Alles wat Dir braucht Iwwer Bison Fleesch

Inhalt

• Ernärung
• Potenziell Virdeeler
• Exzellent Proteinquell
• Räich Quell vu B Vitaminnen
• Héich an Eisen, Selen, an Zénk
• Zimmlech wéineg an Kalorien
• Kann an Rezepter ersat ginn
• Nodeeler ze berécksiichtegen
• Präis
• Einfach ze iessen
• Bison vs Rëndfleesch
• Ënnen Linn

Bison sinn eng vun iwwer 100 Spezies vu Kappdéieren Mamendéieren déi zum Bovidae Famill, wat och Ranner enthält.

Wärend dacks mat Buffalo gruppéiert sinn, ënnerscheede sech hir anatomesch Funktiounen liicht.

Historesch war bison déi zweet beléifste Zort rout Fleesch, mat Rëndfleesch als Nummer eent. Haut ass d'Ufro fir Bisonfleesch wuessend duerch verstäerkte Marketing Efforten, seng verbreet Verfügbarkeet, an e favorabelen Ernärungsprofil.

Dësen Artikel iwwerpréift de Ernärungsprofil vun Bison, Virdeeler, an Nodeeler a vergläicht et mat Rëndfleesch.

Ernärung

Wat den Nährstoffgehalt ugeet, packt de Bison eng gutt Quantitéit vu verschiddenen essentielle Nährstoffer, dorënner Protein, Eisen, Zink, Selen, a B Vitamine.

Eng Portioun Bizon gekacht aus engem réien, 113 Gramm (4-Unzen) Portioun bitt (1):

• Kalorien: 124
• Protein: 17 Gramm
• Fett: 6 Gramm
• Saturéiert Fett: 2,5 Gramm
• Kuelenhydrater: manner wéi 1 Gramm
• Eisen: 13% vum Daily Value (DV)
• Selenium: 31% vun der DV
• Vitamin B12: 68% vun der DV
• Zink: 35% vun der DV
• Vitamin B6: 19% vun der DV
• Niacin (Vitamin B3): 28% vun der DV

Bison, dat héich an Protein, B-Vitaminnen, a gewësse Mineralstoffer ass, huet e favorabelen Ernärungsprofil.

Potenziell Virdeeler

Als Deel vun enger ernährlecher, gesamter Diät, kann de Bison verschidde potenziell gesondheetlech Virdeeler ubidden.

Exzellent Proteinquell

Bitt ongeféier 17 Gramm Protein pro réi 4-Unse (113-Gramm) Portioun, Bison gëllt als eng exzellent Proteinquell.

Genug Proteininname ass wesentlech fir vill Prozesser an Ärem Kierper, abegraff Tissuopbau, Hormonproduktioun an Nährstoffentransport (2, 3, 4).

Déi allgemeng Empfehlung fir Proteininnname bei aktive Persounen ass 0,6–0,9 Gramm pro Pond (1,4–2,0 Gramm pro kg) Kierpergewiicht. Also Konsuméiere vu Bison ass e gudde Wee fir méi no bei dëser Empfehlung ze kommen (5).

Räich Quell vu B Vitaminnen

Bison Fleesch packt e gudden Deal mat B-Vitaminnen, mat enger rauer 4-Unse (113-Gramm) Déngscht déi 68%, 19%, an 28% vun den DVs fir Vitamin B12, B6, an Niacin (B3) bitt, respektiv (1 ).

B Vitamine sinn a ville celluläre Prozesser an Ärem Kierper involvéiert, energesch an neurochemesch Produktioun enthalen, souwéi rout Blutt Zellbildung (6).

Wärend B-Vitaminnen hautdesdaags wäit verfügbar sinn wéinst der Befestegung vu ville Liewensmëttel, dorënner Bison Fleesch an Ärer Ernährung kann Iech hëllefen Är alldeeglech Bedierfnesser ze treffen.

Héich an Eisen, Selen, an Zénk

Zousätzlech zu sengem relativ héije Vitamin B Inhalt, ass de Bison eng gutt Quelle vun Eisen, souwéi eng exzellente Quell vu Selen an Zénk, mat engem rauem 4-Unzen (113-Gramm) deen 13%, 31%, an 35 zerwéiert % vun der DV fir all Mineral, respektiv (1).

Dës dräi wesentlech Mineralstoffer servéiere vill wichteg Funktiounen an Ärem Kierper.

Eisen spillt eng wichteg Roll bei der Bildung vu roude Bluttzellen. Red Bluttzellen sinn d'Haapttransporter vu Sauerstoff an Ärem Blutt an noutwendeg fir all Sauerstoff-erfuerderleche Prozesser (7, 8).

Selenium déngt als Antioxidant deen oxidativen Stress kämpft, wat eng Onbalance vu fräie Radikalen an Antioxidantien bezeechent, déi zu Tissu dysfunktion a Krankheet féieren. Adäquat Selenium ofgeroden kann hëllefen dëst ze verhënneren (9, 10).

Mëttlerweil ënnerstëtzt Zink Ärem Immunsystem vum Kierper an hëlleft verschidde Krankheeten ze bekämpfen. Méi spezifesch fördert et d'Zell Divisioun a Wuesstum, souwéi Woundheilung. Richteg Zénk ofgeroden kann hëllefen eng optimal Immunfunktioun ze garantéieren (11).

Bison abegraff als Deel vun enger equilibréierter Ernährung hëlleft Iech den alldeegleche Fuerderunge vun dësen dräi wichtege Mineralstoffer gerecht ze ginn.

Zimmlech wéineg an Kalorien

Wann Dir mat vill aner Fleesch vergläicht, ass de Bison wéineg a Fett an allgemeng Kalorien, mat enger rauer 4-Unse (113-Gramm) Déngscht déi 6 Gramm Fett a 124 Kalorien (1) ubitt.

Duerch fettier Ausschnëtter vu Fleesch fir de Bison z'applizéieren, kënnt Dir déiselwecht Quantitéit vun nëtzlechen Nährstoffer mat manner allgemenge Kalorien kréien, wat hëllefräich ka sinn fir Eenzelpersounen hir Kierperkompositioun ze verbesseren oder Gewiicht ze verléieren.

Kann an Rezepter ersat ginn

Zousätzlech zum Bison beandrockende Ernärungsprofil a mëllen Aroma, kann et villsäiteg an der Kichen sinn.

Zum Beispill kënnt Dir et als Ersatz fir aner rout Fleesch a bal all Rezept benotzen, och déi fir Chilis, Stews, a Rüchfritten.

Bison ass och allgemeng als Steak oder Brat verbraucht a kann ähnlech wéi aner schlank rout Fleesch gekacht ginn.

Wéinst dem bison räichen Nährstoffprofil kann et eng Zuel vu Gesondheetsvirdeeler bidden, wéi zum Beispill e gesonde Kierpergewiicht a Muskelmass ze promoten, wann et a Moderatioun als Deel vun enger gesonde Ernärung giess gëtt.

Nodeeler ze berécksiichtegen

Während e Bison op enger regulärer Basis iesse kann mat e puer potenziell Virdeeler kommen, huet et e puer Nodeeler ze berécksiichtegen.

Präis

Ee groussen Nodeel vu regelméisseg Bison iessen ass datt et an de meeschte Beräicher deier ka sinn. Dëst ass wéinst de Maartpräisser par rapport zur Offer an Demande festgeluecht.

Ausserdeem tendéieren d'Käschte vum gras gefütterte Bison méi héich wéi dat vum gras gefütterte Rëndfleesch, awer dës kann och vun der demographescher Regioun variéieren.

Traditionell gefleegt Rëndfleesch tendéiert wéinst der grousser Landwirtschaft als déi mannst deier, awer den Ernärungsprofil vun dësem Fleesch ass méiglecherweis anescht (12).

E puer einfache Weeër fir Bison ze genéissen trotz senge méi héije Käschte gehéieren d'Fleesch am Gréissten ze kafen oder wann et am Verkaf ass.

Einfach ze iessen

Tatsächlech datt Bison wesentlech méi schlank ass wéi aner Aarte vu roude Fleesch, wéi Rëndfleesch, ass et méi einfach ze vill ze kachen, wat zu engem dréchenen, haarden an haart kauen Iesse féiere kann.

Obwuel dëst haaptsächlech fir Steaks a ganz Muskelschnëtt gëlt, kann de Buedembison och e bësse manner Kachen erfuerderen wéi aner Aarte vu roude Fleesch.

Ee Wee fir d'Kachzäit ze regléieren ass e Liewensmëttelthermometer ze benotzen. Buedembiz soll zu enger interner Temperatur vu 160ºF (71ºC) gekacht ginn, wärend Steaks a Bréider eng Minimum Temperatur vun 145ºF (63ºC) (13) sollen erreechen.

Overcooking kann och vermeit ginn andeems Dir e bësse méi niddereg Flam oder Kachttemperatur benotzt.

Wéi wann Dir nei Iesse probéiert, Kachen Bison op Är léifsten Donéit kann e bësse Praxis daueren.

Och wann d'Bonsonfleesch konsuméiere kënnt mat verschiddenen Ernärungsvirdeeler, sinn et e puer Nodeeler fir am Kapp ze halen, sou wéi säi liicht méi héije Präis an d'Tatsaach datt et méi einfach ass ze iessen.

Bison vs Rëndfleesch

Iwwerdeems Bison a Rëndfleesch vill Qualitéite deelen, sinn et e puer subtile Differenzen tëscht hinnen.

Bison tendéiert méi schlank wéi Rëndfleesch ze maachen, sou datt et e bësse manner an Kalorien ass an et méi einfach ass ze vill ze kachen (1, 14).

Wat de Goût ugeet, Bison a Rëndfleesch sinn ähnlech, wann Dir awer op ënnerschiddleche Schnëtt Fleesch bezeechent, kënnt Dir e klengen Ënnerscheed am Aroma an der Textur bemierken.

Landwirtschaftsmethod ass e weidert Gebitt an deem déi zwou Zorte kënnen ënnerschiddlech sinn. D'Majoritéit vu Rëndfleesch gëtt produzéiert mat Fabréckslandwirtschaft mat Getreid als Nahrung, eng Praxis déi séier Gewiichtsgewënn a Wuesstem fördert (12, 15).

Mëttlerweil gëtt Bison normalerweis gras gefüttert a Weide gehuewt, awer wann d'Nofro et eropgeet, ergänzen e puer Baueren mat Getreidefudder.

Dat gesot, béid Bison a Rëndfleesch, egal ob gras gefërdert oder graff gefüttert, kënnen en nährstoffaarme Bestanddeel vun enger allgemenger gesond Ernärung sinn.

Bison a Rëndfleesch sinn zwou Aarte vu roude Fleesch déi vill Ähnlechkeeten deelen, déi Haaptschätz ass en Nährstoffprofil a Geschmaach. E puer Differenzen tëscht hinnen enthalen Textur, Landwirtschaftsmethoden a Magerheet.

Ënnen Linn

Wéi Ranner, Bison si Member vun der Bovidae Famill vun Hausdéieren Mamendéieren.

Während Bison Fleesch ähnlech wéi Rëndfleesch ass, ënnerscheet se sech liicht, mat deem fréiere méi schlank a meeschtens gras gefërdert ginn.

Seng favorabel Ernärungsprofil kann d'Gesondheetsgesondheet förderen, a senger Villsäitegkeet mécht et eng liewensfäeg Alternativ zu anere roude Fleesch.

Alles wat ugesi gëtt, Bison kann eng nährstänneg Zousaz zu enger ausgeglachener, ganzer Diät sinn.