Dës Bounenzaloten hëllefen Iech Är Proteinziler ouni Fleesch z'erreechen

Inhalt

• Calypso Bean Salade mat Pesto
• Cranberry Bean Salade mat Zitroun an Oliven
• Séiss Mais a Wäiss Boun Succotash
• Bewäertung fir

Wann Dir e leckere, zefriddestellende waarme-Wieder-Geriicht wëllt, deen e Loft ass fir zesummen ze werfen, Bounen sinn do fir Iech. "Si bidden eng Vielfalt vu Goûten an Texturen a kënnen a ville Richtungen goen - waarm, kal, räich a gemittlech, oder elegant a raffinéiert", seet de Christopher House, de Chef am Cal-a-Vie Gesondheetsspa a Südkalifornien.

An d'Kierpervirdeeler vu Bounen si mächteg. "Gepackt mat Protein a löslecher Faser, Bounen verbesseren d'Verdauung an halen Verlaangen an der Bucht," seet d'Kara Ludlow, RDN, en registréierten Diätisteschen Ernährungsberoder a Kalifornien. Plus, Bounen si mat wesentlechen Nährstoffer gelueden, dorënner Zink, e Mineral dat Ären Immunsystem ënnerstëtzt, an Eisen, e Mineral dat benotzt gëtt fir Proteine ​​a roude Bluttzellen ze maachen, déi Sauerstoff am ganze Kierper droen. Fall am Punkt: Eng hallef Taass Portioun vu wäisse Bounen, zum Beispill, enthält 8 Gramm Protein, 5 Gramm Faser, 3,2 Milligram Eisen (bal 18 Prozent vum RDA), an 1 Milligram Zink (bal 13 Prozent vun der RDA), laut der USDA.

An de Summerméint awer, dat lescht wat Dir wëllt ass eng waarm waarm Schossel Chili. Fir Ären Honger ze stierzen an déi wichteg Nährstoffer ze schéissen, maacht eng vun den Haus Bounen Zaloten. Vertraut, si si mat Goût verpackt, einfach ze maachen, a maachen Iech net Schweessen. (Zesummenhang: Wéi Kachen Bounen sou datt se Eigentlech Goût gutt)

Calypso Bean Salade mat Pesto

Servéiert: 4

Zutaten

• 2 Liter Waasser
• 2 Téi gedréchent Calypso Bounen, iwwer Nuecht gedréchent
• 1 Muert, a grousse Wierfel geschnidden
• 1 Sellerie Steng, a grouss Wierfel geschnidden
• 1/2 Zwiebel, a grousse Wierfele geschnidden
• Kosher Salz
• 2 Esslöffel extra virgin Olivenueleg
• 1/2 Taass Buttek-kaaft Basil Pesto

Richtungen

1. An enger mëttlerer Kasseroll, bréngen 2 qt. Waasser; 2 Coupe gedréchent Calypso Bounen, iwwer Nuecht getrocknegt; 1 Muert, a grousse Wierfel geschnidden; 1 Sellerie Steng, a grouss Wierfel geschnidden; 1/2 Zwiebel, a grousse Wierfel geschnidden; a Kosher Salz zum Kachen.
2. Reduzéieren d'Hëtzt op e Simmer, a kachen d'Bounen bis mëll, ongeféier 1 Stonn. Strain d'Bounen, d'Geméis ofginn; loosse cool.
3. An enger mëttlerer Sauté Pan, Hëtzt 2 El. extra virgin Olivenueleg iwwer héich. Fügt d'Bounen derbäi, a fritt bis se dobaussen knusprech ass. Gitt mat 1/2 Taass Buttek kaaft Basil Pesto. Serve waarm oder bei Raumtemperatur.

(Gestoppt mat Rescht Pesto? Benotzt se am TikTok-approuvéierten Pesto Ee Rezept.)

Cranberry Bean Salade mat Zitroun an Oliven

Servéiert: 4

Zutaten

• 2 Liter Waasser
• 2 Téi frësch oder gedréchent Cranberry Bounen
• 1 Muert, a grousse Wierfel geschnidden
• 1 Sellerie Steng, a grousse Wierfele geschnidden
• 1/2 Zwiebel, a grousse Wierfele geschnidden
• Kosher Salz
• 1/4 Coupe Drauwejus Ueleg
• 1 Zitroun, a Véierel geschnidden
• 1/2 Coupe grof gehackt Petersilie
• 1/2 Taass Nicoise Oliven, gehackt
• 1 Esslöffel extra virgin Olivenueleg
• Manchego Kéis

Richtungen

1. An engem mëttleren Dëppe bréngt 2 qt. Waasser; 2 Téi frësch oder gedréchent Cranberry Bounen; 1 Muert, a grousse Wierfel geschnidden; 1 Sellerie Steng, a grousse Wierfel geschnidden; 1/2 Zwiebel, a grousse Wierfel geschnidden; a koscher Salz fir ze kachen. Hëtzt reduzéieren, a simmer bis d'Bounen mëll sinn, 25 min.
2. Bounen ofleeën, d'Geméis ofginn. Place Bounen an enger mëttlerer Schuel. An engem klengen Dëppe fügen 1/4 Taass Drauwejus Ueleg an 1 Zitroun, a Véierel geschnidden. Simmer op niddereg Hëtzt fir 20 min.
3. Zitroun ewechhuelen, a kleng Wierfel schneiden; zu Bounen derbäisetzen. Fügt 1/2 Taass grof gehackte Petersilie derbäi; 1/2 Coupe nicoise Oliven, pitted; an 1 st. extra virgin Olivenueleg. Maacht a schmaacht mat Salz a Peffer. Garnéiert mat geriwwe Manchego Kéis wann Dir wëllt.

(Zesummenhang: Summer Salade Rezepter déi net Salat involvéieren)

Séiss Mais a Wäiss Boun Succotash

Servéiert: 4

Zutaten

• 2 Esslöffel extra-virgin Olivenueleg
• 1/4 Coupe geschnidden Zwiebel
• 1 Taass Mais (wäiss a Giel)
• 1/2 Taass Zucker Erbsen
• 3/4 Taass Konserven wäiss Bounen
• 1 1/2 Teelöffel Kosher Salz
• 1/2 Teelöffel schwaarz Peffer
• 1 Teelöffel net-molkerei Botter (wéi Earth Balance, Buy It, $4, amazon.com) oder regelméisseg onsalzéierte Botter
• 1/2 Taass halbéiert Kiischte Tomaten
• Basil
• Chervil

Richtungen

1. Hëtzt 2 Tsp. extra-virgin Olivenueleg op niddereg an engem mëttleren Nonstick-Sockel. Kachen 1/4 Coupe Zwiebel an 1 Taass Mais (wäiss a Giel) fir 5 min. (De Mais sollt keng Faarf hunn.)
2. Fügt 1/2 Taass Zucker Erbsen derbäi; 3/4 Taass Konserven wäiss Bounen; 1 1/2 Tsp. koscher Salz; an 1/2 Tsp. schwaarze Peffer. Hëtzt d'Hëtzt op héich, a kacht, ongeféier 1 min.
3. Add 1 Tsp. Nondairy Botter oder regelméisseg onsalted Botter. Fügen Se 1/2 Coupe halbéiert Kiischte Tomaten, séier werfen; vun der Hëtzt ewechhuelen. Garnéieren mat Basilikum a Kervel.

Shape Magazine, Juni 2021 Ausgab

Bewäertung fir