Ass Guar Gum gesond oder ongesond? Déi iwwerraschend Wourecht

Inhalt

• Wat ass Guargummi?
• Produkter déi Guargummi enthalen
• Et kann e puer Virdeeler hunn
• Verdauung Gesondheet
• Bluttzocker
• Blutt Cholesterin
• Gewiicht Ënnerhalt
• Héich Dosen kéinten negativ Auswierkungen hunn
• Et kann net fir jiddereen sinn
• Ënnen Linn

Guargummi ass en Nahrungsadditiv dat an der ganzer Liewensmëttelversuergung fonnt gëtt.

Och wann et u verschidde Gesondheetsvirdeeler verbonne war, ass et och mat negativen Nebenwirkungen verbonne ginn an och verbuede fir se a verschidde Produkter ze benotzen.

Dësen Artikel kuckt op d'Vir- an Nodeeler vu Guargummi fir ze bestëmmen ob et schlecht fir Iech ass.

Wat ass Guargummi?

Och guaran bekannt, Guar Gummi gëtt aus Huesen genannt Guar Bounen () gemaach.

Et ass eng Aart Polysaccharid, oder laang Kette vu gebonne Kohlrhydratmolekülen, a besteet aus zwee Zocker genannt Mannose a Galaktose ().

Guargummi gëtt dacks als Nahrungsadditiv a ville veraarbechte Liewensmëttel benotzt ().

Et ass besonnesch nëtzlech bei der Produktioun vu Liewensmëttel, well et löslech a fäeg ass Waasser z'absorbéieren, e Gel ze bilden deen Produkter kann verdicken a bannen ().

D'Food and Drug Administration (FDA) betruecht et als allgemeng als sécher fir Konsum unerkannt a spezifizéierter Quantitéiten a verschiddene Liewensmëttelprodukter [2].

Déi exakt Nährstoffkompositioun vum Guargummi ënnerscheet sech tëscht de Produzenten. Guargummi ass normalerweis wéineg Kalorien an haaptsächlech aus opléiser Faser. Säin Proteingehalt ka vu 5-6% () variéieren.

Guargummi ass en Nahrungsadditiv dat benotzt gëtt fir Liewensmëttelprodukter ze verdicken an ze bannen. Et ass héich an opléiser Faser a wéineg Kalorien.

Produkter déi Guargummi enthalen

Guargummi gëtt wäit an der Liewensmëttelindustrie benotzt.

Déi folgend Liewensmëttel enthalen et dacks (2):

• Glace
• Joghurt
• Zalot undoen
• glutenfräi Backwaren
• Gravies
• Zoossen
• Kefir
• Kaffi Cerealien
• Geméisjus
• Pudding
• Zopp
• Kéis

Zousätzlech zu dëse Liewensmëttelprodukter gëtt Guargumm a Kosmetik, Medikamenter, Textilien a Pabeierprodukter () fonnt.

Guar Gummi gëtt a Mëllechprodukter, Kondimenten a Bäckereie fonnt. Et gëtt och als Additiv an Net-Liewensmëttelprodukter benotzt.

Et kann e puer Virdeeler hunn

Guargummi ass bekannt fir seng Fäegkeet Liewensmëttelprodukter ze verdicken an ze stabiliséieren, awer et kann och e puer gesondheetlech Virdeeler ubidden.

Studien weisen datt et fir e puer spezifesch Gesondheetsberäicher gutt ka sinn, dorënner Verdauung, Bluttzocker a Cholesterinspiegel a Gewiicht Ënnerhalt.

Verdauung Gesondheet

Well Guargummi vill Faser ass, kann et d'Gesondheet vun Ärem Verdauungssystem ënnerstëtzen.

Eng Studie huet festgestallt datt et hëlleft Verstopptung ze entléen andeems se Bewegung duerch den Darmtrakt beschleunegt. Deelweis hydroliséiert Guar-Gummikonsum war och verbonne mat Verbesserungen am Hockertextur an Darmbewegungsfrequenz ().

Zousätzlech kann et als prebiotesch handelen andeems de Wuesstum vu gudde Bakterien gefördert gëtt an de Wuesstum vu schiedleche Bakterien am Daarm reduzéiert ().

Dank senger potenzieller Fäegkeet fir Verdauungsgesondheet ze promoten, kann et och hëllefen Reizdarmsyndrom (IBS) ze behandelen.

Eng 6-Woch Studie no 68 Leit mat IBS huet festgestallt datt deelweis hydroliséiert Gummi IBS Symptomer verbessert huet. Plus, an e puer Eenzelen, reduzéiert et Blähungen wärend Hocker Frequenz erhéicht ().

Bluttzocker

Studie weisen datt Guargummi de Bluttzocker kann erofsetzen.

Dëst ass well et eng Aart vu löslecher Faser ass, déi d'Absorptioun vum Zocker verlangsamen an zu enger Reduktioun vum Bluttzockerspigel féiere kënnen ().

An enger Studie kruten d'Leit mat Diabetis 4 Mol am Dag fir 6 Wochen Guargumm. Et huet festgestallt datt Guargummi zu enger däitlecher Verloschterung vum Bluttzocker an enger 20% Lëscht am LDL (schlechten) Cholesterin gefouert huet ().

Eng aner Studie huet ähnlech Befunde beobachtet, a gewisen datt Konsuméiere vu Gummi de Bluttzocker Kontroll bei 11 Leit mat Typ 2 Diabetis wesentlech verbessert huet ().

Blutt Cholesterin

Soluble Faseren wéi Guargummi goufen ugewisen Cholesterinsenkend Effekter ze hunn.

Faser bindet zu Galsäuren an Ärem Kierper, wouduerch se ausgeschloss ginn an d'Zuel vu Gallsäuren am Ëmlaf reduzéieren. Dëst zwéngt d'Liewer Cholesterin ze benotzen fir méi Gallsäuren ze produzéieren, wat zu enger Ofsenkung vum Cholesterinspiegel féiert ().

Eng Studie hat 19 Leit mat Iwwergewiicht an Diabetis eng deeglech Ergänzung mat 15 Gramm Guargummi. Si hu fonnt datt et zu méi nidderegen Niveau vum Gesamt Cholesterin am Blutt gefouert huet, souwéi manner LDL Cholesterin, am Verglach zu engem Placebo ().

Eng Déierstudie huet ähnlech Resultater fonnt, déi weisen datt Ratten, déi mat Guargummi gefiddert goufen, de Cholesterinspiegel am Blutt reduzéiert haten, zousätzlech zu erhéijen Niveauen vun HDL (gutt) Cholesterin ().

Gewiicht Ënnerhalt

E puer Studien hu festgestallt datt Guargummi Gewiichtsverloscht an Appetit Kontroll hëllefe kann.

Am Allgemengen beweegt d'Faser duerch de Kierper onverdaut a kann hëllefe Sättigung ze promoten andeems den Appetit reduzéiert ().

Tatsächlech huet eng Studie gewisen datt zousätzlech 14 Gramm Faser pro Dag iessen zu engem 10% Réckgang an de verbrauchte Kalorien féiere kann ().

Guargummi ka besonnesch effektiv sinn fir den Appetit an d'Kalorienzufuhr ze reduzéieren.

Eng Iwwerpréiwung vun dräi Studien huet ofgeschloss datt d'Guargumm Sattheet verbessert huet an d'Zuel vu Kalorien reduzéiert huet déi de ganzen Dag vum Snack verbraucht goufen ().

Eng aner Studie huet d'Effekter vum Guargummi op Gewiichtsverloscht bei Frae gekuckt. Si hu festgestallt datt 15 Gramm Guargummi pro Dag konsuméiere gehollef Frae verléieren 5.5 Pond (2.5 kg) méi wéi déi, déi e Placebo geholl hunn ().

Studie suggeréieren datt Guargummi d'Verdauungsgesondheet kéint verbesseren an de Bluttzocker, de Cholesterin am Blutt, den Appetit an d'Kalorienzufuhr erofgoe kann.

Héich Dosen kéinten negativ Auswierkungen hunn

Konsuméiere vu grousse Mengen Guargummi kéint negativ Auswierkungen op d'Gesondheet hunn.

An den 1990er koum e Gewiichtsverloscht Medikament mam Numm "Cal-Ban 3.000" op de Maart.

Et enthält eng grouss Quantitéit u Guargummi, déi bis zu 10-20 Mol seng Gréisst am Mo géif schwellen fir Fülle a Gewiichtsverloscht ze promoten ().

Leider huet et sérieux Probleemer verursaacht, och Behënnerung vun der Speiseröh a kleng Darm an, an e puer Fäll, souguer Doud. Dës geféierlech Nieweneffekter hunn endlech d'FDA gefouert fir d'Benotzung vu Guargummi bei Gewiichtsverloschtprodukter ze verbannen ().

Awer awer bedenkt datt dës Nebenwirkungen duerch Dosen Guargummi verursaacht goufen déi däitlech méi héich sinn wéi de Betrag an de meeschte Liewensmëttelprodukter.

D'FDA huet spezifesch maximal Benotzungsniveauen fir verschidden Aarte vu Liewensmëttelprodukter, rangéiert vun 0,35% a Backwaren op 2% a veraarbechte Geméisjus (2).

Zum Beispill, Kokosnossmëllech huet e maximale Benotzungsniveau vu Guargummi vun 1%. Dëst bedeit datt en 1-Cup (240-Gramm) Portioun maximal 2,4 Gramm Guargummi (2) kann enthalen.

E puer Studien hu keng bedeitend Nebenwirkungen mat Dosen bis 15 Gramm () fonnt.

Wéi och ëmmer, wann Nebenwirkungen optrieden, enthalen si typesch mëll Verdauungssymptomer wéi Gas, Duerchfall, opgeblosen, a Krämp ().

Héich Mounts vu Guargummi kënne Problemer verursaachen wéi Darmstopp an Doud. D'Mengen a veraarbechte Liewensmëttel verursaachen normalerweis keng Nebenwirkungen awer kënnen heiansdo zu mëllen Verdauungssymptomer féieren.

Et kann net fir jiddereen sinn

Wärend Guargummi meeschtens sécher a Moderatioun fir déi meescht ass, solle verschidde Leit hir Intake limitéieren.

Och wann d'Optriede selten ass, kann dësen Zousaz eng allergesch Reaktioun bei verschiddene Leit ausléisen (,).

Ausserdeem kann et Verdauungssymptomer verursaachen, och Gas a Blähungen ().

Wann Dir fannt datt Dir empfindlech sidd fir Guargummi an Nebenwirkungen nom Konsum erlieft, kann et am beschten sinn Är Intake ze limitéieren.

Déi mat enger Sojaallergie oder Empfindlechkeet op Guargummi sollen hir Intake iwwerwaachen oder limitéieren.

Ënnen Linn

A grousse Quantitéiten kann Guargummi schiedlech sinn a kann negativ Nebenwirkungen verursaachen.

Wéi och ëmmer, de Betrag deen a veraarbechte Liewensmëttel fonnt gëtt ass méiglecherweis kee Problem.

Och wann Glasfaser wéi Guargummi e puer gesondheetlech Virdeeler kann hunn, baséiert Är Ernärung op ganz onveraarbechte Liewensmëttel de beschte Wee fir eng optimal Gesondheet z'erreechen.