Juicing vs Vermëschung: Wat ass Besser fir mech?

Inhalt

• Iwwersiicht
• Wat ass den Ënnerscheed tëscht Juicer an Vermëschung?
• Juicer 101
• 101 vermëschen
• Nährstoffkonzentratioun
• Fiber Inhalt
• Antioxidantien
• Liichtegkeet vun Verdauung
• Zocker
• Déi takeaway

Iwwersiicht

De Jus- a Smoothie-Industrie huet d'USA mat Stierm geholl. Geméiss Maartfuerschung, Jus a Smoothie Baren bréngen all Joer insgesamt 2 Milliarden Dollar an. Awer egal ob Dir iwwer e gesonde Betrag u Cash an enger trendy Jusstaff verfaasst oder Äert fruuchtegt Gedrénks doheem mécht, et ass wichteg d'Gesondheetsvirdeeler an d'Implikatioune vun deem wat Dir drénkt ze verstoen.

Uebst a Geméis si gutt fir Iech - kee géif mat deem streiden. D'Joer 2015-2020 Diätrichtlinne fir Amerikaner proposéiere datt mir 2 Tassen Uebst iessen an 2 1/2 Tassen Geméis all Dag iessen. Wann op dësen Niveauen verbraucht ginn, ka frësche Produkter d'Risiko fir Häerzkrankheeten, Schlaganfall a Kriibs reduzéieren, awer och hëllefen Är Gewiicht ze managen.

Awer no den Centers for Disease Control and Prevention (CDC), kréien d'Amerikaner just net genuch vun entweder. Dat ass en Deel vum Draw vun der Juséierung an d'Mëschung: Béid maachen et méi einfach, méi Uebst a Geméis an Är Ernärung ze kréien.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht Juicer an Vermëschung?

Den Ënnerscheed tëscht Juicer an Vermëschung ass wat aus dem Prozess lass ass.

Mat Saftung läscht Dir am Wesentlechen all fibrous Materialien, léisst nëmmen d'Flëssegkeet vun de Friichten a Geméis. Mat Vermëschung kritt Dir et alles - de Pulp an d'Faser, déi d'Produkter ophiewen. Dëst ass wou mir ufänken d'Virdeeler vun deenen zwou Optiounen ze trennen.

Juicer 101

• méi konzentréiert Quantitéiten un Vitaminnen an Nährstoffer
• méi einfach Absorptioun vun Nährstoffer
• verschidde Jusen enthalen méi Zocker wéi Soda
• Mangel u Faser, wat essentiell ass fir eng gesonde Verdauung, d'Bluttzocker kontrolléiert, a reduzéiert Risiko fir Häerzkrankheeten

101 vermëschen

• gemëscht Uebst a Geméis behalen all hir Faser fir eng gesond Verdauung
• déi fibrous Deeler vun Uebst a Geméis fëllen Iech an enthalen och Antioxidantien

Nährstoffkonzentratioun

Wann Dir Är Uebst a Geméis saft, kritt Dir méi konzentréiert, méi liicht absorbéiert Nährstoffer. Dëst ass well de gréissten Deel vun de Vitaminnen a Mineralstoffer, déi an enger Uebst fonnt ginn, typesch am Jus sinn - net de Pulp a fibrous Material dat Dir och an engem Smoothie kritt. Awer dat ass net déi ganz Geschicht.

Fiber Inhalt

Jusen enthalen wéineg bis keng Faser. Fiber ass onheemlech wichteg fir eng korrekt Verdauung an eng gutt Gesondheet.

Soluble Faser, wéi dat an Äppel, Karotten, Ierzebulli, gréng Bounen, an Zitrusfrüchten, gëtt an Waasser opléist a Verdauung verlangsamt, wat hëlleft Ären Bluttzockerspiegel ze managen. Insoluble Faser, wat a Geméis wéi Choufleur, Gromperen, an donkel Blieder Geméis ass, füügt Bulk un Är Hocker a stimuléiert Är Darm an Handlung.

Antioxidantien

Fiber ass net dat eenzegt wat an Uebst a Geméiszopp gëtt. Eng Studie vun 2012 vergläicht d'Präsenz vu Phytochemikalien - antioxidant Verbindunge mat potenziellen Anti-Kriibs Eegeschaften - a Grapefruit Juice versus gemëscht Grapefruits. D'Fuerscher hunn erausfonnt datt déi gemëscht Uebst eng méi héich Konzentratioun vun der nëtzlecher Verbindung hat, well dës Verbindung haaptsächlech an de fibrous Membranen vun der Uebst fonnt gëtt.

Liichtegkeet vun Verdauung

Advokate fir de Saft suggeréieren datt Uebst a Geméis ouni Faser iessen Äre Kierper eng Paus vun der haarder Aarbecht vun der Verdauung gëtt. Si proposéieren och datt et d'Absorption vun Nährstoffer verbessert.

Eng Analyse bestätegt datt Beta-Karotin, e virdeelhafte Karotenoid, kritt aus saftem Produkter produzéieren anstatt ganz Liewensmëttelformen, méi héich Bluttniveauen vun Beta-Karotin. Vill Studien fannen datt méi héije Niveauen vu Plasma oder Bluttniveauen vun Beta-Karotin nidderegen Kriibsrisiko viraussoen. D'Fuerscher hunn uginn datt opléisbar Faser d'Beta-Karotin Absorptioun ëm 30 bis 50 Prozent reduzéiert.

Si hunn awer och drop higewisen datt Vermëschung och nëtzlech ass. Wärend d'Faser nach ëmmer an der Mëschung bleiwen, sinn d'Zellmaueren vun de Liewensmëttel futti gemaach. Dëst erlaabt eng besser Absorption vu Beta-Karotin ze verbesseren.

An e puer Krankheeten a malabsorptive Bedéngungen, Fettarme mat niddrege Reschter a recommandéiert. An dëse Fäll wier d'Juice passend.

Während d'Fuerschung limitéiert ass, ginn et anekdotesch Beweiser vu Leit déi de Jus Fasten a Botzen ofgeschloss hunn, a verschidde Gesondheetsvirdeeler gemellt hunn. Dat gesot, Faser sinn dacks ënnerverbrauchte, a schiedlech gesondheetlech Effekter veruersaachen. Dofir, verbrauchte gemëschte Liewensmëttel méi dacks wéi saft Iesse kënnen d'Virdeeler vu béide Liewensmëttel a saft Iessen ubidden.

Zocker

Zockerverbrauch ass e wichtegen Nodeel vu béide Juicer a Vermëschung, seet den Diätist Kimberly Gomer, MS, RD, LDN. Gomer seet datt béid Jusen a Smoothien de Bluttzocker erhéijen - awer d'Effekter si méi séier an dramatesch mam Jus.

Mat gemëscht Uebst a Geméis sinn et nëmmen esou vill, déi Dir drénke kënnt ier Dir voll fillt. De Pulp, d'Haut, an d'Faser hëlleft de Volumen vum Getränk z'erhéijen, wat Iech fëllt a limitéiert Ären Gesamtkalorieverbrauch. Awer mat Jus kënnt Dir déiselwecht Quantitéit Uebst a Geméis konsuméieren an nach ëmmer net zefridden fillen.

E puer kommerziell frësch Jusen enthalen sou vill, oder nach méi, Zocker wéi Soda. Fuerschung publizéiert am 2014 huet festgestallt datt am Duerchschnëtt, Uebstjusen 45,5 Gramm Fructose pro Liter enthalen, net wäit ewech vun der Moyenne vu 50 Gramm pro Liter Soda.

Minut Déngschtmeedecher Äppeljus gouf 66 Gramm Fructose pro Liter enthält, méi héich wéi béid Coca-Cola an Dr Pepper! Och wann Smoothien manner kënne hunn, sollten Zocker eng Suerg sinn.

Déi takeaway

Juicing huet eng Rei Virdeeler, ënner anerem eng méi grouss Konzentratioun vun Nährstoffer pro Unz, e verstäerkten Konsum vu Friichten a Geméis, an eng verstäerkte Absorptioun vun Nährstoffer. Et kann och Leit hëllefen déi Schwieregkeeten hunn hir Geméis ze iessen fir de Goût ze schmaachen.

Op der anerer Säit, mat juicing vermësst Dir wichteg Faser. Dir kéint och nach aner wichteg Verbindungen, déi an de Pulp a Membranen vun der Produkter present sinn, feelen.

Mat Vermëschung kritt Dir alles wat d'Uebst a Geméis ze bidden hunn, awer d'pulpeg Textur ka fir e puer net untrieden.

A béide Fäll gëtt et e Virworf fir all Virdeeler: Zocker. Wéinst Zocker fuerdert Gomer Vorsicht, besonnesch wann Gewiichtsverloscht Äert Zil ass.

E puer Experten gleewen datt Dir d'Erhéijung vum Bluttzocker vu flëssege Kalorien miniméiere kënnt andeems Dir Quelle vu Faser, Protein oder Fett bäidréit, wéi Avocado, Chia Saieren, Proteinpulver, oder net gesweeten griichesche Joghurt. Awer anerer sinn net averstan.

"Mir empfeelen keng flësseg Kalorien," seet Gomer. "Fir Gewiichtsverloscht, ësst ëmmer d'Fruucht a Geméis - drénkt se net. Wann Gewiichtsverloscht keen Thema ass, da géif de Smoothie de Präis iwwer d'Juice gewannen. "