Kokosnoss Waasser vs Kokosnossmëllech: Wat ass den Ënnerscheed?

Inhalt

• Zwee verschidde Gedrénks
• Kokosnoss Waasser
• Kokosnoss Mëllech
• Verschidde Ernärungsprofiler
• Vir- an Nodeeler fir Kokosnoss Waasser a Mëllech ze drénken
• Virdeeler
• Cons
• Ënnen Linn

Kokosnoss palm (Cocos nucifera L.) ass e gemeinsame Bam an den Tropen, déi vill Liewensmëttel a Getränksprodukter erginn, dorënner Kokosnosswaasser, Ueleg, Mëllech a Crème.

Dir kënnt awer froen wat d'Haaptgedrénks vun Kokosnoss ausmécht.

Dësen Artikel erkläert d'Ënnerscheeder tëscht Kokosnosswaasser a Kokosnossmëllech, zesumme mat de Vir- an Nodeeler fir entweder ze drénken.

Zwee verschidde Gedrénks

D'Kokosnoss Uebst besteet aus 38% Schuel, 10% Waasser, an 52% Kokosnoss Fleesch - och genannt Kokosnoss Fleesch (1).

Béid Kokosnosswaasser wéi och Kokosnossmëllech kommen aus dem essbare Deel vun der Fruucht, genannt Endosperm Tissu (2).

Wéi och ëmmer, si sinn zwee ganz ënnerschiddlech Kokosnossbiprodukter.

Kokosnoss Waasser

Kokosnosswaasser ass eng séiss, transluzent Flëssegkeet déi Dir direkt vu jonke grénge Kokosnëss drénkt.

Et kënnt natierlech an der Uebst a gëtt als flëssege Endosperm bezeechent (2).

Eemol jonk Kokosnëss ufänken ze reifen, Kokosnosswaasser fänkt un härzeg ze ginn fir Kokosnoss Fleesch ze bilden - bekannt als de feste Endosperm (2).

Wéi och ëmmer, de Reifungsprozess fëllt net dat ganzt Kokosnosshuel mat dem Fleesch, sou datt Dir nach ëmmer e puer Kokosnosswaasser am Reife Kokosnëss fannt.

Kokosnosswaasser ass en erfrëschende Getränk populär fir seng gesondheetlech förderend Effekter.

Kokosnoss Mëllech

Am Géigesaz zum Waasser ass Kokosnossmëllech e verschafft Kokosnoss Biprodukt.

Et gëtt gemaach andeems d'Fleesch vu reife, brong Kokosnëss grottet an et am waarme Waasser futti mécht. D'Mëschung gëtt da gespannt fir all fest Iwwerreschter ze entfernen.

De Betrag Waasser fir d'Mëllech ze maachen ass bestëmmt seng Konsistenz, déi entweder déck oder dënn ass (2).

Dënn Kokosnoss Mëllech gëtt meeschtens als Kéi Mëllech Ersatz benotzt. Am Géigesaz, ass déck Kokosmëllech normalerweis als Verdickungsmëttel fir Saucen oder traditionell Rezepter a ville indeschen a südostasiateschen Platen.

Kokosnoss Waasser a Mëllech sinn zwee verschidde Kokosnoss Gedrénks. D'Waasser gëtt natierlech an der Fruucht fonnt. Am Géigesaz ass d'Mëllech e verschafft Biprodukt aus Kokosnoss Fleesch.

Verschidde Ernärungsprofiler

Si zwee verschidde Kokosnossdrénken, Kokosnosswaasser a Mëllech hu verschidden Ernärungsprofiler.

Hei ass e Verglach tëscht 1 Taass (240 ml) Kokosnosswaasser a Mëllech, respektiv (3, 4):

Wéi Dir kënnt gesinn, si bedeitend Ënnerscheeder tëscht hinnen, ugefaang mat hirem Kaloriegehalt.

Kokosnosswaasser ass e Kaloridrank drénken, wärend d'Kokosnossmëllech eng héichkalorie ass - mat ongeféier 12 Mol méi héich Zuel.

Wat hir Kompositioun ugeet, ass et net verwonnerlech datt Kokosnosswaasser haaptsächlech Waasser enthält - ongeféier 94% - a Kuelenhydrater, wärend quasi kee Fett a Proteinen huet.

Am Géigendeel, d'Kokosnossmëllech huet eng méi kleng Quantitéit Waasser - ongeféier 50% - mat Fett ass et seng haaptsächlech Nährstoff (2).

Wéi och ëmmer, si deelen e puer Ähnlechkeeten wann et ëm Vitaminnen a Mineralstoffer geet, och wann d'Kokosnossmëllech en méi héije Folat a Manganhalt huet, wärend d'Kokosnosswaasser méi héich am Natrium sinn.

Kokosnosswaasser a Kokosnossmëllech hunn ganz verschidden Ernärungsprofiler. Kokosnoss Waasser gëtt meeschtens Kuelenhydrater a Waasser, während d'Kokosnossmëllech haaptsächlech Fett ubitt. Still, béid sinn exzellent Quelle vu Vitaminnen a Mineralstoffer.

Vir- an Nodeeler fir Kokosnoss Waasser a Mëllech ze drénken

Kokosnoss Waasser a Mëllech hu verschidde Gesondheetsvirdeeler ze bidden. Dir kënnt awer een iwwer deen aneren virzéien, ofhängeg vun Ären Ernärungsziler a Besoinen.

Virdeeler

Kokosnoss Waasser ass zimlech populär ënner kierperlech aktiv Leit wéinst senger Fäegkeet fir Elektrolyte z'ersetzen, wéi Natrium, Kalium, Magnesium, a Kalzium, verluer duerch Schweess beim Training (2, 5).

Och d'Fuerschung bei Ratten mat Diabetis suggeréiert datt Kokosnosswaasser hëllefe kann en nidderegen oxidativen Stress, Bluttzockerspiegel an A1c Hämoglobin hëllefen, en Indikator fir Ären Bluttzocker an de leschten 3 Méint (6, 7, 8).

Weider Fuerschung bei Ratten weist datt Kokosnosswaasser d'Häerzgesondheet ënnerstëtzen kann andeems d'Blut Cholesterol, Triglyceriden, an LDL (schlecht) Cholesterin senken, während HDL (gutt) Cholesterolniveauen erhéijen (9, 10).

Weider ass d'Fuerschung bei Mënschen gebraucht fir dës Fuerderungen ze bestätegen.

Wat d'Kokosnossmëllech ugeet, wärend ongeféier 89% vu sengem Fettgehalt aus gesättigte Fetter ass, weisen Studien datt et kee schiedlechen Effekt op Blutt-Lipid-Profiler verursaacht (4, 11).

Dëst ass wéinst sengem mëttlere Ketten Triglycerid (MCT) Inhalt, deen och vläicht Gewiicht a Fettverloscht hëlleft (12, 13).

Cons

Kokosnosswaasser Kaliumniveauen kënne hëllefen den Blutdrock bei Leit mat héije Blutdrock ze senken. Wéi och ëmmer, déi mat Nierkrankheeten wëllen hir Intake begrenzen (14, 15).

Eng gestéiert Nierfunktioun féiert dacks zu Hyperkalämie - erhéicht Bluttkaliumniveaus - wéinst der Onméiglechkeet vun der Nier, Kalium auszeschléissen. Dofir, ze vill vun dësem Mineral konsuméiere kann schiedlech Effekter hunn (16, 17).

Op der anerer Säit, wärend de MCT Inhalt vun Kokosnossmëllech e positiven Effekt op Gewiichtsverloscht huet, et ass ëmmer nach en héije Kalorie Getränk. Dofir, probéiert Är Intake ze limitéieren fir Är "Kalorien a Kalorien ausser" Equatioun ze behalen.

Zousätzlech proposéiere verschidde Experten datt zënter Kokosnossmëllech en héije FODMAP Getränk ass, sollt Dir seng Intake begrenzen wann Dir eng FODMAP Intoleranz hutt oder no enger gerénger FODMAP Diät (18, 19).

Wéi och, anerer klasséieren et als e niddereg FODMAP Iessen. Dofir wëllt Dir vläicht Är eegen Toleranz beurteelen fir ze bestëmmen ob Dir seng Intake limitéiere sollt oder et ganz vermeit (20).

FODMAP ass en Akronym fir fermentéierbar Oligo-, Di-, Mono-Sacchariden, a Polyole - eng Grupp vu Kuelenhydrater, déi Bauchsymptomer verursaache kënnen, sou wéi Blähungen, Iwwelzegkeet, Diarrho, an Verstopfung, a verschidde Leit (21).

Och, wärend Kokosnossallergien normalerweis seelen sinn, Kokosnëss sinn en opkomende Allergen an den USA. Also sollt Dir vermeiden datt Dir Kokosnoss Waasser a Mëllech drénkt wann Dir allergesch sidd op Kokosnëss (22, 23).

Zu gudder Lescht, egal ob Dir et wëllt, verpackt Kokosnoss Waasser oder Kokosnossmëllech ze drénken, kuckt ëmmer d'Ingredientelëscht an vermeit déi mat zousatz Zucker.

Zocker-gesuegt Gedrénks gouf mat engem erhéicht Risiko vu Bedéngungen verbonne wéi Adipositas an Typ 2 Diabetis (24).

Béid Kokosnoss Waasser a Mëllech bidden vill gesondheetlech Virdeeler. Wéi och ëmmer, Leit mat Nierkrankheet solle Kokosnosswaasser limitéieren, während d'Leit mat FODMAP Intoleranz wëllen d'Kokosnossmëllech limitéiere wëllen. Déi mat Kokosnoss Allergien solle souwuel vermeiden.

Ënnen Linn

Kokosnoss Waasser a Mëllech ginn dacks duerchernee well se béid populär Kokosnoss Gedrénks sinn.

Wéi och ëmmer, si sinn zwee verschidde Gedrénks, well Kokosnosswaasser natierlech an der Fruucht optrieden, wärend d'Kokosnossmëllech e verschafft Gedrénks ass. Si hunn och verschidde Ernärungsprofiler a kulinaresch Uwendungen.

Och wa béid verschidde Gesondheetsvirdeeler ubidden, kënnen d'Leit mat Nierkrankheet Kokosnosswaasser vermeiden, während d'Leit mat FODMAP Intoleranz sollten d'Kokosnossmëllech ofhängeg vun hirer Empfindlechkeet limitéieren.

Egal ob Dir Kokosnosswaasser oder Kokosnossmëllech wielt, vermeit Marken mat zousatz Zucker fir hir Virdeeler ze genéissen.