Fir dësen Auteur war Kachen e Literal Lifesaver

Inhalt

• Dir sot Dir musst kachen. Firwat?
• Emotional Iessen: gutt oder schlecht?
• Wat mécht Kachen fir Iech?
• Wat ass Äre Liiblings Zutat?
• Dee beschten Tipp deen Dir geléiert hutt?
• Bewäertung fir

Et huet alles mat engem Poulet ugefaang. Virun e puer Joer war d'Ella Risbridger um Buedem vun hirem London Appartement gelunn, sou depriméiert datt si net geduecht hat si kéint opstoen. Duerno huet si e Poulet an enger Epicerie gesinn, waart gekacht. De Risbridger huet um Enn de Poulet gemaach an et um Mëtternuecht giess. An esou huet d'Rees ugefaang, déi si kreditt mat hirem Liewen ze retten.

Am Joer 2019 huet si hiert éischt Kachbuch erausbruecht,Mëtternuecht Poulet (& Aner Rezepter Fir d'Liewen Wäert) (Kaaft et, $ 18, amazon.com). "Mat de Rezepter an dësem Buch ze kommen huet mir gehollef mat der Welt verléift ze ginn," seet si.

Am Prozess huet de 27-Joer-ale en neit Versteesdemech ugeholl-a Valorisatioun fir-e gutt Iessen ze kreéieren. "Fir mech heescht Kachen Heem a Sécherheet," seet si. "Et geet ëm d'Leit, déi ech gär hunn. Iwwert Iessen schreiwen ass iwwer Liewen schreiwen." Hei schwätzt den Auteur iwwer seng therapeutesch Kraaft an hir geheim Tipps an der Kichen. (Verbonnen: Wéi ech selwer léieren ze kachen huet meng Bezéiung mat Iessen geännert)

Dir sot Dir musst kachen. Firwat?

"Ech gi gestresst wann ech net. Ech SMSen mengem Flatmate a soen, 'Gëff mir zwee Wierder.' A si schéckt 'Italienesch' a 'Peffer' zréck, an ech denken un en Iessen dat dës Saachen dran huet. Et ass wéi wann Dir fäeg sinn hir e Kaddo ze ginn. (Dir kënnt och d'Kachen e bësse méi spannend mat dësen Hacks maachen.)

Emotional Iessen: gutt oder schlecht?

"Wann Dir et richteg maacht, ass d'Iessen ëmmer emotional. Dir sollt denken, Wat wëll ech wierklech iessen? Dacks wëll ech e Kapp Broccoli. Ech parboilen et an réieren et dann mat Anchovien a Knuewel, an et ass déi leckerst Saach. Tierkesch Eeër si mäi Liiblingsfrühstück.

Wat mécht Kachen fir Iech?

"Als een deen ängschtlech ass, sichen ech no Sécherheet. Mat Kachen ginn et onverännerbar, kierperlech Gesetzer. Dir kënnt kreativ sinn bannent dëse Grenzen. Kachen gitt mir Vertrauen dat ganz schwéier ass an anere Beräicher vu mengem Liewen ze fannen.

Wat ass Äre Liiblings Zutat?

"Botter. Et ass d'Häerz vum Baken. An et gëtt dëse léiwe Räichtum zu sou vill lecker Saachen. Ech hunn eemol héieren datt e Liewensmëttel Schrëftsteller seng Fra als méi Botter wéi Toast beschreift. Ech striewen dofir." (ICYMI, Botter däerf kee Feind Nummer 1 an der Kichen sinn)

Dee beschten Tipp deen Dir geléiert hutt?

"Gitt en Teelöffel Miso a Schockela Chip Cookien. Et füügt Salz an Tiefe bäi. Meng Kichelcher ware fréier gutt, awer elo sinn se onheemlech. "

Shape Magazine, Mäerz 2020 Ausgab

Bewäertung fir