Ass déi 5-Zweet Regel eng Urban Legend?

Inhalt

• Wat ass d'5-zweet Regel?
• Resumé
• Ass et e Mythos?
• Wat seet d'Fuerschung?
• Resumé
• Wien soll am meeschte virsiichteg sinn?
• Wat sinn déi méiglech Komplikatiounen?
• Ënnen Linn

Wann Dir Liewensmëttel op de Buedem fällt, werft Dir et oder ësst et? Wann Dir wéi vill Leit sidd, da maacht Dir wahrscheinlech séier e Bléck, bewäert d'Risiken, a vläicht décidéiert géint eppes z'iessen dat gelant ass, wou den Hond schléift.

Wärend Dir Äre Liiblingskichelchen oder Uebststéck entsuergt ass wahrscheinlech de séchere Wee fir ze goen, ginn et Situatiounen wann d'5-Sekonnregel gëllt?

Hei ass e Bléck op wat mir iwwer d'5 Sekonnen Regel entdeckt hunn, an ob et ëmmer sécher ass eppes ze iessen wat manner wéi e puer Sekonnen um Buedem war.

Wat ass d'5-zweet Regel?

Egal ob Dir an enger Kichen schafft, Kanner hutt oder einfach d'Gewunnecht hutt Liewensmëttel op de Buedem ze falen, et ass eng gutt Chance datt Dir scho wësst wat et heescht wann een d '"5-Sekonnregel" nennt.

A Laien Begrëffer, dës Regel ze halen, gëtt eis d'Erlaabnes eppes ze iessen wat op de Buedem gefall ass, soulaang et bannent 5 Sekonnen opgeholl gëtt.

A wëssenschaftleche Begrëffer proposéiert d'5-zweet Regel datt wann Dir séier d'gefall Nahrung vun enger kontaminéierter Uewerfläch packt, d'Mikroorganismen op där Uewerfläch keng Zäit hunn fir op Är Liewensmëttel ze transferéieren.

An anere Wierder, wann Dir Äre Moiesmuffin op de Kichebuedem fällt awer super schnell ophëlt, hunn d'Mikroorganismen op Ärem Buedem keng Chance fir e Ritt op Äre Molbier Muffin ze hänken.

Awer funktionnéiert et wierklech sou?

Ier Dir selwer entscheet, denkt drun datt all Nahrungsartikel deen a Kontakt mat enger Uewerfläch eng Aart Bakterien ophëlt. Plus, et gëtt kee Wee fir ze wëssen wéi eng Zort Bakterien, oder wéi vill, waart op Ären ofgefallene Muffin.

Wat méi ass, am Géigesaz zu Ären Hänn, kënnt Dir d'Liewensmëttel net desinizeieren, déi Dir erofgelooss hutt.

Resumé

Geméiss der "5-zweeter Regel" ass et sécher, Iessen ze iessen, dat um Buedem gefall ass, soulaang Dir et bannent 5 Sekonne ophëlt.

Awer ass et eng Wahrheet zu dëser "Regel", oder ass et am beschten dëse Rot ze ignoréieren?

Ass et e Mythos?

Zu dësem Zäitpunkt kéint Dir Iech froen ob d'5-zweet Regel e Mythos ass. Déi kuerz Äntwert ass jo. Meeschtens.

D'Verwirrung läit an der Tatsaach datt e puer Ëmfeld an Uewerflächen méi sécher si wéi anerer. Net ze vergiessen, et ginn och e puer Liewensmëttel déi méi sécher kënnen iessen nodeems se erofgefall sinn.

Et gi wéi erwaart verschidde Meenungen iwwer d'Sécherheet vum Iesse vum Buedem.

Wärend ganz wéineg Studien zu dësem Thema existéieren, huet eng Grupp vu Fuerscher d'5-zweet Regel getest. Wat se entdeckt hunn, kann Iech iwwerraschen.

Wat seet d'Fuerschung?

D'Rutgers Fuerscher hunn erausfonnt datt d'Feuchtigkeit, d'Art vun der Uewerfläch, an d'Kontaktzäit um Buedem droen all zum Grad vu Cross-Contaminatioun bäi.

Dëst kann ofwiesselnd beaflossen wéi wahrscheinlech Dir vun enger Nahrungskrankheet infizéiert sidd.

Geméiss der Studie, verschidden Zorte Liewensmëttel iesse besser wéi anerer wann se op de Buedem falen. An déi Zort Uewerfläch ass och wichteg. Hei sinn e puer Schlësselresultater vun der Studie:

• D'Feuchtigkeit vun engem Liewensmëttelartikel huet eng direkt Korrelatioun mat der Kontaminatioun. Zum Beispill huet d'Studie Waassermeloun getest, déi héich Fiichtegkeet huet. Fuerscher hunn fonnt datt et méi Kontaminatioun hat wéi all aner Liewensmëttelartikel déi getest gouf.
• Wann et op d'Uewerfläch kënnt, hunn d'Fuerscher entdeckt datt den Teppech e ganz nidderegen Transferniveau huet. Fliesen, Edelstahl an Holz hu vill méi héich Transferraten.
• A verschiddenen Fäll kann den Transfer vu Bakterien a manner wéi 1 Sekonn ufänken.

Resumé

Fuerschung hindeit datt erofgefallent Iessen, dat fiicht a klebrig ass, wahrscheinlech méi Bakterien drun hänken wéi dréchen Iessen.

Och Liewensmëttel, déi op Teppech gefall sinn, hu méiglecherweis manner Kontaminatioun wéi Iessen, dat op engem hëlzenen oder betegleche Buedem landen.

Wien soll am meeschte virsiichteg sinn?

Wann Dir wielt d'Wierfel mat der 5-zweeter Regel ze geheien, kënnt Dir a bestëmmte Situatiounen OK sinn, besonnesch wann Dir e gesonde Erwuessene sidd.

Wéi och ëmmer, et sinn e puer Leit, déi e méi héicht Risiko hunn fir Komplikatiounen z'entwéckelen aus Iessen aus dem Buedem. Dëst beinhalt:

• jonk Kanner
• eeler Erwuessener
• schwanger Fraen
• Leit mat kompromittéierten Immunsystemer

D'Leit an dëse méi héije Risikogruppen sollten ëmmer erofgefallent Iessen an den Dreck werfen amplaz et ze iessen.

Wat sinn déi méiglech Komplikatiounen?

Geméiss déi lescht Statistike vun den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) verursaachen Nahrungsergänte Krankheeten ongeféier 76 Millioune Krankheeten, 325.000 Hospitalisatiounen a 5.000 Doudeger an den USA all Joer.

D'CDC weist och drop hin datt Risikopopulatioune vill méi wahrscheinlech eng Nahrungsergänzend Krankheet entwéckelen.

D'Bakterien an d'Viren, déi meeschtens Liewensmëttelbaren Krankheeten verursaachen enthalen:

• norovirus
• Salmonellen
• Clostridium perfringens (C. perfringens)
• Campylobacter
• Staphylococcus aureus (staph)

Déi heefegst Symptomer vu Liewensmëttelvergëftung enthalen:

• Bauchwéi a Krämp
• Duerchfall
• Iwwelzegkeet
• iwelzeg
• Féiwer
• killt
• Kappwéi

Wärend déi meescht vun dëse Symptomer méiglecherweis eleng opléisen, et ginn Zäiten, wou eng Nahrungserkrankung liewensgeféierlech ka sinn.

Gitt sécher medizinesch Opmierksamkeet ze kréien wann Är Symptomer schwéier sinn, oder wann Är Symptomer no 3 bis 4 Deeg net besser ginn.

Ënnen Linn

Egal ob Dir d'Gewunnecht iesst, dat op de Buedem gefall ass oder insistéiert et ze werfen, eng Saach ass sécher: Et gi Bakterien iwwerall. Mir wësse just net wéi vill Bakterien, oder wéi eng Zorten.

D'Zort Liewensmëttel an d'Uewerfläch wou Är Liewensmëttel landen, kënnen och en Ënnerscheed maachen. E Stéck naass, pechegt Iessen, dat op e Fliesenbuedem fällt, wäert méiglecherweis vill méi Bakterie wéi eng Bretzel ophuelen, déi op en Teppech landen.

Wann Dir jeemools am Zweiwel sidd iwwer wat Dir maache musst, sinn déi meescht Experten d'accord datt déi sécherst Saach op der Säit vun der Virsiicht fehlerhaft ass. An anere Wierder, wann Dir net sécher sidd ob et sécher ass eppes ze iessen wat op de Buedem gefall ass, geheit et einfach eraus.