Ass Kaffi sauer?

Inhalt

• Seierheet
• Variatiounen an der Aciditéit
• Réischteren
• Brauerei
• Buedem Gréisst
• Méiglech Auswierkungen op d'Gesondheet
• Weeër fir Aciditéit ze reduzéieren
• Ënnen Linn
• Tauscht et: Kaffi Gratis Fix

Als ee vun de populärste Gedrénks op der Welt ass Kaffi hei fir ze bleiwen.

Still, och Kaffiliebhaber kënne gespaant sinn ob dëst Getränk sauer ass a wéi seng Aciditéit hir Gesondheet beaflossen kann.

Dësen Artikel iwwerpréift ob Kaffi sauer ass, seng Auswierkungen op gewësse Gesondheetszoustand, an e puer Weeër fir seng Aciditéit z'änneren.

Seierheet

Am Allgemengen gëtt d'Aciditéit mat der pH Skala bestëmmt, déi spezifizéiert wéi Basis oder sauer eng Waasserbaséiert Léisung ass. D'Skala reicht vun 0 op 14. All Léisung déi vun 0 op 7 op der Skala registréiert gëtt als sauer ugesinn, wärend eng Léisung déi vu 7 op 14 registréiert gëtt als Basis ugesinn (1).

Déi meescht Kaffisorten si sauer, mat engem duerchschnëttleche pH-Wäert vu 4,85 bis 5,10 ().

Ënnert de sëlleche Verbindungen an dësem Getränk verëffentlecht de Braueprozess néng Haaptsaieren déi zu sengem eenzegaartege Goûtprofil bäidroen.

Hei sinn déi néng grouss Säure am Kaffi, opgezielt vun der héchster Konzentratioun op déi niddregst: Chlorogen, Quinik, Zitrounesaier, Essigsäure, Mëllechsaaft, Malik, Phosphor, Linolsäure a Palmitins ().

De Brouhsprozess verëffentlecht Säure vu Kaffisbounen, wouduerch dëst Getränk e pH vu 4,85 bis 5,10 gëtt, wat als sauer ugesi gëtt.

Variatiounen an der Aciditéit

Wann et ëm d'Aciditéit vum Kaffi geet, kënnen e puer Faktoren eng Roll spillen.

Réischteren

Een Haaptaspekt deen d'Aciditéit vum Kaffi bestëmmt ass wéi et geréischtert gëtt. Béid Réischterdauer an d'Temperatur si mat der Aciditéit korreléiert.

Eng Studie huet gewisen datt déi méi laang a méi waarm Kaffisboune geréischtert goufen, wat hir Chlorogensäurenniveau méi niddereg sinn ().

Dëst deit drop hin datt méi hell Réischteren éischter méi héich an der Aciditéit sinn, wärend däischter Réischteren méi niddereg sinn.

Brauerei

E weidere Faktor deen d'Aciditéit beaflosst ass d'Brautmethod.

Eng Studie huet festgestallt datt kalgebraut Kaffi wesentlech méi déif an Aciditéit war wéi waarme Kaffi ().

Brauzäit schéngt och d'Gesamtaciditéit ze beaflossen, mat enger méi kuerzer Dauer, déi zu engem méi saurer Getränk resultéiert an eng moderéiert Dauer, déi zu enger manner saurer () resultéiert.

Buedem Gréisst

D'Gréisst vum Kaffisgrond kann och d'Aciditéit beaflossen. Wat de Buedem méi kleng ass, wat d'Uewerfläch relativ zum Volume ausgesat ass, wat dozou féiere kann datt méi Säure am Broutprozess extrahéiert gëtt ().

Dofir kann e méi feine Schleifen zu enger méi saurer Taass Kaffi resultéieren.

Verschidde Faktoren droen zur Aciditéit vum Kaffi bäi. Déi Haaptleit sinn d'Réischterdauer, d'Brouwmethod an d'Finheet vum Schleifen.

Méiglech Auswierkungen op d'Gesondheet

Wärend d'Aciditéit vum Kaffi fir déi meescht Leit gutt ass, kann et verschidde Gesondheetszoustand bei anere verschäerfen.

Dës Konditioune gehéieren Seier reflux, gastric oppent, an reizbar bowel Syndrom (IBS). D'Effekter vum Kaffi op dës Konditioune ginn haaptsächlech u seng Aciditéit a liicht laxative Effekt bei verschiddene Leit zougeschriwwen (6,,).

Kaffi gouf net bewisen datt dës Konditioune verursaachen. Wéi och ëmmer, wann Dir mat engem vun hinnen diagnostizéiert gouf, gëtt et dacks recommandéiert Kaffi ze vermeiden (,).

Alternativ kënnen e puer Leit dovun profitéieren einfach fir manner sauer Varietéit ze wielen.

Weeër fir Aciditéit ze reduzéieren

D'Aciditéit vum Kaffi ka fir e puer limitéieren. Hei sinn e puer Weeër fir et ze reduzéieren (,):

• Wielt donkel iwwer hell Réischteren.
• Drénkt kal brauen amplaz waarm.
• Méi Brauzäit erhéijen, sou wéi mat enger franséischer Press.
• Wielt fir e méi groere Schleifen.
• Brau bei enger niddereger Temperatur.

Well Kaffi sauer ass, kann et gewësse Gesondheetszoustand beaflossen, wéi Seierflux an IBS. Sou mussen e puer Leit et vermeiden. Och wann d'Aciditéit vun dësem Getränk net eliminéiert ka ginn, ginn et verschidde Weeër fir et ze reduzéieren.

Ënnen Linn

Mat engem duerchschnëttleche pH vu 4,85 bis 5,10 ginn déi meescht Kaffien als éischter sauer ugesinn.

Obwuel dëst kee Problem fir déi meescht Kaffiliebhaber duerstellt, kann d'Aciditéit verschidde Gesondheetszoustänn bei verschiddene Leit beaflossen, wéi zum Beispill Säure-Reflux an IBS.

Et gi verschidde Methoden fir d'Aciditéit ze reduzéieren, wéi zum Beispill Kale Kaffi drénken a méi däischter Réischteren auswielen. Mat dësen Strategien kënnt Dir Är Taass Java genéissen andeems Dir d'Nebenwirkunge vu senger Aciditéit reduzéiert.

Tauscht et: Kaffi Gratis Fix