Firwat Grass gefiddert Botter Fir Iech gutt ass

Inhalt

• Boverie Fett ass net den Däiwel Et gouf aus gemaach fir ze sinn
• Grass gefidderte Botter gëtt mat Vitamin-K2 gelueden, De Vermësste Nährstoff Dat Är Arterien De-Calcifizéiert
• Botter gëtt mat enger anti-inflammatorescher Fettsaier genannt Butyrat gelueden
• A Länner Wou Kéi mat Gras gefiddert sinn, gëtt de Botterverbrauch verbonne mat enger dramatescher Reduktioun vum Häerzkrankheetsrisiko

D'Häerzkrankheetsepidemie huet ëm 1920-1930 ugefaang an ass de Moment déi féierend Doudesursaach vun der Welt.

Iergendwou ënnerwee hunn d'Ernärungsprofessionnellen decidéiert datt Liewensmëttel wéi Botter, Fleesch an Eeër Schold sinn.

Laut hinnen hunn dës Liewensmëttel Häerzkrankheeten verursaacht well se héich u gesättigt Fett a Cholesterin waren.

Awer mir giess Botter fir Dausende vu Joeren, zënter laang ier Häerzkrankheeten e Problem gouf.

Schold un neie Gesondheetsprobleemer op al Liewensmëttel mécht kee Sënn.

Wéi de Konsum vun traditionelle fettege Liewensmëttel wéi Botter erofgaang ass, si Krankheete wéi Häerzkrankheeten, Iwwergewiicht an Typ II Diabetis eropgaang.

D'Wourecht ass, natierlech Liewensmëttel wéi Botter hunn näischt mat Häerzkrankheeten ze dinn.

Boverie Fett ass net den Däiwel Et gouf aus gemaach fir ze sinn

De Grond firwat Botter demoniséiert gouf ass well e mat gesättigte Fett gelueden ass.

Tatsächlech ass e ganz héijen Undeel u Mëllechfett saturéiert, wärend e groussen Deel vun de meeschten aneren Déierefetter (wéi Schmelz) och mono- a polyunsaturéiert ass.

Botter, bal reng Mëllechfett, ass dofir ganz héich a gesättegt Fett, d'Fettsaieren doranner sinn ongeféier 63% gesättigt (1).

Wéi och ëmmer, dat ass wierklech kee Grond fir Suergen. Dat ganz gesättegt Fett, Cholesterin an Häerzkrankheits Mythos gouf grëndlech ofgeleent (,,).

Tatsächlech geséchert Fette kënnen tatsächlech verbesseren de Blutt Lipid Profil:

• Si erhéijen Niveauen vun HDL (dem gudde) Cholesterin, wat mat engem nidderegen Risiko vun Häerzkrankheeten assoziéiert ass (,, 7).
• Si änneren den LDL vu klenger, dichter (schlecht) op Large LDL - wat gutt ass an net mat Häerzkrankheeten assoziéiert (,).

Dofir ass gesättigt Fett kee valabele Grond fir Botter ze vermeiden. Et ass ganz gutt ... eng gesond Energiequell fir de mënschleche Kierper.

Fazit:

De Mythos iwwer gesättigt Fett wat Häerzkrankheeten verursaacht gouf grëndlech ofgebrach. D'Studie weisen datt et wuertwiertlech keng Associatioun tëscht deenen zwee ass.

Grass gefidderte Botter gëtt mat Vitamin-K2 gelueden, De Vermësste Nährstoff Dat Är Arterien De-Calcifizéiert

Déi meescht Leit hunn nach ni vu Vitamin K héieren, awer et ass ee vun de wichtegsten Nährstoffer fir eng optimal Häerzgesondheet.

Et gi verschidde Forme vum Vitamin. Mir hunn K1 (Phylloquinon), deen a pflanzleche Liewensmëttel wéi Bliedergréng fonnt gëtt. Dann hu mir Vitamin K2 (Menaquinon), deen an Déierefudder fonnt gëtt.

Och wann déi zwou Forme strukturell ähnlech sinn, schénge se verschidden Effekter op de Kierper ze hunn. Wärend K1 wichteg am Bluttgerinn ass, hëlleft Vitamin K2 Kalzium aus Ären Arterien ze halen (, 11).

Fettgehalt Mëllechprodukter aus Gras-gefidderte Kéi gehéieren zu de beschte Quelle vu Vitamin K2 an der Diät. Aner gutt Quelle gehéieren Eigielker, Gänseliewer an Natto - e fermentéierte Soja-baséiert Plat (, 13).

Vitamin K funktionnéiert andeems Proteine ​​geännert ginn, sou datt se d'Fäegkeet hunn Kalziumionen ze bannen. Aus dësem Grond betrëfft et all méiglech Funktiounen am Zesummenhang mam Kalziummetabolismus.

Ee Problem mam Kalzium ass datt et éischter aus de Schanken ausleckt (wat Osteoporose verursaacht) an an d'Arterien (verursaacht Häerzkrankheeten).

Wann Dir Är Intake vu Vitamin K2 optimiséiert, kënnt Dir deelweis verhënneren datt dëse Prozess geschitt. Studie weisen konsequent datt Vitamin K2 de Risiko vun Osteoporose an Häerzkrankheeten dramatesch reduzéiert (,).

An der Rotterdam Studie, déi d'Effekter vu Vitamin K2 op Häerzkrankheeten ënnersicht huet, haten déi, déi déi héchst Intake haten a 57% manner Risiko vu Stierwen un Häerzkrankheeten an engem 26% manner Risiko fir Doud aus alle Grënn, iwwer eng 7-10 Joer Period [16].

Eng aner Studie huet festgestallt datt de Risiko vun Häerzkrankheeten 9% manner bei Frae war fir all 10 Mikrogramm Vitamin K2 déi se pro Dag verbrauchen. Vitamin K1 (d'Planzeform) hat keen Effekt ().

Gitt wéi onheemlech schützend Vitamin K2 géint Häerzkrankheeten ass, kann de Rot fir Botter an Eeër ze vermeiden tatsächlech hunn ugedriwwen d'Herzkrankheetsepidemie.

Fazit:

Vitamin K2 ass en Nährstoff deen déi meescht Leit net wëssen, awer et ass ee vun de wichtegsten Nährstoffer an der Diät fir d'Häerz- a Knochengesondheet.

Botter gëtt mat enger anti-inflammatorescher Fettsaier genannt Butyrat gelueden

An de leschte Joerzéngten gouf ugeholl datt d'Häerzkrankheeten haaptsächlech duerch erhéicht Cholesterin verursaacht goufen.

Wéi och ëmmer, nei Studie weisen datt et vill aner Faktoren am Spill sinn.

Ee vun den Haapt ass Entzündungen, déi elo gegleeft gëtt e féierende Chauffer vun Häerzkrankheeten ze sinn (18, 19, 20).

Natierlech ass Entzündung wichteg an hëlleft eise Kierper vu Verletzungen an Infektiounen ze schützen. Awer wann et exzessiv ass oder géint den eegene Gewëss geriicht ass, kann et e schaarme Schued verursaachen.

Et ass elo bekannt datt d'Entzündung am Endothel (Doropshin vun den Arterien) e wichtegen Deel vum Wee ass, dee schlussendlech zu Plackformatioun an Häerzattacke féiert [21].

Een Nährstoff deen anscheinend fäeg wier Entzündung ze bekämpfen heescht Butyrat (oder Buttersäure). Dëst ass eng 4-Kuelestoff laang, kuerzkettegesättigt Fettsäure.

Studie weisen datt Butyrat potent anti-inflammatoresch ass [, 23,].

Ee vun de Grënn Faseren reduzéiert den Häerzkrankheetsrisiko ka sinn datt d'Bakterien am Daarm e puer vun der Faser verdauen an a Butyrat maachen (,,,).

Fazit:

Botter ass eng super Quell vun enger kuerzer Ketten Fettsäure genannt Butyrat, wat hëlleft Entzündung ze bekämpfen.

A Länner Wou Kéi mat Gras gefiddert sinn, gëtt de Botterverbrauch verbonne mat enger dramatescher Reduktioun vum Häerzkrankheetsrisiko

D'Nährstoffkompositioun an d'Gesondheetseffekter vu Mëllechprodukter kënnen immens variéieren, ofhängeg vun deem wat d'Kéi giess hunn.

An der Natur hu Kéi fréier ronderëm gezunn a Gras giess, wat déi "natierlech" Quell vu Liewensmëttel fir Kéi ass.

Wéi och ëmmer, Véi haut (besonnesch an den USA) gi virun allem mat Getreid a Soin a Getreidefudder gefiddert.

Grass gefiddert Molkerei ass vill méi héich u Vitamin K2 an Omega-3 Fettsaieren, Nährstoffer déi sinn onheemlech wichteg fir d'Häerz ().

Insgesamt gëtt et keng positiv Associatioun tëscht Mëllechfett an Häerzkrankheeten, obwuel héich Fett Mëllechprodukter mat engem reduzéierte Risiko vun Iwwergewiicht verbonne sinn [30, 31].

Awer wann Dir e puer Länner kuckt, wou Kéi normalerweis Gras gefiddert ginn, gesitt Dir e ganz aneren Effekt.

Laut enger Etude aus Australien, wou Kéi mat Gras gefiddert ginn, hunn Eenzelpersounen déi déi meescht Fettmëllechprodukter giess hunn en 69% méi niddrege Risiko vum Doud vu kardiovaskulärer Krankheet, am Verglach zu deenen déi am mannsten iessen ().

Puer aner Studien stëmmen domat zou ... a Länner wou Kéi gréisstendeels mat Gras gefiddert ginn (wéi vill europäesch Länner), héich Fett Mëllechprodukter si verbonne mat engem reduzéierte Risiko vun Häerzkrankheeten (, 34,).