Déier vs Planzprotein - Wat ass den Ënnerscheed?

Inhalt

• Den Aminosaier Profil variéiert tëscht Planz an Déier Proteinen
• Déierenproteine ​​si komplett, awer Planzeproteine ​​si net
• E puer Nährstoffer si méi räich an Déierenproteinquellen
• Verschidde Aarte vu Fleesch kann Krankheet verursaachen
• Diäten Héich a Planzeprotein si mat ville Virdeeler verbonnen
• Méi niddreg Risiko fir Häerzkrankheeten
• Reduzéiert Risiko vu Typ 2 Diabetis
• Schutz géint Gewiichtsgewënn
• Korrelatioun bedeit keng Ursaach
• Déierenprotein huet och Gesondheetsvirdeeler
• Huelt Heem Message

Ongeféier 20% vum mënschleche Kierper ass aus Protein.

Well Äre Kierper net Protein späichert, ass et wichteg all Dag genuch aus Ärer Ernährung ze kréien.

Dir kënnt Protein aus ville Liewensmëttelquellen kréien, dorënner Planzen an Déieren.

Munch Leit behaapten datt d'Quell vum Protein, egal ob Déier oder Planz, net sollt egal sinn.

Aner proposéiere datt Planzeprotein super ass wéi den Déierprotein.

Dësen Artikel vergläicht Déier- a Planzproteine.

Den Aminosaier Profil variéiert tëscht Planz an Déier Proteinen

Wann et giess gëtt, gëtt Protein an Aminosaieren ofgebrach.

Proteinen an Aminosäuren gi fir bal all metabolescht Prozess am Kierper benotzt.

Wéi och ëmmer, kënne verschidde Proteine ​​vill variéieren an den Aarte vun Aminosaieren, déi se enthalen.

Während Déiereproteine ​​tendéieren e gudde Gläichgewiicht vun all Aminosaier ze enthalen déi mir brauchen, sinn e puer Planzproteine ​​niddereg a verschidden Aminosaieren.

Zum Beispill sinn e puer Schlësselplanzproteine ​​dacks an Methionin, Tryptophan, Lycin an Isoleucin.

Bottom Line: All Proteine ​​besteet aus Aminosaieren, obwuel de Betrag an den Typ vun all Aminosaier op Basis vun der Proteinquell variéiert.

Déierenproteine ​​si komplett, awer Planzeproteine ​​si net

Am Ganzen sinn et ongeféier 20 Aminosaieren, déi de mënschleche Kierper benotzt fir Proteine ​​ze bauen.

Dës Aminosaieren sinn als entweder essentiel oder net essentiell klasséiert.

Äre Kierper kann net wesentlech Aminosaieren produzéieren. Wéi och ëmmer, et kënnen essentiell Aminosäuren net produzéieren, déi duerch Är Ernärung kritt musse ginn.

Fir eng optimal Gesondheet brauch Äre Kierper all essentiell Aminosaieren an de richtege Verhältnisser.

Déiere Proteinquellen, wéi Fleesch, Fësch, Gefligel, Eeër a Molkerei sinn ähnlech wéi de Protein deen an Ärem Kierper fonnt gëtt.

Dës gi als ugesinn komplett Proteinquelle well se all déi wesentlech Aminosaieren enthalen déi Ären Kierper effektiv funktionnéiere muss.

Am Géigendeel, Planzeproteinquellen, wéi Bounen, Lënsen a Nëss ginn ugesinn onkomplett, well se un een oder méi vun den essentiellen Aminosäuren feelen, déi Äre Kierper brauch (1).

E puer Quelle berichten Sojaprotein als komplett. Déi zwou essentiell Aminosaier sinn awer nëmmen a klenge Quantitéiten an Soja fonnt, sou datt et net mam Déierprotein vergläichbar ass (2).

Bottom Line: Déierefudder sinn déi héchst Qualitéit Proteinquellen. Planzquellen feelen eng oder méi Aminosaieren, wat et méi schwéier mécht all Aminosaier ze kréien, déi Äre Kierper brauch.

E puer Nährstoffer si méi räich an Déierenproteinquellen

Natierlech ginn Proteine ​​selten an Isolatioun fonnt. Si kommen normalerweis mat enger grousser Varietéit vun aneren Nährstoffer.

Liewensmëttel, déi en Déierprotein enthalen, tendéieren héich an verschidden Nährstoffer, déi dacks net u Planzewelt feelen.

Dës enthalen och:

• Vitamin B12: Vitamin B12 gëtt haaptsächlech a Fësch, Fleesch, Gefligel a Mëllechprodukter fonnt. Vill Leit déi Déierefrënn vermeiden sinn net genuch (3).
• Vitamin D: Vitamin D gëtt a fettege Fësch, Eeër a Mëllech fonnt. E puer Planzen enthalen et, awer d'Zort déi an Déierefudder fonnt gëtt, gëtt besser vun Ärem Kierper benotzt (4).
• DHA: Docosahexaenoic acid (DHA) ass e wesentlecht Omega-3 Fett dat a fetzeg Fësch fonnt gëtt. Et ass wichteg fir d'Gehir Gesondheet an ass schwéier aus Planzquellen (5) ze kréien.
• Heme-Eisen: Heme-Eisen ass haaptsächlech a Fleesch, besonnesch rout Fleesch. Et ass vill besser am Kierper absorbéiert wéi net-Heme Eisen aus Planzewaasser.
• Zink: Zink gëtt haaptsächlech an Déierproteinquellen fonnt, zum Beispill Rënd, Schweinefleesch a Lämmchen. Et ass och méi liicht absorbéiert a benotzt aus Déierproteinquellen (6).

Natierlech ginn et och vill Nährstoffer a Planzen, déi an Déierefudder feelen. Dofir ass equilibréiert Mengen vu béide iessen de beschte Wee fir all d'Nährstoffer ze kréien, déi Dir braucht.

Bottom Line: Déiereproteinquelle si méi héich a gewësse Nährstoffer, wéi Vitamin B12, Vitamin D, den Omega-3 Fettsäure DHA, Hemeisen an Zénk.

Verschidde Aarte vu Fleesch kann Krankheet verursaachen

Rout Fleesch ass eng héichwäerteg Proteinquell.

Verschidde Beobachtungsstudien hunn rout Fleeschkonsum mat engem erhéicht Risiko fir Häerzkrankheeten, Schlaganfall a fréizäiteg Doud (7, 8, 9) verbonnen.

Awer weider Fuerschung huet virgeschloen datt de Problem net mat all rout Fleesch ass, mä éischter mat verschafft roude Fleesch.

An enger grousser observational Studie mat 448.568 Eenzelpersoune gouf verschafft Fleesch mat engem verstäerkten Doudesrisiko verbonnen, ouni Effekt fir onbehandelt rout Fleesch (10).

Eng aner Etude mat iwwer 34.000 Fraen huet ähnlech Observatioune gemaach. An dësem Fall ass verschafft Fleesch mat Häerzversoen assoziéiert (11).

Och eng grouss Iwwerpréiwung vun 20 Studien huet festgestallt, datt verschafft Fleesch mat engem erhéicht Risiko fir Häerzkrankheeten an Diabetis verbonne war. Och hei gouf keng Associatioun fir onbehandelt rout Fleesch (12) fonnt.

Zousätzlech Studien hu bestätegt datt onbehandelt rout Fleeschverbrauch net mat Häerzkrankheeten verbonne ass (13, 14).

Trotz dëser, huet eng Studie festgestallt datt den 1 Portioun pro Dag vu roude Fleesch duerch 1 Portioun Gefligel ersat gouf mat engem 27% méi nidderegen Risiko fir Schlaganfall (7).

Ausserdeem sinn d'Gesondheetsrisiken verbonne mat verschafft rout Fleesch net verbonne mat Fësch an aner Fleesch, wéi zum Beispill Truthahn a Poulet.

Bottom Line: Prozesséiert rout Fleesch ass mat engem erhéicht Risiko vu Krankheet assoziéiert. Unprocessed rout Fleesch an aner mageres Fleesch si meeschtens gesond.

Diäten Héich a Planzeprotein si mat ville Virdeeler verbonnen

Diäten héich an Planzeprotein, sou wéi d'vegetaresch Ernärung, gi mat villen Gesondheetsvirdeeler verbonnen.

Studien hindeit datt Vegetarier tendéieren e méi niddreg Kierpergewiicht ze hunn, méi niddreg Cholesterol a méi niddreg Blutdrockniveauen.

Si hunn och e méi nidderegen Risiko vu Schlaganfall, Kriibs an Doud vu Häerzkrankheeten wéi net-Vegetarier (15).

Méi niddreg Risiko fir Häerzkrankheeten

Eng Studie huet festgestallt datt eng Diät déi reich an Protein ass (ongeféier d'Halschent vun de Planzen) de Blutdrock erofgaang ass, Cholesterinspiegel an de Risiko fir Häerzkrankheeten méi wéi eng Standard Diät oder eng gesond High-Carb Diät (16).

Den EcoAtkins Prozess huet festgestallt datt eng Low-Carb, High-Plant-Diät Diät gehollef Cholesterol a Blutdrock méi wéi eng High-Carb, Low-Fat Diät (17) ze hëllefen.

Reduzéiert Risiko vu Typ 2 Diabetis

Eng kleng Studie vu Leit mat Typ 2 Diabetis huet festgestallt, datt 2 Portioune vu roude Fleesch mat Hülsenfrüchte 3 Deeg pro Woch ersat hunn Cholesterol a Bluttzocker (18).

Wéi och ëmmer, eng aner kleng 6-Woch Studie vun Diabetiker huet eng Diät héich am Planzeprotein mat enger Diät héich am Déierprotein verglach. Keen Ënnerscheeder goufen am Bluttzocker, Cholesterol a Blutdrock fonnt (19).

Schutz géint Gewiichtsgewënn

Diäten héich an Planzeprotein kënnen Iech och hëllefen Är Gewiicht ze kontrolléieren.

Eng observational Studie no 120.000 Männer a Frae méi wéi 20 Joer huet festgestallt datt méi Nëss iessen mat Gewiichtsverloscht verbonne war (20).

Och eng Portioun Bounen, Chickpeas, Lënsen oder Erb pro Dag iessen kann d'Vollitéit erhéijen a kann zu bessere Gewiichtsmanagement a Gewiichtsverloscht féieren (21).

Korrelatioun bedeit keng Ursaach

Et ass wichteg ze erënneren datt observational Studien nëmmen statistesch Associatiounen berichten. Si kënnen net beweisen datt dës Virdeeler verursaacht goufen andeems Fleesch oder aner Déierproteinquellen eliminéiert goufen.

Eng Saach ze bedenken ass datt d'Leit op vegetareschen Diäten éischter méi gesondheetsbewosst sinn wéi d'allgemeng Bevëlkerung (22).

Dofir sinn déi gesondheetlech Virdeeler vu vegetareschen Diäten méiglecherweis duerch allgemeng gesünder Diäten a Liewensstil, anstatt all iergendeng Differenz tëscht Planz an Déierproteine ​​(23, 24, 25).

Bottom Line: Eng Diät héich am Planzeprotein ass verbonne mat engem nidderegen Risiko fir Häerzkrankheeten, Diabetis an Adipositas. Dëst kann duerch eng allgemeng méi gesond Liewensstil bei Vegetarier erkläert ginn.

Déierenprotein huet och Gesondheetsvirdeeler

Déierenprotein ass och mat positiven Gesondheetseffekter verbonne ginn, trotz dacks als ongesond duergestallt am Verglach zum Planzeprotein (26).

D'Nurses 'Gesondheetsstudie huet gemellt datt Gefligel, Fësch a fettarmer Molkerei mat engem nidderegen Risiko fir Häerzkrankheeten verbonne waren (27).

D'Leit déi Fësch regelméisseg iessen iessen och e méi nidderegen Risiko fir Häerzinfarkt, Schlaganfall an Doud vu Häerzkrankheeten (28).

Eng Studie vu méi wéi 40.000 Männer huet festgestallt datt déi, déi regelméisseg eng oder méi Portioune vu Fësch pro Woch iessen, e 15% manner Risiko fir Häerzkrankheeten haten (29).

Zousätzlech ass d'Eeër giess a verbessert Cholesterolniveauen a Gewiichtsverloscht. An enger Etude, Fraen, déi Eeër fir Kaffi giess hunn, anstatt e Bagel, hu gemellt méi voll ze fillen a manner spéit am Dag giess (30, 31, 32).

Lescht awer net zulescht ass d'Iesse vum Déiereprotein verbonne mat verstäerkter magerer Muskelmasse an enger Reduktioun vum Muskelverloscht, deen mam Alter geschitt (33, 34, 35, 36).

Bottom Line: Verschidde Déiereproteinquelle si verbonne mat engem reduzéierte Risiko fir Häerzkrankheeten, verbessert Cholesterolniveauen, Gewiichtsverloscht a verstäerkte Muskelmasse.

Huelt Heem Message

Fir eng optimal Gesondheet ënnerstëtzt de Beweis eng Diät, déi niddereg a veraarbecht Fleesch ass, reich an Planzeprotein, mat e puer Déierquelle wéi gras gefüttert Fleesch, Fësch, Gefligel, Eeër a Mëllech (37).

Als Planzeprotein Nahrungsquellen hunn dacks méi niddreg Qualitéitsproteine, Vegetarier a Veganer sollten eng breet Varietéit vu Liewensmëttel iessen fir ze garantéieren datt se all Aminosaier kréien déi se brauchen.

Fir Fleeschetzer ass et wichteg de richtege Gläichgewiicht vun Déieren- a Planzewiesen ze kréien.