Wéi kënnt Dir Geméisstämm a Blieder genéissen

Inhalt

• 1. Muert a Beet Leaf Kuch
• 2. Kürbiszopp mat Schuel
• 3. Brout aus Stengelen a Blieder
• 4. Chuchu Bark Réischtert
• 5. Carrot Bran Nuddelen

D'Stengelen, d'Blieder an d'Schielen vu Geméis si reich an Nährstoffer wéi Vitamin C, Folsäure, Eisen, Kalzium an Antioxidantien, a kënnen als Alliéiert benotzt ginn fir den Nahrungswäert vum Iessen ze erhéijen a Krankheete wéi Kriibs, Atherosklerose, Verstopfung ze vermeiden an och virzäitegen Alterung.

Déi Deeler vum Geméis, déi normalerweis an den Dreck geheit ginn, kënne benotzt gi fir Rezepter wéi Zoppen, Farofas, Zaloten a Pancakes ze erhéijen. Zousätzlech hëlleft de komplette Gebrauch vu Liewensmëttel den Offall ze reduzéieren an dréit zum Ëmweltschutz bäi.

Hei sinn 5 einfach an nahrhaft Rezepter mat Iessstengelen, Blieder a Schielen.

1. Muert a Beet Leaf Kuch

Zutaten:

• 1 Rübenzweig
• Muert Blieder
• 120 ml ganz Drauwejus
• 2 Zoppeläffel brong Zocker
• 1 Kaffisläffel Vanill Essenz
• 1 Ee
• 1 Taass ganz Weess Miel
• 1 Läffel voller Olivenueleg
• 1 Kaffisläffel Bakzopp

Virbereedungsmodus:

Beat all d'Ingredienten am Mixer, ausser Miel a Hef. An engem getrennten Behälter plazéiert d'Flëssegkeet, füügt d'Miel an d'Hef derbäi, gutt vermëschen bis glat. Plaz an enger geschmierter Pan a gitt an e mëttleren virgehëtzten Uewen fir ongeféier 20 Minutten.

2. Kürbiszopp mat Schuel

Zutaten:

• 2 an 1/2 Taass reife Kürbis-Téi
• 4 Téi Coupë Waasser
• 4 Zoppeläffel Rais
• 2 e1 / 2 Taasen Mëllech Téi
• 3/4 Taass Ënn Téi
• 1 Läffel Botter oder Olivenueleg
• Salz, Knuewel, Peffer a grénge Geroch fir ze schmaachen

Virbereedungsmodus:
Kacht de Kürbis mat der Schuel am Waasser bis et mëll ass. Füügt de Reis bäi a léisst et mëll maachen an d'Waasser dréchnen. Beat de Kürbis, de Reis, d'Mëllech, d'Zwiebel a de Botter an engem Mixer, a bréngt et dann zum Schluss bis et déck gëtt. Saison fir ze schmaachen.

3. Brout aus Stengelen a Blieder

Zutaten:

• 2 Taasen aus gehackte Blieder a Sträichen (benotzt Broccoli oder Spinatstengelen, Rüben oder Päckchenblieder)
• 3 Zoppeläffel Olivenueleg
• 1 Ee
• 1 Zoppeläffel brong Zocker
• 1 Kaffisläffel Salz
• 2e 1/2 Coupe Vollmiel
• 2 Taasen Weizenmehl
• 1 Enveloppe vun instant biologescher Hef

Virbereedungsmodus:

Kachen d'Stämm a Blieder am Waasser bis se mëll sinn. Ofwaasser a reservéiert d'Kachwaasser. Schloen d'Blieder an d'Stielen an engem Mixer mat 1 Taass Kachwaasser. Den Ueleg, Ee, Zocker a Salz derbäiginn a schloe bis et glat ass. Maacht d'Miel an d'Hief an eng grouss Schossel a mëschen, da füügt d'Mëschung vu Blieder a Stengelen derbäi, gutt réieren bis et e Ball gëtt.

Kniet den Deeg 5 bis 10 Minutten bis en vun den Hänn kënnt. No an no Miel bäigefüügt wann néideg. Deckt den Teig a léisst et 1 Stonn sëtzen oder bis et d'Gréisst verdoppelt. Formt den Teig an déi gewënschte Form a gitt an eng geschmiert Form, wouduerch en erëm eropgeet bis en d'Gréisst verdoppelt. Duerno an engem virgehëtzten Uewen bei 200ºC fir 30 bis 40 Minutten baken, oder bis d'Brout fest a gëllen ass.

4. Chuchu Bark Réischtert

Zutaten:

• 3 Taasen Chayoteschuelen gewäsch, gehackt a gekacht
• 1 Taass mëll Brout a Mëllech getippt
• 2 Zoppeläffel geriwwe Kéis
• 1 kleng Ënn, gehackt
• 1 Iessläffel Olivenueleg
• 2 geschloen Eeër
• Grénge Geroch a Salz fir ze schmaachen

Virbereedungsmodus:

Schléit d'Cayote Muschelen an engem Mixer gekacht. An enger Schossel, mëscht d'Schuelen mat den aneren Zutaten. Dann huelt et an engem agefette Pyrex ze baken, an engem mëttleren Uewen, bis de Kéis schmëlzt. Serve waarm.

5. Carrot Bran Nuddelen

• 1 kleng Ënn, gehackt
• 6 Knuewelekszéiwen
• 2 Taasen Waasserkressstengelen
• 1 Taass Muert Branchen
• Muskat a Salz fir ze schmaachen
• 2 an 1/2 Taass Nuddelen

Virbereedungsmodus:

An enger Kasseroll de Knuewelek an de Knuewelek ubroden bis se gëllen sinn. Füügt d'Waasserkranzsstengelen an d'Karrottzweigen bäi a weider sautéieren. Saison mat Muskat a Salz fir ze schmaachen. Benotzt de Stew als Zooss fir gekacht Nuddelen. Op Wonsch füügt Rëndfleesch a geriwwe Kéis derbäi.

Kuckt de folgende Video a kuckt aner Rezepter fir Liewensmëttelverschwendung ze vermeiden: