Liewensmëttelvergëftung Präventioun

Dësen Artikel erkläert sécher Weeër fir Liewensmëttel virzebereeden a späichere fir Liewensmëttelvergëftung ze vermeiden. Et enthält Tipps iwwer wat Liewensmëttel vermeiden, iessen a reesen.

TIPPEN FIR KACHEN ODER ZU Bereede vun Iesse:

• Wäscht Är Hänn virsiichteg ier Dir Liewensmëttel virbereet oder zerwéiert.
• Eeër kachen bis se zolidd sinn, net lafend.
• Iessen net réit Rëndfleesch, Huhn, Eeër oder Fësch.
• Heizt all Kasserollen op 165 ° F (73,9 ° C).
• Hotdogs a Mëttegiessen Fleesch sollen op Dampung erhëtzt ginn.
• Wann Dir ëm jonk Kanner këmmert, wäscht Är Hänn dacks a gitt Wëndele virsiichteg ewech, sou datt Bakterien net op Iessoberfläche verbreede wou Liewensmëttel virbereet ginn.
• Benotzt nëmme propper Platen a Geschir.
• Benotzt en Thermometer wann Dir Rëndfleesch op mindestens 160 ° F (71,1 ° C) kacht, Gefligel op mindestens 180 ° F (82,2 ° C), oder Fësch op op d'mannst 140 ° F (60 ° C).

TIPPEN FIR IESSERWÄRUNG LAGEREN:

• Benotzt net Liewensmëttel déi en ongewéinleche Geroch oder verduerwe Geschmaach hunn.
• Plaz net gekacht Fleesch oder Fësch zréck op déiselwecht Plack oder Container, dat dat réit Fleesch gehalen huet, ausser wann de Container grëndlech gewäsch gouf.
• Benotzt net veraltegt Iessen, verpaakt Liewensmëttel mat futtis Dichtungen, oder Dosen, déi ausbullen oder déck sinn.
• Wann Dir Är eege Liewensmëttel doheem kënnt, gitt sécher d'richteg Konserven Techniken ze verfollegen fir Botulismus ze vermeiden.
• Halt de Frigo op 40 ° F (4,4 ° C) an Ären Tiefkühler bei oder ënner 0 ° F (-17,7 ° C).
• Maacht direkt all Frigo am Frigo, deen Dir net ësst.

MEI TIPPEN FIR VIRVERHËNNUNG vu IETSGIFTER:

• All Mëllech, Joghurt, Kéis an aner Mëllechprodukter sollen d'Wuert "Pasteuriséiert" um Container hunn.
• Iessen net Liewensmëttel déi réi Eeër enthalen (wéi Caesar Zalot Dressing, réi Kichelecher, Eeërzocker, an Hollandaise Zooss).
• Do iessen net Matière Hunneg, nëmmen Hunneg deen Hëtzt behandelt gouf.
• Gitt NIE Hunneg fir Kanner ënner 1 Joer.
• Iessen net mëll Kéisen (sou wéi queso blanco fresko).
• Iessen net réi Geméis Sprossen (wéi Alfalfa).
• Iess net Muschelen, déi mat roude Gezei ausgesat sinn.
• Wäscht all réi Uebst, Geméis a Kraider mat kalem fléissendem Waasser.

Tipps fir sécher ze iessen:

• Frot ob all Uebstjus pasteuriséiert sinn.
• Sidd virsiichteg bei Zalotebaren, Buffeten, Trëttoir Händler, Potluck Iessen an Delikatessen. Passt op datt kal Iesse kal gehale ginn a waarm Liewensmëttel waarm gehale ginn.
• Benotzt nëmmen Zalot Dressings, Zoossen a Salsaen déi an eenzel Déngschtpakete kommen.

TIPPEN FIR REESEN WOU CONTAMINATION GEMENG ass:

• Iessen net réit Geméis oder net geschielt Uebst.
• Füügt Äert Gedrénks net Äis bäi, ausser Dir wësst datt et mat proppert oder gekachtem Waasser gemaach gouf.
• Drénkt nëmme gekacht Waasser.
• Iessen nëmmen waarm, frësch gekacht Iessen.

Wann Dir krank sidd nom Iessen, an aner Leit, déi Dir kennt, déiselwecht Iesse giess hunn, loosst se wëssen datt Dir krank sidd. Wann Dir mengt datt d'Iessen kontaminéiert war wéi Dir et an engem Geschäft oder Restaurant kaaft hutt, sot de Buttek oder Restaurant an Är lokal Gesondheetsdepartement.

Fir méi detailléiert Informatioune kuckt w.e.g. Food - Hygiène a Sanéierung oder d'USA Department of Agriculture (USDA) Food Safety and Inspection Service Websäit - www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home.

DuPont HL, Okhuysen PC. Approche fir de Patient mat verdächtegt enterescher Infektioun. An: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medezin. 26. Editioun. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: Kap 267.

Melia JMP, Sears CL. Infektiéis Enteritis a Proctocolitis. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger a Fordtran's Magen-Darm a Liewer Krankheet. 11. Editioun. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: Kap 110.

Semrad CE. Approche zum Patient mat Diarrho a Malabsorptioun. An: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medezin. 26. Editioun. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: Kap 131.

US Food & Drug Administration Websäit. Späichert Dir Liewensmëttel sécher? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely. Aktualiséiert 4. Abrëll 2018. Zougang zum 27. Mäerz 2020.