5 Grënn méi Kéis iessen

Inhalt

• 1. Hëlleft Iech Gewiicht ze verléieren
• 2. Verhënnert Darmkriibs
• 3. Reduzéiert schlecht Cholesterin
• 4. Reguléiert Darmtransit
• 5. Stärkt Schanken an Zänn
• Wéi crémeg Kéis doheem ze maachen
• Wéi een hausgemaachte Kéis mécht
• Ernärungsinformatioun fir Kéis
• Néideg Betrag vu Kéis
• Ernärungsinformatioun vu Minas Kéis

Kéis ass eng super Quell vu Protein a Kalzium a Bakterien déi hëlleft den Daarm ze reguléieren. Fir déi, déi Laktoseintoleranz hunn a wéi Kéis, Opt fir méi giel an al Kéiser wéi Parmesan ass eng Léisung well et ganz wéineg Laktose huet a besonnesch eng grouss Quell vu Kalzium ka sinn.

Fir Kéis ze maachen ass et néideg d'Mëllech ze curdelen, e Prozess an deem de festen Deel, bestehend aus Fetter a Proteinen, vun de Flëssegkeete getrennt ass. Ofhängeg vun der Aart vu Rennet an der Alterungszäit ass et méiglech méi weiche Kéiser ze hunn, wéi Gîte rural an Ricotta, oder méi haart, wéi Cheddar, Parmesan oder Blo, zum Beispill.

Wéi och ëmmer, all Zorten vu Kéis hunn exzellent Virdeeler well se déiselwecht Nährstoffer wéi Mëllech a Joghurt enthalen, wéi Kalzium, Protein oder Vitamin B12. Wéi och ëmmer, ofhängeg vum Kéis, kënnen d'Quantitéiten variéieren.

Zousätzlech ass Kéis och eng Quell vu Probiotiken, déi gutt Bakterie sinn, déi hëllefen, Darmflora ze reguléieren, géint Problemer wéi Verstopfung, iwwerschoss Gas oder Duerchfall ze bekämpfen.

1. Hëlleft Iech Gewiicht ze verléieren

Kéis ass eent vun de proteinräichste Liewensmëttel, déi hëllefe fir d'Gefill vu Sättigung ze erhéijen, well dës Aart vu Liewensmëttel méi laang dauert fir vum Magen an den Darm ze passéieren, reduzéiert den Drang méi z'iessen.

Wéi och ëmmer, déi bescht Kéise fir Gewiicht ze verléieren sinn déi Liichtst, wéi frësch, Gîte oder Ricotta Kéis, well se manner Fettkonzentratioun hunn.

Zousätzlech weisen nei Studien datt Butyrat, eng Substanz déi sech am Darm no der Fermentatioun vu Kéis formt, de Metabolismus erhéije kann an doduerch d'Verbrenne vu Kierperfett erliichtert. Kuckt méi Tipps fir Ären Appetit ze reduzéieren.

2. Verhënnert Darmkriibs

Butyrat, wat am Darm geformt gëtt wéinst der Verdauung vu Kéis, wat d'Aarbecht an d'Differenzéierung vun Darmzellen erliichtert, verhënnert datt neoplastesch Mutatiounen optrieden oder verännert Zellen aus multiplizéieren fir Kriibs ze kreéieren.

Zousätzlech sénkt dës Substanz och de pH vum Darm, wouduerch d'Chancen op béisaarteg Verännerungen an den Zellen reduzéiert ginn.

3. Reduzéiert schlecht Cholesterin

Iesse Kéis hëlleft d'Darmfunktioun ze reguléieren a bitt Butyrat wesentlech fir d'Darmfunktioun. Wann den Darm gesond ass, ass et och fäeg méi Butyrat ze produzéieren an, héich Mounts vun dëser Substanz, hëllefen héijen Niveau vu schlechtem Cholesterin ze senken.

Also, duerch Cholesterinspiegel ze reduzéieren, ass Kéis och e super Wee fir d'Häerz an de ganze Herz-Kreislauf-System virun eeschte Komplikatioune wéi héije Blutdrock, Häerzversoen oder Infarkt ze schützen.

4. Reguléiert Darmtransit

Wéi Joghurt, huet Kéis och en héijen Inhalt vu Probiotika, déi hëllefe fir d'Darmflora auszegläichen, wat d'Erscheinung vu Probleemer wéi Verstopptung oder Duerchfall verhënnert.

Also ass dëst e Liewensmëttel dat hëlleft den Unbehag vu verschiddenen Darmkrankheeten wéi Kolitis, reizbar Daarmsyndrom oder Crohn Krankheet ze entlaaschten.

5. Stärkt Schanken an Zänn

D'Ernärung vun enger Diät mat der richteger Quantitéit u Kalzium hëlleft de Schanken gesond a staark ze halen a verhënnert Probleemer wéi Osteoporose. Wéi all Mëllechprodukter huet Kéis vill Kalzium an hëlleft bei dëser Funktioun.

Wéi och ëmmer, Kéis ass méi geeignet wéi aner Derivate well et eng Mëschung aus Proteinen a B Vitamine huet déi d'Absorptioun vu Kalzium am Kierper erliichteren.

Wat d'Zänn ugeet, nieft dem Räich u Kalzium, schützt de Kéis och géint d'Erosioun vu Säuren, déi a Liewensmëttel sinn, wéi Téi, Kaffi, Wäin oder Softdrinks.

Wéi crémeg Kéis doheem ze maachen

Fir e gudde cremege Kéis ze maachen fir op Brout oder Cracker oder Cracker ze verbreeden, muss ech dës Richtlinne folgen:

Zutaten:

• 1 Liter Vollmëllech
• 20 ml wäissen Esseg
• 1 Prise Salz
• 1 flaach Läffel Botter

Virbereedungsmodus:

Kacht d'Mëllech an da gitt den Esseg derbäi. Waart e puer Minutten fir d'Mëllech ze schneiden, da huelt just den décke Deel mat engem Läffel oder e Läffel Läffel ewech a gitt an eng Schossel an addéiert d'Salz a Botter a schloe mam Mixer fir et méi cremeg ze maachen. Da just an engem Glascontainer späicheren an am Frigo halen.

Wéi een hausgemaachte Kéis mécht

Fir traditionell Kéis ze maachen, musst Dir d'Schrëtt befollegen:

Zutaten:

• 10 Liter Mëllech
• 1 Iessläffel Rennet oder Rennet, deen an de Supermarchéen ze fannen ass
• ½ Taass Salz Téi

Virbereedungsmodus:

An enger héijer Kasseroll déi 10 Liter Mëllech, de Rennett a Salz leeën a gutt vermëschen. Loosst et eng Stonn sëtzen. Da brécht d'Crème déi mat engem Läffel geformt gouf an de feste Bestanddeel vun der Mëschung mat engem Schlitz Läffel ewechhuelen. Dëse feste Deel soll an e Sift geluecht ginn, dat mat engem propperen Duch ausgedroe gëtt. Dréckt den Duch dicht fir all de Molke ewechzehuelen, iwwerweist d'Mëschung aus dem Stoff an eng Form déi fir de Kéis gëeegent ass a loosst 8 Stonnen an Desorptioun. Wann Dir de Kéisform net doheem hutt, kënnt Dir eng Plastikschossel benotzen a kleng Lächer mat der Spëtzt vun enger waarmer Gabel op béide Säiten an ënnen vun der Schossel maachen, fir datt de Molke leeft an de Kéis solid gëtt .

Fir d'Haltbarkeet ze kontrolléieren, wësse wéi laang de Kéis ka giess ginn.

Ernärungsinformatioun fir Kéis

Déi folgend Tabell weist d'Zesummesetzung vu verschiddenen Zorten Kéis:

Dës Tabell hëlleft déi bescht Kéiszorten z'identifizéieren, nom Zil vun all Persoun. Also, déi, déi Gewiicht verléieren wëllen, sollten zum Beispill Kéis mat méi Fett a Kalorien vermeiden.

Néideg Betrag vu Kéis

Fir all d'Virdeeler vum Kéis ze kréien, ass d'recommandéiert Dosis 20 bis 25 Gramm pro Dag, wat entsprécht 1 oder 2 Scheiwen Kéis.

Ofhängeg vun all Objektiv muss d'Art vu Kéis ugepasst ginn, besonnesch wat d'Quantitéit u Fett ugeet, a vergiesst net datt déi giel Kéiser meeschtens déi mat héchster Fett a Kalorie sinn.

Wann Dir Laktosintoleranz hutt, léiert wéi Dir Laktose aus Kéis an aner Liewensmëttel ewechhuelt.

Ernärungsinformatioun vu Minas Kéis

Minas Kéis huet keen Eisen oder Vitamin C, awer et ass eng exzellent Quell vu Kalzium, sou wéi Mëllech a Broccoli. Gesinn aner Kalzium-räich Liewensmëttel bei: Kalzium-räich Liewensmëttel.