Wéi fruucht Pulp afréieren

Inhalt

• Schrëtt fir Fruuchtmasse afréieren
• 1. Wéi bereet d'Fruucht fir d'Gefrierung vir
• 2. Wéi fruucht de Fruuchtpulp
• 3. Wéi benotzt Dir gefruerene Pulp
• Wéi verhënnert datt d'Fruucht oxidéieren
• Ass et méiglech ganz Uebst ze afréieren?

Afréiere vun Uebstmasse fir Jusen a Vitaminnen ze maachen ass eng gutt Alternativ fir d'Fruucht méi laang ze späicheren an hir Nährstoffer a Goût ze halen. Wann se richteg gefruer sinn, kënnen déi meescht Uebst ongeféier 8 bis 12 Méint daueren, wann se op 0ºC gefruer sinn. Am Fall vun Zitrusfruchten kann et tëscht 4 a 6 Méint gefruer sinn.

De Gefrierprozess verursaacht de Wuesstum vu Mikroorganismen méi lues a verännert d'Verännerungen déi d'Qualitéit vum Iessen stéieren. Dofir kann d'Fruucht afréieren nëtzlech fir d'Fruucht vun der Saison ze genéissen oder heefeg Reesen an de Supermarché ze vermeiden.

E puer Beispiller vun Uebst déi kënne gefruer sinn, sinn Orange, Passiouns Uebst, Sauerop, Waassermeloun, Äerdbier an Äppel. Wéi och ëmmer, gefruer Bananen sinn net gutt fir Vitaminnen ze maachen, well se crémeg sinn wann se an engem Mixer geschloe ginn, awer kënnen eng gutt Optioun als natierlech Uebstglace sinn.

Schrëtt fir Fruuchtmasse afréieren

Fir de Friichte Pulp richteg ze afréieren, ass et wichteg:

1. Wéi bereet d'Fruucht fir d'Gefrierung vir

Fir d'Uebst virzebereede fir ze fréieren, musst Dir:

• Wielt frësch, gutt Qualitéit Iessen;
• Wäscht d'Uebst gutt an huelt Som, Steng a Peel eraus;
• Grind d'Fruucht an e Mixer oder Prozessor, am léifsten mat engem Plastiksblad fir ze verhënneren datt et oxidéiert.

Et ass wichteg datt d'Uebst net beschiedegt ginn an et ass net néideg se ze drénken, well dëst de Verloscht vun Nährstoffer a Goût favoriséiert. Zockerfräi Uebst verléieren d'Qualitéit méi séier wéi déi mat méi héije Quantitéiten un Zocker wa se flësseg sinn, dës Optioun ass manner gesond, awer déi kann a verschiddene Situatiounen nëtzlech sinn.

2. Wéi fruucht de Fruuchtpulp

Fir den Uebstmasse afréieren ze loossen ass et méiglech Plastikstuten an Äisbecher ze benotzen, souwéi Container fir Popsikelen ze maachen, wéi et hei ënnendrënner erkläert gëtt:

• Pack a Plastikstut: benotzt Ären eegene Sak fir ze afréieren an setzt nëmmen de Betrag deen benotzt gëtt fir Jusen oder Vitamine méi spéit ze maachen, well Dir sollt d'Fruuchtpulp net erëm fréieren. All Loft muss aus der Plastikstut erausgeholl ginn, well d'Loft de Verloscht vu Vitamin C favoriséiert;
• An Äisformen oder Äisbauen Behälter: de Pulp vun der Uebst an d'Äisforme setzen, denkt drun net déi ganz Pan ze fëllen, well de Pulp vun der Uebst am Volumen erhéicht wann et afréiert. An dësem Fall vermeit Äisformen no beim Fleesch oder Fësch ze placéieren fir ze verhënneren datt de Geroch oder d'Blutt d'Uebstmass kontaminéiert.

Et ass wichteg e Label mam Numm vun der Uebst an dem Gefrierdatum ze setzen, fir datt Dir d'Kontroll vun der Gültegkeet vum Pulp hutt. Fir ze vergiessen datt Dir d'Uebst an de Gefrierschrëft gefruer hutt, kënnt Dir och eng Lëscht maachen an an de Frigo stellen mam Numm vun der Uebst an dem Datum.

3. Wéi benotzt Dir gefruerene Pulp

Fir de Pulp ze benotzen, huelt en aus dem Tiefkühler a schloen de Mixer mat Waasser oder Mëllech fir Jusen a Vitaminnen ze maachen. Et ass wichteg datt de ganze Pulp benotzt gëtt, well wann et entdeet gëtt ass et net recommandéiert zréck an de Gefrierschrank ze kommen.

Wéi verhënnert datt d'Fruucht oxidéieren

E puer Uebst wéi Peaches, Äppel a Biren si méi däischter wann se an d'Loft ausgesat sinn a beim Afréiere, sou datt dëst net geschitt, kënnen e puer Strategien ugeholl ginn, wéi zum Beispill Vitamin C. Dëst ass well dëse Vitamin hëlleft net nëmmen d'Fruucht ze konservéieren natierlech Faarf a Goût, awer füügt och Ernärungswäert bäi.

Fir dëst kënnt Dir Vitamin C a Pulver oder Tablettform an Apdikten kafen, an et ass recommandéiert et an zwee Iessläffelen Waasser opzeléisen an an d'Uebst derbäi ze ginn. Et ass och méiglech Zitrounejus oder Zitrounesaier ze benotzen, déi e bëssen op d'Uebst gedréckt solle ginn ier se se afréieren.

Ass et méiglech ganz Uebst ze afréieren?

Jo.Am Uebst wéi Hambieren, Äerdbier, Bromberen a Molbieren ass et méiglech se ganz ze fréieren, sou wéi Zitrusfruchten. Wéi och ëmmer, d'Uebst, déi méi einfach oxidéieren, sollten a Form vu Pulp gefruer ginn.