8 Lecker Fësch Sauce Ersatzspiller

Inhalt

• 1. Sojazooss
• 2. Tamari
• 3. Austern Zooss
• 4. Vegan Fësch Zooss
• 5. Seaweed
• 6. Kokosnossaminos
• 7. Worcestershire Zooss
• 8. Moschter a Sojazooss Bouillon
• Ënnen Linn
• Kaaft Fësch Zooss Ersatzspiller online

Mir enthalen Produkter, déi mir mengen, nëtzlech fir eis Lieser. Wann Dir iwwer Links op dëser Säit kaaft, kënne mir eng kleng Kommissioun verdéngen. Hei ass eise Prozess.

Fësch Zooss ass eng populär Zutat gemaach aus gesalzten Anchovien oder aner Fësch, déi bis zu 2 Joer fermentéiert sinn (1).

Déi meescht allgemeng benotzt am südostasiateschen Kachen, Fësch Zooss léint säin räiche, schaarflechen, erdlechen, an Umami Goût zu ville Platen, dorënner Pad Thai, Pho, gréng Papayasalat, a Rüchfritten (1).

Den Umami - och bekannt als de fënneften Goût - ass e japanesche Begrëff, dat zum "angenehmen Gehäerztes Goût" iwwersetzt. De Aroma kënnt aus dräi Unami Substanzen, déi allgemeng a Planz- an Déierproteine ​​fonnt ginn, a Fësch Zooss ass reich an hinnen (2, 3, 4).

Wann Dir awer keng Fësch Zooss op der Hand hutt, net vum Goût genéisst oder eng vegan Ernärung befollegt, da kënnt Dir Iech froen ob et Alternativen sinn.

Hei sinn 8 lecker Ersatzspiller fir Fësch Zooss.

1. Sojazooss

Sojazooss, déi aus fermentéierte Sojabäer, Waasser, Salz a Weess gemaach gëtt, ass eng exzellent Alternativ zu Fësch Zooss. Et ass och gëeegent fir Veganer (5).

Wéinst den Aminosaieren an Soja, huet d'Sojaszooss e räichen Umami Aroma mat engem Hiweis vu Séisses.

Dir kënnt Fësch Zooss fir Soja Zooss an engem 1-zu-1-Verhältnis austauschen, oder probéiert aner Zutaten mat Sojazooss fir extra Goût ze vermëschen:

• Hacked Anchovie. Mix 1 Esslöffel (15 ml) Sojazooss an 1 mëll Anchovyfilet.
• Reis Esseg. Benotzt e 1-zu-1 Verhältnis vu Sojazooss a Reis Esseg fir extra Frëschheet.
• Zitrounejus. Füügt 1/2 Teelöffel Zitrounejus an all 1 Esslöffel (15 ml) Sojasauce.

2. Tamari

Tamari ass eng Zort Sojazooss. Et gëtt anescht veraarbecht wéi traditionell Sojazooss mat verschiddenen Zutaten. Dës enthalen Waasser, Salz, a Miso Paste mat Soja. Et kann och eng Zort Sole genannt Moromi, wéi och eng Zort Pilz mam Numm Koji (6, 7).

Am Géigesaz zu Sojazooss enthält et wéineg bis guer keng Weess, wouduerch et eng passend Optioun ass fir déi déi Gluten vermeiden - gitt einfach sécher, d'Ingredientelabel ze liesen (6, 7).

Tamari huet e méi räichen, méi staarken a manner gesalztenen Umami Goût wéi Sojazooss wéinst sengem héije Soja Protein Inhalt (8).

Dir kënnt Fësch Zooss ersetzen mat Tamari an engem 1-zu-1-Verhältnis oder ufänken mat e bësse manner, bäi méi no Goût.

3. Austern Zooss

Ostersauce ka ganz einfach Fëschsauce ersat an de meeschte Reife-Fësch Rezepter, well et huet en ähnlechen séissen Aroma.

Allerdings ass Ouschnsaus liicht décker a wier net e gudde Ersatz fir Platen, déi dënn Konsistenz vu Fësch Zooss erfuerderen. Eng Optioun ass e bësse Waasser fir Ouschtermëschen ze addéieren fir et méi dënn ze maachen.

Ersatz Fësch Sauce mat Austernsauce an engem 1-zu-1-Verhältnis a Knuppereien, frittéiert Reis, a Marinaden, awer sollt Dir bereet sinn e méi séiss Aroma ze ginn.

E puer Marken enthalen sou vill wéi 4 Gramm Zocker an all Esslöffel (15 ml), während Fësch Zooss keen huet. Manner deier Austern Sauermarken kënnen och Karamelfaarf enthalen, eng betreffend Zutat mat potenzieller Karzinogenizitéit.

4. Vegan Fësch Zooss

Wann Dir eng vegan Ernärung befollegt oder eng Fëschallergie hutt, ginn et vill vegan Fësch Zoossen. Si si typesch aus Shiitake Champignonen, flëssege Aminos a Sojazooss.

Flësseg Aminos sinn frei Aminosaieren, déi aus entweder fermentéierte Kokosnossaap oder hydrolyséierter Sojabone extrahéiert ginn, déi mat Waasser a Salz gemëscht sinn. Pilzen enthalen och déi Aminosaieren, déi verantwortlech sinn fir den Umami Goût (4).

Vegan Alternativen kënnen fir Fësch Zooss aus engem 1-zu-1-Verhältnis gewiesselt ginn a kënnen online an an de meeschte gutt gelagerten Epicerien fonnt ginn.

5. Seaweed

Seaweed ass e Prabbeli Begrëff fir Planzen an Algen, déi a Waasser wuessen.

Seaweed ass Ernärung an héich an der Aminosaier Glutamat, déi reich an umami Goût ass. Als esou ass et allgemeng zu Zillen an Zoppen a ville japanesche a koreanesche Platen bäigefüügt.

Héich glutamat Zorten Seewier enthalen Nori an Aarte vu Kombu, wéi Rausu, Ma, Rishiri, Hidaka, an Naga (4).

Wann Dir sicht den Umami Goût ofzewaarden, wielt Wakame Seewier anstatt Kombu, deen e méi nidderegen Glutamat Inhalt huet.

Béid frësch wéi gedréchent Seeg sinn gutt Alternativen zu Fësch Zooss. Frësch Seewierker funktionnéiert am Beschten an Zaloten, Bouillon, a Saucen, wärst getrockene Seeg kënnt zu de meeschte Platen hinzufügen. Befollegt d'Instruktioune op de Package fir Miessunge.

6. Kokosnossaminos

Kokosnossaminos, déi aus fermentéierte Kokosnossaft ofgeleet gi sinn einfach an déi meescht Platen ze addéieren. Si si räich um Umami Goût, hunn eng donkel Faarf a si liicht méi séiss wéi Soja a Fësch Zooss.

Si sinn och niddereg am Natrium.Fësch Zooss enthält eng breet Panoplie vu Natrium bei 320–600 mg pro Teelöffel (5 ml), während déi selwecht Quantitéit Kokosnossaminos ongeféier 90–130 mg (9, 10) enthält.

Plus, nieft datt et vegan ass, Kokosnossaminos sinn Soja-, Weess-, a Glutenfräi. Tauscht se fir Fësch Zooss an engem 1-zu-1 Verhältnis an de meeschte Rezepter.

7. Worcestershire Zooss

Worcestershire Zooss ass populär an England an Ëmgéigend Länner wéinst sengem staarken Gehäerztes Aroma. Aus Anchovien, Melass, Tamarind, Esseg, Nelken, Zwiebel an aner Gewierzer, ass et eng lecker Alternativ zu Fësch Zooss.

Well béid Sauce mat Ankovien gemaach gi sinn a bis zu 18 Méint fermentéiert sinn, hunn se e ähnlechen Umami Goût. Dat gesot, Worcestershire Zooss ass vill manner am Natrium bei 65 mg pro Teaspoon (5 ml), liicht décker, a kann en anere Goût Profil hunn.

Tauscht Fësch Zooss fir Worcestershire Zooss an engem 1-zu-1 Verhältnis.

8. Moschter a Sojazooss Bouillon

Wann Dir sicht Fësch Sauce an Zoppen oder Bouillon ze ersetzen, iwerleen eng séiss Champignon an Sojazooss Bouillon.

Füügt déi folgend Zutaten zu engem mëttelgrousse Pot:

• 3–4 Tassen (710–940 ml) Waasser
• 1 / 4–1 / 2 Unze (7–14 Gramm) gedréchent, geschnittene Shiitake Champignonen
• 3 Esslöffel (45 ml) regelméisseg oder reduzéiert Natrium Sojazooss

Simmer et fir 15 Minutten oder bis de Bouillon mat der Halschent reduzéiert ass, loosst et fir weider 10 Minutten sëtzen, a filtert dann den Bouillon an eng Schossel.

Benotzt et als 2-zu-1 Ersatz fir Fësch Zooss. Versuergt déi verbleiwend Brühe an engem zouenen Container am Frigo fir bis zu 1 Woch oder am Frigo fir e puer Méint.

Ënnen Linn

Fësch Sauce füügt e fettem a séissen Umami Goût zu ville Platen.

Wann Dir awer Fësch Zooss wëllt vermeiden oder se net an der Hand hunn, ginn et vill Alternativen fir ze wielen.

Déi meescht kënnen an engem 1-zu-1-Verhältnis ausgeschoss ginn, awer de Aroma an d'Textur kënne liicht anescht sinn.

Kaaft Fësch Zooss Ersatzspiller online

• Soja Zooss
• tamari
• ouschter Zooss
• vegan Fësch Zooss
• gedréchent Seeg
• Kokosnoss Aminos
• Worcestershire Zooss