun verursaacht Entzündung vun der Liewer. Hepatitis A Virus kann am Hocker a Blutt vu Leit fonnt ginn, déi infizéiert sinn.

Wann Dir Är Hänn net wäscht nodeems Dir d'Buedzëmmer benotzt hutt, ass et méiglech de Virus un anerer duerch Handshake an aner kierperlech Kontakt ze weiderginn. Dir kënnt och de Virus un anerer verbreeden wann Dir Liewensmëttel oder Gedrénks mat kontaminéierten Hänn preparéiert.

Ustiechend Nahrungsvirus verbreet sech och duerch indirekt Kontakt. Am Laf vum Dag kënnt Dir verschidde Fläche mat kontaminéierten Hänn beréieren. Dës enthalen Liichtschalter, Comptoiren, Telefonen, an Dierhänn. Jiddereen deen dës Flächen beréiert ka krank ginn wann se hir Hänn no bei hirem Mond leeën.

Bakterien a Viren kënne stonnelaang an heiansdo Deeg ausserhalb vum Kierper liewen. Salmonella a Campylobacter kënne bis zu véier Stonne laang op Uewerfläche liewen, wärend den Norovirus wochelaang op Uewerflächen iwwerliewe kann.

3. Parasiten

Parasiten déi Liewensmëttelvergëftung verursaache kënnen enthalen:

• Giardia duodenalis (fréier bekannt als G. lamblia)
• Cryptosporidium parvum
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Trichinella spiralis
• Taenia saginata
• Taenia solium

Parasiten sinn Organismen déi a Gréisst reechen. E puer si mikroskopesch, awer anerer, wéi Parasitwuerm, kënne mam bloussen A gesi ginn. Dës Organismen liewen an oder op aneren Organismen (genannt Host) a kréien Nährstoffer vun dësem Host.

Wa se präsent sinn, ginn dës Organismen normalerweis am Hocker vu Mënsch an Déier fonnt. Si kënnen an Äre Kierper transferéieren wann Dir kontaminéiert Iessen iesst, kontaminéiert Waasser drénkt, oder eppes an Ärem Mond leet, wat a Kontakt mat der Fee vun enger infizéierter Persoun oder engem Déier komm ass.

Dir kënnt dës Zort Liewensmëttelvergëftung duerch kierperleche Kontakt verbreeden oder andeems Dir Liewensmëttel mat kontaminéierten Hänn preparéiert.

Wéi kann een d'Verbreedung vu Liewensmëttelvergëftung verhënneren

Jiddereen kann Liewensmëttelvergëftung kréien, awer et gi Weeër fir seng Verbreedung ze vermeiden wann Dir infizéiert sidd.

D'Verbreedung vu ustiechend Liewensmëttelkrankheeten ze vermeiden ass wichteg well Komplikatioune kënnen entstoen.

Zënter Liewensmëttelvergëftung kann Erbriechen an Duerchfall verursaachen, besteet de Risiko vun Dehydratioun. A schaarfen Fäll vun Dehydratioun ass Spidol néideg fir verluer Flëssegkeeten ze ersetzen. Dehydratioun ka besonnesch geféierlech fir Puppelcher, eeler Leit, a Leit, déi e schwaacht Immunsystem hunn.

Hei sinn e puer Tipps fir d'Verbreedung vu Liewensmëttelvergëftung ze vermeiden wann Dir scho krank sidd.

Bakterien

• Bleift doheem vun der Schoul oder vun der Aarbecht bis d'Symptomer verschwannen
• Wäscht Är Hänn mat waarmem, Seefewaasser nodeems Dir op d'Buedzëmmer gitt an nodeems Dir mat Déier oder Mënscherecht kommt.
• Net virbereeden oder handhaben Iessen oder Gedrénks bis d'Symptomer verschwannen an Dir fillt Iech besser.
• Léiert Kanner wéi een d'Hänn richteg wäscht. Geméiss dem CDC sollt ongeféier 20 Sekonnen daueren, d'selwecht laang Zäit et dauert fir de "Happy Birthday" Song zweemol ze sangen.
• Desinfizéiere vun allgemeng beréierte Flächen am Heem - Liichtschalter, Dierknäppchen, Bänken, Fernbedienungen, asw.
• Propper d'Buedzëmmer Toilette no all Benotzung, mat Desinfektiounsdicher oder engem Desinfektiounsspray op de Sëtz an de Grëff.

Virus

• Bleift doheem vun der Schoul an der Aarbecht bis d'Symptomer verschwannen an d'Reese vermeiden.
• Wäscht Är Hänn mat waarmem, Seefewaasser nodeems Dir d'Buedzëmmer benotzt hutt a nodeems Dir a Kontakt mat Mënsch oder Déierfee komm sidd.
• Net virbereeden oder handhaben Iessen oder Gedrénks bis Symptomer verschwannen an Dir fillt Iech besser.
• Desinfizéieren Uewerflächen ronderëm d'Haus.
• Huelt Handschuesch wann Dir den Erbriechen oder den Duerchfall vun enger infizéierter Persoun botzt.

Parasit

• Wäscht d'Hänn mat waarmem, Seefewaasser nodeems Dir op d'Buedzëmmer gitt an nodeems Dir a Kontakt mat Mënsch oder Déierekot kënnt
• Net virbereeden oder handhaben Iessen oder Gedrénks bis d'Symptomer verschwannen an Dir fillt Iech besser.
• Praxis sécher Sex. E puer Parasiten (Giardia) kann sech duerch ongeschützt mëndlech-anal Sex verbreeden.

Wat sinn d'Aussiichte fir Liewensmëttelvergëftung?

Liewensmëttelvergëftung kann eng Vielfalt vun onbequemen Symptomer verursaachen wéi Duerchfall, Erbrechung, Bauchwéi, an e Féiwer. Wéi och ëmmer, Symptomer léisen normalerweis eleng innerhalb vu Stonnen bis Deeg op a brauchen normalerweis keen Dokter.

Vill Ruhe kréien a Flëssegkeeten drénken kann Iech hëllefen Iech besser ze fillen. Och wann Dir vläicht net Loscht hutt ze iessen, brauch Äre Kierper Energie, dofir ass et wichteg ze knabberen u Liewensmëttel wéi Cracker, Toast a Reis.

Flëssegkeeten (Waasser, Jus, decaffeinéiert Téi) sinn och wichteg fir Dehydratioun ze vermeiden. Wann Dir Symptomer vun Dehydratioun hutt, gitt direkt an d'Spidol. Unzeeche enthalen extrem Duuscht, seelen urination, donkel-faarweg Pipi, Middegkeet, an dizziness.

Bei Kanner sinn d'Symptomer vun Dehydratioun eng trocken Zong, keng naass Wéckel fir dräi Stonnen, Schwächt, Reizbarkeet a kräischen ouni Tréinen.