Stevia géint Splenda: Wat ass den Ënnerscheed?

Inhalt

• Splenda géint Stevia
• Ernärungsverglach
• Differenzen tëscht Stevia a Splenda
• Splenda ass vill méi séiss wéi Stevia
• Si hu verschidden Usätz
• Wat ass méi gesond?
• Ënnen Linn

Stevia a Splenda si populär Séisser déi vill Leit als Alternativen zum Zocker benotzen.

Si bidden e séissen Goût ouni zousätzlech Kalorien ze bidden oder Ären Bluttzocker ze beaflossen.

Béid ginn als eegestänneg Produkter an Zutaten a ville kaloriefräi, liicht an Diätprodukter verkaaft.

Dësen Artikel ënnersicht den Ënnerscheed tëscht Stevia a Splenda, abegraff wéi se benotzt ginn an ob ee méi gesond ass.

Splenda géint Stevia

Splenda existéiert zënter 1998 an ass deen heefegste Sucralose-baséiert, kalorienarme Séisser. Sucralose ass eng Aart vun onverdauchbaren künstlechen Zocker dee chemesch entstan ass andeems e puer vun den Atomer an Zocker duerch Chlor ersat ginn ().

Fir Splenda ze maachen, verdaulech Séisser wéi Maltodextrin ginn zu Sucralose bäigefüügt. Splenda kënnt a pulveriséierter, granuléierter a flësseger Form a gëtt dacks a Pakete niewent anere künstlechen Séisser a regelméissegen Zocker an de Restauranten ugebueden.

Vill léiwer et iwwer aner künstlech Séisser, well et kee batteren Nogeschmaach huet (,).

Eng Alternativ zu Splenda ass Stevia, dat ass en natierlech ofgeleet, kaloriefritt Séisser. Et kënnt aus de Blieder vun der Stevia Planz, déi gesammelt, gedréchent a mat waarmem Waasser duerchgesat ginn. D'Blieder ginn duerno veraarbecht a verkaf a Pudder, flësseg oder gedréchent Formen.

Stevia gëtt och a Stevia Mixen verkaaft, déi héich veraarbecht ginn a mat engem raffinéierte Stevia Extrait genannt Rebaudioside A. Aner Séisser wéi Maltodextrin an Erythritol ginn och bäigefüügt. Populär Stevia Mixen enthalen Truvia a Stevia am Raw.

Héich gereinegt Stevia Extrakten enthalen vill Glycosiden compounds- Verbindungen déi Stevia Blieder hir Séiss ginn. Rohe Stevia Extrait ass onpurifizéiert Stevia déi Bliederpartikelen enthält. Schlussendlech gëtt de ganze Blat Stevia Extrait gemaach andeems Dir ganz Blieder an engem Konzentrat kachen (,).

Splenda ass déi populärst Mark vu sucralose-baséiert künstlechen Séisser, wärend Stevia en natierlech ofgeleet Séissstoff aus der Stevia Planz ass. Béid kommen a puderéiert, flësseg, granuléiert a gedréchent Formen, souwéi a Séissmëschungen.

Ernärungsverglach

Stevia ass en Nullkalorie Séisser, awer Splenda enthält e puer Kalorien. Geméiss dem US Department of Agriculture (USDA), Séisser wéi Splenda kënne "kaloriefrei" bezeechent ginn wa se 5 Kalorien oder manner pro Portioun (6) enthalen.

Eng Portioun Stevia ass 5 Tropfen (0,2 ml) Flëssegkeet oder 1 Teelöffel (0,5 Gramm) Pudder. Splenda Päck enthalen 1 Gramm (1 ml), während e flëssege Portioun aus 1/16 Teelöffel (0,25 ml) besteet.

Als sou, bitt weder vill am Wee vum Nahrungswäert. Een Teelöffel (0,5 Gramm) Stevia enthält eng vernoléisseg Quantitéit u Kuelenhydrater, Fett, Protein, Vitaminnen a Mineralstoffer. Déiselwecht Quantitéit vu Splenda enthält 2 Kalorien, 0,5 Gramm Kuelenhydrater an 0,02 mg Kalium (,).

Splenda a Stevia ginn als kaloriefrei Séisser ugesinn, a si bidde minimal Nährstoffer pro Portioun un.

Differenzen tëscht Stevia a Splenda

Splenda a Stevia si wäit benotzt Séisser déi e puer bedeitend Ënnerscheeder hunn.

Splenda ass vill méi séiss wéi Stevia

Stevia a Splenda séissen Iessen a Gedrénks a variabelen Grad.

Zousätzlech ass Séiss subjektiv, also musst Dir experimentéieren fir de Betrag ze fannen deen Ärem Goût entsprécht, egal wéi eng Séissmëttelen déi Dir benotzt.

Stevia ass ongeféier 200 Mol Séisser wéi Zocker a kritt seng Séissheet vun natierleche Verbindungen an der Stevia Planz genannt Steviol Glycosiden (,).

Mëttlerweil ass Splenda 450-650 Mol méi séiss wéi Zocker. Dofir ass e méi klenge Betrag vu Splenda gebraucht fir Ären bevorzugten Niveau vu Séissheet z'erreechen.

Dat gesot, mat héichintensiven Séisser kann Äert Verlaangen no Séissegkeeten erhéijen, dat heescht datt Dir eventuell ëmmer méi Splenda mat der Zäit benotzt ().

Si hu verschidden Usätz

Stevia gëtt dacks a flësseger Form benotzt an a Gedrénks, Desserten, Zoossen, Zoppen oder Zalotendressing bäigefüügt. Et gëtt och a Goûte wéi Zitrounekalk a Wuerzelbier verkaaft, déi zu karbonéiertem Waasser bäigefüügt kënne gi fir kaloriefräi fonkelnd Gedrénks ze maachen.

Och gedréchent Stevia Blieder kënne fir e puer Minutten an Téi gespaant ginn fir se ze séissen. Oder, wann Dir gedréchent Blieder an e Pudder muelen, kënnt Dir e Sirop maachen andeems Dir 1 Teelöffel (4 Gramm) vum Pudder an 2 Taasen (480 ml) Waasser fir 10-15 Minutte kacht a mat engem Kéisduch zitt.

Pudder Stevia kann iwwerall benotzt ginn wou Dir Zocker benotzt. Zum Beispill kann et am Baken bei Temperaturen bis 392 ° F (200 ° C) benotzt ginn, awer gitt sécher de Betrag halbéiert. Also, wann e Rezept 1/2 Taass (100 Gramm) Zocker nennt, benotzt 1/4 Taass (50 Gramm) Stevia (12).

Wat Splenda ugeet, weist d'Fuerschung datt Sucralose stabil ass bei Temperaturen bis 350 ° F (120 ° C) a funktionnéiert am Beschten a Backwaren a fir Séiss Getränker ().

Awer awer bemierkt datt et d'Kachzäit a Volumen vu Bäckereien reduzéiert. A Rezepter déi grouss Mounts vu wäissen Zocker nennen, benotzt nëmme Splenda fir ongeféier 25% vum Zocker ze ersetzen fir d'Struktur ze erhalen. Splenda tendéiert och méi graff a manner glat wéi Zocker.

Stevia gëtt am beschte benotzt fir Gedrénks, Desserten an Zoossen ze séissen, wärend Splenda optimal ass fir Gedrénks ze séissen an ze baken.

Wat ass méi gesond?

Béid Séisser si praktesch kaloriefrei, awer et ginn aner Iwwerleeungen iwwer hir laangfristeg Notzung.

Als éischt, Fuerschung weist datt Nullkalorie Séisser kënnen Iech méi Kalorien iwwer Zäit iessen an och zu Gewiicht gewannen (,).

Zweetens, Sucralose gouf bewisen datt de Bluttzocker erhéicht an déi déi net gewinnt sinn et ze konsuméieren. Wat méi ass, Maltodextrin, wat zu Splenda an e puer Stevia Mëschunge fonnt gëtt, ka Spikes am Bluttzocker bei verschiddene Leit verursaachen (,,).

Studien iwwer Sucralose a Krankheeten sinn onkloer, och déi, déi Mengen héich benotze wéi déi meescht Leit jeemools iessen.

Trotzdem hunn Studien a Mais verbonne verbrauchen héich Dosen Sucralose mat Kriibs. Och, Kachen mat Sucralose kann potenziell Karzinogener genannt Chloropropanolen kreéieren (,,,).

Langfristeg Studien iwwer Stevia feelen, awer keng Beweiser suggeréieren datt et Äre Krankheetsrisiko erhéicht. Héich gereinegt Stevia gëtt vun der USDA "allgemeng als sécher unerkannt".

Wéi och ëmmer, d'Liewensmëttel- an Drogenadministratioun (FDA) huet d'Benotzung vu Vollblat-Stevia a Stevia-Roh-Extrakten a Liewensmëttel () net genehmegt.

Béid Séisser kënne mat Äre gesonden Darmbakterien stéieren, déi wichteg fir Är gesondheetlech Gesondheet sinn.

Eng Ratstudie huet festgestallt datt Splenda gesond Darmbakterie verännert huet, wärend schiedlech Bakterien net beaflosst goufen. Wann 12 Wochen no der Studie gepréift gouf, war d'Gläichgewiicht nach ëmmer aus (,,).

Zousätzlech weisen e puer Studien datt Stevia mat Medikamenter interagéiere kann, déi de Bluttzocker an de Blutdrock senken, während aner Studie keen Effekt weisen. Stevia Mëschunge kënnen och Zocker Alkoholen enthalen, wat Verdauungsprobleemer bei sensiblen Leit verursaache kann (,,).

Allgemeng beweist Beweiser datt tëscht dësen zwee Séisser Stevia manner potenziell negativ gesondheetlech Effekter huet, awer méi laangfristeg Fuerschung ass gebraucht.

Egal wéi eng Dir wielt, et ass am beschten nëmmen a klenge Quantitéiten pro Dag ze benotzen.

Fuerschung iwwer déi laangfristeg gesondheetlech Auswierkunge vu Splenda a Stevia ass onkloer. Béid hu potenziell Nodeeler, awer Stevia schéngt mat manner Bedenken assoziéiert ze sinn.

Ënnen Linn

Splenda a Stevia sinn populär a villsäiteg Séisser déi keng Kalorien zu Ärer Ernärung bäifügen.

Béid ginn allgemeng als sécher ugesinn fir ze benotzen, awer Fuerschung iwwer hir laangfristeg gesondheetlech Effekter lafen. Wärend keng Beweiser suggeréieren datt entweder onsécher ass, schéngt et datt gereinegt Stevia mat de mannste Bedenken assoziéiert ass.

Wann Dir tëscht deenen zwee wielt, fannt Dir hir bescht Utilisatiounen a genéisst se a Moderatioun.