Wéi laang dauert Brout?

Inhalt

• Wat ass d'Haltbarkeet vum Brout?
• Aart Brout an Zutaten benotzt
• Späichermethod
• Wéi ze soen ob Brout schlecht gaangen ass
• Risike vum ofgelaafte Brout iessen
• Tipps fir Broutoffall ze vermeiden
• Ënnen Linn

Brout ass ee vun de beléifste Liewensmëttel ronderëm d'Welt.

Typesch aus Weess (oder alternativ Kären), Hef, an aneren Zutaten gemaach, bleift Brout frësch fir nëmmen eng kuerz Zäit ier et ufänkt schlecht ze ginn.

Et ka souguer Schimmel wuessen an onsécher ginn ze iessen, sou datt et hëllefräich ass ze wëssen wéi een et sou laang wéi méiglech frësch hält.

Dësen Artikel erkläert wéi laang Brout normalerweis dauert, wéi ze soen ob et sécher ass ze iessen, a wéi een d'Haltbarkeet verlängert.

Wat ass d'Haltbarkeet vum Brout?

Vill Faktore beaflossen d'Haltbarkeet vum Brout, wat d'Längt vun der Zäit ass, ier et ufänkt schlecht ze ginn.

D'Haltbarkeet vu Brout, dat bei Raumtemperatur gehale gëtt, läit tëschent 3-7 Deeg awer ka variéieren jee no Zutaten, Aart Brout a Späichermethod.

Aart Brout an Zutaten benotzt

Sandwich, Brout oder Bäckereien, déi am Geschäft verfügbar sinn, enthalen dacks Konservéierungsmëttel fir Schimmel ze vermeiden an d'Haltbarkeet ze erhéijen. Ouni Konservéierungsmëttel hält Brout 3-4 Deeg bei Raumtemperatur ().

E puer üblech Broutkonservativen enthalen Kalziumpropionat, Natriumbenzoat, Kaliumsorbat a Sorbinsäure. Mëllechsaier Bakterien ass eng Alternativ déi natierlech Anti-Schimmel Säure produzéiert (,,).

Glutenfräi Brout ass méi ufälleg fir Schimmel wéinst sengem héije Fiichtegkeet Inhalt a limitéierter Benotzung vu Konservativen. Dofir gëtt et normalerweis gefruer verkaf amplaz Raumtemperatur ().

Op där anerer Säit, gedréchent Broutprodukter, wéi Broutkriibs oder Cracker, bleiwen normalerweis am längste sécher, well Schimmel brauch Fiichtegkeet fir ze wuessen.

Auskillt Deeg fir Kichelcher a Rullen verwinnt och eventuell well et Ueleger enthält déi ranzeg ginn.

Virun allem déi meescht hausgemaachte Brout enthalen net Konservéierungsmëttel a kënne perishabel Zutaten wéi Eeër a Mëllech benotzen. E puer Bäckereie vermeiden och Konservativen - Dir kënnt d'Ingredientslëscht kontrolléieren oder de Bäcker froen wann Dir net sécher sidd.

Späichermethod

D'Haltbarkeet vum Brout hänkt och vun der Späichermethod of.

Brout gëtt méi wahrscheinlech verwinnt wann et a waarmen, fiichte Ëmfeld gelagert gëtt. Fir Schimmel ze vermeiden, sollt et bei Raumtemperatur oder méi kal versiegelt ginn.

Raumtemperatur Brout dauert normalerweis 3-4 Deeg wann et hausgemaach ass oder bis zu 7 Deeg wann et an de Buttek kaaft gëtt.

Ofkillung kann d'Haltliewenszäit vum kommerziellen an hausgemaachte Brout ëm 3-5 Deeg erhéijen. Wann Dir dëse Wee wielt, gitt sécher datt Äre Brout gutt versiegelt gëtt fir ze vermeiden datt et dréchent an datt et keng sichtbar Fiichtegkeet an der Verpackung ass.

Gefruerent Brout ka bis zu 6 Méint daueren. Och wann d'Gefrierung net all geféierlech Verbindungen ëmbrénge kann, hält se se op ze wuessen ().

D'Haltbarkeet vum Brout hänkt gréisstendeels vun hiren Zutaten an der Späichermethod of. Dir kënnt d'Haltliewen erhéijen andeems Dir se ofkillt oder afréiert.

Wéi ze soen ob Brout schlecht gaangen ass

Och wa vill verpakte Liewensmëttel en Auslaafdatum hunn, hunn déi meescht Brout amplaz e Best-by Datum, wat bezeechent wéi laang Äert Brout frësch bleift.

Wéi och ëmmer, Best-By-Datumer sinn net obligatoresch a weisen net op d'Sécherheet un. Dëst bedeit datt Brout nach ëmmer sécher ass ze iessen och no sengem Best-By Datum (6).

Fir ze bestëmmen ob Äert Brout frësch oder verwinnt ass, sollt Dir et selwer ënnersichen.

E puer Indikatiounen datt Brout net méi frësch ass:

• Schimmel. Schimmel ass e Pilz deen Nährstoffer a Brout absorbéiert a Spore wiisst a fuzzy Flecke produzéiert déi gréng, schwaarz, wäiss oder och rosa kënne sinn. Den US Department of Agriculture (USDA) recommandéiert d'ganz Brout ofzeginn wann Dir Schimmel gesäit (, 7).
• Onangenehmen Geroch. Wann d'Brout siichtbar Schimmel huet, ass et besser et net ze richen am Fall wou seng Sporen schiedlech sinn fir ze inhaléieren. Wann Dir keng Schimmel gesitt awer e komesche Geroch bemierkt, ass et ëmmer nach am beschten d'Brout erauszeworfen (7,,).
• Komesche Geschmaach. Wann d'Brout net richteg schmaacht, ass et wahrscheinlech am séchersten et ze geheien.
• Haart Textur. Brout dat net versiegelt a richteg gespäichert gëtt ka mëll ginn oder dréchen. Soulaang et kee Schimmel ass, ka mëll Brout nach giess ginn - awer et schmaacht vläicht net sou gutt wéi frësch Brout.

Brout huet e Best-By Datum amplaz en Auslaafdatum, awer am beschten et selwer z'ënnersichen fir ze bestëmmen ob et sécher ass ze iessen. Geheit Brout wann et schimmeleg ass oder e komesche Goût oder Geroch huet.

Risike vum ofgelaafte Brout iessen

Och wa verschidden Aarte vu Schimmel sécher kënne verbrauchen, ass et onméiglech ze soe wéi e Pilz d'Schimmel op Ärem Brout verursaacht. Dofir ass et am beschten net schimmelegt Brout iessen, well et kéint Är Gesondheet schueden (7).

Déi heefegst Broutformen sinn Rhizopus, Penicillium, Aspergillus, Mucor, an Fusarium (7).

E puer Schimmel produzéieren Mykotoxine, dat si Gëfter, déi geféierlech kënne sinn ze iessen oder z'ademen. Mykotoxine kënne sech duerch e ganz Brout verbreeden, dofir sollt Dir dat ganzt Brout erauswerfen wann Dir Schimmel gesäit (7).

Mykotoxine kënnen Äre Mo opstoen an Verdauungsproblemer verursaachen. Si kënnen och Är Darmbakterie stéieren, wat zu engem geschwächten Immunsystem a méi héicht Risiko vu Krankheet féiere kéint (,,,).

Wat méi ass, e puer Mykotoxine, wéi Aflatoxin, kënnen Äre Risiko vu gewësse Kriibs erhéijen wann Dir eng grouss Quantitéit iesst (,).

Schimmel Brout ka Mykotoxine produzéieren, déi onsichtbar Gëfter sinn, déi onsécher sinn ze iessen. Am beschten de ganze Brout ewech geheien wann Dir iergendeng Schimmel gesäit.

Tipps fir Broutoffall ze vermeiden

Wann Dir Liewensmëttelverschwendung reduzéiere wëllt, kënnt Dir Iech froen wéi Dir vermeit al Brout ze vermeiden.

Ofschafung vu Schimmel gëtt net recommandéiert, well et sech duerch de ganze Brout (7) verbreet huet.

Amplaz, hei sinn e puer Iddien fir Broutoffall ze vermeiden ier Äert Brout schimmelegt gëtt:

• Maacht hausgemaachte Croutonen, Cracker, Broutpudding oder Bréidercher fir Brout opzehuelen ier säi bescht Datum.
• Richteg versiegelen a späicheren all Iwwerreschter Brout an Ärem Tiefkühler.
• Wann Dir Feuchtigkeit an Ärer Broutverpackung gesitt, benotzt e proppert Handtuch fir et ze trocken ier Dir d'Täsch nei zougemaach hutt. Dëst hëlleft Schimmel ze vermeiden.
• Waart fir frësch gebakene Brout ze bedecken oder ze versegelen bis et komplett cool ass. Dëst vermeit d'Feuchtigkeit ze accumuléieren a Schimmel ze promoten.
• Wann Dir Äert Brout net afréiere wëllt, berechent wéi vill Dir an enger Woch ësst a kaaft nëmmen dee Betrag. Dës Aart a Weis hutt Dir keen ze geheien.

Fir Broutoffall ze vermeiden, benotzt alt Brout fir Broutkriibs oder Broutpudding ze maachen. Dir kënnt och d'Haltliewensdauer erhéijen andeems Dir Brout afréiert oder trocken hält a gutt versiegelt.

Ënnen Linn

Brout huet eng kuerz Haltliewensdauer, just 3-7 Deeg bei Raumtemperatur.

Richteg Versiegelung a Lagerung, souwéi de Frigo oder den Tiefkühler wann néideg, kënne hëllefen, Schimmel ze vermeiden an d'Haltbarkeet ze erhéijen.

Wann Dir Schimmel gesitt, sollt Dir de ganze Brout geheien, well Schimmel kann schiedlech Mykotoxine produzéieren.

Fir Liewensmëttelverschwendung ze vermeiden, probéiert kreativ Weeër fir Är al Brout ze benotzen - wéi Broutpudding oder hausgemaachte Croutonen ze maachen - virun hirem beschten Datum.