Wéi Steet Téi Wéi en Expert

Inhalt

• Richteg oder Kraider Téi
• Start mat frëschen Zutaten
• Zäit an Temperatur
• Hot Steeping
• Kälte Steef
• Tools, Techniken, an Tipps
• Ënnen Linn

Eng lecker Taass Téi kann de Wanterkäl ewechgeheien, Iech wärend dem Dag laden oder Iech an der Nuecht entspanen.

Fir Téi ze brauen, steelt Dir et a waarme Waasser. Steeping ass de Prozess fir de Goût an d'Gesondheetspromotéierende Verbindungen aus de Feststoffer, déi benotzt gi fir Téi ze maachen, extrahieren.

Dësen Artikel erkläert déi bescht Weeër fir Téi ze steilen, sou datt Dir all Kéier eng perfekt Taass genéisst.

Richteg oder Kraider Téi

Net all Téi ass d'selwecht, a Steeptechnike variéiere jee no der Art Dir breet.

Richteg Téi kommen aus dem Camellia sinensis planzen an enthalen schwaarz, gréng, oolong, a wäisse Téi. Hir Aromen, Faarwen an antioxidant Inhalter ënnerscheede sech dovun of wéi d'Blieder oxydéiert ier se getrocknt sinn (1).

Richteg Téi sinn verfügbar getrocknegt, souwuel als locker Blieder oder an Téibeutel.

Kräidertee, och Tisanen genannt, sinn net richteg Téi. Amplaz si se Infusiounen oder Ofkierzungen aus de Wuerzelen, Blieder, Steng oder Blummen vu Kraider a Planzen, wéi Hibiskus, Peffermënz, Rooibos, Kamillen, Kurkuma oder Ingwer.

Oft benotzt Dir gedréchent Zutaten, awer Dir kënnt och Kräidertee aus frësche Zutaten maachen.

Déi Basis Steeping Technik ass d'selwecht fir béid Typen, awer d'Quantitéiten déi néideg sinn fir eng Taass ze brengen, variéiere tëscht gedréchent a frësch Zutaten. D'Stierfzäit an d'Waassertemperatur fir déi bescht Aromaen ze extrahéieren kënnen och ënnerschiddlech sinn.

Richteg Téi kommen aus dem Camellia sinensis Planz, wärend Kräidertee kommen aus verschiddenen Deeler vun anere Planzen. Wéi een am beschten steil vun all Typ ënnerscheet.

Start mat frëschen Zutaten

Wann Dir Kraiderbestëmmung aus frësche Zutaten, wéi Kraider oder Ingwer oder Kurkuma Root mécht, ass et besser se kuerz ze benotzen nodeems se geschnidden oder kaaft ginn.

Getrocknegt Téi Blieder hunn eng laang Regalzäit wann se an engem loftdichte Behälter trocken gehale ginn an aus direktem Liicht. Wéi och ëmmer, verlängert Lagerzäiten kënnen d'Qualitéit, de Goût an den Aroma negativ beaflossen (1).

Richteg Téi enthalen Polyphenol-Antioxidant Verbindungen genannt Catechins, Theaflavins, an Thearubigins. Si sinn verantwortlech fir vill vun Téi Gesondheetsvirdeeler awer degradéiere mat der Zäit (1, 2).

Fuerscher déi d'Antioxidantien am grénge Téi oplageren bei 68 ° F (20 ° C) iwwerwaachen hunn festgestallt datt d'Katechinniveauen no 6 Méint mat 32% reduzéiert goufen (3).

D'Qualitéit vun Ärem Waasser beaflosst och de Aroma vun Ärem Téi. Krunnewaasser héich an Mineralstoffer oder mat Chlor behandelt gëtt en Off-Goût, sou sollt et am Idealfall frësch, kalt a gefiltert Waasser benotzen wann Dir Braucht.

Déi leckerst a gesondst Taass Téi fänkt u Qualitéitszutaten a frësch, kalt a gefiltert Waasser. Getrocknegt Téi huet eng laang Regalzäit, awer mat der Zäit verléiert et e bësse vu sengem Aroma, Aroma a gesondheetsförderende Antioxidantien.

Zäit an Temperatur

Fir steiwe Téi, schëddt waarmt Waasser iwwer Är Zutaten a léisst se e puer Minutten raschten. Et ass keng exakt Wëssenschaft, an Dir sollt experimentéiere fir ze kucken wat Iech gutt schmaacht. Dat gesot, hei sinn e puer allgemeng Richtlinnen.

Eng méi waarm Temperatur oder méi laang Steepzäit ass net onbedéngt besser. Zum Beispill, an Studien huet gréngem Téi op dës Manéier gebraucht e bësse manner op Faarf, Aroma, Aroma an allgemeng Akzeptabilitéit (4).

Op der anerer Säit, wann déi schief Zäit ze kuerz ass, da extrakt Dir net genuch Aromen an Antioxidantien.

Fuerscher analyséiert de Gesamtbetrag u Polyphenol-Antioxidantien, déi iwwer Zäit aus schwaarzen Téi extrahéiert goufen a fonnt et huet 6–8 Minutten gedauert fir de maximale Betrag ze extrahieren (5).

Et ass och ze beuechten datt de Koffeinhalt mat enger längerer steiler Zäit eropgeet. Richteg Téi hu verschidden Quantitéiten un Kaffein. Eng 6 Unse (178-ml) Taass schwaarzen Téi enthält 35 mg Kaffein, wärend dee selwechte Portioun vu gréngen Téi 21 mg huet (6, 7).

Steeping Téi fir eng zousätzlech Minutt erhéicht de Koffeinhalt mat bis zu 29%, a wann Dir kachentemperatur Waasser benotzt, erhéicht et mat bis zu 66% (8).

Hot Steeping

Steet Ären Téi mat waarme Waasser ass de séiersten Wee fir eng lecker Coupe ze brengen. Hei sinn e puer Richtlinnen fir déi bescht Steile Zäit an Temperatur fir verschidde populär Téi (9, 10):

Allgemeng ass gréngem Téi deen delikatsten, wärend schwaarz an Kraidertaus méi verginn wann et ëm d'Temperatur an d'Stippzäit geet.

Kälte Steef

Wann Dir plangt Ären Téi Äis drénken, kann kal Steifung de Wee goen. Steeping Téi a kale bis Raumtemperatur Waasser féiert zu engem manner bitteren a méi aromateschen Téi mat engem méi héijen Antioxidant Inhalt.

Wéi och ëmmer, wat méi déif d'Steifstemperatur ass, dest méi laang dauert d'Zuucht - an de meeschte Fäll, sou laang wéi 12 Stonnen.

Eng Etude huet erausfonnt datt während 12 Stonnen bei 40 ° F (4 ° C) extrakteren a méi Polyphenoler hält wéi 3–4 Minutten a waarmt Waasser.

D'Studie huet och festgestallt datt d'Stippung fir 3-5 Minutte bei 175 ° F (80 ° C) gefollegt huet duerch Äis ze addéieren huet zu engem ähnlechen Goût an Antioxidant Inhalt gefouert wéi d'12-Stonne kal Steepungsmethod, wouduerch dëst eng séier Alternativ ass (11).

Steeping extrahéiert Antioxidantien, Koffein, Aromen, an Aromen aus Téi. Mat waarme Waasser dauert et bis zu 5 Minutten fir eng gutt Coupe ze brauen, während kale Steifung bis 12 Stonnen dauert a produzéiert e glattere Geschmaachstéi deen méi héich ass wéi Antioxidantien.

Tools, Techniken, an Tipps

Wärend et speziell Tools sinn fir Iech steile Téi ze hëllefen, kënnt Dir et och einfach halen an nach ëmmer steil wéi en Expert.

Op e Minimum braucht Dir en Teppech, Téi Bag, an Kettel. Setzt d'Teezack an Ärem Teppech. Fëllt den Kettel mat frësche, kale a gefilterte Waasser a bréngt et zum Kachen, oder e Keel, wann Dir gréng oder wäiss Téi brécht.

Da loosst d'Waasser iwwer Är Téi Sak an den Tepis. Den Teppech mat engem Täsch abdecken ass fakultativ, awer dëst ze maachen hëlleft méi vun den aromatesche Verbindungen z'erhalen. Steet ongeféier 5 Minutten, oder no Ärem Goût.

Fir lockere Blat Téi, braucht Dir och e Metall Téi Kugel oder Infusor fir d'Blieder ze halen. Maacht 1 Teelöffel gedrockene Téiblieder oder 1 Esslöffel frësche Zutaten & NoBreak; pro 6–8-Unse (177–237-ml) Taass.

Setzt d'Blieder an den Téeball oder e Infusor an ënnerdeelt et an enger Taass waarmt Waasser fir déi richteg Zäit.

Benotze vu lockere Blieder erfuerdert e puer méi Tools fir ze steieren, awer am Retour hutt Dir eng méi grouss Auswiel u Varietéit am Verglach mam gepackten Téi, wat méi Kombinatioune vu Goût a Gesondheetsvirdeeler erlaabt.

Wat méi, locker Blieder kënnen nei infuséiert ginn, sou datt dës Optioun méi budgetfrëndlech ass op laang Siicht. Tatsächlech hunn d'Fuerscher festgestallt datt wärend poschéiert Téi am Beschten fir eng eenzeg Brau ass, d'Majoritéit vun de lassgeloossene Versiounen ëmmer nach antioxidant Aktivitéit no der sechster Brau huet (12).

Fir kale Brauesch Téi, ass et eng gutt Iddi Multiple Portiounen ze maachen an engem grousse Steemetzer Jar wéinst der laanger steiler Zäit. Fëllt eng Jar mat frësch, kalt Waasser an füügt 1 Teposch oder 1 Teelöffel gedréchent Téi an engem Infusioun fir all 6 Äerz (177 ml) Waasser.

En Tepäck, Taass, an e Kachkär mat waarme Waasser kann e perfekt gestiermten Téi Téi produzéieren. E lockere Blat Téi brauen brauch e puer méi Tools, awer am Retour bitt et Varietéit an dacks d'Fäegkeet fir d'Blieder nei ze infuséieren.

Ënnen Linn

Steeping Téi a waarme oder kale Waasser erlaabt déi eenzeg Aromen, Aromen a gesondheetsförderend Verbindungen aus getrockenen Blieder oder aner gedréchent oder frësch Zutaten ze extrahieren.

Iwwerdeems et Empfehlungen fir ideal Steeping Zäiten an Temperaturen fir verschidden Zorten Téi sinn, Experimentéiere mat Ären eegene Steeping Methoden Iech et z'entdecken wat Iech am beschte schmaacht.

Wann Dir Téi genéisst an Är Handfläch wëll ausdehnen, kënne lockere Blat Téi interessant Aromen a Gesondheetsvirdeeler bäidroen, während se méi budget- an ëmweltfrëndlech sinn.