Wat Dir Wësse Wësse Iwwer Chicory Root

Inhalt

• Als éischt, wat ass Zikorie Root?
• Wat sinn d'Virdeeler vun Zicoriewurzel?
• Ginn et aner Nodeeler vun der Zikorie Root?
• Also, ass et eng gutt Iddi fir Zikorie Root ze konsuméieren?
• Bewäertung fir

Maacht e Spadséiergank an der Müslegang am Supermarché an d'Chancen sinn datt Dir op Zichelroot als Zutat op Produkter kënnt mat héije Faserzuelen oder prebiotesche Virdeeler. Awer wat ass et, genee, an ass et gutt fir Iech? Hei ass wat Dir wësse musst.

Als éischt, wat ass Zikorie Root?

Naturvölker an Nordafrika, Westasien, an Europa, Zikorie (Cichorium intybus) ass e Member vun der Löwenzahnfamill an ass fir Joerhonnerte kultivéiert ginn fir seng iessbar Blieder a Wuerzelen. Et ass ganz enk mat der Endiv a seng Blieder verbonnen, déi vill wéi Löwenzahnblieder ausgesinn, hunn en ähnlechen bittere Goût a kënne réi oder gekacht giess ginn (wéi Dir aner bitter Bliedergréng). D'Wuerzelen, op der anerer Säit, ginn typesch an e Pudder veraarbecht dat benotzt gëtt fir Textur, Faser a Séissheet un d'Liewensmëttel ze addéieren (sou wéi Müsli, Protein/Granola Baren, oder am Fong alles veraarbecht mam Label als "High-Faser"). Wéinst sengem subtile séissen Goût a kalorienarme Natur gëtt et och dacks als Zockeralternativ oder Séisser benotzt an, seet, "gesond" Glace a Bäckereien och.

Zikoriewurzel kann och gemuel, geréischtert a gebraut ginn an e Getränk ähnlech wéi Kaffi, heiansdo "New Orleans-Stil" Kaffi genannt. Et enthält net tatsächlech Koffein awer gouf als "Kaffeextender" oder als Ersatz benotzt fir Zäiten wou Kaffi knapp war. Haut gëtt et awer méi dacks als Alternativ zum Kaffi benotzt fir Leit déi en ähnleche Goût wëllen an net wëllen ouni Kaffi drénken. Kléngt Är Gaass? Dir kënnt einfach DIY maachen wéi Dir mat normale ole 'Kaffemëllech géift maachen, awer mat gemalen Zikoriewurzel (déi Dir an engem Dëppchen oder Täsch ähnlech wéi Kaffi kafe kënnt) entweder Solo oder gemëscht mat Ären übleche Buedembounen. (Zesummenhang: 11 Kaffisstatistiken déi Dir ni wousst)

Wat sinn d'Virdeeler vun Zicoriewurzel?

Wéi erwähnt ass Zikorie héich an Faser, déi (op seng Basis) hëlleft Liewensmëttel duerch Äre System ze passéieren, d'Verdauung ze luesen an d'Absorptioun vu Liewensmëttel ze luesen. D'Resultater? E konstante Stroum vun Energie an e Gefill vu Sättiheet, wat Iech verhënneren datt Dir iesst an iergendwéi hëllefe mat Gewiichtmanagement. (Kuckt: Dës Virdeeler vu Faser Maachen Et De Wichtegsten Nährstoff An Ärer Diät)

Eng réi Zikoriewurzel (ongeféier 60g) huet ongeféier 1g Faser, laut dem US Department of Agriculture (USDA). Wann se gebrannt an an e Pudder gemoolt gëtt, bitt et awer eng konzentréiert Quell vu löslecher Faser, déi einfach an aner Saachen derbäigesat gëtt. Léisbar Faser kritt säin Numm aus der Tatsaach datt et a Waasser opléisbar ass a eng gelähnlech Substanz formt wann se a Kontakt mat Waasser an aner Flëssegkeeten kënnt. Dat ass wat dës Zort Faserfüllung mécht - et hëlt kierperlech Plaz an Ärem Mo zousätzlech fir ze hëllefen Hocker ze formen wéi se duerch de Magen -Darmtrakt beweegt. Dëst kann d'Verstopfung erliichteren an d'regelméisseg Verdauung ënnerstëtzen. (Net ze ernimmen, Faser kann och Äert Risiko fir Broschtkriibs reduzéieren.)

Inulin ass eng Aart vu prebiotesche Faser déi 68 Prozent vun der Zikoriewurzel ausmécht, laut Fuerschung publizéiert amDe Scientific World Journal. Duerfir, wann Zikorie Root als Zousatz benotzt gëtt, kann et och als Inulin bezeechent ginn. Hiersteller extrahieren dës Faser aus der Planz fir de Fasergehalt ze stäerken oder Liewensmëttelprodukter an Ergänzunge séiss ze maachen. Inulin ass och verfügbar als Ergänzung oder als Pudder ze kafen, an deen Dir kënnt sprëtzen, soen, gebakene Goodies oder Smoothien.

Well Inulin eng prebiotesch Faser ass, kann et e puer Verdauungsvirdeeler hunn, seet de Keri Gans, R.D.N., Auteur vunDéi kleng Ännerung Diät a Form Advisory Board Member. "Prebiotika si Liewensmëttel fir Probiotika, déi gesond Bakterien sinn, déi an eisem Darm fonnt ginn. D'Fuerschung huet eng positiv Relatioun tëscht Probiotika an eiser allgemenger Verdauungsgesondheet fonnt." Andeems Dir Brennstoff fir déi profitabel probiotesch Bakterien am Darm ubitt, hëlleft Inulin e gesonde Mikrobiom ze këmmeren. (Verbonnen: 7 Weeër fir gutt Darmbakterien ze stäerken, Nieft Yoghurt iessen)

Fuerschung bei Mënschen an Déieren hindeit och datt Inulin hëllefräich ka sinn fir e stabile Bluttzockerspigel ze promoten an d'Insulinresistenz ze verbesseren, besonnesch bei Leit mat Diabetis. Dëst kann wéinst der Tatsaach sinn datt Inulin hëlleft de Wuesstum vu gesonde Darmbakterien z'ernähren, déi eng Roll spillen wéi de Kierper Kuelenhydrater veraarbecht, e Schlësselfaktor bei Diabetis. Den Zoustand vun Ärem Darm huet och en Impakt op vill aner Beräicher vun Ärer Gesondheet (wéi Äert Gléck a allgemeng mental Gesondheet.)

Ginn et aner Nodeeler vun der Zikorie Root?

Och wann et technesch e gléckleche Bauch fördert (erënnere mech: et ass eng prebiotesch Faser), kann Inulin och de Géigendeel maachen an den Darm veruerteelen, besonnesch bei deenen mat Reizdarmsyndrom (IBS), Darmproblemer, an/oder FODMAP Empfindlechkeet . Inulin ass eng Aart Faser bekannt als Fruktan, eng Kettenkette oder eng FODMAP déi besonnesch schwéier ass fir Äre Kierper ze verdauen. Ofhängeg vun Ärer Toleranz, Inulin (an Zikoriewurzel, well et Inulin enthält) kann zu enger verstäerkter Gassiness, Blähungen, Péng an Diarrho féieren. Wann Dir wësst datt Dir FODMAPs net ganz gutt toleréiert oder e sensiblen Bauch hutt, gitt sécher d'Etiketten fir Inulin an Zikoriewurzel ze kontrolléieren an d'Produkter ze vermeiden déi se enthalen. (Kann net ophalen de Kéis ze schneiden? Hey, et geschitt. Hei ass wat Är Féiss iwwer Är Gesondheet soen.)

Och well d'Zikoriewurzel héich an de Faser ass, musst Dir se lues an Är Routine aféieren. Wann Dir Är Faseropnahm ze séier eropgitt, kënnt Dir Gas, Erbriechen oder Bauchschmerzen erliewen. Fänkt mat enger klenger Quantitéit Zikoriewurzel un a vergréissert am Laf vun e puer Deeg oder Wochen, jee no wéi Dir Iech fillt. Extra Waasser drénken an de ganzen Dag hydratiséiert bleiwen hëlleft och d'Saachen duerch de GI-Tract ze beweegen a potenziell Unerkennung ze vermeiden.

En anert negativt: Fuerschung suggeréiert datt Zikorie ähnlech allergesch Reaktiounen ausléise kann bei deenen, déi allergesch op Ragweed oder Birchpollen sinn. Kléngt vertraut? Dann vermeit w.e.g. Zikorie Root an Inulin.

Schlussendlech, och wann et evident schéngt, ass et nach ëmmer wichteg ze notéieren: Wann Dir Zikorie als Ersatz fir normale Kaffi benotzt, sidd net iwwerrascht wann Dir Kaffisreschter erliewt, op d'mannst am Ufank. (Psst...hei ass wéi eng Fra Koffein opginn huet a moies Persoun gouf.)

Also, ass et eng gutt Iddi fir Zikorie Root ze konsuméieren?

Kuerz Äntwert: Et hänkt dovun of. D'Zikorie Root iessen an aner Inulin-räich Liewensmëttel kënnen Iech hëllefen Äre Faserbedierfnesser gerecht ze ginn. Awer (!) Dat ass keng gréng Luucht fir eng Liewensdauerversuergung vun de Saachen ze stockéieren.

Inulin gëtt allgemeng als sécher (GRAS) vun der US Food and Drug Administration (FDA) unerkannt, dat heescht datt et sécher ass ze iessen, awer de Kontext ass wichteg. Junk Food dat voller Faser bäigefüügt ass gëtt net automatesch gesond. Wann et ëm Inulin-enthaltend Produkter wéi Proteinbarer kënnt, denkt no firwat Inulin derbäigesat gouf a wéi en Zweck et fir Iech zerwéiere kann. Wann et mat Zocker verpackt ass, ongesonde Transfetter, oder vill aner Zousatzstoffer oder Zutaten déi Dir net kënnt ausdrécken, da gitt e Schrëtt zréck. Dir sollt kee Master an der Liewensmëttelwëssenschaft brauchen fir ze verstoen wat an Ärer Proteinbar ass.

"Ech mengen, et gëtt eng Plaz fir Inulin a verpackte Produkter, awer op kee Fall sollt et als schiedlech ugesi ginn, well et huet e puer positiv Eegeschaften", seet de Michal Hertz, M.A., R.D., C.D.N. "Wéi och ëmmer, ech géif plädéieren datt frësch Uebst a Geméis derbäigesat als Mëttel fir Faser an Är Ernärung ze kréien wier méi profitabel."

Dat gesot, et kann Zäiten sinn wann d'Zikoriewurz verbrauchen e klenge Wee ass fir Är Faseropnam ze verstäerken oder wesentlech Präbiotiken ze schéissen. Zum Beispill, wann Dir reest, hutt Dir vläicht limitéiert Zougang zu frësche Produkter oder sidd just aus Ärer Routine - déi zwee kënnen Är Verdauung ofginn. An dësem Fall, en Zousaz wéi Now Foods 'Probiotic Defense Veg Capsules (Kaaft et, $ 16, amazon.com) mat derbäi Zikorie Rootfaser kann Iech hëllefen déi deeglech empfohlene Intake vu 25-35g Faser pro Dag z'erreechen an Äre System weider ze halen. (Ier Dir et maacht, liest: Ass et méiglech ze vill Faser an Ärer Diät ze hunn?)

Et kann och eng gutt Iddi sinn, Zikoriewurzelpulver als Go-to ze halen fir Verstopfung ze léisen. Füügt einfach 1/2-1 Teelöffel un Äre Moien Smoothie als en natierleche Wee fir Erliichterung ze kréien.

Als eng gutt Daumereegel, "Faser aus Inulin oder Zikoriewurzel däerf net méi wéi 10 Gramm pro Dag sinn, well ze vill vun enger eenzeger Faser kann den Darmbalance änneren an Onbequemheet kreéieren", seet den Hertz, deen ënnersträicht datt Faser aus ganzem Iessen ass nach ëmmer besser wéi dat vu méi veraarbechte Produkter.

• Vun Jessica Cording, MS, RD, CDN
• Vun Jessica Cording, MS, RD, CDN

Bewäertung fir