Wéi kacht ee Liewensmëttel fir Nährstoffer ze halen

Inhalt

• 1. Dampend
• 2. Mat der Mikrowelle
• 3. Benotzt den Drockhutt
• 4. Fleesch kachen am Schäffchen an op de Punkt
• 5. Grill Fleesch op héijer Hëtzt
• 6. A grouss Stécker schneiden an net schielen
• 7. Benotzt d'Kachwaasser

Iessen am Waasser kachen a bei héijen Temperaturen verursaacht Nährstoffer wéi Vitaminnen C a B Komplex, Eisen, Kalzium a Proteine ​​gi verluer, sou datt den Nahrungswäert vum Iessen erofgeet.

Dës Verloschter trëtt haaptsächlech an Uebst a Geméis am Waasser gekacht op, wat um Enn ongeféier d'Halschent vu senge Vitaminnen a Mineralstoffer verléiert.

Also, kuckt 7 Tipps fir Kachen ze iessen am beschte Wee fir seng Nährstoffer z'erhalen.

1. Dampend

Dampend Geméis, Uebst a Geméis verursaacht nëmme kleng Nährstoffverloschter fir ze optrieden, déi meescht vun de Liewensmëttel konservéieren. Zousätzlech ass de Goût vu Geméis och méi intensiv wann et gedämpft gëtt, ouni eppes un d'Kachwaasser ze verléieren. Kuckt d'Kachzäit vun all Iessen am Damp.

2. Mat der Mikrowelle

Eng aner super Optioun fir Nährstoffer ze konservéieren ass Uebst a Geméis an der Mikrowell ze kachen, doduerch eng kleng Quantitéit Waasser bäizefügen, well wat méi Waasser an der Pan oder am Kachbehälter ass, wat méi Nährstoffer verluer ginn.

3. Benotzt den Drockhutt

Den Drockhocker benotzt hëlleft Nährstoffer ze konservéieren, well d'Kachzäit méi kuerz ass, wat de Verloscht vu Vitaminnen, Mineralstoffer a Proteine ​​reduzéiert fir Waasser.

Zousätzlech, och a gewéinleche Pfannen, koch iwwer niddreg Hëtzt a fir déi kuerzst méiglech Zäit, well wat méi héich d'Temperatur benotzt a wat méi laang d'Kachzäit ass, wat méi Nährstoffer verluer ginn.

4. Fleesch kachen am Schäffchen an op de Punkt

Den Ofen fir Fleesch ze kachen ass eng gutt Optioun fir seng Nährstoffer ze halen, well wa se mëll ginn a mat enger schwaarzer Schicht verbranntem Fleesch, verännere se Ännerungen, déi hiren Nahrungswäert verléieren a souguer d'Präsenz vu Karzinogenen erhéijen. Kuckt 3 Tricks fir Liewensmëttel mat Eisen ze beräicheren.

5. Grill Fleesch op héijer Hëtzt

Wann Dir Gegrilltes preparéiert, fänkt de Kachprozess bei héijer Hëtzt un fir eng Schutzschicht ze bilden déi de Verloscht vun Nährstoffer verhënnert. Nodeems Dir zwou Säiten vum Fleesch gedréint hutt, senkt d'Hëtzt erof a léisst et grillen bis d'Innere gekacht ass.

6. A grouss Stécker schneiden an net schielen

Wann et méiglech ass, sollt Dir d'Geméis a grouss Stécker schneiden, just mat Zäit fir se ze kachen, an d'Schielen net ewechzehuelen, well et hëlleft méi Nährstoffer aus dem Geméis an d'Waasser ze kommen.

Geméis a grousse Stécker hunn hëlleft och well se manner Kontakt mam Waasser hunn, de Verloscht u Vitaminnen a Mineralstoffer reduzéieren.

7. Benotzt d'Kachwaasser

Fir vun den Nährstoffer ze profitéieren, déi am Waasser bleiwen, dat benotzt gëtt fir Geméis, Gréng an Uebst ze kachen, ass eng Optioun dëst Waasser ze benotzen fir aner Liewensmëttel virzebereeden a méi nährlech ze maachen, besonnesch déi, déi Waasser absorbéieren, wéi Reis, Bounen an Nuddelen.

Kuckt och Wéi Geméis afréiert fir ze vermeiden Nährstoffer ze verléieren.