Spinat vs Kale: Ass ee méi gesond?

Inhalt

• Ernährungs Differenzen
• Potenziell Gesondheetsvirdeeler
• Spinat Ass Héich an Oxalat
• Kale Mee Contain Goitrin
• Ass een méi gesond?
• Ënnen Linn

Spinat a Kale sinn béid Kraaftwierker vun der Ernährung, verbonne mat ville beandrockende Gesondheetsvirdeeler.

Och wa se aus ganz verschiddene Planzefamilljen hierkommen, gi se dacks verwiesselt an Rezepter benotzt, rangéiert vun Zaloten bis Zoppen bis Smoothien an doriwwer eraus.

Trotz hire villen Ähnlechkeeten hunn verschidden Ënnerscheeder se ausernee gesat.

Dësen Artikel gräift en am-Déift de Ernärungsinhalt an d'Virdeeler vun Spinat an Kale fir ze bestëmmen wat méi gesond ass.

Ernährungs Differenzen

Béid Kale a Spinat sinn héich Ernärung, kalorienarm Geméis, déi eng breet Palette vu wichtege Vitaminnen a Mineralstoffer ubidden.

Si sinn allebéid héich a Vitamin K - e Schlëssel Vitamin am gesonde Bluttgerinnung a Schankenbildung (1).

Plus si si räich u Vitamin C, wat eng zentral Roll an der Préventioun vu Krankheeten an der Immunfunktioun spillt (2).

Béid enthalen och Faser a verschidde aner wichteg Mikronährstoffer a variabelen Quantitéiten, dorënner Vitamin A, Riboflavin, a Kalzium.

Hei ass wéi Kale a Spinat sech openee stackelen (3):

	1 Taass (21 Gramm) Matière Rai	1 Taass (30 Gramm) Matière Spinat
Kalorien	7	7
Kuelenhydrater	1 Gramm	1 Gramm
Faser	0,9 Gramm	0,7 Gramm
Protein	0,6 Gramm	0,9 Gramm
Vitamin K	68% vum RDI	121% vum RDI
Vitamin C	22% vum RDI	9% vum RDI
Vitamin A	6% vum RDI	16% vum RDI
Riboflavin	6% vum RDI	4% vum RDI
Kalzium	4% vum RDI	2% vum RDI
Folate	3% vum RDI	15% vum RDI
Magnesium	2% vum RDI	6% vum RDI
Eisen	2% vum RDI	5% vum RDI
Kalium	2% vum RDI	4% vum RDI
Vitamin B6	2% vum RDI	3% vum RDI
Thiamine	2% vum RDI	2% vum RDI
Niacin	2% vum RDI	1% vum RDI

Spinat an Kale bidden eng ähnlech Quantitéit vu verschiddenen Nährstoffer, awer et sinn e puer Differenzen och.

Zum Beispill enthält Kale méi wéi zweemol d'Quantitéit vu Vitamin C, während Spinat méi Vitamin K, Vitamin A, a Folat gëtt.

Trotzdem, obwuel Spinat a Kale verschidde Konzentratioune vu bestëmmte Nährstoffer hunn, si se béid héich Ernärungsfaarf Wiel.

Zesummefaassung Spinat a Kale sinn souwuel kaloresch niddreg, awer enthalen ënnerschiddlech Mengen Faser, Vitamin K, Vitamin C, a verschidde aner Mikronährstoffer.

Potenziell Gesondheetsvirdeeler

Zousätzlech zu hiren stellare Nährstoffprofile, béid Kale a Spinat goufen mat beandrockende Gesondheetsvirdeeler verbonnen.

Béid sinn reich an Antioxidantien - Verbindungen déi hëllefe oxidativen Schued op Ären Zellen ze vermeiden a schützen géint chronesch Krankheet (4, 5).

Si goufen och eenzel gewisen, fir d'Gesondheet positiv ze beaflossen andeems verschidde Häerzkrankheetsrisikofaktoren verbessert ginn, sou wéi héije Cholesterol a Blutdrock.

Zum Beispill, eng 12-Woch Studie bei 32 Männer mat héijer Cholesterin huet gewisen datt Kale Jus mat Iessen drénken huet Cholesterolniveau verbessert an den Antioxidant Status erhéicht (6).

Mëttlerweil huet eng kleng Studie bei 27 Leit festgestallt datt eng Zopp iessen mat ongeféier 9 Unzen (250 Gramm) Spinat fir nëmme 7 Deeg iesst huet de Blutdrock verbessert.

D'Etude observéiert datt d'Spinatsuppe bedeitend systolesch an diastolesche Blutdrock bedéngt duerch Diät Nitrat, Verbindungen déi de Bluttfluss erhéijen (7).

Béid Geméis enthalen och Kriibsbekämpfungsverbindungen, déi gewisen goufen de Wuesstem an d'Verbreedung vu Kriibszellen an Teströhre an Déierstudien ze reduzéieren (8, 9, 10, 11).

Wat ass méi, well Kale a Spinat sinn niddereg an Kalorien awer nach héich an Nährstoffer, dës lecker Gréng zu Ärer Ernährung addéieren kann eng effektiv Strategie sinn fir Gewiichtsverloscht ze erhéijen (12, 13).

Zesummefaassung Spinat an Kale sinn héich an Antioxidantien a Kriibsbekämpfungsverbindunge.Béid goufen gewisen fir verschidde Häerzkrankheetsrisikofaktoren ze reduzéieren an kënne Gewiichtsverloscht hëllefen.

Spinat Ass Héich an Oxalat

Spinat enthält grouss Quantitéiten un Diätoxalat, eng Verbindung déi sech un Kalzium an Ärem Kierper bindt, a seng Absorptioun verhënnert (14).

Iessen Oxalat-räich Liewensmëttel erhéicht och d'Exkretioun vum Oxalat duerch Ären Urin, wat zu der Bildung vu Kalziumoxalat Nieresteine ​​féiere kann (15).

Et sinn e puer verschidden Zorten vun Nieresteine, awer et gëtt geschat datt ongeféier 80% aus Kalziumoxalat (16) besteet.

Déi, déi e héije Risiko fir Nieresteng sinn, ginn dacks ugeroden hir Innahm vu Liewensmëttel héich an Oxalat ze limitéieren, dorënner Spinat (17).

Kachend Spinat kann d'Konzentratioun vum Diätoxalat mat bis zu 87% reduzéieren (18).

Zesummefaassung Spinat enthält Oxalat, wat Kalziumsabsorptioun an Ärem Kierper kann vermeit an zu der Nierbildung bäidroe kann.

Kale Mee Contain Goitrin

Kräizeg Geméis, wéi Kale, enthalen Goitrin - eng Verbindung déi mat der Schilddrüsfunktioun kéint stéieren andeems en den Uptake vum Jod reduzéiert, wat noutwendeg ass fir d'Produktioun vun Schilddrüs Hormonen (19).

Spinat kann och goitrogenesch Eegeschaften enthalen, awer net an deemselwechte Mooss wéi gekräizegt Geméis wéi Kale.

Stéierungen an der Schilddrüsfunktioun kënnen Äert Metabolismus beaflossen a Symptomer verursaache wéi Middegkeet, Empfindlechkeet fir Kälte, a Gewiicht Ännerungen (20).

Wéi och ëmmer, rezent Fuerschung suggeréiert datt et goitrogenräich Liewensmëttel a Moderatioun ze iessen ass onwahrscheinlech Themen fir déi meescht Leit.

Zum Beispill, Mënsch an Déier Studien weisen datt d'Iesse vu Broccoli Sprossen a Bréisseler Sprossen huet keng Schilddrüsfunktioun oder Schilddrüs Hormon Niveauen beaflosst, wat suggeréiert datt et sécher ass fir déi mat Schilddrüs Ausgaben (21, 22).

Aner Fuerschung huet fonnt datt regelméisseg cruciferous Geméis iessen ass net mat engem méi héicht Risiko vu Schilddrüsekriibs verbonnen - ausser bei Fraen mat enger ganz gerénger Inhalter vu Jod (23, 24).

Zousätzlech deaktivéiert d'Kachen Geméis den Enzym dat verantwortlech ass fir d'Verëffentlechung vum Goitrin (25).

Dofir, wann Dir Schilddrüseproblemer hutt, Kale oder Spinat kachen ier Dir et iesst an Dir garantéiert datt Dir genuch Jod an Ärer Ernährung vu Liewensmëttel wéi Mier a Mëllech kritt, kann hëllefen, all Säit Effekter ze vermeiden duerch Goitrin.

Zesummefaassung Kale enthält Goitrin, eng Verbindung déi mat der Schilddrüsfunktioun kann stéieren. Genuch Jod iessen an Kale Kachen virum Iessen kann et hëllefen, eventuell negativ Nebenwirkungen ze vermeiden.

Ass een méi gesond?

Et gi verschidde kleng Differenzen am Ernärungsgehalt a Gesondheetsvirdeeler vu Kale a Spinat.

Still, béid sinn onheemlech nährstoffaarf Dicht a kënnen als Deel vun enger ausgeronnéierter, gesonder Ernärung genéissen.

Am Idealfall probéiert e puer Portiounen vun all an Ären wëchentlechen Iessen matzemaachen, zesumme mat engem Sortiment vun anere Blieder, wéi Romaine, Schwäizer Schnouer, Collard Gréng, a Kabes.

Net nëmmen all vun dësen Zutaten bréngen eng aner Rei vun Nährstoffer op den Dësch, awer se kënnen och e bësse Varietéit an nei Aromaen op Är Ernärung bäidroen.

Hei sinn e puer einfach Iddien fir dës lecker Geméis un Är Routine ze addéieren:

• Füügt Kale oder Spinat an eng Zalot mat Uewen a Geméis an eng gutt Proteinquell.
• Benotzt Kale oder Spinat als Zousaz fir Är Liiblingsplaten, dorënner Sandwichen, Tacos, Nuddelen oder Kasserol.
• Probéiert Kärel oder Spinat als gesond Bäilag fir Är Haaptplatzen ze sauere an ze würzen.
• Kombinéiert Är Auswiel vun Geméis mat aner Geméis an Eeër fir eng häerzlech Frühstücksdrüsse ze maachen.
• Päpft e grénge Smoothie mat Kale, Spinat an e puer vun Äre Liiblings Friichten a Geméis.

Zesummefaassung Kale a Spinat kënne liicht ënnerschiddlech sinn am Beräich vum Ernärungswäert a Gesondheetsvirdeeler, awer béid kënnen als Deel vun enger gesonder Ernärung abegraff ginn.

Ënnen Linn

Kale a Spinat sinn héich Ernärung an ass verbonne mat e puer Virdeeler.

Wärend Kale bitt méi wéi zweemol d'Quantitéit vu Vitamin C als Spinat, Spinat liwwert méi Folat a Vitaminnen A a K.

Béid sinn verbonne mat verbessert Häerzgesondheet, erhéicht Gewiichtsverloscht, a Schutz géint Krankheet.

Dofir, béid genéissen als Deel vun enger gesonder, equilibréierter Ernärung ze garantéieren datt Dir fäeg ass vun den eenzegaartege Virdeeler ze profitéieren, déi jidderee bidden huet - a bitt och e bësse Varietéit zu Ären alldeeglechen Iessen.