Antibiotike an Ärem Iessen: Sollt Dir betraff sinn?

Inhalt

• Antibiotikesch Notzung bei Liewensmëttelproduzéierende Déieren
• De Betrag vun Antibiotike a Liewensmëttel ass Ganz niddereg
• Et gëtt keng Beweiser datt Antibiotike a Liewensmëttel d'Leit direkt schueden
• D'Iwwerbenotzung vun Antibiotike bei Déieren kënnen resistent Bakterien erhéijen
• Resistente Bakterien kënnen sech beim Mënsch verbreeden, mat eeschte Gesondheetsrisiken
• Resistente Bakterien a Liewensmëttelen
• Firwat Dir Wahrscheinlechkeet net Suergen braucht
• Wéi Dir Är Risiko fir Krankheet ze minimiséieren
• Huelt Heem Message

D'Demande no Liewensmëttelprodukter "opgewuess ouni Antibiotike" wuesse séier.

Am Joer 2012 sinn de Verkaf vun dëse Produkter mat 25% an de leschten dräi Joer eropgaang (1).

D'Iwwerbenotzung vun Antibiotike bei liewensmëttel produzéierende Déieren gëtt zougeholl fir d'Erhéijung vun resistente Bakterien, och bekannt als "Superbugs."

Wann dës op Mënschen weidergeleet ginn, kënne se eescht Krankheet maachen.

Wéi och ëmmer, aner Experten proposéiere datt d'Antibiotikgebrauch bei Liewensmëttelproduzéierende Déieren ganz wéineg Risiko fir d'mënschlech Gesondheet mécht.

Dësen Artikel exploréiert wéi Antibiotike a Liewensmëttel benotzt ginn an hir potenziell Konsequenze fir Är Gesondheet.

Antibiotikesch Notzung bei Liewensmëttelproduzéierende Déieren

Antibiotike si Medikamenter fir d'Bakterieninfektiounen ze behandelen. Si schaffen andeems se de Wuesstum vu schiedlechen Bakterien ëmbréngen oder stoppen.

Zënter de 1940er Joere ginn Antibiotike fir Bauerdéieren wéi Kéi, Schweine a Gefligel kritt fir Infektiounen ze behandelen oder eng Krankheet ze verbreeden.

Niddereg Dosen Antibiotike ginn och an d'Déierenfudder bäigefügt fir de Wuesstem ze förderen. Dëst bedeit eng méi grouss Produktioun vu Fleesch oder Mëllech a méi kuerzer Zäit (2).

Dës niddreg Dosen kënnen och d'Déierendate reduzéieren an d'Reproduktioun verbesseren.

Aus dëse Grënn ass d'Antibiotik Benotzung an der Landwirtschaft verbreet. Am Joer 2011 waren 80% vun allen Antibiotike verkaaft an den USA fir Liewensmëttelproduzenten Déieren (3).

Bottom Line: Antibiotike si Medikamenter fir d'Bakterieninfektiounen ze behandelen. Si gi wäit an der Déieren Landwirtschaft benotzt fir Krankheeten ze behandelen an de Wuesstum ze förderen.

De Betrag vun Antibiotike a Liewensmëttel ass Ganz niddereg

Am Géigesaz zu deem wat Dir denkt, sinn d'Chancen, datt Dir Antibiotike duerch Déierefudder konsuméiere extrem niddreg.

Strikt Gesetzgebung ass aktuell an den USA fir ze garantéieren datt keng kontaminéiert Liewensmëttelen d'Liewensmëttele féieren.

Ähnlech Gesetzer sinn a Kanada, Australien an der Europäescher Unioun.

Zousätzlech musse Veteren an Déierebesëtzer dofir suergen, datt all Déiereprodukter, déi se produzéieren, Drogenfräi sinn, ier se als Liewensmëttel benotzt kënne ginn.

Drogenofhängeg Perioden ginn agezunn ier behandelt Déieren, Eeër oder Mëllech als Liewensmëttel benotzt ginn. Dëst erlaabt Zäit fir d'Drogen komplett aus dem System vum Déier ze verloossen.

Den US Department of Agriculture (USDA) huet e strenge Prozess fir all Fleesch, Gefligel, Eeër a Mëllech fir onerwënscht Verbindungen ze testen, och Antibiotikumreschter (4).

Bottom Line: Wéinst der strenger Regierungsgesetzgebung ass et extrem seelen datt Antibiotike, déi en Déier ginn, Är Liewensmëttelversuergung géifen aginn.

Et gëtt keng Beweiser datt Antibiotike a Liewensmëttel d'Leit direkt schueden

Kee Beweiser seet Antibiotike a Liewensmëttelprodukter schueden direkt Leit.

Tatsächlech hunn Figuren vun der USDA gewisen datt d'Quantitéit vun Déiereprodukter, déi fonnt goufen, Antibiotikumreschter hunn, extrem niddreg waren, an déi, déi dat gemaach hunn, entsuergt ginn.

Am Joer 2010 hu manner wéi 0,8% vun den Déierefleeschprodukter positiv getest fir eng Form vu Kontaminatioun, och Antibiotikumreschter (5).

Produkter bestätegt als positiv ginn net an d'Liewensmëttelkette. Produzenten, déi ëmmer erëm Reglementer verletzen, ginn ëffentlech ausgesat - e System deen all Mëssbrauch decouragéiert.

Bottom Line: Et gëtt keng Beweiser fir ze antizipéieren datt Antibiotike aus Déiereprodukter verbraucht ginn, geschwënn de Mënsch schueden.

D'Iwwerbenotzung vun Antibiotike bei Déieren kënnen resistent Bakterien erhéijen

Antibiotike si generell fein wann se richteg benotzt ginn fir Infektiounen ze behandelen oder ze vermeiden.

Wéi och ëmmer, exzessiv oder onvollstänneg Notzung ass e Problem. Wann Antibiotike iwwerbenotzt ginn, ginn se zum Schluss manner effektiv fir béid Mënschen an Déieren.

Dëst ass well Bakterien, déi dacks mat Antibiotike ausgesat sinn, eng Resistenz géint si entwéckelen. Als Resultat sinn d'Antibiotike net méi sou effektiv fir schiedlech Bakterien ze killen. Dëst ass eng grouss Suerg fir d'ëffentlech Gesondheet (6).

D'US Food and Drug Administration (FDA) huet dës Suerg unerkannt, hir Reglementer ze aktualiséieren fir déi onnéideg Notzung vun Antibiotike bei Béischten ze reduzéieren.

Bottom Line: Exzessiv Antibiotik Benotzung kann resistente Bakterien erhéijen, sou datt d'Antibiotike manner effektiv gi fir béid Déieren wéi och fir d'Mënschen.

Resistente Bakterien kënnen sech beim Mënsch verbreeden, mat eeschte Gesondheetsrisiken

Resistente Bakterien kënne vu Liewensmëttel produzéierende Déieren op Mënschen op verschidde Manéiere weiderginn.

Wann en Déier resistente Bakterien fiert, kann et duerch Fleesch weidergeleet ginn, dat net richteg gehandhabt oder gekacht gëtt.

Dir kënnt dës Bakterien och begéinen andeems se Liewensmëttelkulturen konsuméieren, déi mat Dünger mat Déierengemünge mat resistente Bakterien gesprayt goufen.

Eng Studie huet festgestallt datt d'Leit no bei Erntefelder, déi mat Schwäin Dünger Dünger gesprëtzt goufen, e méi héicht Risiko fir Infektioun vun de resistente Bakterien MRSA (7) hunn.

Eemol u Mënschen verbreet, kënne resistente Bakterien am mënschleche Darm bleiwen a sech tëscht eenzelne verdeelen. D'Konsequenze vu konsuméierende resistente Bakterien enthalen (8):

• Infektiounen, déi anescht net geschitt wieren.
• Vergréissert Schwieregkeets vun Infektiounen, dacks abegraff Erbriechen an Duerchfall.
• Schwieregkeet bei der Behandlung vun Infektiounen a méi héich Chancen datt Behandlungen versoen.

An den USA ginn all Joer ongeféier zwou Millioune Leit infizéiert mat Bakterien resistent géint een oder méi vun den Antibiotike normalerweis benotzt fir d'Infektiounen ze behandelen (9).

Vun deene Leit stierwen op d'mannst 23.000 all Joer. Vill méi stierwen aus anere Konditioune verschlechtert vun der Infektioun (9).

Bottom Line: Resistente Bakterien kënnen vun Déieren op d'Mënschen iwwer kontaminéiert Liewensmëttelprodukter transferéiert ginn, Infektiounen a souguer Doud verursaachen.

Resistente Bakterien a Liewensmëttelen

Resistente Bakterien an Supermarché Liewensmëttel si vill méi heefeg wéi Dir mengt.

Allgemeng gemellt schiedlech Bakterien aus Liewensmëttel enthalen Salmonella, Campylobacter an E.coli.

Vun 200 US Supermarché Fleesch Echantillon vu Poulet, Rënd, Truthahn a Schwäin, 20% enthalen SalmonellaAn. Vun dësen ware 84% resistent géint op d'mannst een Antibiotikum (10).

Ee Bericht huet resistent Bakterien an 81% vum Buedem aus Truthahn Fleesch, 69% vun Schweinehacken, 55% vum Buedem Rëndfleesch an 39% vu Pouletbrust, Flilleken an Oberschenkel fonnt an US Supermarchéen (11).

Eng aner Studie huet 136 Rëndfleesch, Gefligel a Schwäinproben aus 36 US Supermarchéen getest. Bal 25% getest positiv fir déi resistent Bakterien MRSA (12).

Vill Produkter behaapten datt "ouni Antibiotike opgeworf ginn", dorënner e puer déi als organesch geprägt sinn. Dëst bedeit net datt dës Produkter fräi vu resistente Bakterien sinn.

D'Beweiser suggeréieren datt dës Produkter nach ëmmer resistent Bakterien enthalen, och wann se liicht manner resistent si wéi regelméisseg Produkter, déi mat Antibiotike wuessen.

Eng Etude huet erausfonnt datt organesch Pouleten méi dacks mat Bakterien kontaminéiert ware wéi Salmonella an Campylobacter wéi net organesch Pouleten. Wéi och ëmmer, d'Bakterien an organesche Poulet ware liicht manner resistent géint Antibiotike (13).

Erëm, d'Prävalenz vun Enterococcus Bakterien ware 25% méi héich an organesch Poulet wéi net-organesch Poulet. Wéi och ëmmer, de Betrag vu resistente Bakterien war bal 13% manner am organesche Poulet (14).

Eng aner Studie huet erausfonnt datt aus 213 Proben d'Frequenz vun antibiotikresistente war E. coli tendéiert nëmme méi déif ze sinn fir Poulet ouni Antibiotike erhéicht, am Verglach mam normale Poulet (15).

Bottom Line: Resistente Bakterien ginn dacks an Déierebaséiert Liewensmëttelprodukter fonnt. Liewensmëttel markéiert "organesch" oder "opgewuess ouni Antibiotike" kënnen e bësse méi niddreg Quantitéite vu resistente Bakterien hunn.

Firwat Dir Wahrscheinlechkeet net Suergen braucht

Et gëtt keng kloer geschnidde Beweiser déi direkt antibiotikesch Benotzung bei Liewensmëttelproduzenten Déieren verbonne mat verstäerkter Krankheet wéinst resistente Bakterien am Mënsch.

Eng Bewäertung huet ofgeschloss datt d'Gefor fir d'Gesondheet ganz kleng ass well richteg Kachen déi schiedlech Bakterien zerstéiert (16).

Et kann tatsächlech de mënschleche Gebrauch vun Antibiotike sinn, déi d'Majoritéit vun der bakterieller Resistenz verursaacht (16).

Interessant ass d'Verbreedung vu Bakterien wéi MRSA vu infizéierte Schweine bei Baueren ass heefeg (17).

Wéi och ëmmer, d'Iwwerdroung zu der Allgemengheet ass seelen. Eng Studie aus Dänemark bericht datt d'Wahrscheinlechkeet vun der Iwwerdroung fir d'Populatioun nëmmen 0,003% (18) war.

Wann d'Liewensmëttelen richteg gekacht sinn a gutt Hygiène Praktiken gefollegt ginn, da ass de Risiko extrem niddreg.

Bottom Line: Et gëtt keng kloer geschnidde Verbindung tëscht Antibiotik Benotzen an Déieren a resistente Bakterien Infektiounen bei Mënschen. De Risiko fir d'mënschlech Gesondheet ass méiglecherweis kleng, well adäquat Kachen zerstéiert Bakterien am Iessen.

Wéi Dir Är Risiko fir Krankheet ze minimiséieren

Et kann onméiglech sinn fir resistent Bakterien an Déierenfudder komplett ze vermeiden.

Wéi och ëmmer, et sinn Saachen déi Dir maache kënnt fir Äre Risiko wesentlech ze reduzéieren:

• Praxis gutt Iessen Hygiène: Wash Är Hänn, benotzt separate Schneidbrieder fir verschidde Liewensmëttel a wäscht Utensilien grëndlech.
• Gitt sécher datt d'Iessen richteg gekacht ass: Kachen Fleesch op déi richteg Temperatur sollten all schiedlech Bakterien ëmbréngen.
• Kaaft antibiotikfräi Liewensmëttel: Dir kënnt Äert Risiko nach méi miniméieren andeems Dir no Labelen sicht déi organesch liesen, ouni Antibiotike oder ouni Antibiotike fräi geroden.

Huelt Heem Message

D'Debatt iwwer antibiotikesch Benotzung bei Déieren geet weider.

Och wann et keng Beweiser gëtt datt Antibiotike a Liewensmëttel d'Leit direkt schueden, sinn déi meescht averstanen datt d'Iwwerbenotzung vun Antibiotike bei Liewensmëttelproducerende Déieren e Problem ass.

Et kann zu der Entwécklung a Verbreedung vun Drogenresistente Bakterien bäidroen, wat e potenziell Risiko fir d'ëffentlech Gesondheet ass.