Frot den Diätdokter: Kokosnoss Zocker vs Dësch Zocker

Inhalt

• Bewäertung fir

Q: Ass Kokosnosszucker besser wéi Dëschzucker? Sécher, Kokosnoss Waasser huet Gesondheetsvirdeeler, awer wat iwwer déi séiss Saachen?

A: Kokosnosszocker ass de leschten Iesstrend deen aus der Kokosnoss kënnt (kuckt fréier Stécker iwwer Kokosnossueleg a Kokosnossbotter). Awer am Géigesaz zu anere populäre Liewensmëttel, déi aus der Kokosnoss Fruucht selwer ofgeleet ginn, gëtt Kokosnosszucker aus Séiss gemaach, deen an engem Prozess analog ass wéi Ahornsirop gemaach gëtt. De resultéierende Zocker huet e brongesche Tint ähnlech wéi brong Zocker.

Ernärungsméisseg ass Kokosnosszucker liicht anescht wéi Dëschzucker, deen aus 100 Prozent Saccharose besteet (Glukose- a Fruktosemoleküle zesummenhänken). Kokosnosszucker ass nëmmen ongeféier 75 Prozent Saccharose, mat klenge Quantitéite Glukos a Fruktose. Dës Differenzen sinn awer minimal, sou datt am Wesentlechen déi zwee d'selwecht sinn.

Ee Virdeel vu Kokosnosszucker, awer? Et ass méi räich u Mineralstoffer wéi Zénk, Kalium a Magnesium wéi aner Séissstoffer wéi Ahornsirop, Hunneg oder reegelméissegen Dëschzocker, déi wesentlech keng vun dëse Mineralstoffer hunn. De Problem ass, wann Dir intelligent iwwer Är Gesondheet sidd, wäert Dir net konsuméiere iergendeen Zort Zocker an de Quantitéiten déi néideg si fir bedeitend Quantitéiten vun dëse Mineralstoffer opzehuelen. Nëss, Somen a mager Fleesch si besser Wette fir Mineralstoffer wéi Zénk a Magnesium. A Geméis wéi Tomaten a Kale hëlleft Iech Är Kaliumbedierfnesser gerecht ze ginn-net Kokosnosszocker!

Och ee Punkt vu Verwirrung ronderëm Kokosnosszocker ass säi glycemesche Index Bewäertung-eng relativ Mooss fir wéi séier d'Zucker an engem bestëmmte Iessen Äre Bluttzocker erhéijen. Niddereg glycemesche Index Liewensmëttel gi generell als besser fir Iech ugesinn (obwuel dës Iddi éischter kontrovers ass). An eng glycemesch Index Analyse vum Kokoszocker vum Food and Nutrition Research Institute op de Philippinen huet festgestallt datt Kokosnosszocker e glycemesche Index vun 35 huet, wat et zu engem "méi nidderegen" glycemesche Index Iessen mécht-an doduerch méi lues handelt wéi Tafelsocker. Wéi och ëmmer, eng méi rezent Analyse vun der University of Sydney Glycemic Index Research Service (de Welt Leader am Thema) huet et op 54 bewäert. De glycemesche Index vum Dëschzocker: 58 op 65. Wat Dir wierklech wësse musst? Dës Differenzen sinn nominal.

Schlussendlech ass Zocker Zocker. Wann Dir de Goût vu Kokoszocker an Ärem Kaffi léiwer hutt, ass dat gutt. Benotzt wat Dir gär hutt - benotzt et just spuersam.

Bewäertung fir