5 gesonde Virdeeler vun der Sellerie an Är Ernärung

Inhalt

• 1. Sellerie ass eng super Quell vu wichtegen Antioxidantien.
• 2. Sellerie reduzéiert Entzündung.
• 3. Sellerie ënnerstëtzt Verdauung.
• 4. Sellerie ass reich u Vitaminnen a Mineralstoffer mat engem niddrege glykämeschen Index.
• 5. Sellerie huet en alkaliséierenden Effekt.
• Tipps fir Sellerie ze kafen an ze späicheren
• Sellerie Rezepter
• Crème vun Zelleri Zopp
• Sellerie Zalot mat Meerrettich a Sellerie Root
• Seechomessen op engem Log
• Artikel Quellen

Op nëmmen 10 Kalorien e Sträich, kann d'Sellerie behaapten, datt et scho laang als kalorienarme "Diätnahrung" ugesi gouf.

Awer knuspereg, knaschteg Sellerie huet tatsächlech eng Rei Gesondheetsvirdeeler déi Iech iwwerrasche kënnen. Hei si fënnef Grënn, déi Dir sollt iwwerleeën d'Sellerie an Är Ernärung ze addéieren, plus e puer Rezepter fir et einfach ze maachen.

1. Sellerie ass eng super Quell vu wichtegen Antioxidantien.

Antioxidantien schützen Zellen, Bluttgefässer an Organer virun oxidativen Schued.

Sellerie enthält Vitamin C, Beta Karotin a Flavonoiden, awer et ginn op d'mannst 12 zousätzlech Aarte vun antioxidativen Nährstoffer an engem eenzegen Sträich fonnt. Et ass och eng wonnerbar Quell vu Phytonährstoffer, déi gewisen hunn Fäll vun Entzündung am Verdauungstrakt, Zellen, Bluttgefässer an Organer ze reduzéieren.

2. Sellerie reduzéiert Entzündung.

Chronesch Entzündung gouf mat ville Krankheeten, och Arthritis an Osteoporose, verbonnen. Sellerie a Sellerie Somen hunn ongeféier 25 entzündungshemmende Verbindungen déi Schutz géint Entzündung am Kierper kënne bidden.

3. Sellerie ënnerstëtzt Verdauung.

Wärend säin Antioxidant an anti-inflammatoresch Nährstoffer de ganze Verdauungstrakt schützen, kann Sellerie speziell Virdeeler fir de Mo bidden.

Pektin-baséiert Polysacchariden a Sellerie, och eng Verbindung bekannt als Apiuman, goufen ugewisen Instanzen vu Bauchgeschwëster ze reduzéieren, de Schleifen vum Magen ze verbesseren, an de Mo-Sekretiounen an Déierstudien ze moduléieren.

An da gëtt et den héije Waassergehalt vu Sellerie - bal 95 Prozent - plus generéis Quantitéiten vu löslechen an onléislecher Faser. All déi ënnerstëtzen e gesonde Verdauungstrakt an halen Iech reegelméisseg. Eng Taass Sellerie huet 5 Gramm Nahrungsfaser.

4. Sellerie ass reich u Vitaminnen a Mineralstoffer mat engem niddrege glykämeschen Index.

Dir genéisst Vitamine A, K an C, plus Mineralstoffer wéi Kalium a Folat wann Dir Sellerie iesst. Et ass och wéineg an Natrium. Plus, et ass niddereg um glycemesche Index, dat heescht et huet e luesen, stännegen Effekt op Äre Bluttzocker.

5. Sellerie huet en alkaliséierenden Effekt.

Mat Mineralstoffer wéi Magnesium, Eisen an Natrium, Sellerie kann en neutraliséierende Effekt op sauer Liewensmëttel hunn - net ze vergiessen de Fakt datt dës Mineralien noutwendeg si fir wesentlech kierperlech Funktiounen.

Tipps fir Sellerie ze kafen an ze späicheren

• Staark Sträich. Kuckt d'Sellerie déi kräfteg, oprecht Sträich huet. Si sollten einfach knipsen wann Dir se zitt, net béien.
• Knusprech Blieder. D'Blieder solle knusprech a frësch sinn, a faarweg vu bleech bis hellgréng. Vermeit Sellerie mat giel oder brong Flecken.
• Waart ze hacken. Zelleri Sellerie just virum Kachen oder zerwéieren fir Nährstoffer ze erhalen. Och Sellerie déi gehackt a just e puer Stonne gespäichert gëtt, verléiert Nährstoffer.
• Damp et. Dampft Sellerie behält Aroma a bal all seng Nährstoffer.
• Iessen a fënnef bis siwen Deeg. Iessen frësche Sellerie bannent fënnef bis siwen Deeg fir hir maximal Ernärungsvirdeeler ze genéissen.
• Iessen d'Blieder. Verwerft d'Blieder net - do huet Sellerie am meeschte Kalzium, Kalium a Vitamin C. Awer well se net gutt späicheren, konsuméiere Sellerieblieder bannent engem Dag oder zwee nom Kaf.

Zousätzlech zu senge ville Gesondheetsvirdeeler ass Sellerie e villsäitege Veggie. Dir kënnt et réi oder gekacht iessen, an et mécht e super Zousaz zu Smoothien, Rühren, Zoppen a Jusen. Sellerie kann och gedämpft oder gebak ginn.

Sellerie Rezepter

Genéisst déi gesond Virdeeler vun Sellerie andeems Dir dës Rezepter probéiert.

Crème vun Zelleri Zopp

Glat a geschmaacht, dës Zopp kënnt séier zesummen.

• 1/4 Taass Botter
• 1 kleng giel Zwiebel, fein gehackt
• 2 Taasen Sellerie, fein gehackt
• 1 grouss Knuewelekszéiwen, gehackt
• 1/3 Taass Miel
• 1 1/2 Taass Pouletebak
• 1 1/2 Taass Vollmëllech
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Zocker
• 1/8 TL frësch gemuelte schwaarze Peffer

Schmelz Botter iwwer mëttel-héijer Hëtzt an engem schwéier-Buedem Pot. Kuk Zwiebelen, Sellerie a Knuewel bis duerchscheinend, ongeféier fënnef bis siwe Minutten. Miel derbäi ginn an eng Minutt kachen.

Huelt Pouletbouk a Mëllech derbäi, a réiert bis glat. Erhëtzt d'Hëtzt, bréngt d'Mëschung zu engem Simmer. Reduzéiert d'Hëtzt op mëttler, andeems Dir déi aner Zutaten bäigefüügt, a sëch iwwerdeckt fir ongeféier 15 Minutten.

Salt Salz fir ze schmaachen.

Sellerie Zalot mat Meerrettich a Sellerie Root

Einfach awer kënschtlech, dëst Rezept bréngt interessant Texturen a Goûten zum Standard Salat.

• 1 mëttel Selleriewurzel
• 10 Sellerie Stengelen, dënn geschnidden
• 1/2 Taass Sellerieblieder
• 1 Schalotten, dënn a Réng geschnidden
• 1 st Zitrouneschuel
• 1 El preparéiert Meerrettich
• 1/2 Taass Olivenueleg
• 3 El frëschen Zitrounejus
• 1 Taass Péiterséilech, gepackt
• Salz
• frësche Buedem schwaarze Peffer

Sellerie Wuerzel schielen an halbéieren, da benotzt en Mandolin fir d'Halschent dënn ze schneiden. Déi aner Halschent a Matchsticks schneiden. Kombinéiert Selleriewurzel mat Sellerie Stengelen, Schalotten, Zitrouneschuel a Meerrettich.

Saison mat Salz a Peffer, da geheit et fir ze kombinéieren. Loosst Iech ongeféier 10 Minutte raschten. Mëttlerweil wäiss Ueleg an Zitrounejus. Mat Salz a Peffer wierzen.

Drëps iwwer Geméiswierk, dann uewen mat Sellerieblieder a Parley, werfen ze kombinéieren.

Seechomessen op engem Log

Dëst Rezept setzt en Twist op der No-Schoulklammer. Halt et klassesch andeems Dir Erdnussbotter a Rosinen ersetzt.

• 3 EL Crème Kéis
• 2 Sellerie Stengelen, ofgeschnidden
• 1/4 Coupe verschidden gedréchent Uebst

Verbreet Crème Kéis an déi huel Säit vun all Sellerie Sträich a bestreit dann mat gedréchentem Uebst.

Artikel Quellen

• Sellerie (nd). Vun http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14
• Sellerie Zalot mat Sellerie Wuerzel a Meerrettich (2013, Januar). Vun http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish
• Herzog, J. A. (nd) Déi gréng Apdikt Kraiderhandbuch. Sensor vum https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% 20Apdikt% 20celery & f = falsch
• Hausgemaachte Crème vun Zelleri Zopp. (2014, 3. Abrëll). Vun http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/
• Waasser Inhalt vun Uebst a Geméis. (1997, Dezember). Erofgeholl vun https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf