Liewensmëttel déi Narren: Kuckt laanscht de Label fir ze wëssen wat Dir iesst

Inhalt

• Bewäertung fir

Eng vu menge Liiblingssaachen mat menge Clienten ze maachen ass hinnen Epicerie ze huelen. Fir mech ass et wéi d'Ernärungswëssenschaft zum Liewen kënnt, mat praktesche Beispiller vu bal alles iwwer dat ech mat hinne schwätzen wëll. An heiansdo léiere se datt d'Liewensmëttel, déi se geduecht hunn, gesond waren, se tatsächlech täuschen. Hei sinn e puer Beispiller vu Liewensmëttel déi Iech och tricke kënnen:

Vollkorn Pasta

Pasta mam Label "mat Vollkorn" "Durum Miel" "Durum Weess" oder "Multigrain" heescht net datt et Vollkorn ass. Ech war kierzlech mat engem Client an engem Maart a si huet hir üblech Marke opgeholl, houfreg gesot: "Dëst ass wat ech kafen." Et war däischter a Faarf, an de Label enthält d'Wierder "Vollkorn", awer wann ech d'Ingredienten gescannt hunn, hunn ech festgestallt datt et tatsächlech eng Mëschung vu raffinéiertem a ganz Kär war. Kuckt no d'Wierder 'ganz Durum Miel' (Durum ass eng Zort Weess déi dacks an Nuddelen benotzt gëtt), '100 Prozent ganz Durum Weess' oder 'Ganz Weess Miel.' Wann Dir d'Begrëffer 'ganz' oder '100 Prozent' net virun Weess oder Durum gesitt, ass d'Korn méiglecherweis veraarbecht a vu villen Nährstoffer entlooss.

Trans Fett Gratis Snacks

'Transfettfräi' oder 'Null Transfett' ze gesinn kann ausgesi wéi e gréng Luucht, awer et gëtt e Loophole. Vill Regalstabile Produkter erfuerderen e festen Fett fir d'Ingredienten zesummen ze bannen; soss géif den Ueleg trennen aus an Är Kichelcher oder crackers géif zu engem Koup Goo op erop vun engem Higel vun Ueleg ginn. Also hunn d'Liewensmëttelfirmen e Wee fonnt fir e festt Fett ze kreéieren dat transfräi genannt ka ginn andeems se voll hydréiert anstatt deelweis hydréiert Ueleg benotzt. Et gëtt interesterifizéiert Ueleg genannt, a wärend et technesch transfettfräi ass, huet eng Brandeis University Studie festgestallt datt säi Konsum HDL, de gudde Cholesterin, senken kann an eng bedeitend Erhéijung vum Bluttzocker verursaachen (ongeféier 20 Prozent). De beschte Wee fir deelweis a voll hydréiert Ueleger ze vermeiden ass d'Lëscht vun Zutaten ze liesen. Check fir d'H Wuert - hydréiert - ob deelweis oder voll, oder den neie Begrëff interesterified Ueleg.

Real Uebst Produiten

Wann Dir gefruer Uebstbarer a gummesch Snacks mam Label 'richteg Uebst' gesitt, da verwiesselt se net mat 'all Uebst'. Real Uebst heescht just datt et e puer tatsächlech Uebst am Produkt ass, awer et ka mat anere Additive gemëscht ginn. Déi eenzeg Manéier ze soen ass nach eng Kéier d'Ingredientelëscht ze liesen. Zum Beispill ass den zweeten Zutat an e puer populäre Marken vu gefruerenen Uebstbaren Zocker, eppes wat Dir net erwaart wann Dir op der Front vum Package kuckt. An d'Versioune vun "no sugar added" si keng besser Optioun - si enthalen dacks kënschtlech Séissstoffer, Zockeralkoholen (wat e laxativen Effekt kann hunn - net sou lëschteg) a kënschtlech Faarwen.

Bio Séissegkeeten

Ech sinn e grousse Supporter vun Organics a gleewen fest datt se besser fir de Planéit sinn, awer gesondheetlech sinn e puer organesch Produkter nach ëmmer wesentlech veraarbecht "Junk" Liewensmëttel gemaach mat organesch ugebauten Zutaten. Tatsächlech kënnen organesch Liewensmëttel wéi Séissegkeeten a Séissegkeeten wäiss Miel, raffinéierten Zocker an och héich Fruktos Maisirop enthalen - wann et organesch produzéiert gëtt. An anere Wierder 'organesch' ass net synonym mat 'gesond'.

Bottom Line: Kuckt ëmmer vergaangen Etikettbegrëffer a Konscht a fannt genau wat an all verpaktem Iessen ass, deen Dir kaaft. En Zutat-Sleuth ze ginn kann e bëssen extra Zäit am Geschäft daueren, awer et ass deen eenzege Wee fir wierklech ze wëssen ob dat wat Dir an Ärem Weenchen setzt et derwäert ass an Äre Kierper ze setzen!

D'Cynthia Sass ass en ugemellt Diätetiker mat Maîtrise a béid Ernärungswëssenschaft an der ëffentlecher Gesondheet. Heefeg op nationalem Fernseh ze gesinn ass si e SHAPE bäidréit Editor an Ernährungsberoder bei den New York Rangers an Tampa Bay Rays. Hir lescht New York Times Bestseller ass Cinch! Conquer Cravings, Drop Pounds a verléieren Zoll.

Bewäertung fir