Wéi gi Kuelenhydrater verdaut?

Inhalt

• Aarte vu Kohlenhydraten
• Deeglech Intake
• Wéi gi Kuelenhydrater verdaut?
• 1. De Mond
• 2. De Mo.
• 3. De klengen Darm, d'Bauchspaicheldrüs an d'Liewer
• 4. Colon
• Medizinesch Konditiounen déi beaflossen wéi Kuelenhydrater verdaut ginn
• Galaktosämie
• Fruktos Malabsorptioun
• Mukopolysaccharidosen
• Pyruvat Metabolismus Stéierungen
• Ënnen Linn
• Aner Tipps
  

Wat sinn Kuelenhydrater?

Kuelenhydrater ginn dem Kierper Energie fir iwwer Är psychesch a kierperlech Aufgaben vun Ärem Dag ze goen. Verdauen oder Metaboliséiere vu Kuelenhydrater brécht Liewensmëttel an Zocker of, déi och Saccharide genannt ginn. Dës Molekülle fänken un am Mond ze verdauen a weider duerch de Kierper ze benotze fir alles vun der normaler Zellfunktionéierung zum Zellwachstum a Reparatur.

Dir hutt wahrscheinlech héieren datt verschidde Kuelenhydrater als "gutt" gëllen, anerer sinn "schlecht". Awer wierklech, et ass net sou einfach.

Et ginn dräi Haaptarten vu Kuelenhydrater. E puer Kuelenhydrater kommen natierlech vir. Dir fannt se a ganz Uebst a Geméis, wärend anerer veraarbecht a raffinéiert sinn, an entweder feelen oder hir Nährstoffer entzu kréien. Hei ass den Deal:

Aarte vu Kohlenhydraten

Déi dräi Aarte vu Kuelenhydrater sinn:

• starches oder komplex Kuelenhydrater
• Zocker oder einfach Kuelenhydrater
• Glasfaser

Béid einfach a komplex Kuelenhydrater briechen a Glukos (aka Bluttzocker) of. Eng einfach Kuelenhydrater ass eng déi aus enger oder zwou Zockermoleküle besteet, während eng komplex Kuelenhydrater dräi oder méi Zockermoleküle enthält.

Faser, op der anerer Säit, gëtt a gesonde Kuelenhydrater fonnt, awer net verdaut oder futti gemaach. Et gouf gewisen datt et gutt fir d'Häerzgesondheet an d'Gewiichtmanagement ass.

Natierlech geschitt einfach Zocker an Uebst a Mëllechwirtschaft. Et ginn och veraarbechte a raffinéiert einfach Zucker déi Liewensmëttelfirmen zu Liewensmëttel bäiléiere kënnen wéi Soda, Séisses an Desserten.

Gutt Quelle vu komplexe Kohbhydraten enthalen:

• Vollkorn
• Hülsenfrüchte
• Bounen
• Lënsen
• Ierbsen
• Gromperen

Faser gëtt a ville gesonde Kuelenhydrater fonnt wéi:

• Uebst
• Geméis
• Vollkorn
• Bounen
• Hülsenfrüchte

Konsuméiere vu fibrous, komplexen an einfache Kuelenhydrater aus natierleche geschitt Quellen wéi Uebst kann Iech vu Krankheete schützen a kënne souguer hëllefen Iech Äert Gewiicht ze halen. Dës Kuelenhydrater enthalen méi Vitaminnen a Mineralstoffer.

Wéi och ëmmer, verschafft a raffinéiert Kuelenhydrater si vill Kalorien awer relativ ongëlteg vun der Ernärung. Si tendéieren de Leit Gewiicht ze kréien a kënne souguer zu der Entwécklung vun Obesitéit-bezunnene Konditioune bäidroen, wéi Typ 2 Diabetis an Häerzkrankheeten.

Deeglech Intake

Kuelenhydrater solle 45 bis 65 Prozent vun Ärer deeglecher Kalorienzufuhr no amerikaneschen Diätrichtlinne maachen.

Fir eng Persoun déi Standard 2.000 Kalorien den Dag ësst, heescht dat datt Kuelenhydrater 900 bis 1.300 vun dëse Kalorien ausmaachen. Dës Zuelen aus ongeféier 225 bis 325 Gramm all Dag. Wéi och ëmmer, Är Kuelenhydrater variéieren jee no Ärem individuellen Bedierfnes.

Wéi gi Kuelenhydrater verdaut?

All d'Iessen dat Dir iesst geet duerch Äert Verdauungssystem, sou datt et ofgebaut ka ginn a vum Kierper benotzt gëtt. Kuelenhydrater huelen eng Rees unzefänken mat der Intake um Mond an endend mat der Eliminatioun vun Ärem Doppelpunkt. Et gëtt vill wat tëscht dem Punkt vun der Entrée an der Sortie geschitt.

1. De Mond

Dir fänkt un Kuelenhydrater ze verdauen an der Minutt wann d'Iessen de Mond trefft. De Spaut, deen aus Äre Speicheldrüsen ausgezeechent gëtt, befeucht d'Liewensmëttel wéi et geknaut gëtt.

Spaut verëffentlecht en Enzym mam Numm Amylase, wat den Zerfallsprozess vun den Zocker an de Kuelenhydrater ufänkt, déi Dir iesst.

2. De Mo.

Vun do schléckt Dir d'Iessen elo, wéi et a méi kleng Stécker geknaut gëtt. D'Kuelenhydrater reesen duerch Är Speiseröhre op Äre Mo. Op dëser Etapp gëtt d'Iessen als Chyme bezeechent.

Äre Mo mécht Seier fir Bakterien am Chyme ëmzebréngen ier et säin nächste Schrëtt an der Verdauungsrees mécht.

3. De klengen Darm, d'Bauchspaicheldrüs an d'Liewer

De Chyme geet dann aus dem Magen an den éischten Deel vum Dünndarm, genannt den Ausléiser. Dëst verursaacht d'Bauchspaicheldrüs d'Bauchspaicheldrüs Amylase fräisetzen. Dëst Enzym brécht de Chyme an Dextrin a Maltose.

Vun do aus fänkt d'Mauer vum Dünndarm Laktase, Sucrase a Maltase ze maachen. Dës Enzyme briechen d'Zocker nach méi wäit a Monosacchariden oder Eenzelzocker of.

Dës Zocker sinn déi, déi endlech an de klengen Daarm absorbéiert ginn. Wann se absorbéiert sinn, gi se nach méi vun der Liewer verschafft an als Glykogen gespäichert. Aner Glukos gëtt duerch de Kierper vum Bluttkrees geréckelt.

Den Hormon Insulin gëtt aus der Bauchspaicheldrüs entlooss an erlaabt de Glukos als Energie ze benotzen.

4. Colon

Alles wat no dëse Verdauungsprozesser iwwreg bleift geet op de Colon. Et gëtt dann duerch Darmbakterien ofgebrach. Faser ass a ville Kuelenhydrater enthale a kann net vum Kierper verdaut ginn. Et erreecht de Doppelpunkt an ass dann eliminéiert mat Ären Hocker.

Medizinesch Konditiounen déi beaflossen wéi Kuelenhydrater verdaut ginn

Et ginn e puer medizinesch Bedéngungen déi de Prozess vu Verdauung vu Kuelenhydrater ënnerbrieche kënnen. Déi folgend Lëscht ass net ustrengend an dës Bedéngunge si meeschtens seelen a genetesch, dat heescht si si bei der Gebuert geierft.

Galaktosämie

Galactosemia ass eng genetesch Stéierung déi beaflosst wéi de Kierper den einfachen Zocker Galactose veraarbecht, en Zocker deen Deel vun engem méi groussen Zocker ass genannt Laktose deen a Mëllech, Kéis an aner Mëllechprodukter fonnt gëtt. Et féiert dozou datt zevill vun dësem Zocker am Blutt ass, wat Komplikatioune wéi Leber Schied, Léierstéirungen oder reproduktive Probleemer verursaacht.

Fruktos Malabsorptioun

Dësen Zoustand gouf och Nahrungsfruktose Intoleranz genannt. Et beaflosst wéi de Kierper d'Zockerfruktose aus Uebst a Geméis, Hunneg, Agave a veraarbechte Liewensmëttel ofbreet. Symptomer enthalen:

• Iwwelzegkeet
• Duerchfall
• chronesch Middegkeet

Mukopolysaccharidosen

Hunter Syndrom ass eng Zort ierflech Stéierung klasséiert ënner Mucopolysaccharidosen (MPSen). Et fänkt normalerweis tëscht dem Alter vu 2 a 4 Joer un a gëtt verursaacht duerch e fehlend Enzym dat net Kuelenhydrater briechen. Kierperlech Fäegkeeten, Erscheinung, geeschteg Entwécklung an Uergelfunktioun kënnen all vun dëser Stéierung beaflosst ginn.

Pyruvat Metabolismus Stéierungen

Pyruvat Dehydrogenase Mangel ass eng Zort ierflech Stéierung klasséiert ënner Pyruvat Stoffwiesselstéierungen. Et verursaacht en Opbau vu Milchsäure am Blutt.

Symptomer kënne scho fréi wéi Kandheet ufänken. Si enthalen:

• Lethargie
• schlecht fidderen
• séier Atmung
• aarme Muskeltonus
• anormal Aenbewegungen

Symptomer kënnen no kohlenhydrat-schwéieren Iessen méi schlecht optrieden.

Ënnen Linn

De Kierper brauch Kuelenhydrater fir richteg ze funktionéieren. Eng Ernärung räich u gesonde ganze Liewensmëttel sollt Iech genuch Bensin ginn fir duerch Ären Dag Stroum.

Gitt sécher datt Dir eng hefteg Quantitéit u komplexe Kohbhydraten enthält, wéi Uebst a Geméis - allgemeng tëscht 900 an 1.300 Kalorien all Dag. Natierlech variéiert dëse Betrag op Basis vun Ärer Héicht, Ärem Gewiicht an Ärem Aktivitéitsniveau. Fir Är spezifesch Kohbhydratbedierfnesser, ass et recommandéiert datt Dir mat engem Diätetiker schwätzt.

Aner Tipps

• Zesumme mat Uebst a Geméis, fëllt Äre Teller mat Vollkorn amplaz raffinéiert Kären. Dës komplexe Kohbhydratwahlen enthalen méi Faser a Schlësselnährstoffer, wéi B Vitaminnen.
• Kuckt fir Mëllechprodukter mat Zucker. Fettgehalt Mëllech, Kéisen a Joghurter ginn dem Kierper néideg Kalzium a Protein, wéi och aner Vitaminnen a Mineralstoffer ouni déi kaloresch Belaaschtung.
• Inkorporéiert méi Bounen, Ierbsen a Lënsen an Ären Dag. Net nëmmen dës Hülsenfrüchte bidden Iech mat komplexe Kohlenhydraten, awer se bretzen och beandrockend Quantitéiten u Protein, Folat, Kalium, Eisen a Magnesium ouni vill Fett.
• Liest Är Etiketten. Sidd ëmmer op der Sich no Zousatzzocker, besonnesch a veraarbechte Liewensmëttel. Dir sollt viséiere manner wéi 10 Prozent vun Äre Kalorien all Dag aus Zousatzzocker oder einfache Kohbhydraten ze kréien.