Wéi een en etheschen Omnivore ze sinn

Inhalt

• Ëmweltimpakt vu Liewensmëttel
• Landwirtschaftlech Landverbrauch
• Treibhausgaser
• Waasser benotzt
• Düngeraflaf
• Weeër fir méi nohalteg ze iessen
• Heescht iessen lokal?
• Mëttelméisseg roude Fleeschkonsum
• Iessen méi Planzebasis Proteinen
• Reduzéieren Liewensmëttel Offall
• Ënnen Linn

Liewensmëttelproduktioun kreéiert en onvermeidbare Belaaschtung fir d'Ëmwelt.

Är alldeeglech Nahrungswahlen kënnen d'Gesamtnohaltegkeet vun Ärer Ernärung beaflossen.

Och wann vegetaresch a vegan Diäten éischter méi ëmweltfrëndlech sinn, wëll net jidderee ganz iessen op Fleesch iessen.

Dësen Artikel behandelt e puer vun de wichtegsten Effekter vun der Nahrungsproduktioun op d'Ëmwelt, wéi och wéi Dir Fleesch a Planzen méi nohalteg iesst.

Kuerz gesot, hei ass wéi een ethesch Omnivore ass.

Ëmweltimpakt vu Liewensmëttel

Mat der Produktioun vu Liewensmëttel fir mënschleche Konsum kommen en Ëmweltkäschten.

D'Demande fir Iessen, Energie a Waasser geet weider erop mat der Erhéijung vun der Weltbevëlkerung, wat zu méi Stress op eisem Planéit féiert.

Och wann d'Demande fir dës Ressourcen net ganz vermeit ka ginn, ass et wichteg datt Dir iwwer si gebilt gëtt fir méi nohalteg Entscheedungen ronderëm d'Liewensmëttel ze treffen.

Landwirtschaftlech Landverbrauch

Ee vun den Haaptmodifizéierbaren Faktoren wat d'Landwirtschaft ugeet ass d'Landverbrauch.

Mat der Halschent vum bewunnte Land vun der Welt, dat elo fir d'Landwirtschaft benotzt gëtt, spillt d'Benotzung eng grouss Roll am Ëmweltimpakt vun der Liewensmëttelproduktioun (1).

Méi spezifesch, gewësse landwirtschaftlech Produkter, wéi Véirel, Lämmchen, Schof, a Kéis, huelen d'Majoritéit vum landwirtschaftleche Land op (2).

Véirelung Kont fir 77% vun der globaler Landwirtschaft Landverbrauch, wann Weidewiesen a Land, dat benotzt gouf fir Déierenfudder ze wuessen, berécksiichtegt ginn (2).

Dat gesot, si maachen nëmmen 18% vun de Kalorien op der Welt aus a 17% vum Protein vun der Welt (2).

Wéi méi Land fir industriell Landwirtschaft benotzt gëtt, gi wëll Liewensraim déplacéiert, d'Ëmwelt stéieren.

Op enger positiver Note huet d'landwirtschaftlech Technologie sech duerch den 20. an an d'21st Joerhonnerte drastesch verbessert ().

Dës Verbesserung vun der Technologie huet d'Ernte vun der Ernte pro Eenheet vum Land erhéicht, a manner landwirtschaftlech Land erfuerdert fir déiselwecht Quantitéit u Liewensmëttel ze produzéieren (4).

Ee Schrëtt dee mir kënne maachen fir en nohaltege Liewensmëttelsystem ze kreéieren ass d'Ëmwandlung vu Bëschland an d'Landwirtschaft ze vermeiden (5).

Dir kënnt hëllefen andeems Dir eng Landerhaltungsgesellschaft an Ärer Regioun bäitrieden.

Treibhausgaser

En aneren groussen Ëmweltimpakt vun der Nahrungsproduktioun ass Treibhausgasen, mat der Nahrungsproduktioun, déi ongeféier e Véirel vun de globalen Emissiounen ausmécht (2).

Déi Haaptzäregasen enthalen Kuelendioxid (CO2), Methan, Nitrousoxid a fluoriséiert Gasen (6).

Treibhausgaser sinn ee vun de wichtegste vermeintleche Facteure verantwortlech fir de Klimawandel (, 8,, 10,).

Vun de 25% déi d'Liewensmëttelproduktioun bäidréit, liewe Véirel a Fëschereie fir 31%, d'Ernteproduktioun fir 27%, Landverbrauch fir 24%, an d'Versuergungskette fir 18% (2).

Bedenkt datt verschidde landwirtschaftlech Produkter verschidde Quantitéiten vun Treibhausgaser bäidroen, kënnen Är Iesswahlen e groussen Afloss op Äre Kuelestoffofdrock hunn, wat de Gesamtbetrag vun Zäregasen ass, déi vun engem Eenzelen verursaacht ginn.

Liest weider fir e puer Weeër erauszefannen, wéi Dir Äre Kuelestoffofdrock reduzéiere kënnt, awer ëmmer nach vill vun de Liewensmëttel genéisst, déi Dir gär hutt.

Waasser benotzt

Wärend d'Waasser fir déi meescht vun eis wéi eng onendlech Ressource ka schéngen, erliewe vill Beräicher vun der Welt Waasserknappheet.

D'Landwirtschaft ass verantwortlech fir ongeféier 70% vum Séisswaasserverbrauch weltwäit (12).

Dat gesot, verschidde landwirtschaftlech Produkter benotze variéierend Quantitéiten u Waasser während hirer Produktioun.

Déi meescht Waasserintensiv Produkter fir ze produzéieren si Kéis, Nëss, Fësch a Garnelen, gefollegt vu Mëllechkéi (2).

Sou, méi nohalteg landwirtschaftlech Praktike stellen eng grouss Chance fir d'Waasserverbrauch ze kontrolléieren.

E puer Beispiller dovun schloen d'Benotzung vun Drëpsbewässerung iwwer Spréngercher, Reewaasser fir Waasserkulturen opzehuelen, a wuessen Dréchentolerant Kulturen.

Düngeraflaf

De leschte groussen Impakt vun der traditioneller Liewensmëttelproduktioun, déi ech wëll ernimmen, ass d'Düngeraflaf, och als Eutrophikatioun bezeechent.

Wann Kulturen befrucht ginn, ass et Potenzial fir iwwerschësseg Nährstoffer an d'Ëmfeld an d'Waasserweeër eranzekommen, wat dann natierlech Ökosystemer stéiere kann.

Dir kënnt denken datt d'biolandwirtschaft eng Léisung fir dëst kéint sinn, awer dat ass net onbedéngt de Fall ().

Wärend organesch Landwirtschaftsmethoden musse fräi vu syntheteschen Dünger a Pestiziden sinn, si sinn net total chemesch fräi.

Also, wiesselen op organesch Produkter léisen net ganz d'Froe vum Oflaf.

Dat gesot, organesch Produkter hu manner Pestizidreschter gewisen wéi hir konventionell gefëllte Kollegen [14].

Och wann Dir d'Düngemëttelpraktike vu Betriber als Konsument net direkt ännere kënnt, kënnt Dir fir méi ëmweltfrëndlech Optiounen plädéieren, wéi zum Beispill d'Benotzung vun Deckelkulturen a Planzung vu Beem fir Oflaf ze managen.

Mat der Produktioun vu Liewensmëttel fir mënschleche Konsum kënnt eng Villzuel vun Ëmweltimpakter. Déi Haaptmodifizéierbar Auswierkunge vun der Nahrungsproduktioun enthalen Landverbrauch, Treibhausgaser, Waasserverbrauch an Düngeraflaf.

Weeër fir méi nohalteg ze iessen

Hei sinn e puer Weeër wéi Dir méi nohalteg iesse kënnt, och wann et zum Fleeschkonsum kënnt.

Heescht iessen lokal?

Wann et drëm geet Äre Kuelestoffofdrock ze reduzéieren, lokal iessen ass eng gemeinsam Empfehlung.

Wärend Lokal iesse schéngt sënnvoll ze sinn, schéngt et net sou vill en Impakt op Nohaltegkeet fir déi meescht Liewensmëttel ze hunn wéi Dir et erwaart - och wann et aner Virdeeler kann ubidden.

Rezent Donnéeë weisen datt dat wat Dir iesst vill méi wichteg ass wéi wou et hierkënnt, well den Transport nëmmen eng kleng Quantitéit vun de gesamten Treibhausgasemissioune vun engem Iessen ausmécht (15).

Dëst bedeit datt d'Wiel vun engem méi nidderegen Emissiouns Liewensmëttel, wéi Gefligel, iwwer e vill méi héicht Emissiounen, wéi Rëndfleesch, e méi groussen Impakt huet - egal wou d'Liewensmëttel reesen.

Wann dat gesot gëtt, eng Kategorie an där d'Lokal iesse kann Äre Kuelestoffofdrock reduzéieren ass mat héich verféierbaren Iesswueren, déi séier wéinst hirem kuerzen Haltliewen transportéiert musse ginn.

Oftentimes sinn dës Liewensmëttel Loftgidder, wesentlech hir Gesamtemissiounen ëm bis zu 50 Mol méi wéi den Transport um Mier [2].

Dës enthalen haaptsächlech frësch Uebst a Geméis, wéi Spargelen, gréng Bounen, Beeren an Ananas.

Et ass wichteg ze bemierken datt nëmmen e ganz klenge Betrag vun der Liewensmëttelversuergung duerch d'Loft reest - déi meescht ginn iwwer grouss Schëffer oder op Camionen iwwer Land transportéiert.

Wéi gesot, Lokal iesse kann aner Virdeeler hunn, sou wéi lokal Produzenten z'ënnerstëtzen, déi méi nohalteg Landwirtschaftspraktike benotzen, iesse mat de Joreszäiten, wësse genau wou Äert Iessen hier kënnt a wéi et produzéiert gouf.

Mëttelméisseg roude Fleeschkonsum

Proteinräich Liewensmëttel, wéi Fleesch, Mëllechwirtschaft, an Eeër, maachen ongeféier 83% vun eisen Diätemissiounen aus (16).

Am Sënn vum Gesamtkuelestoffofdrock sinn d'Rëndfleesch an d'Lämmche héchst op der Lëscht.

Dëst ass wéinst hirem extensiven Landverbrauch, Ernärungsufuerderungen, Veraarbechtung a Verpakung.

Zousätzlech produzéiere Kéi Methan an hiren Nerven beim Verdauungsprozess, bäidroe weider zu hirem Kuelestoffofdrock.

Wärend rout Fleesch ongeféier 60 kg CO2 Äquivalente pro kg Fleesch produzéieren - eng gemeinsam Moossnam vun Treibhausgasemissiounen - aner Liewensmëttel maachen däitlech manner aus (2).

Zum Beispill, Gefligelbau produzéiert 6 kg, Fësch 5 kg, an Eeër 4,5 kg CO2 Äquivalenter pro kg Fleesch.

Als Verglach ass dat 132 Pond, 13 Pond, 11 Pond, an 10 Pond CO2 Äquivalenter pro Pond Fleesch fir respektiv rout Fleesch, Gefligel, Fësch an Eeër.

Dofir, manner rout Fleesch iesse kann Äre Kuelestoffofdrock wesentlech erofgoen.

Gras gefiddert rout Fleesch vun nohaltege lokale Produzente kafen kann d'Treibhausgasemissiounen liicht erofgoen, awer d'Donnéeë weisen datt e reduzéierende roude Fleeschverbrauch, am Allgemengen, méi en Impakt huet ().

Iessen méi Planzebasis Proteinen

Eng aner beaflosst Manéier fir en ethescht Omnivor ze promoten ass duerch méi pflanzlech baséiert Proteinquellen iessen.

Liewensmëttel wéi Tofu, Bounen, Ierbsen, Quinoa, Hanf Som an Nëss hunn e wesentlech manner Kuelestoffofdrock am Verglach mat de meeschten Déiereproteine ​​(2).

Wärend den Ernärungsinhalt vun dëse Planzeproteine ​​ka staark ënnerscheeden am Verglach mat Déiereproteine, kann de Proteingehalt mat de passenden Portiounsgréissten ugepasst ginn.

Méi planzbaséiert Proteinquellen an Ärer Ernärung abegraff heescht net datt Dir Déierefudder ganz eliminéiere musst.

Ee Wee fir ze reduzéieren wéi vill Déiereprotein Dir iesst ass andeems Dir d'Halschent vum Protein an e Rezept mat enger pflanzebasis erausgitt.

Zum Beispill, wann Dir en traditionellt Chili Rezept mécht, tauscht d'Halschent vum Gehacktes aus fir Tofu zerbrummelt.

Op dës Manéier kritt Dir den Aroma vum Fleesch, awer Dir hutt d'Quantitéit vum Déiereprotein reduzéiert, an de Kuelestoffofdrock vun deem gegebene Mier reduzéiert.

Reduzéieren Liewensmëttel Offall

Dee leschten Aspekt fir en ethescht Omnivor ze ginn, iwwer deen ech diskutéiere wëll ass d'Liewensmëttelverschwendung ze reduzéieren.

Global, Liewensmëttelverschwendung mécht 6% vun der Treibhausgasproduktioun aus (2,, 19).

Wärend dëst och Verloschter an der ganzer Versuergungskette vu schlechter Lagerung an Handling berécksiichtegt, ass vill dëst Liewensmëttel ewech vun Händler a Konsumenten.

E puer praktesch Weeër fir Iech Liewensmëttelverschwendung ze reduzéieren sinn:

• gefruerent Uebst a Geméis kafen, wann Dir se net plangt an den nächsten Deeg ze benotzen
• Vakuumversiegelt gefruerene Fësch kafen, well Fësch ee vun de kierzten Haltliewe vun all Fleesch huet
• benotzt all iessbar Deeler vun Uebst a Geméis (z. B. Stengele vu Broccoli)
• an der refuséierter Produktkëscht akafen wann Äre lokale Supermarché eng huet
• net méi Liewensmëttel kafen wéi Dir fir e bestëmmten Zäitraum braucht
• kontrolléieren Datumen op vergänglechen Iesswueren ier Dir kaaft
• plangt Är Iessen fir d'Woch sou datt Dir wësst genee wat Dir kaaft
• afréiert vergänglech Liewensmëttel déi Dir net am nächsten Dag oder zwee benotzt
• organiséiert Äre Frigo a Späicher fir datt Dir wësst wat Dir hutt
• Aktie maachen aus Iwwerreschter Schanken a Geméis
• kreativ ginn mat Rezepter fir verschidde Liewensmëttel ze benotzen, déi Dir sëtzt

En aneren zousätzleche Virdeel fir d'Liewensmëttelverschwendung ze reduzéieren ass datt et Iech och vill Sue fir Liewensmëttel spuere kann.

Probéiert e puer vun de uewe genannte Methoden ëmzesetzen fir d'Iessenverschwendung an Äre Kuelestoffofdrock ze reduzéieren.

Och wann Emissiounen aus der Liewensmëttelproduktioun net eliminéiert kënne ginn, ginn et vill Weeër fir se erofzesetzen. Déi beaflosstst Weeër fir dëst ze maachen och de roude Fleeschkonsum moderéieren, méi Planzebasis Proteine ​​iessen a Liewensmëttelverschwendung reduzéieren.

Ënnen Linn

Liewensmëttelproduktioun ass verantwortlech fir eng bedeitend Quantitéit u weltwäiten Emissiounen duerch Landverbrauch, Treibhausgasen, Waasserverbrauch an Düngeraflaf.

Wärend mir dëst net ganz vermeiden, méi iessen iessen kann Äert Kuelestoffofdrock staark reduzéieren.

D'Haaptmethode fir dat ze maachen enthalen de roude Fleeschkonsum moderéieren, méi Planzebaséiert Proteine ​​iessen a Liewensmëttelverschwendung reduzéieren.

Bewosst ze sinn vun Ären Entscheedungen ronderëm d'Liewensmëttel kann e laange Wee goen fir en nohaltegt Nahrungsëmfeld fir d'Joer ze féieren.