Wéi laang Wäin Lescht?

Inhalt

• Wéi laang dauert net opgemaach Wäin?
• Wéi laang dauert opgemaach Wäin a firwat geet et schlecht?
• Unzeeche Äre Wäin ass schlecht gaangen
• Gesondheetsbedenken iwwer schlecht Wäin drénken
• Ënnen Linn

Wann Dir Iech scho gefrot hutt ob eng Iwwerreschter oder al Fläsch Wäin nach ëmmer OK ass fir ze drénken, sidd Dir net eleng.

Während e puer Saache mam Alter besser ginn, gëllt dat net onbedéngt fir eng opgemaach Fläsch Wäin.

Iessen a Gedrénks daueren net fir ëmmer, an dat gëllt och fir Wäin.

Dësen Artikel behandelt wéi laang Wäin dauert, wéi och ze soen ob Äre Wäin schlecht gaangen ass.

Wéi laang dauert net opgemaach Wäin?

Och wann net opgemaachte Wäin e méi laangt Haltliewen huet wéi opgemaach Wäin, kann et schlecht ginn.

Onopene Wäin ka laanscht säi gedréckte Verfallsdatum verbraucht ginn, wann et richt an OK schmaacht.

Et ass wichteg ze erënneren datt d'Haltbarkeet vun net opgemaachem Wäin ofhängeg vun der Zort Wäin, wéi och wéi gutt et gespäichert ass.

Hei ass eng Lëscht vu gemeinsame Wäinzorten a wéi laang se net opgemaach hunn:

• Wäisse Wäin: 1-2 Joer no der gedréckter Verfallsdatum
• Roude Wäin: 2-3 Joer no der gedréckter Verfallsdatum
• Wäin kachen: 3-5 Joer no der gedréckter Verfallsdatum
• Feine Wäin: 10-20 Joer, richteg an engem Wäikeller gelagert

Allgemeng sollt Wäin op kalen, donkelen Uertschafte gehale ginn mat Fläschen op hire Säiten, fir datt de Kork net ausdréchent.

D'Haltbarkeet vun net opgemaachem Wäin kann jee no der Zort Wäin 1-20 Joer daueren.

Wéi laang dauert opgemaach Wäin a firwat geet et schlecht?

D'Haltbarkeet vun enger opgemaacher Fläsch Wäin variéiert ofhängeg vum Typ. Am Allgemengen gi méi hell Wäiner vill méi séier schlecht wéi däischter Zorten.

Wann de Wäin opgemaach ass, gëtt et méi Sauerstoff, Hëtzt, Liicht, Hef a Bakterien ausgesat, all kënnen chemesch Reaktiounen verursaachen déi d'Qualitéit vum Wäin veränneren (,).

Wäin a méi niddreem Temperaturen ze späicheren hëlleft dës chemesch Reaktiounen ze bremsen an de Wäin méi frësch ze halen.

Hei ass eng Lëscht vu gemeinsame Wäiner an eng Schätzung wéi laang se daueren nodeems se opgemaach ginn:

• Spruddeleg: 1-2 Deeg
• Liicht wäiss a rosé: 4-5 Deeg
• Räich wäiss: 3-5 Deeg
• Roude Wäin: 3-6 Deeg
• Dessert Wäin: 3-7 Deeg
• Hafen: 1-3 Wochen

De beschte Wee fir opgemaach Wäin ze späicheren ass dicht am Frigo versiegelt.

Fläsche Still, oder net spruddelege Wäin sollten ëmmer ofgedeckt ginn ier se gespäichert ginn.

Opgemaach Wäin geet schlecht wéinst enger Serie vu chemesche Reaktiounen déi de Goût vum Wäin ännere kënnen. Am Allgemengen gi méi hell Wäiner méi séier wéi däischter Wäiner. Fir d'Haltliewen ze verlängeren, sollt opgemaache Wäin dicht zougemaach ginn an am Frigo gelagert ginn.

Unzeeche Äre Wäin ass schlecht gaangen

Nieft dem gedréckte Verfallsdatum ze kucken, et ginn Zeechen datt Äre Wäin - opgemaach an net opgemaach - schlecht gaangen ass.

Den éischte Wee fir z'iwwerpréiwen ass no all Ännerung vu Faarf ze sichen.

Fir den gréissten Deel sollten donkel faarweg Wäiner, wéi violett a rout, déi eng brong Faarf ginn, souwéi hell wäiss Wäiner, déi zu enger gëllener oder onduerchsiichter Faarf änneren, verworf ginn.

D'Verännerung vun der Faarf bedeit typesch datt de Wäin ze vill Sauerstoff ausgesat war.

Ongeplangte Fermentatioun kann och optrieden, wouduerch onerwënscht kleng Bullen am Wäin entstinn.

Dee Wäin ze richen ass och e gudden Indikateur ob Äre Wäin schlecht gaang ass.

E Wäin deen ze laang opgaang ass, huet e schaarfen, Essegähnleche Geroch ähnlech wéi dee vun der Sauerkraut.

Wäin, dat mëssgaang ass, fänkt un en nëssähnleche Geroch ze hunn oder no Äppel oder gebrannte Marshmallows ze richen.

Engersäits Wäin, deen ni opgemaach gouf, awer schlecht gaang ass, richt no Knuewelek, Kabes oder verbrannte Gummi.

Wann Dir Abenteuer fillt, ass Äre Wäin ze schmaachen och e gudde Wee fir ze soen ob et schlecht gaangen ass. Eng kleng Quantitéit schlechte Wäin ze schmaachen verursaacht kee Schued.

Wäin dee schlecht gaangen ass, huet e schaarfen saueren oder verbrannten Äppelzëmmeraroma.

Wann Dir de Wäikork kuckt, kënnt Dir Iech och eng Iddi ginn.

E Wäileck deen am Kork sichtbar ass oder e Kork deen laanscht de Wäinfläschrand dréckt, kéint en Zeeche sinn datt Äre Wäin Hëtzeschued erlieft huet, wat de Wäin dozou féiere léisst a méi schmaacht.

Et ginn e puer Weeër fir ze kontrolléieren ob Ären opgemaachten an net opgemaachene Wäin schlecht gaangen ass. Wäin deen Ännerungen an der Faarf erlieft huet, e sauren, Essegähnleche Geroch ofgëtt oder e schaarfen, sauere Goût huet ass schlecht gaang.

Gesondheetsbedenken iwwer schlecht Wäin drénken

Wärend Dir e klenge Betrag vu schlechte Wäin schmaacht, verursaacht Iech kee Schued, dat heescht net onbedéngt datt Dir et sollt drénken.

Wäin ka schlecht ginn net nëmme vun iwwer Belaaschtung fir Sauerstoff awer och vun enger Erhéijung vum Hef an dem Bakterielle Wuesstum.

D'Chance drénken e schlechte Wäin ka nëmme ganz désagréabel sinn, well Wäin huet e klenge Risiko fir mikrobiell Wuesstum ze hunn. Als sou, schiedlech Nahrungsmëttel Pathogenen wéi E. coli an B. cereus ⁠- zwou Aarte vu Bakterien déi Liewensmëttelvergëftung verursaache kënnen ⁠- sinn net dacks e Problem (1,,,,).

Wéi gesot, bakteriell Wuesstum ass ëmmer méiglech. Eng Studie déi d'Iwwerliewensraten vu liewensmëttelbaren Erreeger an alkoholesche Gedrénks gekuckt huet, huet fonnt datt se vu verschiddenen Deeg bis Wochen dauere kënnen ().

Wéi gesot, dës Studie huet nëmmen op Béier a raffinéiertem Reiswäin gekuckt.

Symptomer vu Liewensmëttelvergëftung enthalen opgeregt Mo, Bauchwéi, Iwwelzegkeet, Erbrechung, Duerchfall a Féiwer ().

Dofir, wann Dir e schlechte Wäin hutt, egal ob en opgemaach ass, ass déi bescht Praxis et ofzeginn.

Schlecht Wäin drénken ass net nëmmen désagréabel mee kann Iech och aussetzt fir schiedlech Liewensmëttelgedroen Erreger, och wann de Risiko relativ niddereg ass. Am beschte geheit ee schlechte Wäin aus, egal ob en opgemaach gouf.

Ënnen Linn

Ähnlech wéi all aner Iessen oder Gedrénks, huet Wäin eng Haltbarkeet.

De beschte Wee fir Äre Wäin frësch ze genéissen ass et ze drénken kuerz nodeems Dir et kaaft hutt.

Wéi och ëmmer, Dir kënnt ëmmer nach onopene Wäin ongeféier 1 - 5 Joer nom Verfallsdatum genéissen, während Iwwerreschter Wäin 1 - 5 Deeg nodeems en opgemaach gouf, jee no Wäinart.

Dir kënnt och Äert Wäin d'Frëschheet erhéijen andeems Dir et richteg späichert.

Déi nächste Kéier wann Dir Iwwerreschter oder ale Wäin an Ärer Kichen fannt, préift ob et schlecht gaang ass ier Dir et erausgitt oder drénkt.