Amerikaner sinn ënnerernährt (awer net aus de Grënn déi Dir denkt)

Inhalt

• Bewäertung fir

Amerikaner sinn hongereg. Dëst kléngt vläicht lächerlech, wann ee bedenkt datt mir eng vun de bescht gefidderte Natiounen op der Äerd sinn, awer wärend déi meescht vun eis méi wéi genuch Kalorien kréien, verhongere mir eis gläichzäiteg vun aktuellen, vital Nährstoffer. Dëst ass den ultimativen Paradox vun der westlecher Ernärung: Dank dem Räichtum an d'Industrie vun Amerika produzéiere mir elo Liewensmëttel déi ëmmer méi schmaacht awer ëmmer méi nahrhaft sinn, wat zu enger Generatioun vu ënnerernährte Leit an enger Epidemie vu Krankheet féiert - net nëmmen an Amerika, mee an vill éischt Welt Länner, no enger Etude publizéiert an Natur.

"Ee vun den definéierende Charakteristiken vun der moderner westlecher Ernährung ass frësch Uebst a Geméis duerch raffinéiert Kuelenhydrater an aner veraarbechten Offeren ze ersetzen", seet de Mike Fenster, M.D., en Interventiounskardiolog, Chef, an Auteur vun D'Fallacy vun der Kalorie: Firwat déi modern westlech Ernährung eis ëmbréngt a wéi et ze stoppen, deen net mat der Studie involvéiert war.

"Dës Diät kann op eng subtiler an onbewosst Manéier enorm Suchtfaktor sinn," erkläert hien. Als éischt beréiert et eis vun der Ernährung, well d'Liewensmëttel manipuléiert gi fir kritesch Nährstoffer ze läschen an duerch aarm Ersatzstécker ersat ze ginn. Dann, déi konstant Belaaschtung fir enorm Quantitéit un Zocker, Salz a Fett an dëse veraarbechte Liewensmëttel beschiedegt eise Geschmaachssënn a versiegelt eis Vertrauen op dës onnatierlech an onnatierlech Liewensmëttel, füügt hien derbäi. (Wat ass an dësem Package? Léiert iwwer dës Mystery Food Additives an Zutaten vun A bis Z.)

"Dës Diätwahlen stéieren direkt eise Metabolismus-besonnesch eis individuell Darmmikrobiome-a produzéieren eng breet Palette vu Behënnerungen a Krankheeten", seet de Fenster. Fir Ufänger, stéiert dës Zort Diät den natierlechen Natrium-Kaliumverhältnis am Kierper, wat e Faktor bei Häerzkrankheeten ass, erkläert hien. Awer ee vun de schlëmmsten Täter vun der Ënnerernährung, Fenster füügt, ass de Mangel u Faser an der moderner Ernährung.Net nëmmen hält löslech an onléislech Faser eis vun Iwweriessen, awer, nach méi wichteg, et ass d'Liewensmëttel giess vu gudde Bakterien, déi an eisem Darm liewen. An no enger Explosioun vu rezenter Fuerschung, de richtege Gläichgewiicht vu gesonde Darmbakterien baut den Immunsystem op, verhënnert Entzündung, verbessert d'Stëmmung, schützt d'Häerz an ass essentiell fir e gesond Gewiicht ze halen. Ouni genuch Faser kënnen déi gutt Bakterien net iwwerliewen.

Déi bescht Quelle vun Nahrungsfaser sinn net, et stellt sech eraus, veraarbecht "Faserbarren", awer éischter eng breet Palette vu plantbaséierten Iessen. Datt Junk Food schlecht ass a Geméis gutt ass ass net genee Neiegkeet, awer d'Fuerscher hunn erausfonnt datt déi meescht Leit net mierken wéi vill a wéi séier dës Verréckelung vun der Diät eis Gesondheet beaflosst, Tatsächlech eng fuschneie Ëmfro vun der National Instituter vun der Gesondheet (NIH) hunn festgestallt datt 87 Prozent vun Amerikaner net genuch Uebst iessen an 91 Prozent vun eis iwwersprangen Geméis. (Probéiert dës 16 Weeër fir méi Veggies ze iessen.)

An eis Iwwer-Ofhängegkeet op veraarbechte Komfort Iessen verursaacht net nëmme grouss Probleemer wéi Diabetis an Häerzkrankheeten, awer och, laut der Studie, ass verantwortlech fir eng Onmass vu méi klengen Themen wéi en Afloss vu Erkältung, Erschöpfung, Hautbedéngungen a Magen Problemer - alles Saachen, déi an der Vergaangenheet haaptsächlech als Problemer vu Leit ugesi goufen, déi sech net genuch Iessen leeschten konnten.

An engem Twist vun der wëssenschaftlecher Ironie liewen eis Diaken elo hiren depriméierenden Descriptor vu S.A.D., oder Standard American Diet. A laut der Studie ginn eis ongesond Iessen zu engem vun eisen Haaptexporter an de Rescht vun der Welt. "Mir hunn eng ganz nei Grupp vu Leit, déi ënnerernährt sinn, well se iessen iessen, déi net gutt si fir si, déi keen Ernärungsvirdeel hunn", sot de Leadstudent Autor David Tilman, Dokter, Professer fir Ökologie op der University of Minnesota .

D'Quell vum Problem ass just wéi bëlleg an einfach et ass Junk Food ze iessen. "Méi erhéicht Zäitfuerderunge gekoppelt mat erhéichtem diskretionäre Akommes féiert eis zu de prakteschen a verlockende Choixe vun der moderner westlecher Diät," füügt de Fenster derbäi.

Glécklecherweis, wärend d'Léisung vun enger S.A.D. Diät ass net einfach, et ass einfach, all d'Experten sinn d'accord. Gitt de veraarbechte Junk fir eng méi natierlech a ganz Liewensmëttel-baséiert Ernährung. Dëst fänkt mat Verantwortung fir eis eege Choixen un, wat mir an de Mond leeën, seet d'Fenster. Hien füügt derbäi datt de Schlëssel fir d'Sucht fir veraarbechte Liewensmëttel ze briechen ass eis Goûtknospen zréckzebréngen andeems se gesond Iessen mat lokalen, frëschen Zutaten maachen. A maach der keng Suergen, gesond Iessen ze maachen brauch net deier, ze laang oder schwéier ze sinn. Beweis: 10 Einfach Rezepter Schmaache Wéi Ophaalen Iessen a 15 Schnell an Einfach Iessen fir d'Meedchen Dat Net Kacht.

"Méi sou elo wéi zu all Moment an der Vergaangenheet, musse mir eis Suen an eis Stëmmen benotzen fir Qualitéit iwwer Quantitéit ze wielen," seet hien. Also déi nächste Kéier Hunger Péng streiken, anstatt ze denken un wat Dir Loscht hutt, fänkt vläicht un ze denken un wéi eng Nährstoffer Dir haut net genuch kritt hutt. Dir wäert iwwerrascht sinn wéi vill méi glécklech a méi energesch et Iech fillt. Nach besser, konsequent gesond Iessen iessen wäert Nix Junk Food Verlaangen, fänkt en Zyklus vu bessere Gewunnechten a besser Gesondheet un.

Bewäertung fir