Etikettéierung vum Iessen

Liewensmëttellabelen enthalen vill Informatioun iwwer déi meeschte verpakte Liewensmëttel. Liewensmëttellabele ginn "Ernärungsfakten" genannt. D'US Food and Drug Administration (FDA) huet den Nutrition Facts Label aktualiséiert, deen déi meescht Hiersteller am Joer 2021 wäerten hunn.

D'US Regierung verlaangt Liewensmëttel Etiketten op déi meescht verpaakte Liewensmëttel. De Label bitt komplett, nëtzlech a korrekt Ernärungsinformatioun. D'Regierung encouragéiert Liewensmëttelhersteller fir d'Qualitéit vun hire Produkter ze verbesseren fir de Leit méi gesond Iesswahlen ze treffen. Dat konsequent Format vum Label hëlleft Iech den Ernärungsinhalt vu verschiddene Liewensmëttel direkt ze vergläichen.

SERVING GRÉISST

D'Déngschtgréisst um Label baséiert op enger duerchschnëttlecher Quantitéit u Liewensmëttel déi d'Leit normalerweis iessen. Ähnlech Nahrungsprodukter hunn ähnlech Portiounsgréissten fir Produkter méi einfach ze vergläichen.

Denkt drun datt d'Déngschtgréisst op der Etikett net ëmmer eng gesond Déngschtgréisst ass. Et reflektéiert de Betrag deen d'Leit normalerweis iessen. Et ass net eng Empfehlung fir wéi vill vun deem Iessen ze iessen.

Gréissten Deel vun der Zäit passt d'Déngschtgréisst op engem Label net der Déngschtgréisst op der zockerkranker Austauschlëscht. Fir Packagen déi méi wéi eng Portioun enthalen, heiansdo enthält de Label Informatioun op Basis vu Portiounsgréisst a Gesamt Package Gréisst.

BELOOP PRO SERVING

D'total Zuel vu Kalorien pro Portioun gëtt a groussen Typ uginn. Dëst hëlleft de Konsumenten kloer d'Zuel vu Kalorien pro Portioun ze gesinn. D'Lëscht vun den Nährstoffer enthält:

• Total Fett
• Trans Fett
• Boverie Fett
• Cholesterol
• Natrium
• Total Kuelenhydrater
• Nahrungsfaser
• Total Zocker
• Zocker derbäi
• Protein

Dës Nährstoffer si wichteg fir eis Gesondheet. Hir Mengen ginn a Gramm (g) oder Milligramm (mg) pro Portioun riets vum Nährstoff ugewisen.

VITAMINEN A MINERALEN

Vitamin D, Kalzium, Eisen a Kalium sinn déi eenzeg Mikroelemente déi um Nahrungslabel musse sinn. Liewensmëttelfirmen kënnen fräiwëlleg aner Vitamine a Mineralstoffer an de Liewensmëttel opzielen.

PERCENT DAGLECH Wäerter (% Deegleche Wäert)

Vill Nährstoffer enthalen e prozentegen deegleche Wäert (% DV).

• Dëst weist wéi vill een Déngscht zu der recommandéierter totaler deeglecher Intake fir all Nährstoff bäidréit. Prozent deeglech Wäerter maachen et einfach fir Iech Liewensmëttel ze vergläichen a kucke wéi e bestëmmt Iessen an Är Ernärung passt.
• Zum Beispill, e Liewensmëttel dat 13 Gramm Fett mat engem% DV vun 20% huet bedeit datt 13 Gramm Fett 20% liwwert, oder e Fënneftel vun Ärer recommandéierter totaler deeglecher Fettzufuhr.

Prozent deeglech Wäerter baséieren op enger 2.000 Kalorien Diät. Dir kënnt dës Zuelen als allgemenge Guide benotzen, awer denkt drun datt Är Kaloriebedürfnisser méi héich oder méi niddereg kënne sinn ofhängeg vun Ärem Alter, Geschlecht, Héicht, Gewiicht a kierperlech Aktivitéitsniveau.Bedenkt datt Protein, Transfette a Gesamtzucker keng prozenteg deeglech Wäerter opgezielt hunn.

Nährstoffinhalt Fuerderungen

Eng Nährwert Inhalt Fuerderung ass e Wuert oder Ausdrock op engem Nahrungspakket deen e Kommentar iwwer den Niveau vun engem bestëmmten Nährstoff am Iessen mécht. D'Fuerderung bedeit d'selwecht fir all Produkt. Folgend sinn e puer approuvéiert Nährstofffuerderungen.

Kalorie Begrëffer:

• Kaloriefrei: manner wéi 5 Kalorien pro Portioun.
• Kalorienarm: 40 Kalorien oder manner pro Portioun (Portiounsgréisst méi wéi 30 Gramm).
• Reduzéiert Kalorie: Op d'mannst 25% manner Kalorien pro Portioun am Verglach zum normale Kalorien Iessen.
• Liicht oder Lite: Een Drëttel manner Total Kalorien oder 50% manner Fett pro Portioun am Verglach zum normale Liewensmëttel. Wa méi wéi d'Halschent vun de Kalorien aus Fett sinn, muss de Fettgehalt ëm 50% oder méi reduzéiert ginn.

Zocker Begrëffer:

• Zockerfräi: Manner wéi 1/2 Gramm Zocker pro Portioun
• Reduzéiert Zocker: Op d'mannst 25% manner Zocker pro Portioun am Verglach mam net reduzéierte Liewensmëttel

Fett Begrëffer:

• Fettfräi oder 100% Fettfräi: Manner wéi 1/2 Gramm Fett pro Portioun
• Fettarme: 1 g Fett oder manner pro Portioun
• Reduzéiert Fett: Op d'mannst 25% manner Fett am Verglach zum normale Fett Iessen

Cholesterol Begrëffer:

• Cholesterol fräi: Manner wéi 2 Milligramm Cholesterin pro Portioun an 2 Gramm oder manner gesättigt Fett pro Portioun
• Niddereg Cholesterin: 20 Milligramm oder manner Cholesterin pro Portioun an 2 Gramm oder manner gesättigt Fett pro Portioun
• Reduzéiert Cholesterin: Op d'mannst 25% manner Cholesterin pro Portioun am Verglach zum normale Liewensmëttel

Sodium Begrëffer:

• Natriumfräi: Manner wéi 5 Milligramm Natrium pro Portioun
• Niddereg Natrium: 140 mg oder manner Natrium pro Portioun
• Ganz niddereg Natrium: 35 mg oder manner Natrium pro Portioun
• Reduzéiert Natrium: Op d'mannst 25% manner Natrium pro Portioun wéi normale Liewensmëttel

Aner Nährstoffgehalt behaapt:

• "Héich", "Rich an" oder "Excellent Source Of": enthält 20% oder méi vum deegleche Wäert pro Portioun
• "Gutt Quell", "Enthält" oder "Bitt": enthält 10 bis 19% vum deegleche Wäert pro Portioun

GESONDHEET Fuerderungen

Eng Gesondheetsfuerderung ass eng Nahrungsmarkéierungsmeldung déi d'Bezéiung tëscht engem Iessen oder enger Nahrungskomponent (wéi Fett, Kalzium oder Glasfaser) an enger Krankheet oder gesondheetsbezunnen Zoustand beschreift. D'FDA ass zoustänneg fir dës Fuerderungen ze approuvéieren an ze regelen.

D'Regierung huet Gesondheetsfuerderunge autoriséiert fir dës 7 Diät- a Gesondheetsrelatiounen déi duerch extensiv wëssenschaftlech Beweiser ënnerstëtzt ginn:

1. Kalzium, Vitamin D an Osteoporose
2. Nahrungsfett a Kriibs
3. Faser an Uebst, Geméis a Getreideprodukter a Kriibs
4. Faser an Uebst, Geméis a Getreideprodukter a Koronär Häerzkrankheeten
5. Uebst a Geméis a Kriibs
6. Boverie Fett a Cholesterin a koronar Häerzkrankheeten
7. Sodium an héije Blutdrock (Hypertonie)

E Beispill vun enger gëlteger Gesondheetsfuerderung déi Dir op engem héichfaseregen Getreide Nahrungsetikett gesitt wier: "Vill Faktoren beaflossen Kriibsrisiko; eng Ernärung niddereg u Fett an héich Faser iessen kann de Risiko vun dëser Krankheet erofsetzen."

Fir weider Informatioun iwwer spezifesch Gesondheetsfuerderungen, kuckt op d'Informatioun iwwer Diät a Gesondheet.

INGREDIENTEN

Liewensmëttelhiersteller si verlaangt Zutaten an erofgaang Uerdnung no Gewiicht opzezielen (vun der Meescht op déi mannst). Leit mat Iessensensibilitéiten oder Allergien kënnen nëtzlech Informatioune vun der Zutatenlëscht um Etikett kréien.

D'Ingredient Lëscht enthält, wann entspriechend:

• Kaseinéieren als Mëllech-Derivat a Liewensmëttel déi behaapten Nondairy ze sinn (wéi Kaffiscremer)
• FDA-approuvéiert Faarfadditive
• Quelle vu Proteinhydrolysaten

Déi meescht Hiersteller bidden eng Maut-gratis Nummer fir Froen iwwer spezifesch Liewensmëttelprodukter an hir Zutaten ze beäntweren.

IESSEN BEZUELT VUN IESSEMABELLIERUNG

Vill Liewensmëttel sinn net erfuerderlech Informatiounen doriwwer ze hunn. Si si befreit vu Liewensmëttelmarkéierung. Dës enthalen:

• Airline Liewensmëttel
• Bulk Iessen dat net weiderverkaf gëtt
• Liewensservicerhändler (wéi Akafszenterhändler, Trëttoirhändler a Verkafsmaschinnen)
• Spidol Cafeterien
• Medizinesch Liewensmëttel
• Aromaextrakter
• Liewensmëttel Faarwen
• Liewensmëttel produzéiert vu klenge Betriber
• Aner Liewensmëttel déi keng bedeitend Quantitéiten vun Nährstoffer enthalen
• Einfache Kaffi an Téi
• Ready-to-eat Iessen virbereet meeschtens um Site
• Restaurant Liewensmëttel
• Gewierzer

Geschäfter kënne fräiwëlleg Nährstoffer fir vill réi Liewensmëttel opzielen. Si kënnen och d'Ernärungsinformatioun fir déi 20 meescht giess Roh Uebst, Geméis a Mieresfriichten uweisen. Ernärungsetikettéierung fir eenzeg Zutaten Rohprodukter, wéi Buedem Rëndfleesch a Poulet Broscht, ass och fräiwëlleg.

Ernärungsmarkéierung; Ernärungsfakten

• Liewensmëttel Etikett Guide fir Séissegkeeten
• Liewensmëttellabel Guide fir ganz Weess Brout
• Liest Liewensmëttel Etiketten

Elektronesche Code vun de Federal Regulations Websäit. Deel 101 Liewensmëttel Etikettéieren. www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c1ecfe3d77951a4f6ab53eac751307df&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5. Aktualiséiert 26. Februar 2021. Zougang zum 03. Mäerz 2021.

Ramu A, Neild P. Diät an Ernärung. An: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Medizinesch Wëssenschaften. 3. Editioun Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: Kap 16.

US Food and Drug Administration Websäit. Liewensmëttel Etikettéieren & Ernärung. www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition. Aktualiséiert 4. Januar 2021. Zougang zum 18. Februar 2021.

US Food and Drug Administration Websäit. Déi nei a verbessert Ernärungsfaktikette - Schlëssel Ännerungen. www.fda.gov/media/99331/download. Aktualiséiert Januar, 2018. Zougang zum 18. Februar 2021.