Super-Füllung Gebraten Veggie Frittata Rezept

Inhalt

• Zutaten
• Richtungen
• Bewäertung fir

Maacht: 6 Portiounen

Prep Zäit: 10 Minutten

Kachzäit: 75 Minutten

Zutaten

Nonstick Kachspray

3 mëttlere roude Paprika, geséit an a Véierel geschnidden

4 Knuewelekszéiwen, ongeschuel

2 grouss Zucchini, an 3-1/2-Zoll Läischte geschnidden

1 mëttlere Zwiebel, an 1/2 Zoll Scheiwen geschnidden

1 Esslöffel Olivenueleg

1/4 Coupe frësch Petersilie, gehackt

1 Teelöffel Salz

4 Eeër plus 6 Eeër

1/4 Teelöffel Cayenne Peffer

1/3 Coupe fein gerappte Parmesan

Richtungen

1. Den Ofen op 425 Grad virhëtzen. Arrangéiert zwee Uewen Racken am ënneschten an Zentrum Positiounen am Uewen. Zeil d'Bunnen vun zwee flaache Bakformen mat Folie. Liicht Folie mat Kachspray ofdecken.

2. Place Paprika a Knuewelek an enger Pan an Zucchini an Ënn an der anerer. Pinsel Geméis mat Ueleg. Roast Zucchini an Zwiebel um ënneschten Zännstaang a Paprika a Knuewelek am Zentrum Rack 15 Minutten. Huelt Zucchini an Zwiebel aus dem Ofen. Beweegt Klacken a Knuewel op den ënneschte Rack; Réischteren ongeféier 10 Minutten méi oder bis charred. Huelt aus dem Ofen a léisst 5 Minutten stoen. Huelt d'Haut vu Paprika a Knuewel ewech. Geméis a Knuewel grob schneiden an an eng grouss Schossel leeën. Stir Petersilie an 1/2 Teelöffel Salz.

3. Ofentemperatur op 350 Grad reduzéieren. Schicht eng 9-x-1-1/2-Zoll Ronn Kuchform mat Kachspray. An enger mëttlerer Schuel, vermëschen Eeër an Eeër, Rescht Salz a Cayenne Peffer. Eeër Mëschung an Geméis Mëschung réieren; réieren am Parmesan. Gidd d'Mëschung an d'Kuchpan.

4. Baken, onbedeckt, am Ofen 45 bis 50 Minutten oder bis den Zentrum gesat ass. Huelt aus dem Ofen a léisst 5 Minutte virum servéieren.

Ernärungsfakten pro Portioun: 139 Kalorien, 11g Protein, 8g Kuelenhydrater, 7g Gesamtfett (2g gesättigt), 2g Faser

Servéiert d'Frittata mat gebratenen roude Gromperen (werft quartéiert Spudder mat Olivenueleg a gedréchent Kraider, da brennt op engem Bakblech bei 375 Grad fir 20 bis 30 Minutten) an eng Zalot mat Ueleg an Esseg, seet de Gayl Canfield, Dokter, RD, Direkter vun der Ernährung am Pritikin Longevity Center & Spa zu Miami.

Bewäertung fir