Sollt Dir Fësch Vermeiden wéinst Mercury?

Inhalt

• Firwat ass Merkur e Problem
• E puer Fësch sinn extrem héich am Merkur
• Heefung bei Fësch a Mënschen
• Negativ Gesondheetseffekter
• E puer Leit hunn e méi grousse Risiko
• Déi ënnescht Linn

Fësch ass ee vun de gesondsten Iesswueren déi Dir iesst.

Dat ass well et eng super Quell vu Proteinen, Mikroelementen a gesond Fette ass.

Wéi och ëmmer, verschidden Zorten vu Fësch kënnen héigen Niveau vu Quecksëlwer enthalen, wat gëfteg ass.

Tatsächlech gouf Quecksëlwerbeliichtung mat eeschte Gesondheetsprobleemer verbonnen.

Dësen Artikel seet Iech ob Dir Fësch iwwer potenziell Quecksëlwer Kontaminatioun vermeide sollt.

Firwat ass Merkur e Problem

Merkur ass e Schwéiermetall dat natierlech a Loft, Waasser a Buedem fonnt gëtt.

Et gëtt op verschidde Weeër an d'Ëmwelt verëffentlecht, och duerch industriell Prozesser wéi Verbrenne vu Kuel oder natierlech Eventer wéi Eruptiounen.

Dräi Haaptformen existéieren - elementar (metallesch), anorganesch an organesch ().

D'Leit kënnen dësem Toxin op e puer Weeër ausgesat sinn, wéi zum Beispill Atmung vu Quecksëlwer Dampe beim Biergbau an industrieller Aarbecht.

Dir kënnt och ausgesat ginn andeems Dir Fësch a Muschelfësch iesst well dës Déieren niddereg Konzentratioune vu Quecksëlwer absorbéieren wéinst Waasserverschmotzung.

Am Laf vun der Zäit kann Methylkwik - déi organesch Form - sech an hire Kierper konzentréieren.

Methyl Quecksëlwer ass héich gëfteg, wouduerch sérieux gesondheetlech Problemer wann et gewëssen Niveauen an Ärem Kierper erreecht.

Merkur ass en natierlecht optriedenen Heavy Metal. Et kann sech an de Kierper vu Fëscher opbauen a Form vu Methylkvicksilver, wat héich gëfteg ass.

E puer Fësch sinn extrem héich am Merkur

D'Quantitéit vu Quecksëlwer a Fësch an aner Mieresfriichte hänkt vun der Art an der Verschmotzungsniveau a sengem Ëmfeld of.

Eng Studie vun 1998 bis 2005 huet festgestallt datt 27% Fësch aus 291 Stréimunge ronderëm d'USA méi enthale wéi déi recommandéiert Limit (2).

Eng aner Studie huet entdeckt datt een Drëttel vu Fësch um New Jersey Ufer Quecksëlwer Niveau méi héich wéi 0.5 Deeler pro Millioun (ppm) haten - e Niveau dee gesondheetlech Problemer fir Leit verursaache kann déi dëse Fësch regelméisseg iessen ().

Insgesamt, méi grouss a méi laang gelieft Fësch tendéieren am meeschte Quecksëlwer ().

Dës enthalen Hai, Schwertfësch, frëschen Thon, Marlin, Kinneksmakrell, Tilefish aus dem Golf vu Mexiko, an nërdleche Hiecht ().

Gréissere Fësch iessen éischter vill méi kleng Fësch, déi kleng Quantitéite Quecksëlwer enthalen. Well et net einfach vun hire Kierper ausgeschleeft gëtt, sammele sech Niveauen iwwer Zäit. Dëse Prozess ass bekannt als Bioaccumulatioun ().

Quecksëlwerniveau a Fësch gi gemooss als Deeler pro Millioun (ppm). Hei sinn d'Duerchschnëttsniveauen a verschiddenen Aarte vu Fësch a Mier, vun héchster bis niddregst ():

• Schwertfësch: 0,995 ppm
• Hai: 0,979 ppm
• Kinnek Makrele: 0,730 ppm
• Bigeye Thon: 0,689 ppm
• Marlin: 0,485 ppm
• Konserven Thon: 0,128 ppm
• Bacalhau: 0,111 ppm
• Amerikaneschen Hummer: 0,107 ppm
• Wäissfësch: 0,089 ppm
• Hering: 0,084 ppm
• Hake: 0,079 ppm
• Frällen: 0,071 ppm
• Kriibs: 0,065 ppm
• Haddock: 0,055 ppm
• Whiting: 0,051 ppm
• Atlantik Makrele: 0,050 ppm
• Kriibsen: 0,035 ppm
• Pollock: 0,031 ppm
• Catfish: 0,025 ppm
• Squid: 0,023 ppm
• Saumon: 0,022 ppm
• Ansjovis: 0,017 ppm
• Sardinnen: 0,013 ppm
• Austern: 0,012 ppm
• Jakobsmuschelen: 0,003 ppm
• Garnelen: 0,001 ppm

Verschidde Arten vu Fësch an aner Mieresfriichte enthalen ënnerschiddlech Quantitéiten u Quecksëlwer. Méi grouss a méi laang gelieft Fësch enthalen normalerweis méi héich Niveauen.

Heefung bei Fësch a Mënschen

Fësch a Muschelen iessen ass eng wichteg Quell vu Quecksëlwerbeliichtung bei Mënschen an Déieren. Beliichtung - och a klenge Quantitéiten - kann eescht gesondheetlech Problemer verursaachen (,).

Interessanterweis enthält Mierwaasser nëmme kleng Konzentratioune vu Methyl Quecksëlwer.

Awer Mierplanzen wéi Algen absorbéieren et. Fësch iessen dann d'Algen, absorbéieren a behalen hir Quecksëlwer. Gréisser, Raubfësch sammelen dann méi héich Niveaue vum méi klenge Fësch iessen (,).

Tatsächlech kënne méi grouss, predatoresch Fësch Quecksëlwer Konzentratioune bis zu 10 Mol méi héich enthalen wéi de Fësch deen se verbrauchen. Dëse Prozess gëtt Biomagnifikatioun genannt (11).

US Regierung Agenturen empfeelen Är Blutt Quecksëlwer Niveauen ënner 5.0 mcg pro Liter ze halen (12).

Eng US-Studie bei 89 Leit huet festgestallt, datt de Quecksëlwerniveau vun 2,0-89,5 mcg pro Liter, am Duerchschnëtt, läit. Eng ganz 89% haten Niveauen méi héich wéi déi maximal Limit ().

Zousätzlech huet d'Studie festgestallt datt méi héich Fëschzufuhr mat méi héije Quecksëlwerniveau verbonne war.

Wat méi ass, hu vill Studie festgestallt datt Leit, déi reegelméisseg méi grouss Fësch iessen - wéi Hiecht a Staang - méi héicht Niveau vu Quecksëlwer hunn (,).

Vill Fësch iessen - besonnesch méi grouss Spezies - ass mat méi héije Quecksëlwer am Kierper verbonnen.

Negativ Gesondheetseffekter

Belaaschtung vu Quecksëlwer kann eescht Gesondheetsprobleemer verursaachen ().

Béid Mënschen an Déieren si méi héich Quecksëlwerniveau mat Gehirprobleemer verbonnen.

Eng Studie bei 129 brasilianesche Erwuessener huet festgestallt, datt méi héich Quecksëlwer an Hoer mat enger Ofsenkung vu Feinmotorik, Geschécklechkeet, Gedächtnis an Opmierksamkeet verbonne waren ().

Rezent Studie verbannen och Belaaschtung vu Schwéiermetaller - wéi Quecksëlwer - u Konditioune wéi Alzheimer, Parkinson, Autismus, Depressioun a Besuergnëss ().

Wéi och ëmmer, méi Studie si gebraucht fir dëse Link ze bestätegen.

Zousätzlech ass Quecksëlwer Belaaschtung un héije Blutdrock gebonnen, e erhéicht Risiko vun Häerzattacken, a méi héijer "schlecht" LDL Cholesterin (,,,,).

Eng Studie bei 1,800 Männer huet festgestallt datt déi mat héchsten Niveaue vu Quecksëlwer duebel sou wahrscheinlech u Häerzprobleemer stierwe wéi Männer mat méi nidderegen Niveauen ().

Trotzdem sinn d'Nahrungsvirdeeler vu Fësch méi héich wéi d'Risiken aus der Quecksëlwerbelaaschtung - soulaang Dir Äre Konsum vun Héich Quecksëlwer Fësch moderéiert ().

Méi héich Niveaue vu Quecksëlwer kënnen d'Gehirerfunktioun an d'Häerzgesondheet schueden. Wéi och ëmmer, déi gesondheetlech Virdeeler vum Fësch iessen kënnen dës Risiken iwwerweien soulaang Dir Är Intake vu High-Quecksëlwer Fësch limitéiert.

E puer Leit hunn e méi grousse Risiko

Quecksëlwer bei Fësch beaflosst net jiddereen op déiselwecht Manéier. Dofir solle verschidde Leit extra oppassen.

Risikopopulatiounen enthalen Fraen déi schwanger sinn oder kënne ginn, Mammendéieren a jonk Kanner.

Fetusse a Kanner si méi vulnérabel fir Quecksëlwer Toxizitéit, a Quecksëlwer ka ganz einfach un de Schwangerschaf vun engem schwangere Mamm oder engem Puppelcher vun der Mamm, déi am Still ass, weiderginn.

Eng Déierstudie huet verroden datt d'Belaaschtung vu souguer niddregen Dosen Methylkwikury während den éischten 10 Deeg vun der Konzept Gehirerfunktioun bei erwuessene Mais ().

Eng aner Studie huet uginn datt Kanner aus Quecksëlwer ausgesat wärend se an der Gebärmutter mat Opmierksamkeet, Erënnerung, Sprooch a Motorfunktioun gekämpft hunn (,).

Zousätzlech, e puer Studien hindeit datt verschidden ethnesch Gruppen - inklusiv Indianer, Asiater a Pazifesch Inseler - e gréissere Risiko vu Quecksëlwerbelaaschtung hunn wéinst Diäter traditionell héich am Fësch ().

Schwangere Fraen, Mammendéieren, jonk Kanner, an déi, déi reegelméisseg vill Fësch konsuméieren, hunn e méi héije Risiko vu Probleemer am Zesummenhang mat der Quecksëlwerbeliichtung.

Déi ënnescht Linn

Insgesamt sollt Dir net Angscht virum Fësch iessen.

Fësch sinn eng wichteg Quell vun Omega-3 Fettsäuren a bidden e puer aner Virdeeler.

Tatsächlech ass et allgemeng recommandéiert datt déi meescht Leit op d'mannst zwee Portioune Fësch pro Woch iessen.

Wéi och ëmmer, d'Food and Drug Administration (FDA) beréit Leit mat héijem Risiko vu Quecksëlwer Toxizitéit - wéi schwanger oder Stillend Fraen - fir folgend Empfehlungen am Kapp ze halen ():

• Iessen 2-3 Portiounen (227-340 Gramm) vun enger Varietéit Fësch all Woch.
• Wielt manner Quecksëlwer Fësch a Mier, wéi Saumon, Garnelen, Bacalhau, a Sardinnen.
• Vermeit méi héicht Quecksëlwer Fësch, wéi Zillefësch aus dem Golf vu Mexiko, Hai, Schwertfësch a Kinnek Makrele.
• Wann Dir frësche Fësch wielt, passt op Fëschberoder fir déi speziell Stréimungen oder Séien.

Dës Tipps folgen hëlleft Iech d'Virdeeler vum Fësch ze maximéieren wärend Dir Är Risike vu Quecksëlwer miniméiert.