Wat sinn Griss, a si si gesond?

Inhalt

• Wat sinn Gréiss?
• Grits Ernärungsfakten
• Gesondheetsvirdeeler vu Gritten
• Packt eng Vielfalt vun Antioxidantien
• Natierlech glutenfräi
• Kann schützen géint degenerativ Aenstéierungen
• Kann hëllefe géint Anämie ze bekämpfen
• Nodeeler vu Gréiss
• Méi gesond Weeër fir Gritte virzebereeden
• Hunneg a Berry Frühstück Grits
• Gesond Garnelen a Gritten
• Ënnen Linn

Mir enthalen Produkter déi mir mengen nëtzlech fir eis Lieser sinn. Wann Dir iwwer Links op dëser Säit kaaft, kënne mir eng kleng Kommissioun verdéngen. Hei ass eise Prozess.

Grits sinn e populär Geriicht dat verbreet ass iwwer südlech USA.

Si sinn aus gedréchentem gemuelene Mais (Mais) a verschiddene Flëssegkeeten gekacht - och Waasser, Mëllech oder Bouillon - bis de Mix eng déck, cremeg, porridähnlech Konsistenz erreecht.

Wärend Gritte onheemlech populär sinn, froe sech vill Leit ob se gutt fir Iech sinn.

Dësen Artikel iwwerpréift Gréiss, och hir Ernärung, Virdeeler, an ob se gesond sinn.

Wat sinn Gréiss?

Grits sinn e beléifte südamerikanescht Geriicht aus zerdréckt oder gemuelene Mais.

Si gi meeschtens als Frühstück oder Bäilag zerwéiert an normalerweis aus enger Vielfalt vu Mais genannt Dent Mais gemaach, wat e weicheren, stärkege Kär huet (1).

Déi zerdréckt Maisgranulater gi typesch an entweder waarmem Waasser, Mëllech oder Bouillon gekacht, bis se eng déck awer cremeg Konsistenz erreechen déi ähnlech wéi de Brei ass.

Grits ginn dacks mat geschmackvoll Zutaten gepaart, wéi Botter, Zocker, Siropen, Kéisen, a Fleesch wéi Speck, Garnelen, a Mësch.

Dir kënnt verschidden Zorten vu Gritte kafen, dorënner:

• Steen-Buedem. Dës ginn aus ganz getrocknete Maiskäre gemaach, déi an enger Millen graff gemuel sinn. Dësen Typ ass méi schwéier ze fannen an Epiceriegeschäfter well et eng kuerz Haltbarkeet huet an 30-60 Minutte brauch fir um Uewen ze kachen (2).
• Hominy. Dës ginn aus Maiskäre gemaach, déi an enger alkalescher Léisung gesaumt sinn, fir den haarde Perikarp (baussenzeg Schuel oder Hull) ze mëllen. D'Pericarp gëtt gespullt, duerno ofgeschaaft, an d'Käre Käre gi weider veraarbecht fir hominy ze maachen ().
• Séier a regelméisseg. Dës Aarte gi veraarbecht, woubäi d'Pericarp an de Keim (nährstoffräichem Embryo) ewechgeholl ginn, sou datt se eng méi laang Haltbarkeet hunn. Regelméisseg Versioune si mëttler Buedem wärend séier fein gemuel sinn (2).
• Direkt. Dës virgekacht, dehydréiert Versioun huet de Pericarp an de Keim ewechgeholl. Si gi wäit an de Liewensmëttelgeschäfter verfügbar.

Grits sinn e populär südamerikanescht Geriicht aus Buedem, gedréchentem Mais. Si ginn normalerweis a Mëllech, Waasser oder Bouillon gekacht bis se eng déck, cremeg Konsistenz erreechen.

Grits Ernärungsfakten

Grits enthalen eng Vielfalt vu Vitaminnen, Mineralstoffer an Antioxidantien.

Eng Taass (257 Gramm) vu gekachten, reegelméissege Gritte liwwert folgend Nährstoffer (4):

• Kalorien: 182
• Protein: 4 Gramm
• Fett: 1 Gramm
• Kuelenhydrater: 38 Gramm
• Faser: 2 Gramm
• Folate: 25% vun der Referenz Daily Intake (RDI)
• Thiamin: 18% vum RDI
• Niacin: 13% vum RDI
• Riboflavin: 12% vum RDI
• Eisen: 8% vum RDI
• Vitamin B6: 7% vum RDI
• Magnesium: 5% vum RDI
• Zénk: 4% vum RDI
• Phosphor: 4% vum RDI

Wat am beandrockendsten u Grëtz ass, ass datt se héich an Eisen sinn, wat essentiell fir d'Produktioun vu roude Bluttzellen ass. Si enthalen och vill B Vitamine, wéi Folat an Thiamin, souwéi Spuermengen u Kalium, Pantothensäure, Kalzium a Vitamin E ().

Wéi och ëmmer, reegelméisseg Versioune enthalen manner Vitaminnen a Mineralstoffer - wéi Kalzium a Vitaminnen A an C - wéi déi Steenbuedemzorten aus ganz Maiskäre (4).

Dat ass well se e puer Etappe vun der Veraarbechtung duerchginn, déi nahrhaft Deeler vum Mais wéi de Pericarp an de Keim (2) ewechhuelen.

Grits bidden eng Villzuel vun Nährstoffer a si besonnesch héich an Eisen a B Vitaminnen. Steen-Buedem Varietäe si méi nahrhaft, well se d'Perikarp an d'Keim net erofgeholl hunn.

Gesondheetsvirdeeler vu Gritten

Well Gréiss héich nahrhaft sinn, kann et iessen e puer beandrockend gesondheetlech Virdeeler ubidden.

Packt eng Vielfalt vun Antioxidantien

Antioxydantien si Substanzen déi Är Zellen géint fräi Radikal Schued schützen.

Fräi Radikale sinn héich reaktiv Molekülle déi mat Ären Zellen interagéiere kënnen a Schued verursaachen déi mat chroneschen Zoustänn verbonne sinn, inklusiv Häerzkrankheeten a bestëmmte Kriibs ().

Grits enthalen mächteg Antioxydantien - abegraff Lutein, Zeaxanthin, Kaffeinsäure, 4-OH Bensoesäure a Sprëtzensäure - déi mat staarke Gesondheetsvirdeeler verbonne sinn ().

Zum Beispill, mënschlech Studien weisen datt d'Antioxydantien Lutein an Zeaxanthin kënne schützen géint degenerativen Aenerkrankungen wéi Katarakt a kënnen Är Haut vu Sonneschied schützen (,,).

Natierlech glutenfräi

Gluten ass eng Famill vu Proteine ​​fonnt a Käre wéi Weess, Gerste, Spelt a Roggen.

Déi meescht Leit kënne Glutenbasis Liewensmëttel iessen ouni negativ Auswierkungen. Wéi och ëmmer, Leit mat Zöliakie oder net-Zöliaki Glutenempfindlechkeet kënnen Nebenwirkungen erliewen, wéi Blähungen, Duerchfall, Verstipptung, Bauchwéi a Middegkeet (,).

Grits sinn natierlech glutenfräi, dat heescht datt se eng passend Carb Alternativ fir Leit sinn, déi dës Famill vu Proteine ​​vermeide mussen.

Still, wann Dir Zöliakie oder net-Zöliakie Glutenempfindlechkeet hutt, liest de Label fir Warnunge vu Glutenkontaminatioun. E puer Hiersteller veraarbecht Mais an déiselwecht Ariichtungen wéi Glutenbaséiert Produkter.

Kann schützen géint degenerativ Aenstéierungen

Grits enthalen Lutein an Zeaxanthin - wichteg Antioxidantien fir d'Gesondheet vun den Aen.

Béid ginn an héijen Konzentratioune bannent der Netzhaut fonnt - deen Deel vun Ärem A, deen d'Liicht a Signaler ëmwandelt, déi Äert Gehir verstoe kann ().

Verschidde mënschlech Studien verknäppt méi héije Lutein an Zeaxanthin-Intake zu engem nidderegen Risiko vun degenerativen Aenerkrankungen, wéi Katarakt an altersbedingte Makuladegeneratioun (AMD) (,).

Wat méi ass, dës Antioxidantien kënnen Är Ae schützen géint Schued duerch potenziell schiedlech blo Luucht ().

Blo-Wellelängt Liicht hëlleft Ärem Kierper ze wëssen datt et Dag ass andeems hien d'Produktioun vu Melatonin ënnerdréckt - en Hormon dat hëlleft Ärem Kierper ze entspanen sou datt en déif Schlof ka kréien.

Wéi och ëmmer, ze vill blo-Wellelängt Liichtbeliichtung kann d'Cornea beschiedegen - Är baussenzegste Schicht vun Ärem A ().

Kann hëllefe géint Anämie ze bekämpfen

Anämie ass eng Bedingung an där Är Muskelen a Gewëss net genuch Sauerstoff kréien fir effektiv ze schaffen. Symptomer enthalen Middegkeet, bleech Haut a kuerz Atem ().

Eng gemeinsam Ursaach vun Anämie ass Eisenmangel. Ouni Eisen kann Äre Kierper net genuch Hämoglobin maachen - eng Substanz déi rout Bluttzellen hëlleft Sauerstoff ze droen ().

Grits kënnen hëllefen géint Eisenmangelanämie ze schützen. Si sinn eng super Quell vu Planzebasis Eisen, mat enger Taass (257 Gramm) déi ongeféier 8% vum RDI (4) ubitt.

E Folatmangel kann och Anämie verursaachen, well Folat hëlleft Ärem Kierper rout Bluttzellen ze maachen. Grits si mat Folat verpackt - bidden 25% vum RDI pro Taass (257 Gramm) (4,).

Grits kënne hëllefen d'Anämie ze bekämpfen a schützen géint verschidde degenerativ Aenstéierungen. Si sinn och natierlech glutenfräi an eng gutt Quell vun Antioxidantien.

Nodeeler vu Gréiss

Wärend Grits e puer beandrockend potenziell Virdeeler ubidden, hu se e puer Nodeeler.

Fir Ufänger sinn déi wäit verfügbar Varietéiten - wéi séier, regelméisseg oder direkt - vun engem Prozess gemaach deen de Maiskär pericarp (baussenzeg Haut) a Keim (Embryo) läscht. Dëst léisst just den Endosperm, de stärkege Komponent (2).

D'Perikarp a Keim gi mat Nährstoffer gelueden, sou séier, regelméisseg oder direkt Zorten enthalen net all d'Nährstoffer déi Dir vun de Steen-Buedem-Versioune géif erwaarden, déi aus ganz Maiskäre gemaach ginn (2).

Zum Beispill veraarbechte Gritte enthalen manner Glasfaser wéi ganz Maiskäre, well se aus Mais gemaach gi mat der Perikarp ewechgeholl. D'Pericarp ass eng wichteg Quell vu Glasfaser.

Fiber ass eng Aart onverdautbar Kohbhydrat, dat mat gesondheetleche Virdeeler verbonne war wéi verbesserte Verdauung, manner Blutt Cholesterin, erhéicht Gefiller vu Fülle a Gewiichtsverloscht ().

Wärend Steen-Buedem-Versiounen eng méi nahrhaft Wiel sinn, si méi schwéier an Epicerien ze fannen - besonnesch wann Dir ausserhalb vun de Südamerika wunnt.

En aneren Nodeel vu Gréiss ass datt se normalerweis mat oder kalorienräich Zutaten gemaach ginn oder zerwéiert ginn, wéi Mëllech, Botter, Kéis, Siropen, Speck a frittéiert Kaz.

Kaloriräich Liewensmëttel ze dacks iessen kann zu Gewiichtsgewënn an Iwwergewiicht-bezunnene Gesondheetsprobleemer wéi Häerzkrankheeten iwwer Zäit féieren (,).

Séier, reegelméisseg an direkt Gréiss hu manner Nährstoffer wéi déi Steen-Buedem Varietéit. Zousätzlech si se typesch mat kalorienreichen Zutaten gepaart, wat zu Gewiichtsgewënn féiere kann, wann ze dacks giess gëtt.

Méi gesond Weeër fir Gritte virzebereeden

Och wann Grütze normalerweis mat kalorienräichen Zutaten gepaart sinn, kënnt Dir se op vill méi gesond Weeër virbereeden.

Hei sinn e puer Tipps fir Är Gréiss méi gesond ze maachen:

• Benotzt manner Kéis a Botter.
• Benotzt extra virgin Olivenueleg amplaz Botter.
• Füügt méi Geméis derbäi.
• Füügt frësch Uebst bäi amplaz Zocker oder séiss Sirop.
• Benotzt manner Mëllech a méi Waasser oder Bouillon.

Hei sinn e puer gesond Grit Rezepter déi Dir doheem kënnt probéieren.

Hunneg a Berry Frühstück Grits

Dëst Hunneg-geséissent Rezept mécht e leckere waarme Wanter Kaffi Alternativ.

Portiounen: 4.

• 1 Taass (240 Gramm) aus Steenbuedem, dréchen
• 2 Taasen (470 ml) Vollmëllech
• 1 Taass (235 ml) Waasser
• 1/4 Kaffisläffel Salz
• 1 Iessläffel (15 Gramm) net gesalztem Botter
• 2 Läffelen (40 ml) Hunneg
• 1/2 Taass (75 Gramm) frësch Beeren
• 1 Läffel (8 Gramm) Kürbiskären

1. An engem groussen Dëppen, add Mëllech, Waasser, Salz a Gritten. Bréngt d'Mëschung zum Kachen.
2. Stéiert den Hunneg an d'Botter. Reduzéiert d'Hëtzt op e Simmer a léisst 20-30 Minutte kachen, oder bis déck a cremeg.
3. Ewechzehuelen vun Hëtzt a Läffel an Déngschtschosselen. Serve waarm dropgesat mat frësche Beeren a Kürbiskären.

Gesond Garnelen a Gritten

Dëse gesonde Mieresfriichten ass lecker - awer wéineg Kalorien.

Portiounen: 4.

• 1 Taass (240 Gramm) aus Steenbuedem, dréchen
• 2 Taasen (470 ml) Waasser
• 2 Taasen (470 ml) Huhnbouillon
• 1/2 Taass (60 Gramm) Cheddar Kéis, geriwwe
• 1 Taass (150 Gramm) gehackten Ënn
• 2 Teelöffelen aus Gehacktes
• 4 Läffelen (60 ml) Zitrounejus
• 1 Kaffisläffel Salz
• 1/2 Kaffisläffel gemuelte schwaarze Peffer
• 1 Kaffisläffel Paprika
• 3 Zoppeläffel (45 Gramm) net gesalztem Botter oder 3 Iessläffelen (45 ml) Olivenueleg
• 1 Pond (450 Gramm) réi Garnelen, geschielt an deveinéiert
• Optional: dënn geschnidden gréng Zwiebelen, fir ze garnéieren

1. An engem groussen Dëppen, setzt Waasser, Bouillon, Salz, Peffer a Grëtz derbäi. Bréngt e Kach.
2. Stéier de Botter oder den Ueleg. Reduzéiert d'Hëtzt op e Simmer a léisst 20-30 Minutte kachen, oder bis déck a cremeg.
3. Ewechzehuelen vun der Hëtzt, add Kéis, a grëndlech réieren.
4. Spull d'Garnelen, trocken a pfannen bis se rosa ginn. Füügt Zwiebelen, Zitrounejus, Knuewelek a Paprika derbäi, an ubroden fir 3 Minutten.
5. D 'Gréiss an eng Portiounsschossel leeën. Läffel de Garnelen uewen a servéiert waarm. Top mat frësche Kraider wéi Lëpsen oder Péiterséilech an zerwéiert nieft Geméis, wéi Zucchini fir en nach méi gesond Iessen.

Et gi vill einfach Weeër fir Grëtz méi gesond ze maachen. Probéiert d'Tipps hei uewen ze verfollegen oder benotzt ee vun de gesonde Rezepter.

Ënnen Linn

Grits sinn en Haaptgrond südamerikanescht Geriicht aus Buedem, gedréchentem Mais a besonnesch reich an Eisen a B Vitaminnen.

Steen-Buedem Zorten si méi nahrhaft, well se manner veraarbecht gi wéi séier, regelméisseg oder direkt Aarten.

Och wann d'Gritte zimlech gesond sinn, gi se normalerweis mat kalorienräichen Zutaten zerwéiert. Dës kënnen Mëllech, Kéiser, Siropen, Zocker, Speck an aner frittéiert oder verschafft Fleesch enthalen.

Wiel gesond, kalorienarme Alternativen, wéi frësch Uebst, amplaz Zocker a Siropen oder méi Waasser a Bouillon amplaz Vollmëllech benotzen ass en einfache Wee fir Kalorien ze reduzéieren.

Wann Dir Problemer hutt méi nahrhaft Steen-Buedem Versiounen lokal ze fannen, kënnt Dir se online kafen.