Wat ass Asafoetida? Virdeeler, Säit Effekter, a Gebrauch

Inhalt

• Wat ass Asafoetida?
• Potenziell Virdeeler vun Asafoetida
• Gutt Quell vun Antioxidantien
• Kann gutt sinn fir Verdauung
• Kann hëllefe Symptomer vun IBS reduzéieren
• Aner méiglech Virdeeler
• Potenziell Nebenwirkungen vun Asafoetida
• Wéi benotzen asafoetida
• Ënnen Linn

Wann Dir eppes iwwer e Link op dëser Säit kaaft, kënne mir eng kleng Kommissioun verdéngen. Wéi et funktionéiert.

Asafoetida (Ferula asafoetida) ass de gedréchent Saft kritt aus de Wuerzelen vun Ferula Planzen (1).

Während et gebierteg ass am Afghanistan an am Irak, gëtt Asafoetida allgemeng an der indescher Kichen benotzt, wou et gedréchent gëtt, zu engem Gewierz gemëscht an als Hing (1) bezeechent gëtt.

Zousätzlech zu Aromastoffer ass Asafoetida och fir Joerhonnerte weltwäit fir seng gesi gesondheetlech Virdeeler benotzt (1, 2, 3).

Dësen Artikel iwwerpréift d'Virdeeler, Nodeeler, a Gebrauch vun Asafoetida.

Wat ass Asafoetida?

Technesch ass e Gummi-Harz, Asafoetida ass eng schwéier Substanz déi aus groussen, Karrott-geformte Wuerzelen vun der Ferula Planzen (1, 4).

Eemol extrahéiert gëtt et allgemeng gedréchent, gemëscht an e grousst, gielt Pulver a fir entweder kulinaresch oder medizinesch Zwecker benotzt.

Als Gewierz ass d'Asafoetida bekannt fir säi staarken, schaarfen Geroch, deen wéinst senger héijer Konzentratioun vu Schwefelverbindungen ass. Tatsächlech, wéinst sengem onangenehmen Geroch, gëtt dës Saisons heiansdo als stinkend Gummi bezeechent (4).

Wann et awer gekacht ass, gëtt säi Goût a Geroch vill méi palatabel a ginn dacks beschriwwe wéi Lecker, Knuewel, a souguer Fleesch (1, 4).

Zousätzlech fir en ausgezeechente Aroma un Platen ze addéieren, gouf Asafoetida fir Joerhonnerte an der traditioneller Medizin benotzt.

Zum Beispill, an der Ayurvedescher Medizin, gëtt Hing benotzt fir Verdauung a Gas ze hëllefen, wéi och Bronchitis an Nieresteng ze behandelen. Wärend dem Mëttelalter gouf dat gedréchent Gummi heiansdo ronderëm den Hals verschafft fir Infektioun a Krankheet ze hëllefen (4).

Awer trotz si fir Tausende vu Joer benotzt goufen, sinn vill vun den traditionelle Gebrauch vun Asafoetida net vun der moderner Wëssenschaft bewisen.

Asafoetida ass Schwiewel-richen Gummi-Harz, deen aus extrahéiert ass Furula Planzen. Et gëtt traditionell an e Pudder gemëscht an entweder fir seng proposéiert medizinesch Qualitéite benotzt oder als Gewierz fir en häerzege Goût iessen.

Potenziell Virdeeler vun Asafoetida

Während d'Fuerschung limitéiert ass, kann Asafoetida e puer Gesondheetsvirdeeler ubidden.

Gutt Quell vun Antioxidantien

Asafoetida gouf als eng gutt Quell vun Antioxidantien fonnt (1, 5, 6).

Dës Planzverbindunge hëllefen Är Zellen ze schützen géint potenziell Schued duerch onbestänneg Molekülle genannt fräi Radikaler. Als Resultat kënnen Antioxidantien hëllefe schützen géint chronesch Entzündung, Häerzkrankheeten, Kriibs, an Typ 2 Diabetis (7, 8).

Speziell, Asafoetida gouf gewisen datt et héich Quantitéiten vu phenolesche Verbindungen enthält, sou wéi Tanninen a Flavonoiden, déi bekannt si fir hir potent antioxidant Effekter (6, 9).

Wärend Reagenzglieser an Déierstudien hunn Asafoetida fonnt fir anti-inflammatoresch an antioxidant Aktivitéit ze weisen, méi Fuerschung muss iwwer seng potenziell antioxidant Effekter bei Mënschen gemaach ginn (5, 10).

Zousätzlech, well Asafoetida a sou klenge Betrauen beim Kachen benotzt gëtt, ass et net kloer, ob kulinaresch Benotzung vum Gewierz dës potenziell Virdeeler fir d'Gesondheet nach ëmmer hätt.

Kann gutt sinn fir Verdauung

Ee vun den heefegste Gebrauch vun Asafoetida hëlleft mat Indigestion (1).

An enger 30 Deeg Studie bei 43 Erwuessener mat moderéierter bis schwéier Indigestioun, hunn déi 250 mg Kapselen, déi Asafoetida zweemol am Dag enthalen, gemellt bedeitend Verbesserungen an der Blähung, der Verdauung an der gesamter Liewensqualitéit am Verglach mat der Placebo Grupp (11).

Dës Studie gouf vun der Firma finanzéiert déi den Zousaz produzéiert huet, also kann et Resultater beaflosst hunn.

Asafoetida gouf och gewisen als Verdauung ze hëllefen duerch d'Aktivitéit vun Verdauungsenzymer ze erhéijen. Speziell kann et d'Verëffentlechung vu Galle aus der Liewer erhéijen, wat néideg ass fir d'Verdauung vu Fett (1, 12).

Iwwerdeems de Gewierz och dacks benotzt gëtt fir Gas nom Iessen ze vermeiden oder ze reduzéieren, feelt et de Moment un Fuerschung fir dësen Effekt z'ënnerstëtzen.

Kann hëllefe Symptomer vun IBS reduzéieren

Reizbar Darm Syndrom (IBS) ass e chronesche Magen-Darm-Zoustand (GI) Zoustand, dee sech duerch Bauchschmerz oder Onbequemheet charakteriséiert, bloating, Gas, an Verstopfung, Diarrho, oder béid (13).

Wéinst senge potenziellen Effekter op Verdauung gëtt Asafoetida geduecht fir d'Symptomer ze reduzéieren verbonne mat IBS.

Zwee kleng Studien bei Erwuessene mat IBS hunn eng bedeitend Verbesserung vun de berichten IBS Symptomer no 2 Woche vun der Asafoetida Ergänzung fonnt. Eng aner Etude huet awer keen Effekt vun der Zousaz op IBS Symptomer fonnt (14).

Insgesamt ass d'Fuerschung ob Asafoetida effektiv fir den Ëmgang mat IBS Symptomer ka sinn zimlech limitéiert.

Wéi och ëmmer, ee manner direkten Wee wéi Asafoetida fir Persoune mat IBS virdeelhaft ka sinn als Ersatz fir Zwiebel a Knuewel beim Kachen.

Zwiebel a Knuewel enthalen héich Quantitéiten u Fruktanen - indigestibele, fermentéierbare Kuelenhydrater, déi GI Nout an e puer Persoune mat IBS verursaache kënnen (15, 16, 17).

Well Asafoetida e Goût liwwert ähnlech wéi Zwiebel a Knuewel, kéint et eng gutt Optioun fir déi sinn, déi hir Konsuméiere vun dësen héije fructanem Iessen vermeiden oder mussen beschränken.

Aner méiglech Virdeeler

Wärend Studien iwwer Asafoetida relativ limitéiert sinn, fréi Fuerschung suggeréiert datt et zousätzlech Virdeeler kann hunn, ënner anerem:

• Antibakteriell, antifungell, an antimikrobiell Effekter. Teströhrstudien hu fonnt Asafoetida kann hëllefe géint potenziell Pathogenen ze schützen, sou wéi verschidde Stämme vu Streptococcus Bakterien (1, 18, 19).
• Hëlleft de Blutdrock erof. Asafoetida kann hëllefen de Blutdrock ze senken andeems en Bluttgefässer entspaant. Allerdings ass d'Fuerschung ganz limitéiert an ass nëmmen an Déieren studéiert ginn (1, 20).
• Anticancer Effekter. Déieren- a Reagenzglieserstudien hunn e Potenzial fir Asafoetida gewisen fir de Wuesstum an d'Verbreedung vu bestëmmte Kriibszellen ze stoppen, dorënner Broscht- a Liewerkriibs (1, 21, 22).
• Gehir Gesondheet schützen. Verschidde Déierstudien hunn Asafoetida fonnt kënne schützen géint Gedächtnissverloscht an Nerve Schued am Gehir (23, 24).
• Hëlleft méi Asthma Symptomer. Musse Studien hunn Asafoetida gewisen e relaxen Effekt op Airway glat Muskelen ze hunn, wat wichteg ass bei der Behandlung vun Asthma. Wär villverspriechend ass dësen Effekt net bei Mënschen bewisen (25, 26, 27).
• Hëlleft d'Bluttzockerwärter ze senken. Eng Studie bei Ratten huet 50 mg / kg Asafoetida Extrakt fonnt fir fasting Bluttzockerspiegel ze reduzéieren. Dësen Effekt ass awer net bei Mënschen studéiert ginn (1, 4).

Am Ganzen, während Déieren- an Testréier-Studien vill potenziell Virdeeler vun dësem schaarf Gewierz virschloen, ass de Moment e Mangel u Beweiser bei Mënschen fir dës Fuerderungen z'ënnerstëtzen.

Et ass och ze bemierken datt dës Studien eng konzentréiert Form vun Asafoetida benotzen anstatt d'Quantitéiten, déi normalerweis beim Kachen benotzt ginn. Als Resultat kann d'kulinaresch Benotzung vum Gewierz minimal Effekter hunn.

Asafoetida ass reich an Antioxidantien a ka verschidde Gesondheetsvirdeeler ubidden, besonnesch fir Verdauungsgesond. Wéi och ëmmer, well d'Fuerschung aktuell limitéiert ass, sinn Studien am Mënsch gebraucht fir dës Effekter ze bestätegen.

Potenziell Nebenwirkungen vun Asafoetida

Wärend Fuerschung iwwer d'Sécherheet vun Asafoetida bei Mënschen limitéiert ass, sinn Mengen Asafoetida, déi typesch an der Kachen benotzt ginn, als allgemeng sécher geduecht fir déi meescht Eenzelen.

Eng Etude bei Mënschen fonnt 250 mg zweemol pro Dag fir 30 Deeg war gutt vun de Participanten toleréiert (11).

Wéi och ëmmer, Déierenstudien proposéiere grouss Dosen Asafoetida kënnen Schwellung vum Mond, Gas, Diarrho, Angscht a Kappwéi verursaachen. Ausserdeem proposéiert eng Studie bei Musse méiglecherweis Toxizitéit bei Dosen méi wéi 455 mg pro Pond (1.000 mg pro kg) Kierpergewiicht (1, 28).

Zousätzlech, wéinst engem Manktem u Fuerschung, gëtt Asafoetida net fir Frae recommandéiert déi schwanger oder stillen, oder kleng Kanner (1).

Well et kann de Blutdrock erofsetzen oder d'Blutt dënn maachen, sollten d'Leit op Blutdrock Medikamenter oder Bluttdünnung Medikamenter Asafoetida Ergänzunge vermeiden (29).

Wann et als Gewierz benotzt gëtt, gëtt Asafoetida dacks mat entweder Weess oder Räis Miel gemëscht. Als Resultat kënnen Asafoetida (oder Hing) Produkter net glutenfräi sinn. Dëst kann e besonnesche Suergen sinn, wann Dir an engem Restaurant iesst, deen Hénger Pudder an hire Platen benotzt.

Wann Dir Froen oder Bedenken hutt, ass et wichteg mat Ärem Gesondheetsdéngschtleeschter ze consultéieren ier Dir Asafoetida probéiert.

Wann se a klenge Betriber fir d'Kachen benotzt ginn, ass Asafoetida méiglecherweis sécher fir déi meescht Eenzelen. Wéi och ëmmer, wéinst engem Manktem u Fuerschung, kann Asafoetida net sécher sinn fir Frae déi schwanger oder stillen oder wann se a groussen Dosen verbraucht ginn.

Wéi benotzen asafoetida

Asafoetida gouf fir Dausende vu Joren benotzt fir Platen ze ginn. Tatsächlech hunn antike Réimer et an Jar benotzt mat Kieferen fir als Gewierz (4) ze späicheren.

Haut kann de Buedem asafoetida Puder, dacks als Hing gezeechent sinn, online sou wéi an e puer indesche Epicerie fonnt ginn.

Wann Dir eng Gluten-fräi Diät befollegt, gitt sécher no Hinger Pudder ze sichen dat gemëscht mat Reisemiel amplaz vu Weess.

Fir kulinaresch Uwendunge vu Knëppelpulver ass et recommandéiert et a waarme Ueleg oder eng aner Quell vu Fett ze integréieren fir ze hëllefen de Schwefelgeschmack a Geroch ze reduzéieren.

An der indescher Kichen gëtt Péng oft mat anere Gewierzer wéi Kurkuma oder Komin gepaart fir e saaregen, umami Goût fir lentil- oder Geméisbaséiert Platen ze bidden. A Frankräich gëtt et heiansdo benotzt fir e Stieche vu Goût fir Steaks ze addéieren (4).

Als Zousaz ass Asafoetida a Kapselform verfügbar. Während eng Studie 250 mg zweemol pro Dag fonnt huet hëlleft Indigestioun ze reduzéieren, insgesamt Fuerschung iwwer wat eng sécher an effektiv Dosis ass (11).

Asafoetida oder Hengpulver kënnen eng séiss, Umami Qualitéit op gekacht Platen addéieren. Iwwerdeems Asafoetida och a Kapselform als Zousaz verkaaft gëtt, gëtt et de Moment net genuch Beweiser wat eng sécher an effektiv Dosis ass.

Ënnen Linn

Asafoetida ass eng gedréchent Planzewaasser, dee fir Joerhonnerte fir seng potenziell Gesondheetsvirdeeler an eenzegaartege Goût benotzt gëtt.

Et gouf gewisen als eng gutt Quell vun Antioxidantien. Wéi ëmmer, obwuel limitéiert Fuerschung verschidde Virdeeler proposéiert, besonnesch fir d'Verdauung Gesondheet, ass et e Besoin fir méi Fuerschung besonnesch bei Mënschen.

Still, wann en an e Pudder gemëscht gëtt, kann eng gutt Additioun zu Ärem Gewierzkabinett sinn. Just eng kleng Prise kann e saarchteg, umami Qualitéit op Platen addéieren, wéi Curries, Lentil Dal, Zoppen, a Stew.

Shop fir Asafoetida Gewier online.